Eesti 
Automaatika tegevuses × Uue toote arendamine: ANKO Uuendused wontoni tootmises Singapuri kliendi jaoks
Kliendi originaal oli Wontoneid käsitsi valmistada Singapuris. Kuna bränd laienes ja nõudlus suurenes, osales klient Singapuris FHA toidu- ja joogimessil, et otsida automatiseeritud lahendusi, ning külastas rohkem teabe saamiseks ANKO stendi. Pärast hindamist tunnustas klient ANKO selle usaldusväärse masina kvaliteedi ja professionaalse toe eest ning reisis Taiwani, et testida HWT-400 automaatset wontonimasinat. Katsed sujusid hästi, tooted replikatsioonis käsitsi valmistatud Wontons'ile, mis viis kliendi esimese masina ostmiseni. Rohkem kui aasta hiljem, et toetada tootmisvõimekuse laienemist ja uute toodete arendamist, ostis klient teise Wontoni masina ANKO-lt, laiendades edukalt turgu ja toetades pikaajalist brändi kasvu.
Wanton/Wonton
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Lahendus 1. Wontoneid purunevad tootmise ajal? Kuidas HWT-400 selle lahendab
Pärast HWT-400 automaatse wonton masina paigaldamist kliendi tehases, pakkus ANKO kohapeal koolitust ja testis kahte retsepti. Esimene, kollane tainas sealiha täidisega, töötas sujuvalt - tootes ühtlaseid wontone, mille kaal oli 14 kuni 15 g igaühe kohta, mille klient seejärel käsitsi karpi pani. Teine retsept kombineeris sealiha krevettide tükkidega. Katse ajal pragunesid mõned wontonite põhjapooled. ANKO insenerid vaatasid retsepti, masina seadistusi ja täidise suurust üle, tuvastasid põhjuse ja lahendasid probleemi... (Võtke kohe ühendust ANKO rohkemate üksikasjade saamiseks.)
Pärast kohandamist olid wontonid täidlased ja terved. Suppi keetmisel olid pakendid õhukesed, poolläbipaistvad ja närimiskindlad, täielikult täidetud sisudega. Klient oli väga rahul. ANKO koolitus tagas mitte ainult sujuva tootmise, vaid aitas ka kliendil edukalt üle minna käsitsi wontonite tootmiselt automatiseeritud tootmisele, õppides samal ajal masinat tõhusalt kasutama.
HWT-400 automaatne masin, mis toodab sealiha wontone
Wontone, mille kaal on 14 g igaüks
Klient paneb käsitsi masinaga valmistatud wontone karpidesse
Sealiha ja krevettide wontone, millel on pragunenud põhjused, täidis nähtav
Pärast pragude parandamist on wontone korralikult pakendatud ja näevad head välja
Keedetud wontone õhukeste, pehmete pakenditega ja täielikult täidetud sisud, klient on väga rahul
Lahendus 2. Kuidas automatiseerimine toodab uusi wonton tooteid ja laiendab turge
Rohkem kui aasta pärast edukat üleminekut automatiseeritud tootmisele pöördus klient taas ANKO poole, et osta veel üks masin, eesmärgiga arendada eksporditurge uue Wontoni tootega. Pärast nõudmiste selgitamist soovitas ANKO kasutada erinevat klambri mehhanismi suuremate Wontonite tootmiseks, igaühe kaaluga 18 g, paksude ja vastupidavate ümbristega ning täidisega värskete kreveti ja sealiha.
Kliendil oli kaugkatse HWT-400 automaatse wontonimasina abil, et toota suuri krevettide ja sealiha wontone. Pärast tootmisoleku, valmistoote spetsifikatsioonide ja küpsetamise kvaliteedi kontrollimist kinnitas klient tellimuse. Kuna varem ostetud wontonimasin vajas plaanipärast hooldust, külastas ANKO meeskond pärast kohaletoimetamist tehast, et aidata suurte wontonite tootmisel ja lõpetada hooldusprotsess.
Uute Wontoni toodete tootmine erinevate klambri mehhanismidega
Suured Wontoni tükid, igaüks kaaluga 18 g
Keedetud Wontoni tükid vastupidavate ümbristega ja heldelt täidetud täidisega, vastavalt kliendi spetsifikatsioonidele
HWT-400 automaatne wontonimasin tegeleb pakendi valmistamise, lõikamise, täitmise ja vormimisega, seejärel tõukab valmis wontonid konveierile. Kogu protsess nõuab vaid ühte operaatorit, tootes 3000 kuni 4200 wontonit tunnis - tõhus ja usaldusväärne tootmispartner wontonitootjatele.
Toidu seadmete tutvustus
- Laadige hopper eelnevalt valmistatud taignaga
- Asetage eelnevalt segatud täidis täidise hopperisse
- Masin valmistab automaatselt Wontons
HWT-400 Wontoni masin: Paindlik kinnitamine erinevate turuvajaduste jaoks
HWT-400 automaatne wontonimasin sisaldab kahte kinnitussüsteemi – lame klamber ja ruuduklambri. Lame klamber jätab suure osa pakendist ülevalt, luues käsitsi volditud „Bian Shi” välimuse, mis on populaarne Aasia klientide seas. Nurgaklamber vormib wontonid rahakoti kujuks, mida eelistavad lääne turud. Masin toodab Wontone, mille kaal on 12 kuni 17 grammi, ja ANKO on samuti toetanud kliente suuremate 22-grammiste Wontonite valmistamisel. Portsjonite täitmine ja lõplikud kujundid saab kohandada vastavalt konkreetsetele tootmisvajadustele.
Raha koti kujuga Wontons, mis on toodetud ruuduklambiga
Käsitsi valmistatud Wontons (Bian Shi kuju), mis on toodetud lameklambiga
Valmis Wontons kahes erinevas kujus
- Lahenduse ettepanek
ANKO Üksikasjalik Wontoni tootmislahendus: efektiivsuse ja turu konkurentsivõime suurendamine
ANKO pakub ühtset Wontoni tootmise lahendust, mis katab eelprotsessimise, vormimise ja järelprotsessimise seadmed. Eeltöötlus hõlmab taignasegureid, lihaveskeid ja köögiviljakotte; vormimisega tegeleb HWT-400 automaatne wontonimasin; ja järel töötlemise seadmeid, nagu praepannid ja pakendamismasinad, saab paindlikult konfigureerida vastavalt küpsetamise ja pakendamise nõudmistele. Jaemüügikanalitesse sisenenud toodete puhul soovitatakse röntgenkontrolli süsteeme, et vältida võõrkehade jõudmist tarbijateni, kaitstes toote kvaliteeti ja brändi mainet.
Lisaks toetab ANKO toidulabor retseptide optimeerimist ja kohandatud Wontoni arendamist, sealhulgas vastupidavaid pakendeid, külmakindlaid või keetmisstabiilseid koostisi ning innovaatilisi täidise valikuid.Üle 48-aastase kogemuse ja professionaalse teadus- ja arendustegevuse meeskonna toel aitab ANKO klientidel vähendada arenduskulusid, kiirendada toote lansseerimist ja tugevdada turu konkurentsivõimet.Kuna rohkem teada meie Wontoni tootmislahendustest või retseptide teenustest, klõpsake Lisateave või esitage päring alloleva vormi kaudu.
- Masinad
-
HWT-400
ANKO HWT-400 automaatne wontonimasin toodab 3000 kuni 4200 wontonit tunnis, viies lõpule kogu protsessi—alates pakendi valmistamisest kuni lõpliku vormimiseni—nupu vajutamisega. Eriti kujundatud klambrite protsess kopeerib käsitsi voltimise tehnikaid, tagades, et täidis on täielikult suletud, säilitades samal ajal nii välimuse kui ka tekstuuri. Wontoni vahe ja konveieri kiirus on reguleeritavad, et toetada käsitsi sorteerimist või pakendamist allavoolu operatsioonides. Modulaarsed pressimisrullid võimaldavad kiiret paigaldamist ja eemaldamist, lihtsustades igapäevast puhastamist ja hooldust. IoT jälgimisseadmest varustatud masin salvestab igapäevased tootmisandmed ja teavitab operaatorit võimalikest kulumisest või planeeritud hooldusvajadustest, vähendades seiskamisaega ja parandades üldist tootmisjuhtimise efektiivsust.
- Riik
Singapur
Singapuri etniliste toitude masinad ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Singapuris täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu karri pirukad, empanadad, mochi, shumai, lihapallid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmise äri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Singapuris on wontonid (wanton) üks populaarsemaid tänavatoite, mida sageli nautida hommikusöögiks või lõunaks. Kõige ikoonilisem viis nende söömiseks on Wonton Mee, klassikaline roog, mis ühendab elastsed munanuudlid Wontonite, char siu (grillitud sealiha) ja köögiviljadega. Seda võib kergesti leida tänavatoidu keskustest või restoranidest üle linna. Wonton Mee't serveeritakse tavaliselt kahes stiilis: kuiva või supina. Kuiv versioon viskab nuudlid, wontonid ja char siu maitsvate kastmetega, samas kui supiversioon sisaldab selget või maitsvat puljongit, võimaldades einestajatel nautida rooga vastavalt isiklikele eelistustele.
Singapuris on wontonite tavalised täidised krevetid, sealiha või segu krevetitest ja jahvatatud sealiha. Mõned müüjad pakuvad ka taimetoitlaste või innovatiivseid maitseid, nagu karri või vürtsikad Wontons. Kodu kokkamiseks müüvad suured supermarketid nagu NTUC FairPrice, Sheng Siong ja Cold Storage mitmesuguseid külmutatud Wontoni brände, sealhulgas CP, Crystal Jade, Q FRESH ja JINJILI (Chinatown Food). Mõned kaubamärgid pakuvad isegi valmis puljongit või supipulbrit, muutes Wontoni supi kodus valmistamise tarbijatele lihtsaks. Lisaks supile on olemas ka praetud või kiirsöögiversioonid Wontons'ist, pakkudes tarbijatele laiemat maitsevalikut.- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosa
Taigen: Jahu/Vesi/Sool, Täidis: Jahvatatud Sealiha/Roheline Sibul/Ingver/Sool/Valge Pipar/Soyakaste/Sesamiõli/Leem (või Vesi)
Taigna ettevalmistamine
(1) Sega jahu ja sool, seejärel lisa järk-järgult vett ja sõtku kätega, et moodustada tainas. (2) Sõtku, kuni tainas on sile ja elastne, seejärel pane see anumasse, kata niiske lapiga ja lase seista 20 kuni 30 minutit. (3) Eemalda puhkenud tainas, puista tööpinnale väike kogus jahu ja sõtku korduvalt 3 kuni 5 minutit, et gluteeni tugevdamiseks.
Täite ettevalmistamine
(1) Aseta jahvatatud sealiha kaussi koos soola, valge pipra, sojakastme ja seesamiõliga. Sega ühes suunas pulkade või kätega, kuni liha muutub kleepuvaks. (2) Lisa järk-järgult puljongit (või vett), samal ajal segades, võimaldades lihal niiskust imada ja saavutada pehme, mahlane tekstuur. (3) Haki peeneks roheline sibul ja ingver, seejärel sega liha segu sisse. (4) Hoidke valmistatud täidist külmkapis umbes 30 minutit, et maitse ja tekstuur stabiliseeruks.
Kogumine
(1) Rulli tainas õhukesteks lehtedeks ja lõika ruutudeks või rombikujulisteks Wontoni pakenditeks. (2) Aseta igasse pakendisse sobiv kogus täidist, surudes õhu õrnalt välja. (3) Korda pakendit kolmnurgaks ja pigista kaks külgnurka kinni, et vormida 3D Wontoni kuju. Wontoni pakendid on nüüd valmis.
- Allalaadimised
Toidutöötlemisseadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
