Azərbaycan 
İki Həll ilə Qida İnnovasiyasını İdarə Etmək: ANKO Avstraliya Müştərisinə Müxtəlif Bazarlar üzrə Genişlənməyə Kömək Edir
Müştəri Avstraliyada yerli sakinlər və turistlər arasında populyar olan mərkəzi mətbəx və restoran zənciri fəaliyyət göstərir. Satışlar artdıqca və əl istehsalı öz həddinə çatdıqca, onlar ANKO-nun HLT-700U modelini qəbul etdilər. Effektivliyi artırmaq üçün çoxməqsədli doldurma və formalaşdırma maşını. Yeni dadlar və daha sağlam seçimlər tələblərini qarşılamaq üçün müştəri ANKO ilə birlikdə xüsusi kalıplar və glutensiz pelmənlər hazırladı. ANKO-nun resept bazasından və AR-GE mütəxəssisliyindən istifadə edərək, biz sabit istehsalı təmin etdik, məhsulun təqdimatını sürətləndirdik və inkişaf xərclərini azaltdıq, müştəriyə məhsul xəttini genişləndirməkdə və bazarda fərqlənməkdə kömək etdik.
Dumpling
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. ANKO Xüsusi Artisan Şablonu: Göz oxşayan və dadı ilə zövq verən dolğun buxarda bişirilmiş xəmirlər yaradın.
Müştəri əvvəllər tək tərəfli kalıptan istifadə edərək qızardılmış pelməni istehsal edirdi, bu da pelmənin yalnız bir tərəfinin dolu olmasına səbəb olurdu. Gen Z istehlakçıları yeni dadlar və təcrübələr axtardığı üçün müştəri tamamilə yeni buxarda bişirilmiş pelmən məhsulu inkişaf etdirməyə qərar verdi və ANKO-ya xüsusi Artisan kalıp avtomatlaşdırılmış istehsal həlli üçün müraciət etdi.
Yeni buxarda bişirilmiş xəmirlər 8.5 sm uzunluğunda və təxminən 28 qram ağırlığında hazırlanmışdır. Komandamız əvvəlcə sınaq üçün 3D qəlib dizaynı yaratdı və optimal formalaşma nəticələrini təsdiqlədi. Qəlib daha sonra paslanmaz poladdan CNC avadanlığı istifadə edilərək istehsal edildi və müştərinin fabrikinə tez bir zamanda çatdırıldı. Biz quraşdırma və sınaq istehsalında kömək etdik, tam dolğun forma və möhürlənmiş kənarları olan xəmirləri uğurla istehsal etdik.
Bundan əlavə, ANKO dondurulmuş məhsul testini dəstəklədi. Antidondurma xəmiri istifadə edərək, buxarda bişirilmiş xəmirlər dondurulduqdan sonra belə formalarını, teksturalarını və bütövlüklərini qorudu. Bu həll müştəriyə dondurulmuş qida bazarına daxil olmağa, məhsulun davamlılığını artırmağa və yeni məhsulların təqdimatını sürətləndirməyə imkan verdi.
8.5 sm uzunluğuna uyğunlaşdırılmış buxarda bişirilmiş xəmirlər
Tam və yuvarlaq görünüş üçün xüsusi Artisan qəlibi ilə formalaşdırılmış buxarda bişirilmiş xəmirlər
Təxminən 28 qram ağırlığında xəmirlər
Maşınla formalaşdırıldıqdan sonra xəmirlər əl ilə tepsilərə yerləşdirilir
Şirəli, dolu içliklə mükəmməl formalaşdırılmış buxarda bişirilmiş xəmirlər
Dondurulsa belə, xəmirlərin qabığı tam qalır və formasını saxlayır
Həll 2. Avstraliyanın Qluten-Siz Bazarında Yeni İmkan: ANKO Yüksək Keyfiyyətli Xəmirlərin İnkişafını Dəstəkləyir
Müştəri Avstraliyada qluten-free qida bazarının artan potensialını vurğuladı. Erkən təkliflər çörək, qəlyanaltılar, peçenye və makaron üzərində cəmləşsə də, son illərdə dondurulmuş qidalara genişlənmə müşahidə olunub ki, bu da müştərini gluten-free pelmənilər hazırlamağa təşviq edib. Onlar əvvəlcə adi düyü unuyla qarışdırılmış yapışqan düyü unundan hazırlanmış xəmiri sınaqdan keçirməyi planlaşdırırdılar. İstehsaldan əvvəl, ANKO yapışqan düyü ununun istifadəsinin çox yapışqan xəmirə səbəb olacağını, bunun da maşın istehsalı zamanı qeyri-sabitliyə və çatlamış pelmənlərə yol aça biləcəyini tövsiyə etdi.
Test zamanı müştərinin seçdiyi xəmir həqiqətən də çox yapışqan oldu və uzanma qabiliyyətindən məhrum idi, bu da ANKO-nun proqnozunu təsdiqlədi. Bunu həll etmək üçün, ANKO yapışqan düyü ununu adi düyü unu və tapioka nişastası qarışığı ilə əvəz etməyi təklif etdi ki, bu da yapışqanlığı azaltdı, xəmirin elastikliyini artırdı və sabit maşın istehsalına imkan verdi. Son qluten-free pelmənlər dondurulma və yenidən isitmə sonrası belə formalarını və elastikliyini qorudu. Dadlanma testləri göstərdi ki, əriştələr kövrək, nəm və yumşaq idi, müştərinin keyfiyyət gözləntilərini tam ödəyirdi.
Qluten-free xəmir maşın hopperinə yerləşdirilir
Şalğam və doğranmış donuz əti ilə hazırlanmış doldurma
Qırılmağa meyilli qluten-free pelmənlərin ilk testi
Resept optimallaşdırıldıqdan sonra qluten-free pelmənlər problemsiz istehsal olunur
Pelmenlər tam görünüşünü və davamlı keyfiyyətini saxlayır
Qaynadılmış pelmənlər çeynənən və yumşaqdır, müştəri çox məmnundur
ANKO müştəriyə qluten olmayan xəmirlər hazırlamaqda kömək etdi, adi düyü ununu və tapioka nişastasını istifadə edərək xəmiri tənzimləməkdən tutmuş, avtomatlaşdırılmış maşın istehsalına qədər. Xəmirlərin qabıqları daha az yapışqan oldu və daha elastikləşdi, qaynadıldıqdan sonra formasını qoruyaraq müştərinin həm tekstura, həm də sağlamlığa diqqət edən keyfiyyət gözləntilərinə cavab verdi.
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Hopper-i əvvəlcədən hazırlanmış xəmir ilə doldurun
- Hopper-i qarışdırılmış doldurma ilə doldurun
- Maşın avtomatik olaraq Dumplinq hazırlayır
Sənaye Lideri Qida Laboratoriyası: Məsləhətçi İdarəetməsi Yeni Dumplingin Bazara Çıxmasını Tezləşdirir
ANKO müştərilərə yeni məhsul inkişafında dəstək olmaq üçün tam təchiz olunmuş qida tədqiqat laboratoriyasına malikdir. Bu gluten-free xəmiri halqa vəziyyətində, düzgün unları seçmək və maşın istehsalı ilə koordinasiya etmək əsas amillər idi. İdeal pelmən qabığı teksturasına nail olmaq üçün, ANKO dəqiq testlər üçün tekstura analizatoru istifadə etdi və ənənəvi və gluten-free xəmir tərkibləri arasında bir neçə müqayisə apardı. Resepti tamamladıqdan sonra, müştəri dadına baxmaq üçün pelmənlər bişirildi, qida innovasiyası üzrə mütəxəssisimizi lazım olduqda dərhal düzəlişlər etməyə hazır vəziyyətdə saxladıq. Bu məsləhətçi rəhbərliyindəki T&D prosesi müştəri gözləntilərinə cavab verən yüksək keyfiyyətli pelmənlərin istehsalını təmin edir.
Müxtəlif qida inkişafı və testini dəstəkləyən yaxşı təchiz olunmuş Qida Laboratoriyası
Dumpling qabığı teksturası tekstura analizatoru ilə test edilmişdir.
Müxtəlif reseptlərlə hazırlanmış adi və gluten-free dumpling qabığı nümunələri
- Həll Təklifi
Kəsmədən Paketləməyə — Tam Avtomatlaşdırılmış Xəmrə istehsalı həlli!
Bizim əsas HLT-700U Çoxfunksiyalı Doldurma və Formalaşdırma Maşınımıza əlavə olaraq, ANKO sizin tələblərinizə uyğun bir pərdə istehsal xətti təqdim etmək üçün ön, orta və arxa avadanlıqları birləşdirə bilər. Xətt seçimlərinə tərəvəz doğrayıcıları, ət üyüdücüləri, xəmir qarışdırıcıları, pelmən formalaşdırma maşınları və aşağı axın qablaşdırma sistemləri daxildir. Pərakəndə satışa hazır məhsullar üçün biz həmçinin keyfiyyətin davamlılığını təmin etmək üçün partlayıcı dondurucular, rentgen müayinəsi və digər qida təhlükəsizliyi avadanlıqları inteqrasiya edirik.
Tam avtomatlaşdırılmış xətt yalnız istehsal səmərəliliyini artırmır, eyni zamanda əmək tələblərini və əməliyyat mürəkkəbliyini azaldır, müştərilərə məhsul inkişafına və bazar genişlənməsinə diqqət yetirməyə imkan tanıyır.Bu həll haqqında daha ətraflı məlumat üçün Daha Ətraflı klikləyin və ya aşağıdakı sorğu formasını təqdim edin.
- Mashinlar
-
HLT-700U
ANKO-nun HLT-700U Çoxməqsədli Doldurma və Formalaşdırma Maşını yüksək səmərəli, sabit pelmeni istehsalı üçün hazırlanmışdır. Tamamilə optimallaşdırılmış mexaniki dizaynı sayəsində, doldurmaların təbii toxumasını qoruyur, böyük parçalı, yüksək lifli və ya daha quru tərəvəz qarışıqları ilə belə hamar formalaşmağı təmin edir.
Maşın müxtəlif forma variantlarını dəstəkləyir—təbii qırışlardan və dalğa naxışlarından tutmuş, albalı çiçəyi, ürək şəkilli və heyvan dizaynlarına qədər—və tam fərdiləşdirmə imkanı da təqdim edir. O, 13-dən 100 q-a qədər məhsul çəkilərini qəbul edir, istehsalçılara müxtəlif məhsul xətləri üzrə genişlənməyə imkan tanıyır.
İstehsalda HLT-700U saatda 12,000-dən çox pelmeni istehsal edə bilir və işə başladıqdan sonra sabit istehsalı təmin etmək üçün yalnız bir operator tələb edir, bu da onu səmərəliliyi və davamlı keyfiyyəti hədəfləyən qida fabrikləri üçün ideal edir. Sistem həmçinin uzaqdan əməliyyatın monitorinqi və proqnozlaşdırıcı texniki xidmət üçün IoT bağlantısı ilə təchiz olunub, bu da gözlənilməz dayanmaların qarşısını almağa və optimal istehsal idarəçiliyini təmin etməyə kömək edir.
- Ölkə
Avstraliya
Avstraliya Etnoqida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həllləri
ANKO Avstraliyadakı müştərilərimizə Dumpling, Har Gow və Wonton hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo və daha çox populyar qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Aktiv miqrasiya siyasətləri sayəsində Avstraliya dünyanın ən yaxşı on miqrant məkanı arasına daxil olub. Müxtəlif miqrant əhalisi zəngin kulinariya mədəniyyəti yaradıb. Qərb mətbəxindən kənarda, Çin yeməkləri getdikcə daha çox populyarlıq qazanır, “dumplar” isə Çin icması üçün evin dadını simvolizə edən xüsusi bir yerə malikdir. Bir çox Çin miqrantı yerli olaraq dumplar fabriki açaraq təzəlik və orijinal dadları təmin edir.
Klassik xəmrə dolmaları arasında donuz əti ilə Çin soğanı və karides, həmçinin kələm ilə mal əti, donuz əti ilə şitake göbələkləri, eləcə də müxtəlif dəniz məhsulları və vegetarian variantları (məsələn, kələm ilə tofu) hər birinin öz sadiq istehlakçı bazası var. Sağlamlıq bilincinin artması ilə “glutensiz xəmrə”lər də bazarda peyda olub, glutenə həssas olanlar və ya daha sağlam variantlar axtaranlar üçün xidmət edir.
Woolworths, Coles və Aldi kimi əsas supermarketlər, eləcə də böyük Asiya ərzaq mağazaları, yerli markalı dondurulmuş xəmirlər təqdim edir. Güclü rəqabət səbəbindən markalar, ədviyyatlı toyuq, zəncəfil karides, teriyaki mal əti və düyü qabığı ilə hazırlanmış gluten-free tərəvəz xəmirləri daxil olmaqla, innovativ dadlar təqdim etməyə davam edirlər. Dumplinqləri müxtəlif yollarla bişirmək olar—qaynadaraq, buxarda, tavada qızardaraq və ya dərin yağda qızardaraq—bu da onları ev yeməkləri üçün rahat bir seçim edir. Bu çox yönlülük və müxtəliflik, pelmene Avstraliyanın müxtəlif qida mədəniyyətində dəyərli bir yer qazandırmışdır.- Əl işi resepti
-
Qida Tərkibi
Xəmir: Un/Su, Doldurma: Ət çəkilmiş donuz/Çin soğanı/Yaşıl soğan/Duz/Ağ istiot/Duzlu şərab/Soya sousu/Susam yağı
Xəmirin Hazırlanması
(1) Unu və suyu qarışdırın, sonra əllə yoğurun. (2) Xəmirin səthi hamar olana qədər yoğurun, onu bir qabda qoyun, nəm bir parça ilə örtün və 2 saat dincəlsin. (3) İş səthini unla yüngülcə tozlayın, xəmirin üzərində 3-5 dəqiqə daha yoğurun, sonra 30 dəqiqə daha dincəlsin.
Doldurma Hazırlığı
(1) Yer donuz ətini bir qabda duz, ağ istiot, düyü şərabı, soya sousu və susam yağı ilə birləşdirin. Çubuqlarla bir istiqamətdə qarışdırın, ət yapışqan olana qədər. (2) Çin soğanlarını və yaşıl soğanları incə doğrayın, sonra donuz ətinə əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Yığma
(1) Xəmiri yay və düzləşdir, sonra dairəvi qablar kəsmək üçün bir stəkandan istifadə et. (2) Qabın kənarına kiçik miqdarda su qoy, ortasına içlik əlavə et, qabı yarıya qatla və kənarlarını sıxaraq dumpları bağla.
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
