Hrvatska 
Više punjenja, jedno rješenje! ANKO pomaže turskom klijentu u izgradnji automatizirane proizvodne linije za proljetne rolice
Klijent, poznati turski brend s više od 60 godina iskustva u turskim i bliskoistočnim slasticama, opskrbljuje tržišta u Turskoj, UAE-u, Rusiji, Njemačkoj i Francuskoj. Kako bi proširili svoju liniju proizvoda, usvojili su prehrambenu mehanizaciju uz podršku turskog agenta ANKO, postigavši snažne tržišne rezultate. Impresionirani visoko kapacitetnom SR-27 Spring Roll Machine tvrtke ANKO, organizirali su probu u sjedištu tvrtke ANKO na Tajvanu. Zadovoljni procesom, naručili su dvije mašine. Tri mjeseca kasnije, ANKO je isporučio i pružio obuku na licu mjesta, pomažući klijentu da uspješno pokrene automatiziranu proizvodnu liniju za proljetne rolice i poboljša tržišnu konkurentnost.
Proljetna rolica
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Prevladavanje izazova u receptima: ANKO pomaže klijentu uspješno implementirati automatiziranu proizvodnju proljetnih rolica punjenih sirom
Kada je klijent prvi put posjetio Tajvan radi ispitivanja SR-27 stroja za proljetne rolice, ANKO je pripremio punjenje od sira blisko njihovom originalnom receptu. Suđenje je prošlo glatko, a klijent je odlučio odmah kupiti stroj. Međutim, nakon što je stroj stigao u tvornicu klijenta, obavijestili su nas da su interno optimizirali recept za punjenje, s različitim omjerima i sastojcima u usporedbi s ispitivanjem na Tajvanu. Nova punjenja spojila su dvije vrste sira s malom količinom špinata i začina, ali se tijekom miješanja pokazala previše ljepljivom za glatku proizvodnju. Uz profesionalno vođenje tima ANKO i lokalnog agenta, implementirali smo… (Kontaktirajte ANKO sada za više informacija).
Na kraju, punjenje sirom uspješno je proizvedeno pomoću SR-27 stroja za proljetne rolice, postigavši dosljednu težinu od 45 grama po rolici. Za razliku od tradicionalne metode prženja, klijent je umjesto toga pečeni proljetne rolice, proizvodeći gotov proizvod s netaknutim izgledom, hrskavom vanjštinom i mekanim unutrašnjosti—dobivajući visoke pohvale od klijenta.
Uz vodstvo ANKO, punjenje sirom je na kraju prilagođeno za proizvodnju s mašinom za proljetne rolice.
Nakon odmotavanja zamotane proljetne rolice, utvrđeno je da je punjenje sirom sigurno zatvoreno unutar.
Svaka proljetna rolica teži oko 45 grama, što zadovoljava željenu težinu proizvoda klijenta.
Stavite proljetne rolice u pećnicu za pečenje.
Nakon pečenja, proljetne rolice imaju čvrsto zatvorene rubove i dobro oblikovan izgled.
Pečene proljetne rolice s čvrsto zatvorenim rubovima, bogatom aromom sira i hrskavom teksturom.
Rješenje 2. Učinkovita linija za proizvodnju proljetnih rolica: Postignite automatizaciju više proizvoda i stabilnu masovnu proizvodnju s lakoćom.
Kada su predstavljali novi proizvod — proljetne rolice — klijentov glavni prioritet bila je automatizacija. Tijekom godina uspješno su koristili prehrambene strojeve za proizvodnju. S porastom troškova rada u Turskoj od više od 40% u posljednjim godinama i njihovim brendom koji ima snažno prepoznavanje i tržišni udio na Bliskom Istoku, proizvodnja visoke učinkovitosti postala je osnovni zahtjev. Za klijenta, ulaganje u stroj za proljetne rolice sposoban za proizvodnju više proizvoda značilo je veće početne troškove, ali značajne dugoročne povrate.
Osim proljetnih rolica s sirom, drugi odabrani proizvod klijenta bile su proljetne rolice s govedinom, koje imaju solidan udio na tržištu. Nadjev, napravljen od pržene govedine, bulgura i začina, bio je dobro prilagođen za proizvodnju s SR-27 strojem za proljetne rolice. Stroj je uspješno proizveo goveđe proljetne rolice koje su, nakon prženja, zadovoljile klijentove standarde izgleda i okusa. Tim ‘ANKO’ također je pružio detaljne smjernice o održavanju strojeva i uobičajenim operativnim problemima kako bi osigurao da klijent može glatko i dosljedno proizvoditi više proizvoda koristeći SR-27.
Nadjev napravljen od mljevene govedine pomiješane s bulgurom
Nadjev od govedine je smješten u omot od proljetnih rolica pomoću mehanizma za punjenje
Formirane proljetne rolice se prže u dubokom ulju
Nakon prženja, proljetne rolice postaju zlatno smeđe boje s netaknutim izgledom
Proljetne rolice od govedine imaju hrskavu vanjštinu s komadićima mesa unutar nadjeva
Pakirane proljetne rolice spremne za prodaju
SR-27 stroj za proljetne rolice proizvodi dosljedno dobro oblikovane proljetne rolice, a kupci biraju ručno pakiranje. Proljetne rolice se zatim peku, što rezultira proizvodom savršenog izgleda i bogato punjenim sirom. Sjedište 'ANKO' u Tajvanu, kao i naše podružnice u SAD-u i Nizozemskoj, nude usluge ispitivanja strojeva — zakazujte ispitivanje stroja s nama sada!
Uvod u opremu za hranu
- Odvojeno napunite lijevke tijestom i sastojcima za punjenje
- Grijani bubanj kuha omotač za proljetne rolice
- Omotači za proljetne rolice se hlade
- Omotači se dijele na određene veličine
- Punjenje
- Preklapanje
- Oblikovanje
- Valjanje u konačni proizvod
Savršena formacija punjenja za sve sastojke — SR-27 rješenje za proizvodnju proljetnih rolica
SR-27 stroj za proljetne rolice isporučuje dosljedne, visokokvalitetne proljetne rolice s raznolikim mogućnostima punjenja. Njegov napredni sustav punjenja obrađuje širok spektar punjenja, uključujući čisto povrće poput kupusa, klice graha i mješavinu povrća, kao i sirova punjenja—bez prekomjernog stiskanja—očuvajući svježinu i teksturu. Može obraditi korjenasto povrće poput slatkog krumpira tako da ga nariba i pomiješa s drugim nadjevima ili staklenim rezancima, zadržavajući prirodnu hrskavost. SR-27 također proizvodi proljetne rolice s pastom od škampi miješanjem škampa sa škrobom, svinjskom mašću, vodom i začinima. Stroj čuva komade škampi i automatski oblikuje proljetne rolice savršenog oblika i izgleda, podržavajući učinkovitu proizvodnju u velikim razmjerima.
Naribani slatki krumpir može se obraditi strojem SR-27
Punjenja napravljena od staklenih rezanaca i miješanog povrća također se mogu obraditi, uz očuvanje njihove prirodne teksture
Punjenja od škampi paste mogu se obraditi u SR-27 stroju za proljetne rolice uz zadržavanje komadića škampi
- Prijedlog rješenja
Automatizacija proljetnih rolica Sve-u-jednom! Vodeće rješenje na jednom mjestu u industriji
Za postizanje potpuno automatizirane proizvodnje proljetnih rolica, priprema tijesta može biti opremljena miješalicom za tijesto i spremnikom za tijesto, dok priprema punjenja može koristiti rezač povrća i mlin za meso. Osnovna oprema za proizvodnju proljetnih rolica je stroj za oblikovanje. Ovisno o potrebama, dodatna oprema kao što su friteza, IQF/hladnjak, stroj za pakiranje, vaga ili sustav za rendgensku inspekciju mogu se integrirati kako bi pomogli kupcima da postignu stabilnu masovnu proizvodnju.
ANKO nudi potpuna proizvodna rješenja za početne, srednje i završne faze proizvodnje.Također možemo dizajnirati prilagođene proizvodne linije, optimizirati radne procese i razvijati nove proizvode.Integracijom robotskih ruku i praćenja traka s inteligentnom automatizacijskom tehnologijom, ANKO pomaže kupcima da postignu maksimalnu proizvodnu učinkovitost i kvalitetu uz minimalnu radnu snagu.Za više detalja o ovom rješenju, kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
SR-27
Stroj za proljetne rolice SR-27 ima novi dizajn koji značajno poboljšava stabilnost proizvodnje i produžava vijek trajanja stroja. S kapacitetom izlaza do 2.700 proljetnih rolica po satu, simulira tradicionalnu ručnu metodu omotavanja i dovršava jednu rolicu za samo 1,4 sekunde—smanjujući potrebe za radnom snagom uz održavanje dosljedne kvalitete proizvoda.
Stroj podržava širok raspon punjenja, uključujući samo povrće, mješavine mesa i povrća, pa čak i sirova, nepkuhana punjenja. Njegov inovativni sustav punjenja sprječava prekompresiju, očuvajući hrskavu teksturu povrća i cjelovitost nadjeva. Trenutno, SR-27 može proizvoditi proljetne rolice u dužinama od 7,3 cm, 8,5 cm i 10 cm, s težinama u rasponu od 22 g do 50 g. Prilagođene veličine također se mogu razviti na zahtjev.
Svi dijelovi koji dolaze u kontakt s hranom dizajnirani su za čišćenje niskotlačnom vodom, što ubrzava svakodnevnu sanitaciju i poboljšava operativnu učinkovitost, čineći SR-27 idealnim izborom opreme za proizvođače proljetnih rolica velikih razmjera.
- Država
Turska
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane Turske
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
U Turskoj se burek često naziva "turskom proljetnom rolicom" ili "turskom pecivom", a dolazi u mnogim varijacijama. Može se napraviti u stilovima sličnim kineskim proljetnim rolicama, cigar rolicama ili složenim pitama. Uobičajeni tradicionalni nadjevi uključuju špinat i sir, krumpir i mljeveno meso. Obično je punjenje zamotano u trokutasto tijesto, a zatim se ili prži u dubokom ulju ili peče. Börek je popularna grickalica za obitelji, okupljanja i svečane prigode, a posebno je uobičajen na iftar stolovima tijekom Ramazana, postajući jelo koje se dijeli među prijateljima i rodbinom.
U turskim supermarketima kao što su Migros, CarrefourSA i Şok, proljetne rolice su popularna stavka u odjelu smrznute hrane, a punjenje sirom je najprodavanije. Za ljubitelje mesa, poznate marke poput Pınar i SuperFresh nude varijante punjene krumpirom i mesom kako bi zadovoljile različite preferencije. U pekarama, svježe napravljene proljetne rolice su omiljeni izbor za radnike u uredima, služeći kao praktična i ukusna opcija za doručak.
S obzirom na to da se turska migracija širi diljem svijeta, prisutnost turskih proljetnih rolica prešla je granice. U zemljama s velikim turskim zajednicama, poput Njemačke, Austrije i Nizozemske, turski proljetni rolnici postali su dio svakodnevnog života. Lokalne turske pekare, kafići i restorani ne nude samo klasične verzije punjene sirom, već također prilagođavaju recept kako bi odgovarao lokalnim ukusima. U zemljama Bliskog Istoka, gdje su kulinarske tradicije slične, turski proljetni rolnici također su vrlo popularni, često se pojavljujući u pekarama i restoranima—iako se imena i nadjevi razlikuju od regije do regije, svaka razvija svoj vlastiti prepoznatljiv stil.- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Pekarski proizvod: Yufka, Nadjev: Feta sir ili turski bijeli sir/Mozzarella sir/Fresh herbs/Lemon zest/Salt/Pepper
Kako napraviti
(1) Stavite sve sastojke za punjenje u posudu i dobro promiješajte. (2) Uzmite list Yufka tijesta i stavite punjenje od sira na njega. (3) Preklopite jedan kut tijesta preko punjenja, zatim preklopite bočne strane, čvrsto zamotajte i zalijepite rub s malo vode. (4) Pržite proljetne rolice na srednje jakoj vatri oko 5 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i spremne za posluživanje.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
