---

ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

หลายไส้, หนึ่งโซลูชัน! ANKO ช่วยลูกค้าชาวตุรกีสร้างสายการผลิตปอเปี๊ยะอัตโนมัติ

ลูกค้าเป็นแบรนด์ตุรกีที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประสบการณ์มากกว่า 60 ปีในขนมหวานตุรกีและตะวันออกกลาง ให้บริการตลาดในตุรกี สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ รัสเซีย เยอรมนี และฝรั่งเศส. เพื่อขยายสายผลิตภัณฑ์ของพวกเขา พวกเขาได้นำเครื่องจักรอาหารมาใช้โดยได้รับการสนับสนุนจากตัวแทนชาวตุรกีของ ANKO ซึ่งทำให้ได้ผลลัพธ์ที่แข็งแกร่งในตลาด. ประทับใจกับเครื่องทำโรลสปริง SR-27 ความจุสูงของ ANKO พวกเขาได้จัดการทดลองที่สำนักงานใหญ่ของ ANKO ในไต้หวัน. พอใจกับกระบวนการ พวกเขาสั่งซื้อเครื่องจักรสองเครื่อง. สามเดือนต่อมา, ANKO ได้ส่งมอบและจัดการฝึกอบรมในสถานที่, ช่วยให้ลูกค้าสามารถเปิดตัวสายการผลิตปอเปี๊ยะอัตโนมัติได้สำเร็จและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาด.

Case-ID: TR-001

ขนมจีบ

การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน

วิธีแก้ปัญหาที่ 1. การเอาชนะความท้าทายในการทำสูตร: ANKO ช่วยให้ลูกค้าประสบความสำเร็จในการผลิตโรลสปริงที่มีชีสอัตโนมัติ

เมื่อผู้ใช้บริการเยี่ยมชมไต้หวันครั้งแรกเพื่อทดลองเครื่องทำปอเปี๊ยะ SR-27 ANKO ได้เตรียมไส้ชีสที่ใกล้เคียงกับสูตรต้นฉบับของพวกเขา. กระบวนการทดลองดำเนินไปอย่างราบรื่น และลูกค้าตัดสินใจซื้อเครื่องจักรทันทีที่นั่น. อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เครื่องจักรถึงโรงงานของลูกค้า พวกเขาแจ้งเราว่าพวกเขาได้ปรับปรุงสูตรการเติมภายใน โดยมีอัตราส่วนและส่วนผสมที่แตกต่างจากการทดลองในไต้หวัน. การเติมใหม่ผสมชีสสองประเภทเข้าด้วยกันกับผักโขมและเครื่องปรุงในปริมาณเล็กน้อย แต่ในระหว่างการผสมกลับพบว่ามันเหนียวเกินไปสำหรับการผลิตที่ราบรื่น. ด้วยการแนะนำจากทีมงานของ ANKO และตัวแทนท้องถิ่น เราได้ดำเนินการ… (ติดต่อ ANKO ตอนนี้เพื่อข้อมูลเพิ่มเติม).

ในที่สุด การผลิตไส้ชีสประสบความสำเร็จโดยใช้เครื่องทำปอเปี๊ยะ SR-27 โดยได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักคงที่ 45 กรัมต่อชิ้น แตกต่างจากวิธีการทอดแบบดั้งเดิม ลูกค้าได้อบปอเปี๊ยะแทน ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรูปลักษณ์สมบูรณ์ เปลือกกรอบ และเนื้อด้านในนุ่ม—ได้รับคำชมอย่างสูงจากลูกค้า.

ด้วยคำแนะนำจาก ANKO ไส้ชีสจึงถูกปรับให้เหมาะสมสำหรับการผลิตด้วยเครื่องทำปอเปี๊ยะ

หลังจากคลี่ปอเปี๊ยะที่ห่อไว้ พบว่าไส้ชีสถูกปิดอย่างแน่นหนาภายใน

ปอเปี๊ยะแต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัม ซึ่งตรงตามน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้าต้องการ

วางปอเปี๊ยะในเตาอบเพื่ออบ

หลังจากอบ ปอเปี๊ยะมีขอบที่ปิดแน่นและมีรูปร่างที่ดี

ปอเปี๊ยะอบที่มีขอบปิดแน่น มีกลิ่นชีสหอม และมีเนื้อสัมผัสกรอบ

วิธีที่ 2: สายการผลิตปอเปี๊ยะที่มีประสิทธิภาพ: บรรลุการผลิตอัตโนมัติหลายผลิตภัณฑ์และการผลิตจำนวนมากที่มั่นคงได้อย่างง่ายดาย

เมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ — ปอเปี๊ยะ — สิ่งที่ลูกค้าให้ความสำคัญสูงสุดคือการทำให้เป็นอัตโนมัติ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาได้ใช้เครื่องจักรอาหารในการผลิตอย่างประสบความสำเร็จ ด้วยต้นทุนแรงงานในตุรกีที่เพิ่มขึ้นกว่า 40% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และแบรนด์ของพวกเขามีการรับรู้และส่วนแบ่งตลาดที่แข็งแกร่งในตะวันออกกลาง การผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงจึงกลายเป็นข้อกำหนดหลัก สำหรับลูกค้า การลงทุนในเครื่องทำปอเปี๊ยะที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์หลายชนิดหมายถึงต้นทุนเริ่มต้นที่สูงขึ้น แต่ให้ผลตอบแทนในระยะยาวที่สำคัญ.

นอกจากปอเปี๊ยะชีสแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่สองที่ลูกค้ากำหนดคือปอเปี๊ยะเนื้อวัว ซึ่งมีส่วนแบ่งตลาดที่มั่นคง. ไส้ที่ทำจากเนื้อวัวผัด, บุลกูร์, และเครื่องปรุงรส เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตด้วยเครื่องทำปอเปี๊ยะ SR-27. เครื่องจักรผลิตปอเปี๊ยะเนื้อวัวได้สำเร็จ ซึ่งหลังจากการทอดแล้วตรงตามมาตรฐานรูปลักษณ์และรสชาติของลูกค้า. ทีมของ ANKO ยังได้ให้คำแนะนำที่ละเอียดเกี่ยวกับการบำรุงรักษาเครื่องจักรและปัญหาการดำเนินงานทั่วไปเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าสามารถผลิตสินค้าหลายชนิดได้อย่างราบรื่นและสม่ำเสมอโดยใช้ SR-27.

การทำไส้ที่ทำจากเนื้อวัวสับผสมกับบูลเกอร์

ไส้เนื้อวัวถูกห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะโดยกลไกการห่อไส้

ปอเปี๊ยะที่ถูกทำรูปแล้วถูกทอดในน้ำมัน

หลังจากการทอด ปอเปี๊ยะจะมีสีทองกรอบและมีลักษณะที่สมบูรณ์

ปอเปี๊ยะเนื้อวัวมีเปลือกกรอบและมีเนื้อไส้ที่มีเนื้อหยาบ

ปอเปี๊ยะบรรจุพร้อมขาย

การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

• โหลดฮอปเปอร์ด้วยแป้งและส่วนผสมไส้แยกกัน
• กระทะที่มีความร้อนจะทำให้ผ้ากลับสปริงโรลสุก
• ผ้ากลับสปริงโรลจะถูกทำให้เย็นลง
• ผ้ากลับจะถูกแบ่งเป็นขนาดที่กำหนด
• การเติม
• การพับ
• การรูป
• การกลับเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้าย

การจัดรูปแบบการเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกส่วนผสม — โซลูชันการผลิตปอเปี๊ยะ SR-27

เครื่องทำปอเปี๊ยะ SR-27 ให้ปอเปี๊ยะที่มีคุณภาพสูงและสม่ำเสมอ พร้อมความสามารถในการเติมไส้ที่หลากหลาย. ระบบการเติมที่ทันสมัยของมันจัดการกับการเติมที่หลากหลาย รวมถึงผักสดเช่นกะหล่ำปลี ถั่วงอก และผักรวม รวมถึงการเติมที่ยังไม่สุก—โดยไม่ทำให้แน่นเกินไป—รักษาความสดและเนื้อสัมผัสไว้ได้. มันสามารถประมวลผลผักรากเช่นมันเทศโดยการขูดและผสมกับไส้อื่น ๆ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้ยังคงมีเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติ. SR-27 ยังผลิตปอเปี๊ยะกุ้งโดยการผสมกุ้งกับแป้ง, หมูแผ่น, น้ำ, และเครื่องปรุงรส. เครื่องจักรเก็บรักษาชิ้นกุ้งและสร้างโรลสปริงโดยอัตโนมัติด้วยรูปร่างและลักษณะที่สมบูรณ์แบบ รองรับการผลิตในขนาดใหญ่ที่มีประสิทธิภาพ.

การทำไส้มันหวานขูดสามารถทำได้โดยเครื่อง SR-27

ไส้ที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักรวมก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยยังคงรักษาเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติไว้

ไส้กุ้งสามารถทำได้ในเครื่องทำปอเปี๊ยะ SR-27 โดยยังคงชิ้นกุ้งไว้

ข้อเสนอโซลูชัน

ระบบอัตโนมัติสำหรับปอเปี๊ยะ ทุกอย่างในหนึ่งเดียว! โซลูชันแบบครบวงจรที่นำในอุตสาหกรรม

เพื่อให้การผลิตปอเปี๊ยะอัตโนมัติสมบูรณ์ การเตรียมแป้งสามารถติดตั้งเครื่องผสมแป้งและถังเก็บแป้ง ในขณะที่การเตรียมการเติมสามารถใช้เครื่องหั่นผักและเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์หลักสำหรับการผลิตปอเปี๊ยะคือเครื่องขึ้นรูป ขึ้นอยู่กับความต้องการ อุปกรณ์เพิ่มเติมเช่น เครื่องทอด, IQF/ช่องแช่แข็ง, เครื่องบรรจุ, เครื่องชั่ง หรือระบบตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์สามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อช่วยให้ลูกค้าสามารถผลิตจำนวนมากได้อย่างมีเสถียรภาพ.

ANKO มีโซลูชันการผลิตที่ครบวงจรสำหรับขั้นตอนการผลิตในส่วนหน้า กลาง และสุดท้าย.เรายังสามารถออกแบบสายการผลิตที่ปรับแต่งได้, ปรับปรุงกระบวนการทำงาน, และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ.โดยการรวมแขนหุ่นยนต์และการติดตามสายพานด้วยเทคโนโลยีอัตโนมัติอัจฉริยะ ANKO ช่วยให้ลูกค้าสามารถบรรลุประสิทธิภาพการผลิตสูงสุดและคุณภาพด้วยแรงงานขั้นต่ำ.สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันนี้ คลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.

 

เครื่องจักร

SR-27

เครื่องทำปอเปี๊ยะ SR-27 มีการออกแบบใหม่ที่ช่วยเพิ่มความเสถียรในการผลิตและยืดอายุการใช้งานของเครื่องได้อย่างมีนัยสำคัญ ด้วยความสามารถในการผลิตสูงสุดถึง 2,700 ปอเปี๊ยะต่อชั่วโมง มันจำลองวิธีการห่อแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยมือและสามารถทำปอเปี๊ยะหนึ่งชิ้นได้ในเวลาเพียง 1.4 วินาที—ลดความต้องการแรงงานในขณะที่ยังคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้สม่ำเสมอ.

เครื่องจักรสนับสนุนการเติมที่หลากหลาย รวมถึงการเติมที่มีเฉพาะผัก การผสมระหว่างเนื้อและผัก และแม้กระทั่งการเติมดิบที่ยังไม่ปรุงสุก. ระบบการบรรจุที่เป็นนวัตกรรมของมันช่วยป้องกันการบีบอัดมากเกินไป ทำให้รักษาความกรอบของผักและความสมบูรณ์ของการบรรจุไว้ได้. ปัจจุบัน SR-27 สามารถผลิตปอเปี๊ยะได้ในความยาว 7.3 ซม., 8.5 ซม. และ 10 ซม. โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 22 กรัมถึง 50 กรัม ขนาดที่กำหนดเองสามารถพัฒนาได้ตามคำขอ.

ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมดถูกออกแบบมาเพื่อการทำความสะอาดด้วยน้ำแรงดันต่ำ ซึ่งช่วยเร่งการทำความสะอาดประจำวันและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน ทำให้ SR-27 เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ผลิตปอเปี๊ยะขนาดใหญ่.

ประเทศ

• 

  ตุรกี

  โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์การผลิตอาหารของตุรกี

  ---

  โซลูชันเครื่องมืออาหารของเราสำหรับลูกค้าจากมากกว่า 114 ประเทศ คุณสามารถคลิกที่หมวดหมู่ต่อไปเพื่อดูกรณีการใช้งาน แต่ละกรณีแสดงวิธีที่ ANKO ดำเนินการโซลูชันเครื่องมืออาหาร - ตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมส่วนผสม เครื่องออกแบบและผลิต การแก้ปัญหาและการให้บริการหลังการขาย

  ---

---

หมวดหมู่

อาหารที่อบแล้ว

มากกว่า

โรงงานอาหาร

มากกว่า

---

วัฒนธรรมอาหาร

ในตุรกี, เบอเร็กมักถูกเรียกว่า "โรลฤดูใบไม้ผลิตุรกี" หรือ "ขนมอบตุรกี" และมีหลายรูปแบบ. สามารถทำในรูปแบบที่คล้ายกับปอเปี๊ยะจีน, ม้วนซิการ์, หรือพายชั้นได้. ไส้แบบดั้งเดิมที่พบได้บ่อยรวมถึงผักโขมและชีส, มันฝรั่ง, และเนื้อสับ. โดยทั่วไปแล้ว ไส้จะถูกห่อด้วยแป้งรูปสามเหลี่ยมและจากนั้นจะถูกทอดในน้ำมันลึกหรืออบ. Börek เป็นของว่างยอดนิยมสำหรับครอบครัว การรวมตัว และโอกาสเฉลิมฉลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพบได้บ่อยในโต๊ะอิฟตาร์ในช่วงเดือนรอมฎอน ซึ่งกลายเป็นจานที่แบ่งปันกันระหว่างเพื่อนและญาติ.
 
ในซูเปอร์มาร์เก็ตตุรกี เช่น มิกรอส, การ์ฟูร์เอสเอ และโชค ปอเปี๊ยะเป็นสินค้ายอดนิยมในหมวดอาหารแช่แข็ง โดยมีไส้ชีสเป็นสินค้าขายดีอันดับหนึ่ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงอย่างพินาร์และซูเปอร์เฟรชมีปอเปี๊ยะที่มีไส้มันฝรั่งและเนื้อเพื่อรองรับความชอบที่หลากหลาย ในร้านเบเกอรี่ ปอเปี๊ยะที่ทำสดใหม่เป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบสำหรับพนักงานออฟฟิศ โดยเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่สะดวกและอร่อย.
 
ด้วยการอพยพของชาวตุรกีที่แพร่กระจายไปทั่วโลก การมีอยู่ของโรลสปริงตุรกีจึงข้ามพรมแดนไปแล้ว. ในประเทศที่มีชุมชนชาวตุรกีขนาดใหญ่ เช่น เยอรมนี ออสเตรีย และเนเธอร์แลนด์ ปอเปี๊ยะตุรกีได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันแล้ว. ร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และร้านอาหารตุรกีท้องถิ่นไม่เพียงแต่มีเวอร์ชันที่มีชีสแบบคลาสสิก แต่ยังปรับสูตรให้เหมาะกับรสชาติท้องถิ่นด้วย. ในประเทศตะวันออกกลาง ซึ่งมีประเพณีการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน โรตีม้วนตุรกีก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยมักพบเห็นได้บ่อยในร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร—แม้ว่าชื่อและไส้จะมีความแตกต่างกันไปตามภูมิภาค แต่ละแห่งก็พัฒนาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองขึ้นมา.

สูตรอาหารทำด้วยมือ

ส่วนผสมอาหาร

แป้ง: ยูฟก้า, ไส้: ชีสเฟต้า หรือ ชีสขาวตุรกี/ชีสมอซซาเรลล่า/สมุนไพรสด/เปลือกมะนาว/เกลือ/พริกไทย

วิธีการทำ

(1) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน (2) นำแผ่นแป้งยูฟก้ามาวางและใส่ไส้ชีสลงไป (3) พับมุมหนึ่งของแป้งทับไส้ จากนั้นพับด้านข้างทั้งสองเข้าหากัน ม้วนให้แน่นและปิดขอบด้วยน้ำเล็กน้อย (4) ทอดปอเปี๊ยะในน้ำมันร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและพร้อมเสิร์ฟ.

ดาวน์โหลด

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---