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다양한 속재료, 하나의 솔루션! ANKO가 터키 고객을 위해 자동화된 스프링 롤 생산 라인을 구축하는 데 도움을 줍니다.
이 클라이언트는 60년 이상의 경험을 가진 잘 알려진 터키 브랜드로, 터키 및 중동 디저트를 제공하며, 터키, UAE, 러시아, 독일, 프랑스 시장에 서비스를 제공합니다. 제품 라인을 확장하기 위해, 그들은 ANKO의 터키 대리인의 지원을 받아 식품 기계를 도입하여 강력한 시장 성과를 달성했습니다. ANKO의 대용량 SR-27 스프링롤 기계에 감명받아, 그들은 ANKO 대만 본사에서 시연을 주선했습니다. 과정에 만족하여 그들은 두 대의 기계를 주문했습니다. 3개월 후, ANKO는 현장 교육을 제공하여 고객이 자동 스프링 롤 생산 라인을 성공적으로 출시하고 시장 경쟁력을 강화할 수 있도록 도왔습니다.
봄 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 레시피 문제 극복: ANKO는 고객이 자동화된 치즈 필링 스프링 롤 생산을 성공적으로 구현하도록 돕습니다.
클라이언트가 SR-27 스프링 롤 기계 시험을 위해 대만을 처음 방문했을 때, ANKO는 그들의 원래 레시피에 가까운 치즈 속을 준비했습니다. 시험 과정이 순조롭게 진행되었고, 고객은 즉석에서 기계를 구매하기로 결정했습니다. 그러나 기계가 고객의 공장에 도착한 후, 그들은 대만에서의 시험과 비교하여 내부적으로 충전 레시피를 최적화했으며, 비율과 재료가 다르다고 알려주었습니다. 새로운 속재료는 두 가지 종류의 치즈를 소량의 시금치와 양념과 혼합했지만, 혼합하는 과정에서 부드러운 생산을 위해 너무 끈적거리는 것으로 나타났습니다. ANKO 팀과 현지 에이전트의 전문적인 안내를 통해 우리는… (자세한 정보는 지금 ANKO에 문의하세요).
결국, SR-27 스프링 롤 기계를 사용하여 치즈 속을 성공적으로 생산하였고, 롤당 45그램의 일관된 중량을 달성하였습니다. 전통적인 튀김 방법과는 달리, 고객은 스프링 롤을 구워서 완성된 제품이 온전한 외관, 바삭한 겉면, 부드러운 속을 가지게 하여 고객으로부터 높은 찬사를 받았습니다.
ANKO의 안내에 따라 치즈 속이 궁극적으로 스프링 롤 기계에 적합하게 제작되었습니다.
포장된 스프링 롤을 풀어보니 치즈 속이 안전하게 감싸져 있었습니다.
각 스프링 롤의 무게는 약 45그램으로, 고객이 원하는 제품 무게를 충족합니다.
스프링 롤을 오븐에 넣어 구워주세요.
구운 후, 스프링 롤은 가장자리가 단단히 밀봉되고 잘 형성된 모양을 가지고 있습니다.
가장자리가 단단히 밀봉된 구운 스프링 롤, 풍부한 치즈 향, 바삭한 식감.
솔루션 2. 효율적인 스프링 롤 생산 라인: 다품목 자동화 및 안정적인 대량 생산을 쉽게 달성하세요.
새로운 제품인 스프링 롤을 소개할 때, 고객의 최우선 사항은 자동화였습니다. 수년 동안 그들은 생산을 위해 식품 기계를 성공적으로 활용해 왔습니다. 최근 몇 년 동안 터키의 인건비가 40% 이상 상승하고, 그들의 브랜드가 중동에서 강한 인지도와 시장 점유율을 유지하고 있는 가운데, 고효율 생산은 핵심 요구 사항이 되었습니다. 고객에게 여러 제품을 생산할 수 있는 스프링 롤 기계에 투자하는 것은 초기 비용이 더 높지만, 장기적으로는 상당한 수익을 의미했습니다.
치즈 스프링롤 외에 고객이 두 번째로 지정한 제품은 시장 점유율이 높은 소고기 스프링롤이었습니다. 소고기, 불구르, 양념으로 만든 속재료는 SR-27 스프링 롤 기계로 생산하기에 잘 어울렸습니다. 기계는 성공적으로 고객의 외관 및 맛 기준을 충족하는 소고기 스프링롤을 튀긴 후 생산했습니다. ANKO의 팀은 또한 고객이 SR-27을 사용하여 여러 제품을 원활하고 일관되게 생산할 수 있도록 기계 유지보수 및 일반 운영 문제에 대한 철저한 지침을 제공했습니다.
다진 소고기와 불구르를 섞어 만든 속재료
소고기 속재료는 속재료 기계에 의해 스프링 롤 포장지에 싸여 있습니다.
형성된 스프링 롤은 튀겨집니다.
튀긴 후, 스프링 롤은 황금빛 갈색으로 변하며 형태가 유지됩니다.
소고기 스프링 롤은 바삭한 외관과 덩어리진 고기 속재료의 질감을 가지고 있습니다.
판매 준비가 완료된 포장된 스프링 롤
SR-27 스프링 롤 기계는 고객이 수동 포장을 선택하는 가운데 일관되게 잘 형성된 스프링 롤을 생산합니다. 스프링 롤은 구워져 완벽한 외관과 풍부하게 채워진 치즈 속을 가진 제품이 됩니다. ANKO의 대만 본사와 미국 및 네덜란드의 지사에서는 기계 시험 서비스를 제공합니다 — 지금 저희와 함께 기계 시험을 예약하세요!
식품 장비 소개
- 반죽과 채움 재료를 별도로 호퍼에 적재합니다
- 가열 드럼이 스프링롤 랩을 요리합니다
- 스프링롤 랩이 냉각됩니다
- 랩은 특정 크기로 분할됩니다
- 채우기
- 접기
- 형성
- 최종 제품으로 말아 넣기
모든 재료에 완벽하게 채워지는 형성 — SR-27 스프링 롤 생산 솔루션
SR-27 스프링 롤 기계는 다양한 속재료를 활용하여 일관되게 고품질의 스프링 롤을 제공합니다. 그의 고급 충전 시스템은 양배추, 콩나물, 혼합 채소와 같은 순수한 채소를 포함한 다양한 충전재를 처리하며, 과도하게 압축하지 않고 신선도와 질감을 유지하면서 생충전재도 처리합니다. 고구마와 같은 뿌리채소를 채 썰어 다른 속재료나 당면과 섞어 자연스러운 덩어리를 유지하면서 처리할 수 있습니다. SR-27은 새우를 전분, 라드, 물, 양념과 혼합하여 새우 페이스트 스프링 롤을 만듭니다. 이 기계는 새우 조각을 보존하고 완벽한 모양과 외관으로 스프링 롤을 자동으로 형성하여 효율적이고 대규모 생산을 지원합니다.
잘게 썬 고구마 속은 SR-27 기계로 가공할 수 있습니다.
당면과 혼합 채소로 만든 속도 자연스러운 식감을 유지하면서 가공할 수 있습니다.
새우 페이스트 속은 새우 조각을 유지하면서 SR-27 스프링 롤 기계로 가공할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
스프링 롤 자동화 올인원! 업계를 선도하는 원스톱 솔루션
완전 자동화된 스프링 롤 생산을 달성하기 위해 반죽 준비에는 반죽 믹서와 반죽 저장 탱크를 장착할 수 있으며, 속재료 준비에는 채소 절단기와 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 스프링 롤 생산의 핵심 장비는 성형기입니다. 필요에 따라 프라이어, IQF/냉동기, 포장 기계, 저울 또는 X-ray 검사 시스템과 같은 추가 장비를 통합하여 고객이 안정적인 대량 생산을 달성할 수 있도록 도울 수 있습니다.
ANKO는 생산의 전반부, 중간부 및 최종 단계에 대한 완벽한 생산 솔루션을 제공합니다.우리는 맞춤형 생산 라인을 설계하고, 작업 흐름을 최적화하며, 새로운 제품을 개발할 수 있습니다.로봇 팔과 컨베이어 추적을 지능형 자동화 기술과 통합함으로써, ANKO는 고객이 최소한의 인력으로 최대 생산 효율성과 품질을 달성할 수 있도록 돕습니다.이 솔루션에 대한 자세한 내용을 보려면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 문의 양식을 작성하세요.
- 기계
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SR-27
SR-27 스프링 롤 기계는 생산 안정성을 크게 향상시키고 기계 수명을 연장하는 새로운 디자인을 특징으로 합니다. 시간당 최대 2,700개의 스프링 롤을 생산할 수 있는 이 기계는 전통적인 수제 포장 방법을 시뮬레이션하며, 단 1.4초 만에 하나의 롤을 완성합니다. 이를 통해 인력 요구 사항을 줄이면서도 일관된 제품 품질을 유지합니다.
이 기계는 채소만, 고기와 채소 혼합물, 심지어 생으로 조리되지 않은 속재료를 포함한 다양한 속재료를 지원합니다. 그 혁신적인 충전 시스템은 과도한 압축을 방지하여 채소의 아삭한 식감과 속재료의 완전성을 유지합니다. 현재 SR-27은 7.3 cm, 8.5 cm, 10 cm 길이의 스프링 롤을 생산할 수 있으며, 무게는 22 g에서 50 g까지 다양합니다. 요청 시 맞춤 크기도 개발할 수 있습니다.
모든 식품 접촉 부품은 저압 수세를 위해 설계되어 일일 위생을 신속하게 수행하고 운영 효율성을 향상시킵니다. SR-27은 대규모 스프링 롤 제조업체에 이상적인 장비 선택입니다.
- 국가
터키
터키 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
터키에서, 뵈렉은 종종 "터키식 스프링 롤" 또는 "터키식 페이스트리"라고 불리며, 다양한 변형이 있습니다. 중국식 춘권, 시가 롤 또는 층 케이크와 유사한 스타일로 만들 수 있습니다. 일반적인 전통 속재료로는 시금치와 치즈, 감자, 다진 고기가 있습니다. 일반적으로 속은 삼각형 반죽에 싸여서 튀기거나 구워집니다. 뵈렉은 가족, 모임 및 축제 행사에 인기 있는 간식이며, 특히 라마단 동안 이프타르 테이블에서 흔히 볼 수 있는 음식으로, 친구 및 친척들과 나누는 요리가 됩니다.
터키의 슈퍼마켓인 Migros, CarrefourSA, Şok에서는 냉동식품 코너에서 스프링롤이 인기 있는 품목이며, 치즈 속이 가장 많이 팔립니다. 육류 애호가를 위해 Pınar와 SuperFresh와 같은 유명 브랜드는 다양한 취향을 충족시키기 위해 감자와 고기가 들어간 종류를 제공합니다. 제과점에서는 갓 만든 스프링롤이 사무직 근로자들에게 인기 있는 선택으로, 편리하고 맛있는 아침 식사 옵션으로 제공됩니다.
터키 이민이 전 세계로 퍼짐에 따라 터키 스프링 롤의 존재가 국경을 넘어 확산되었습니다. 독일, 오스트리아, 네덜란드와 같은 터키 커뮤니티가 큰 나라에서는 터키식 스프링롤이 일상 생활의 일부가 되었습니다. 현지의 터키 제과점, 카페, 레스토랑은 전통적인 치즈가 들어간 버전뿐만 아니라 지역의 입맛에 맞게 레시피를 조정합니다. 중동 국가에서는 요리 전통이 비슷하여 터키식 스프링롤이 널리 즐겨지며, 제과점과 레스토랑에서 자주 등장합니다. 지역에 따라 이름과 속재료는 다르지만, 각 지역마다 독특한 스타일이 발전해왔습니다.- 수제 레시피
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식재료
페이스트리: 유프카, 속재료: 페타 치즈 또는 터키 흰 치즈/모짜렐라 치즈/신선한 허브/레몬 제스트/소금/후추
만드는 방법
(1) 모든 속재료를 용기에 넣고 고르게 섞습니다. (2) 유프카 반죽 한 장을 가져와 그 위에 치즈 속을 올립니다. (3) 반죽의 한 모서리를 속재료 위로 접고, 양쪽을 접은 다음 단단히 말아 가장자리를 약간의 물로 봉인합니다. (4) 중-강불에서 스프링롤을 약 5분간 튀겨 황금빛 갈색이 될 때까지 조리하여 제공합니다.
- 다운로드
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