Indonesia 
Berbagai Isian, Satu Solusi! ANKO Membantu Klien Turki Membangun Jalur Produksi Lumpia Otomatis
Klien, sebuah merek Turki terkenal dengan pengalaman lebih dari 60 tahun dalam makanan penutup Turki dan Timur Tengah, melayani pasar di Turki, UEA, Rusia, Jerman, dan Prancis. Untuk memperluas lini produk mereka, mereka mengadopsi mesin makanan dengan dukungan agen Turki ANKO, mencapai hasil pasar yang kuat. Terpesona oleh Mesin Gulung Musim Semi SR-27 berkapasitas tinggi milik ANKO, mereka mengatur percobaan di kantor pusat ANKO di Taiwan. Puji syukur atas prosesnya, mereka memesan dua mesin. Tiga bulan kemudian, ANKO mengirimkan dan memberikan pelatihan di lokasi, membantu klien berhasil meluncurkan lini produksi lumpia otomatis dan meningkatkan daya saing pasar.
Lumpia
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. Mengatasi Tantangan Resep: ANKO Membantu Klien Berhasil Mengimplementasikan Produksi Lumpia Isi Keju Otomatis
Ketika klien pertama kali mengunjungi Taiwan untuk percobaan Mesin Gulung Musim Semi SR-27, ANKO menyiapkan isian keju yang mendekati resep asli mereka. Proses percobaan berjalan lancar, dan klien memutuskan untuk membeli mesin tersebut di tempat. Namun, setelah mesin tiba di pabrik klien, mereka memberi tahu kami bahwa mereka telah mengoptimalkan resep pengisian secara internal, dengan rasio dan bahan yang berbeda dibandingkan dengan percobaan di Taiwan. Isian baru menggabungkan dua jenis keju dengan sedikit bayam dan bumbu, tetapi selama pencampuran terbukti terlalu lengket untuk produksi yang lancar. Dengan bimbingan profesional dari tim ANKO dan agen lokal, kami mengimplementasikan... (Hubungi ANKO sekarang untuk informasi lebih lanjut).
Akhirnya, isian keju berhasil diproduksi menggunakan Mesin Lumpia SR-27, mencapai berat yang konsisten sebesar 45 gram per lumpia. Berbeda dari metode penggorengan tradisional, klien memanggang lumpia sebagai gantinya, menghasilkan produk jadi dengan penampilan utuh, kulit yang renyah, dan bagian dalam yang lembut—mendapatkan pujian tinggi dari klien.
Dengan bimbingan ANKO, isian keju akhirnya dibuat sesuai untuk produksi dengan mesin lumpia.
Setelah membuka lumpia yang dibungkus, ditemukan bahwa isian keju terkurung dengan aman di dalamnya.
Setiap lumpia memiliki berat sekitar 45 gram, memenuhi berat produk yang diinginkan klien.
Tempatkan lumpia di dalam oven untuk dipanggang.
Setelah dipanggang, lumpia memiliki tepi yang rapat dan penampilan yang terbentuk dengan baik.
Lumpia yang dipanggang dengan tepi yang rapat, aroma keju yang kaya, dan tekstur yang renyah.
Solusi 2. Jalur Produksi Lumpia yang Efisien: Capai Otomatisasi Multi-Produk dan Produksi Massal yang Stabil dengan Mudah.
Saat memperkenalkan produk baru — lumpia — prioritas utama klien adalah otomatisasi. Selama bertahun-tahun, mereka telah berhasil memanfaatkan mesin makanan untuk produksi. Dengan biaya tenaga kerja di Turki yang meningkat lebih dari 40% dalam beberapa tahun terakhir dan merek mereka yang memiliki pengakuan dan pangsa pasar yang kuat di Timur Tengah, produksi efisiensi tinggi menjadi kebutuhan inti. Bagi klien, berinvestasi dalam mesin lumpia yang mampu memproduksi berbagai produk berarti biaya awal yang lebih tinggi tetapi pengembalian jangka panjang yang signifikan.
Selain lumpia keju, produk kedua yang ditunjuk oleh klien adalah lumpia daging sapi, yang memiliki pangsa pasar yang solid. Isian, yang terbuat dari daging sapi tumis, bulgur, dan bumbu, sangat cocok untuk diproduksi dengan Mesin Lumpia SR-27. Mesin berhasil memproduksi lumpia daging sapi yang, setelah digoreng, memenuhi standar penampilan dan rasa klien. Tim ANKO juga memberikan panduan menyeluruh tentang pemeliharaan mesin dan masalah operasional umum untuk memastikan klien dapat dengan lancar dan konsisten memproduksi berbagai produk menggunakan SR-27.
Isian yang terbuat dari daging sapi cincang yang dicampur dengan bulgur
Isian daging sapi dibungkus dengan kulit lumpia oleh mekanisme pengisian
Lumpia yang dibentuk digoreng dalam minyak panas
Setelah digoreng, lumpia berubah menjadi cokelat keemasan dengan penampilan yang utuh
Lumpia daging sapi memiliki kulit yang renyah dengan tekstur isian daging yang padat
Lumpia yang dikemas siap untuk dijual
Mesin Gulungan Musim Semi SR-27 memproduksi gulungan musim semi yang terbentuk dengan baik secara konsisten, dengan pelanggan memilih kemasan manual. Gulungan musim semi kemudian dipanggang, menghasilkan produk dengan penampilan yang sempurna dan isian keju yang kaya. Kantor pusat ANKO di Taiwan, serta cabang kami di AS dan Belanda, menawarkan layanan percobaan mesin — jadwalkan percobaan mesin dengan kami sekarang!
Pengenalan Peralatan Makanan
- Muat hopper secara terpisah dengan adonan dan bahan isian
- Drum pemanas memasak pembungkus Lumpia
- Pembungkus Lumpia didinginkan
- Pembungkus dibagi menjadi ukuran tertentu
- Mengisi
- Melipat
- Membentuk
- Menggulung menjadi produk akhir
Formasi Pengisian Sempurna untuk Semua Bahan — Solusi Produksi Lumpia SR-27
Mesin Gulung Musim Semi SR-27 menghasilkan gulungan musim semi yang konsisten dan berkualitas tinggi dengan kemampuan pengisian yang serbaguna. Sistem pengisiannya yang canggih menangani berbagai jenis isian, termasuk sayuran murni seperti kol, tauge, dan sayuran campur, serta isian yang belum dimasak—tanpa terlalu memadatkan—mempertahankan kesegaran dan tekstur. Ini dapat memproses sayuran akar seperti ubi jalar dengan cara memarutnya dan mencampurnya dengan isian lain atau mie kaca, sambil mempertahankan tekstur alami yang menggumpal. SR-27 juga memproduksi lumpia pasta udang dengan mencampurkan udang dengan pati, lemak babi, air, dan bumbu. Mesin ini mempertahankan potongan udang dan secara otomatis membentuk lumpia dengan bentuk dan penampilan yang sempurna, mendukung produksi yang efisien dan berskala besar.
Isian ubi jalar parut dapat diproses oleh mesin SR-27
Isian yang terbuat dari mie kaca dan sayuran campur juga dapat diproses, sambil mempertahankan tekstur alaminya
Isian pasta udang dapat diproses dalam Mesin Lumpia SR-27 sambil mempertahankan potongan udang
- Usulan Solusi
Otomatisasi Lumpia Semua dalam Satu! Solusi Satu Pintu Terdepan di Industri
Untuk mencapai produksi lumpia yang sepenuhnya otomatis, persiapan adonan dapat dilengkapi dengan mixer adonan dan tangki penyimpanan adonan, sementara persiapan isian dapat menggunakan pemotong sayuran dan penggiling daging. Peralatan inti untuk produksi lumpia adalah mesin pembentuk. Tergantung pada kebutuhan, peralatan tambahan seperti penggorengan, IQF/pembeku, mesin kemasan, mesin penimbang, atau sistem inspeksi sinar-X dapat diintegrasikan untuk membantu pelanggan mencapai produksi massal yang stabil.
ANKO menawarkan solusi produksi lengkap untuk tahap awal, tengah, dan akhir produksi.Kami juga dapat merancang lini produksi yang disesuaikan, mengoptimalkan alur kerja, dan mengembangkan produk baru.Dengan mengintegrasikan lengan robot dan pelacakan konveyor dengan teknologi otomatisasi cerdas, ANKO membantu pelanggan mencapai efisiensi produksi dan kualitas maksimum dengan tenaga kerja minimal.Untuk informasi lebih lanjut tentang solusi ini, klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah ini.
- Mesin-mesin
-
SR-27
Mesin Gulung Musim Semi SR-27 memiliki desain baru yang secara signifikan meningkatkan stabilitas produksi dan memperpanjang umur mesin. Dengan kapasitas output hingga 2.700 gulungan musim semi per jam, mesin ini mensimulasikan metode pembungkusan tradisional yang dibuat dengan tangan dan menyelesaikan satu gulungan hanya dalam 1,4 detik—mengurangi kebutuhan tenaga kerja sambil mempertahankan kualitas produk yang konsisten.
Mesin ini mendukung berbagai jenis isian, termasuk isian hanya sayuran, campuran daging dan sayuran, dan bahkan isian mentah yang belum dimasak. Sistem pengisiannya yang inovatif mencegah kompresi berlebihan, menjaga tekstur renyah sayuran dan integritas isian. Saat ini, SR-27 dapat memproduksi lumpia dengan panjang 7,3 cm, 8,5 cm, dan 10 cm, dengan berat berkisar antara 22 g hingga 50 g. Ukuran kustom juga dapat dikembangkan berdasarkan permintaan.
Semua bagian yang bersentuhan dengan makanan dirancang untuk pembersihan air bertekanan rendah, mempercepat sanitasi harian dan meningkatkan efisiensi operasional, menjadikan SR-27 pilihan peralatan yang ideal untuk produsen lumpia skala besar.
- Negara
Turki
Solusi Mesin Makanan Etnis dan Peralatan Pengolahan Makanan Turki
Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.
- Kategori
- Budaya Makanan
Di Turki, Börek sering disebut sebagai "rol musim semi Turki" atau "kue kering Turki," dan hadir dalam banyak variasi. Ini dapat dibuat dengan gaya yang mirip dengan lumpia Cina, gulungan cerutu, atau pai berlapis. Isian tradisional yang umum termasuk bayam dan keju, kentang, dan daging cincang. Biasanya, isian dibungkus dalam adonan segitiga dan kemudian digoreng atau dipanggang. Börek adalah camilan populer untuk keluarga, pertemuan, dan acara meriah, dan ini terutama umum di meja iftar selama Ramadan, menjadi hidangan yang dibagikan di antara teman dan kerabat.
Di supermarket Turki seperti Migros, CarrefourSA, dan Şok, lumpia adalah item populer di bagian makanan beku, dengan isian keju menjadi yang terlaris. Bagi pecinta daging, merek terkenal seperti Pınar dan SuperFresh menawarkan varian yang diisi kentang dan daging untuk memenuhi berbagai preferensi. Di toko roti, lumpia yang baru dibuat adalah pilihan favorit bagi pekerja kantoran, sebagai pilihan sarapan yang praktis dan lezat.
Dengan migrasi Turki yang menyebar di seluruh dunia, keberadaan lumpia Turki telah melintasi batas. Di negara-negara dengan komunitas Turki yang besar, seperti Jerman, Austria, dan Belanda, lumpia Turki telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Toko roti, kafe, dan restoran Turki lokal tidak hanya menawarkan versi klasik yang diisi keju tetapi juga mengadaptasi resep untuk sesuai dengan selera lokal. Di negara-negara Timur Tengah, di mana tradisi kuliner serupa, lumpia Turki juga sangat disukai, sering muncul di toko roti dan restoran—meskipun nama dan isian bervariasi menurut daerah, masing-masing mengembangkan gaya khasnya sendiri.- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Pasta: Yufka, Isian: Keju feta atau keju putih Turki/Keju mozzarella/Herba segar/Serutan lemon/Garam/Merica
Cara membuat
(1) Tempatkan semua bahan isian ke dalam wadah dan aduk rata. (2) Ambil selembar pastry Yufka dan letakkan isian keju di atasnya. (3) Lipat satu sudut pastry di atas isian, kemudian lipat kedua sisi, gulung dengan rapat, dan rapatkan tepinya dengan sedikit air. (4) Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi selama sekitar 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan siap disajikan.
- Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
