Español 
¡Múltiples Rellenos, Una Solución! ANKO Ayuda a Cliente Turco a Construir una Línea de Producción Automatizada de Rollos de Primavera
El cliente, una conocida marca turca con más de 60 años de experiencia en postres turcos y de Oriente Medio, atiende mercados en Turquía, los EAU, Rusia, Alemania y Francia. Para expandir su línea de productos, adoptaron maquinaria alimentaria con el apoyo del agente turco de ANKO, logrando resultados de mercado sólidos. Impresionados por la máquina de rollos de primavera SR-27 de alta capacidad de ANKO, organizaron una prueba en la sede de ANKO en Taiwán. Satisfechos con el proceso, pidieron dos máquinas. Tres meses después, ANKO entregó y proporcionó capacitación en el lugar, ayudando al cliente a lanzar con éxito una línea de producción automatizada de rollos de primavera y mejorar la competitividad en el mercado.
Rollito de Primavera
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Superando Desafíos de Recetas: ANKO Ayuda al Cliente a Implementar con Éxito la Producción Automatizada de Rollos de Primavera Rellenos de Queso
Cuando el cliente visitó Taiwán por primera vez para una prueba de la máquina de rollos de primavera SR-27, ANKO preparó un relleno de queso cercano a su receta original. El proceso de prueba transcurrió sin problemas, y el cliente decidió comprar la máquina en el acto. Sin embargo, después de que la máquina llegó a la fábrica del cliente, nos informaron que habían optimizado la receta de llenado internamente, con diferentes proporciones e ingredientes en comparación con la prueba en Taiwán. El nuevo relleno combinó dos tipos de queso con una pequeña cantidad de espinacas y condimentos, pero durante la mezcla resultó ser demasiado pegajoso para una producción suave. Con la orientación profesional del equipo de ANKO y el agente local, implementamos… (Contacta a ANKO ahora para más información).
En última instancia, el relleno de queso se produjo con éxito utilizando la máquina de rollos primavera SR-27, logrando un peso constante de 45 gramos por rollo. A diferencia del método tradicional de fritura, el cliente horneó los rollos primavera, produciendo un producto terminado con una apariencia intacta, exterior crujiente y interior suave, lo que le valió altos elogios por parte del cliente.
Con la guía de ANKO, el relleno de queso se hizo finalmente adecuado para la producción con la máquina de rollos primavera.
Después de desenrollar el rollo primavera envuelto, se encontró que el relleno de queso estaba aseguradamente encerrado en su interior.
Cada rollo primavera pesa aproximadamente 45 gramos, cumpliendo con el peso de producto deseado por el cliente.
Coloca los rollos primavera en el horno para hornear.
Después de hornear, los rollos primavera tienen bordes bien sellados y una apariencia bien formada.
Rollos primavera horneados con bordes bien sellados, rico aroma a queso y una textura crujiente.
Solución 2. Línea de producción eficiente de rollos primavera: logra automatización de múltiples productos y producción masiva estable con facilidad.
Al introducir un nuevo producto —rollos de primavera— la principal prioridad del cliente era la automatización. A lo largo de los años, habían utilizado con éxito maquinaria alimentaria para la producción. Con los costos laborales en Turquía aumentando más del 40% en los últimos años y su marca manteniendo un fuerte reconocimiento y participación en el mercado en el Medio Oriente, la producción de alta eficiencia se convirtió en un requisito fundamental. Para el cliente, invertir en una máquina de rollos de primavera capaz de producir múltiples productos significaba costos iniciales más altos pero retornos significativos a largo plazo.
Más allá de los rollos de primavera de queso, el segundo producto designado por el cliente fueron los rollos de primavera de carne de res, que tienen una sólida participación en el mercado. El relleno, hecho de carne de res salteada, bulgur y especias, era muy adecuado para la producción con la máquina de rollos de primavera SR-27. La máquina produjo con éxito rollos de primavera de carne de res que, después de freír, cumplieron con los estándares de apariencia y sabor del cliente. El equipo de ANKO también proporcionó una guía exhaustiva sobre el mantenimiento de la máquina y los problemas operativos comunes para garantizar que el cliente pudiera producir de manera fluida y constante múltiples productos utilizando el SR-27.
Relleno hecho con carne de res picada mezclada con bulgur
El relleno de carne de res está envuelto en envolturas de rollo de primavera por el mecanismo de relleno
Los rollos de primavera formados se fríen en profundidad
Después de freír, los rollos de primavera se vuelven dorados con una apariencia intacta
Los rollos de primavera de carne de res tienen un exterior crujiente con una textura de relleno de carne gruesa
Rollos de primavera empaquetados listos para la venta
La máquina de rollos de primavera SR-27 produce rollos de primavera bien formados de manera consistente, con clientes que optan por el empaquetado manual. Los rollos de primavera se hornean, lo que resulta en un producto con una apariencia perfecta y un relleno de queso ricamente lleno. La sede de ANKO en Taiwán, así como nuestras sucursales en EE. UU. y los Países Bajos, ofrecen servicios de prueba de máquinas: ¡programa una prueba de máquina con nosotros ahora!
Introducción a equipos de alimentos
- Cargue las tolvas por separado con masa e ingredientes de relleno
- El tambor de calentamiento cocina la envoltura de rollito de primavera
- Las envolturas de rollito de primavera se enfrían
- Las envolturas se dividen en tamaños específicos
- Llenado
- Doblado
- Formación
- Enrollando en el producto final
Formación de Relleno Perfecto para Todos los Ingredientes — Solución de Producción de Rollos de Primavera SR-27
La máquina de rollos de primavera SR-27 ofrece rollos de primavera consistentes y de alta calidad con capacidades de relleno versátiles. Su sistema de relleno avanzado maneja una amplia gama de rellenos, incluyendo verduras puras como repollo, brotes de soja y verduras mixtas, así como rellenos crudos—sin sobre-comprimir—preservando la frescura y la textura. Puede procesar verduras de raíz como batatas, rallándolas y mezclándolas con otros rellenos o fideos de vidrio, manteniendo la textura natural. El SR-27 también produce rollos de primavera de pasta de camarones al mezclar camarones con almidón, manteca, agua y condimentos. La máquina conserva trozos de camarón y forma automáticamente rollos de primavera con una forma y apariencia perfectas, apoyando una producción eficiente a gran escala.
El relleno de batata rallada se puede procesar con la máquina SR-27
Los rellenos hechos con fideos de vidrio y verduras mixtas también se pueden procesar, preservando su textura natural
Los rellenos de pasta de camarones se pueden procesar en la máquina de rollos de primavera SR-27 mientras se retienen los trozos de camarón
- Propuesta de solución
¡Automatización de Rollos de Primavera Todo en Uno! Solución Integral Líder en la Industria
Para lograr una producción totalmente automatizada de rollos de primavera, la preparación de la masa puede equiparse con un mezclador de masa y un tanque de almacenamiento de masa, mientras que la preparación del relleno puede utilizar un cortador de verduras y una picadora de carne. El equipo principal para la producción de rollos de primavera es la máquina formadora. Dependiendo de las necesidades, se puede integrar equipo adicional como una freidora, IQF/congelador, máquina de envasado, máquina de pesaje o sistema de inspección por rayos X para ayudar a los clientes a lograr una producción masiva estable.
ANKO ofrece soluciones de producción completas para las etapas inicial, intermedia y final de la producción.También podemos diseñar líneas de producción personalizadas, optimizar el flujo de trabajo y desarrollar nuevos productos.Al integrar brazos robóticos y seguimiento de cintas transportadoras con tecnología de automatización inteligente, ANKO ayuda a los clientes a lograr la máxima eficiencia de producción y calidad con un mínimo de mano de obra.Para más detalles sobre esta solución, haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
-
SR-27
La máquina de rollos primavera SR-27 cuenta con un nuevo diseño que mejora significativamente la estabilidad de producción y extiende la vida útil de la máquina. Con una capacidad de producción de hasta 2,700 rollos primavera por hora, simula el método tradicional de envoltura a mano y completa un rollo en solo 1.4 segundos, reduciendo los requisitos de mano de obra mientras mantiene una calidad de producto consistente.
La máquina admite una amplia gama de rellenos, incluidos solo vegetales, mezclas de carne y vegetales, e incluso rellenos crudos y sin cocinar. Su innovador sistema de llenado previene la sobrecompresión, preservando la textura crujiente de las verduras y la integridad del relleno. Actualmente, el SR-27 puede producir rollos de primavera en longitudes de 7.3 cm, 8.5 cm y 10 cm, con pesos que varían de 22 g a 50 g. También se pueden desarrollar tamaños personalizados bajo pedido.
Todas las partes en contacto con alimentos están diseñadas para la limpieza con agua a baja presión, acelerando la sanitización diaria y mejorando la eficiencia operativa, lo que hace que el SR-27 sea la elección de equipo ideal para fabricantes de rollos de primavera a gran escala.
- País
Turquía
Soluciones de Máquinas de Alimentos Étnicos y Equipos de Procesamiento de Alimentos de Turquía
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
- Categoría
- Cultura alimentaria
En Turquía, el Börek a menudo se conoce como un "rollito de primavera turco" o un "pastelito turco", y viene en muchas variaciones. Se puede hacer en estilos similares a los rollos de primavera chinos, rollos de cigarro o pasteles en capas. Los rellenos tradicionales comunes incluyen espinacas y queso, papa y carne picada. Típicamente, el relleno se envuelve en masa triangular y luego se fríe o se hornea. El börek es un bocadillo popular para familias, reuniones y ocasiones festivas, y es especialmente común en las mesas de iftar durante el Ramadán, convirtiéndose en un plato compartido entre amigos y familiares.
En los supermercados turcos como Migros, CarrefourSA y Şok, los rollos de primavera son un artículo popular en la sección de alimentos congelados, siendo el relleno de queso el más vendido. Para los amantes de la carne, marcas conocidas como Pınar y SuperFresh ofrecen variedades rellenas de papa y carne para satisfacer diversas preferencias. En las panaderías, los rollos de primavera recién hechos son una opción favorita para los trabajadores de oficina, sirviendo como una opción de desayuno conveniente y deliciosa.
Con la migración turca extendiéndose por todo el mundo, la presencia de los rollos de primavera turcos ha cruzado fronteras. En países con grandes comunidades turcas, como Alemania, Austria y los Países Bajos, los rollos de primavera turcos se han convertido en parte de la vida cotidiana. Las panaderías, cafeterías y restaurantes turcos locales no solo ofrecen versiones clásicas rellenas de queso, sino que también adaptan la receta para satisfacer los gustos locales. En los países de Oriente Medio, donde las tradiciones culinarias son similares, los rollos de primavera turcos también son muy apreciados, apareciendo con frecuencia en panaderías y restaurantes; aunque los nombres y los rellenos varían según la región, cada uno desarrolla su propio estilo distintivo.- Receta casera
-
Ingrediente alimentario
Masa: Yufka, Relleno: Queso feta o queso blanco turco/Queso mozzarella/Hierbas frescas/Ralladura de limón/Sal/Pimienta
Cómo hacer
(1) Coloca todos los ingredientes del relleno en un recipiente y mezcla bien. (2) Toma una hoja de masa Yufka y coloca el relleno de queso sobre ella. (3) Dobla una esquina de la masa sobre el relleno, luego dobla los dos lados, enrolla firmemente y sella el borde con un poco de agua. (4) Fríe los rollos de primavera en aceite caliente a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y listos para servir.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Vea nuestras nuevas máquinas de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
