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Múltiplos Recheios, Uma Solução! ANKO Ajuda Cliente Turco a Construir uma Linha de Produção Automatizada de Rolos Primavera
O cliente, uma marca turca bem conhecida com mais de 60 anos de experiência em sobremesas turcas e do Oriente Médio, atende mercados na Turquia, nos Emirados Árabes Unidos, na Rússia, na Alemanha e na França. Para expandir sua linha de produtos, eles adotaram máquinas de alimentos com o apoio do agente turco da ANKO, alcançando resultados fortes no mercado. Impressionados com a alta capacidade da Máquina de Rolos Primavera SR-27 da ANKO, eles organizaram um teste na sede da ANKO em Taiwan. Satisfeitos com o processo, eles encomendaram duas máquinas. Três meses depois, ANKO entregou e forneceu treinamento no local, ajudando o cliente a lançar com sucesso uma linha de produção automatizada de rolinhos primavera e a aumentar a competitividade no mercado.
Rolinho de Primavera
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Superando Desafios de Receitas: ANKO Ajuda Cliente a Implementar com Sucesso a Produção Automatizada de Rolinhos Primavera Recheados com Queijo
Quando o cliente visitou Taiwan pela primeira vez para um teste da Máquina de Rolos Primavera SR-27, ANKO preparou um recheio de queijo próximo à sua receita original. O processo de teste ocorreu sem problemas, e o cliente decidiu comprar a máquina na hora. No entanto, após a máquina chegar à fábrica do cliente, eles nos informaram que haviam otimizado a receita de enchimento internamente, com diferentes proporções e ingredientes em comparação com o teste em Taiwan. O novo recheio misturou dois tipos de queijo com uma pequena quantidade de espinafre e tempero, mas durante a mistura provou ser muito pegajoso para uma produção suave. Com a orientação profissional da equipe da ANKO e do agente local, implementamos… (Entre em contato com a ANKO agora para mais informações).
No final, o recheio de queijo foi produzido com sucesso usando a Máquina de Rolos Primavera SR-27, alcançando um peso consistente de 45 gramas por rolo. Diferente do método tradicional de fritura, o cliente assou os rolos primavera, produzindo um produto final com uma aparência intacta, exterior crocante e interior macio—recebendo altos elogios do cliente.
Com a orientação da ANKO, o recheio de queijo foi finalmente adequado para produção com a máquina de rolinho primavera.
Após desenrolar o rolinho primavera embrulhado, foi constatado que o recheio de queijo estava bem fechado dentro.
Cada rolinho primavera pesa cerca de 45 gramas, atendendo ao peso desejado pelo cliente.
Coloque os rolinhos primavera no forno para assar.
Após assar, os rolinhos primavera têm bordas bem seladas e uma aparência bem formada.
Rolinho primavera assado com bordas bem seladas, rico aroma de queijo e uma textura crocante.
Solução 2. Linha de Produção Eficiente de Rolinho Primavera: Alcance Automação Multi-Produto e Produção em Massa Estável com Facilidade.
Ao introduzir um novo produto — rolinhos primavera — a principal prioridade do cliente era a automação. Ao longo dos anos, eles haviam utilizado com sucesso máquinas de alimentos para a produção. Com os custos de mão de obra na Turquia aumentando mais de 40% nos últimos anos e sua marca mantendo um forte reconhecimento e participação de mercado no Oriente Médio, a produção de alta eficiência tornou-se um requisito fundamental. Para o cliente, investir em uma máquina de rolinho primavera capaz de produzir múltiplos produtos significava custos iniciais mais altos, mas retornos significativos a longo prazo.
Além dos rolinhos primavera de queijo, o segundo produto designado pelo cliente foram os rolinhos primavera de carne bovina, que possuem uma participação de mercado sólida. O recheio, feito de carne bovina refogada, bulgur e temperos, era bem adequado para produção com a Máquina de Rolos Primavera SR-27. A máquina produziu com sucesso rolinhos de carne bovina que, após a fritura, atenderam aos padrões de aparência e sabor do cliente. A equipe da ANKO também forneceu orientações detalhadas sobre a manutenção de máquinas e problemas operacionais comuns para garantir que o cliente pudesse produzir de forma suave e consistente múltiplos produtos usando o SR-27.
Recheio feito com carne moída misturada com bulgur
O recheio de carne é envolto em massas de rolinho primavera pelo mecanismo de recheio
Os rolinhos primavera formados são fritos em imersão
Após a fritura, os rolinhos primavera ficam dourados com uma aparência intacta
Os rolinhos primavera de carne têm um exterior crocante com uma textura de recheio de carne em pedaços
Rolinho primavera embalado pronto para venda
A Máquina de Rolos Primavera SR-27 produz rolos primavera consistentemente bem formados, com os clientes optando por embalagem manual. Os rolos primavera são então assados, resultando em um produto com uma aparência perfeita e recheio de queijo ricamente preenchido. A sede da ANKO em Taiwan, assim como nossas filiais nos EUA e na Holanda, oferecem serviços de teste de máquinas — agende um teste de máquina conosco agora!
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Carregue os funis separadamente com massa e ingredientes de recheio
- O tambor de aquecimento cozinha a folha de rolinho primavera
- As folhas de rolinho primavera são resfriadas
- As folhas são divididas em tamanhos específicos
- Preenchimento
- Dobrar
- Formação
- Enrolar no produto final
Formação de Recheio Perfeito para Todos os Ingredientes — Solução de Produção de Rolos Primavera SR-27
A Máquina de Rolos Primavera SR-27 oferece rolos primavera consistentes e de alta qualidade, com capacidades de recheio versáteis. Seu sistema de preenchimento avançado lida com uma ampla gama de recheios, incluindo vegetais puros como repolho, brotos de feijão e vegetais mistos, bem como recheios crus—sem supercomprimir—preservando a frescura e a textura. Ele pode processar vegetais de raiz como batatas-doces, desfiando-os e misturando com outros recheios ou macarrão de vidro, mantendo a textura natural. O SR-27 também produz rolinhos primavera de pasta de camarão, misturando camarão com amido, banha, água e temperos. A máquina preserva pedaços de camarão e forma automaticamente rolinhos primavera com uma forma e aparência perfeitas, apoiando a produção eficiente em larga escala.
O recheio de batata-doce ralada pode ser processado pela máquina SR-27
Recheios feitos com macarrão de vidro e vegetais mistos também podem ser processados, preservando sua textura natural
Recheios de pasta de camarão podem ser processados na Máquina de Rolinho Primavera SR-27, mantendo os pedaços de camarão
- Proposta de Solução
Automação de Rolinho Primavera Tudo-em-Um! Solução Completa Líder da Indústria
Para alcançar uma produção totalmente automatizada de rolinhos primavera, a preparação da massa pode ser equipada com um misturador de massa e um tanque de armazenamento de massa, enquanto a preparação do recheio pode usar um cortador de vegetais e um moedor de carne. O equipamento principal para a produção de rolinhos primavera é a máquina de moldagem. Dependendo das necessidades, equipamentos adicionais, como uma fritadeira, IQF/congelador, máquina de embalagem, balança ou sistema de inspeção por raios X, podem ser integrados para ajudar os clientes a alcançar uma produção em massa estável.
ANKO oferece soluções completas de produção para as etapas inicial, intermediária e final da produção.Também podemos projetar linhas de produção personalizadas, otimizar o fluxo de trabalho e desenvolver novos produtos.Ao integrar braços robóticos e rastreamento de transportadores com tecnologia de automação inteligente, ANKO ajuda os clientes a alcançar máxima eficiência de produção e qualidade com mínima mão de obra.Para mais detalhes sobre esta solução, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SR-27
A Máquina de Rolos Primavera SR-27 apresenta um novo design que melhora significativamente a estabilidade da produção e prolonga a vida útil da máquina. Com uma capacidade de produção de até 2.700 rolos primavera por hora, ela simula o método tradicional de embalagem manual e completa um rolo em apenas 1,4 segundos—reduzindo as necessidades de mão de obra enquanto mantém a qualidade consistente do produto.
A máquina suporta uma ampla variedade de recheios, incluindo apenas vegetais, misturas de carne e vegetais, e até mesmo recheios crus e não cozidos. Seu sistema de preenchimento inovador previne a supercompressão, preservando a textura crocante dos vegetais e a integridade do recheio. Atualmente, o SR-27 pode produzir rolinhos primavera com comprimentos de 7,3 cm, 8,5 cm e 10 cm, com pesos variando de 22 g a 50 g. Tamanhos personalizados também podem ser desenvolvidos sob solicitação.
Todas as partes em contato com alimentos são projetadas para limpeza com água de baixa pressão, acelerando a sanitização diária e melhorando a eficiência operacional, tornando o SR-27 a escolha ideal de equipamento para fabricantes de rolinhos primavera em grande escala.
- País
Turquia
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da Turquia
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
Na Turquia, o Börek é frequentemente chamado de "rolinho primavera turco" ou "massa folhada turca", e vem em muitas variações. Pode ser feito em estilos semelhantes a rolinhos primavera chineses, rolos de cigarro ou tortas em camadas. Os recheios tradicionais comuns incluem espinafre e queijo, batata e carne moída. Normalmente, o recheio é envolto em massa triangular e depois frito em imersão ou assado. Börek é um lanche popular para famílias, encontros e ocasiões festivas, e é especialmente comum nas mesas de iftar durante o Ramadã, tornando-se um prato compartilhado entre amigos e parentes.
Em supermercados turcos como Migros, CarrefourSA e Şok, os rolinhos primavera são um item popular na seção de alimentos congelados, com recheio de queijo sendo o mais vendido. Para os amantes de carne, marcas conhecidas como Pınar e SuperFresh oferecem variedades recheadas com batata e carne para atender a diversas preferências. Em padarias, rolinhos primavera feitos na hora são uma escolha favorita para trabalhadores de escritório, servindo como uma opção de café da manhã conveniente e deliciosa.
Com a migração turca se espalhando pelo mundo, a presença dos rolinhos primavera turcos cruzou fronteiras. Em países com grandes comunidades turcas, como Alemanha, Áustria e Países Baixos, os rolinhos primavera turcos se tornaram parte da vida cotidiana. Padarias, cafés e restaurantes turcos locais não apenas oferecem versões clássicas recheadas com queijo, mas também adaptam a receita para atender aos gostos locais. Em países do Oriente Médio, onde as tradições culinárias são semelhantes, os rolinhos primavera turcos também são amplamente apreciados, aparecendo com frequência em padarias e restaurantes—embora os nomes e recheios variem por região, cada um desenvolvendo seu próprio estilo distinto.- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Massa: Yufka, Recheio: Queijo feta ou queijo branco turco/Queijo mozzarella/Ervas frescas/Raspas de limão/Sal/Pimenta
Como fazer
(1) Coloque todos os ingredientes do recheio em um recipiente e misture bem. (2) Pegue uma folha de massa Yufka e coloque o recheio de queijo sobre ela. (3) Dobre um canto da massa sobre o recheio, depois dobre os dois lados, enrole firmemente e feche a borda com um pouco de água. (4) Frite os rolinhos primavera em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos até dourar e estar pronto para servir.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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