Magyar 
Több töltelék, egy megoldás! ANKO Segít a török ügyfélnek egy automatizált tavaszi tekercs gyártósor kiépítésében.
Az ügyfél, egy jól ismert török márka, amely több mint 60 éves tapasztalattal rendelkezik a török és közel-keleti desszertek terén, Törökország, az Egyesült Arab Emírségek, Oroszország, Németország és Franciaország piacait szolgálja ki. Termékpalettájuk bővítése érdekében élelmiszeripari gépeket vettek át az ANKO török ügynökének támogatásával, erős piaci eredményeket elérve. Lenyűgözve az ANKO nagy kapacitású SR-27 Tavaszi Tekercs Gépe által, próbát szerveztek az ANKO tajvani központjában. Elégedettek voltak a folyamattal, ezért rendeltek két gépet. Három hónappal később az ANKO szállította és helyszíni képzést biztosított, segítve az ügyfelet egy automatizált tavaszi tekercs gyártósor sikeres elindításában és a piaci versenyképesség növelésében.
Tavaszi Tekercs
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
1. megoldás. A recept kihívások leküzdése: ANKO Segít az ügyfélnek sikeresen megvalósítani az automatizált sajttal töltött tavaszi tekercs gyártást.
Amikor az ügyfél először látogatta meg Taiwant egy SR-27 Tavaszi Tekercs Gép próba során, ANKO egy sajttölteléket készített, amely közel állt az eredeti receptjükhöz. A próbafolyamat zökkenőmentesen zajlott, és az ügyfél azonnal megvásárolta a gépet. Azonban, miután a gép megérkezett az ügyfél gyárába, tájékoztattak minket, hogy belsőleg optimalizálták a töltési receptet, eltérő arányokkal és összetevőkkel, mint a tajvani próbán. Az új töltelék kétféle sajtot kevert össze egy kis mennyiségű spenóttal és fűszerekkel, de a keverés során túl ragacsosnak bizonyult a sima gyártáshoz. A ANKO csapatának és a helyi ügynöknek a szakmai irányításával megvalósítottuk… (Lépjen kapcsolatba a ANKO-val most további információkért).
Végül a sajt tölteléket sikeresen előállították az SR-27 Tavaszi Tekercs Géppel, elérve a 45 grammos állandó súlyt tekercsenként. A hagyományos sütési módszertől eltérően az ügyfél a tavaszi tekercseket sütötte, így egy készterméket kapott, amelynek megjelenése ép maradt, ropogós külsővel és puha belsővel rendelkezett – amiért az ügyfél nagy dicséretet kapott.
Az ANKO irányításával a sajttöltelék végül alkalmas lett a gyártásra a tavaszi tekercs géppel.
A becsomagolt tavaszi tekercs kibontása után kiderült, hogy a sajttöltelék biztonságosan zárva van.
Minden tavaszi tekercs körülbelül 45 grammot nyom, megfelelve az ügyfél kívánt termék súlyának.
Helyezze a tavaszi tekercseket a sütőbe sütésre.
Sütés után a tavaszi tekercsek szorosan zárt szélekkel és jól formált megjelenéssel rendelkeznek.
Sült tavaszi tekercsek szorosan zárt szélekkel, gazdag sajtaromával és ropogós textúrával.
2. megoldás. Hatékony tavaszi tekercs gyártósor: Érje el a többtermékes automatizálást és a stabil tömeggyártást könnyedén.
Új termék, a tavaszi tekercs bevezetésekor az ügyfél legfontosabb prioritása az automatizálás volt. Az évek során sikeresen használtak élelmiszeripari gépeket a termeléshez. Mivel a munkaerőköltségek Törökországban az utóbbi években több mint 40%-kal emelkedtek, és márkájuk erős ismertséggel és piaci részesedéssel bír a Közel-Keleten, a nagy hatékonyságú termelés alapvető követelménnyé vált. Az ügyfél számára egy olyan tavaszi tekercs gépbe való befektetés, amely képes több terméket előállítani, magasabb kezdeti költségeket jelentett, de jelentős hosszú távú megt
A sajt tavaszi tekercsek mellett az ügyfél második kijelölt terméke a marhahús tavaszi tekercs volt, amely szilárd piaci részesedéssel bír. A töltelék, amely serpenyőben sült marhahúsból, bulgurból és fűszerekből készült, jól alkalmas volt az SR-27 Tavaszi Tekercs Géppel való gyártásra. A gép sikeresen készített marhahúsos tavaszi tekercseket, amelyek a sütés után megfeleltek az ügyfél megjelenési és ízbeli elvárásainak. Az ANKO csapata alapos útmutatást is nyújtott a gép karbantartásáról és a gyakori üzemeltetési problémákról, hogy a kliens zökkenőmentesen és folyamatosan tudjon több terméket előállítani az SR-27 használatával.
Töltelék darált marhahúsból, bulgurral keverve
A marhahús töltelék tavaszi tekercs burkolatba van zárva a töltőmechanizmus által
A formázott tavaszi tekercsek mélyhűtve készülnek
A mélyhűtés után a tavaszi tekercsek aranybarnára sülnek, megőrizve megjelenésüket
A marhahúsos tavaszi tekercsek ropogós külsővel és darabos húsos töltelékkel rendelkeznek
Csomagolt tavaszi tekercsek, készen az eladásra
Az SR-27 Tavaszi Tekercs Gép folyamatosan jól formált tavaszi tekercseket állít elő, a vásárlók pedig a manuális csomagolást választják. A tavaszi tekercsek ezután megsütésre kerülnek, így egy tökéletes megjelenésű és gazdagon töltött sajttal töltött terméket kapunk. Az ANKO tajvani központja, valamint az Egyesült Államokban és Hollandiában található fiókjaink próbagép szolgáltatásokat kínálnak — foglaljon időpontot egy géppróbára most!
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- A tartályokat külön kell feltölteni tésztával és töltelékkel
- A fűtött henger megsütötte a tavaszi tekercs burkolatot
- A tavaszi tekercs burkolatok lehűlnek
- A burkolatokat meghatározott méretű darabokra osztják
- Töltés
- Hajtogatás
- Formázás
- Göngyölítés a végső termékbe
Tökéletes töltelék kialakítás minden hozzávalóhoz — SR-27 Tavaszi Tekercs Gyártási Megoldás
Az SR-27 Tavaszi Tekercs Gép következetes, magas színvonalú tavaszi tekercseket készít sokoldalú töltési lehetőségekkel. Fejlett töltőrendszere széles választékú töltelékeket kezel, beleértve a tiszta zöldségeket, mint a káposzta, a babcsíra és a vegyes zöldségek, valamint a nyers töltelékeket - anélkül, hogy túltöltené - megőrizve a frissességet és a textúrát. Képes feldolgozni a gyökérzöldségeket, mint például az édesburgonyát, azzal, hogy lereszeli őket és más töltelékekkel vagy üvegtésztával keveri, megőrizve a természetes Az SR-27 rákpástétomos tavaszi tekercseket is készít, amelyhez a rákot keményítővel, zsírral, vízzel és fűszerekkel keveri. A gép megőrzi a garnélarák darabokat, és automatikusan töltött tavaszi tekercseket formál, tökéletes alakban és megjelenésben, támogatva a hatékony, nagyszabású termelést
A reszelt édesburgonya töltelék feldolgozható az SR-27 géppel.
Az üvegtésztából és vegyes zöldségekből készült töltelékek is feldolgozhatók, miközben megőrzik természetes textúrájukat.
A garnélarák pasztából készült töltelékek feldolgozhatók az SR-27 Tavaszi Tekercs Géppel, miközben megőrzik a garnélarák darabokat.
- Megoldási javaslat
Tavaszi Tekercs Automatizálás Minden Egyben! Iparágvezető Egyablakos Megoldás
A teljesen automatizált tavaszi tekercs gyártás eléréséhez a tésztakészítést tésztamixerrel és tésztatároló tartállyal lehet felszerelni, míg a töltelék előkészítéshez zöldségvágót és húsdarálót lehet használni. A tavaszi tekercs gyártásának alapvető berendezése a formázó gép. Az igényeknek megfelelően további berendezések, mint például egy sütő, IQF/fagyasztó, csomagológép, mérleg vagy röntgenellenőrző rendszer integrálható, hogy segítsen az ügyfeleknek a stabil tömeggyártás elérésében.
Az ANKO teljes körű gyártási megoldásokat kínál a gyártás első, középső és végső szakaszaira.Egyedi gyártósorokat is tervezhetünk, optimalizálhatjuk a munkafolyamatokat, és új termékeket fejleszthetünk.A robotkarok és a szállítószalag-nyomkövetés intelligens automatizálási technológiával való integrálásával az ANKO segít az ügyfeleknek a maximális termelési hatékonyság és minőség elérésében minimális munkaerővel.További részletekért erről a megoldásról kattintson További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SR-27
Az SR-27 Tavaszi Tekercs Gép új tervezéssel rendelkezik, amely jelentősen javítja a termelési stabilitást és meghosszabbítja a gép élettartamát. A gép óránként akár 2,700 tavaszi tekercs előállítására képes, szimulálja a hagyományos kézi csomagolási módszert, és mindössze 1,4 másodperc alatt készít el egy tekercset—csökkentve a munkaerőigényt, miközben fenntartja a termék minőségének állandóság
A gép széles választékot támogat a töltelékekből, beleértve a csak zöldségekből készült, hús- és zöldségkeverékeket, sőt még a nyers, főzetlen töltelékeket is. Innovatív töltő rendszere megakadályozza a túlzott tömörítést, megőrizve a zöldségek ropogós állagát és a töltelék épségét. Jelenleg az SR-27 7,3 cm, 8,5 cm és 10 cm hosszú tavaszi tekercseket tud előállítani, 22 g-tól 50 g-ig terjedő súlyokkal. Egyedi méretek is fejleszthetők kérésre.
Minden élelmiszerrel érintkező rész alacsony nyomású vízmosásra van tervezve, felgyorsítva a napi tisztítást és javítva a működési hatékonyságot, így az SR-27 ideális berendezés választás a nagyszabású tavaszi tekercs gyártók számára.
- Ország
Törökország
Törökország etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
Törökországban a Börek gyakran "török tavaszi tekercs" vagy "török péksütemény" néven ismert, és sokféle változata létezik. Kínai tavaszi tekercsekhez, cigarettatekercsekhez vagy réteges pitékhez hasonló stílusban készíthető. A hagyományos töltelékek közé tartozik a spenót és sajt, burgonya és darált hús. Jellemzően a tölteléket háromszög alakú tésztába csomagolják, majd vagy olajban kisütik, vagy megsütik. A börek népszerű snack a családok, összejövetelek és ünnepi alkalmak során, és különösen elterjedt az iftar asztalokon Ramadán alatt, barátok és rokonok által megosztott étellé válva.
A török szupermarketekben, mint a Migros, CarrefourSA és Şok, a tavaszi tekercsek népszerű terméknek számítanak a fagyasztott élelmiszerek szekciójában, a sajttal töltött változat a legkeresettebb. A húsimádók számára a jól ismert márkák, mint a Pınar és a SuperFresh, burgonyával és hússal töltött változatokat kínálnak, hogy megfeleljenek a különböző ízlésnek. A pékségekben a frissen készült tavaszi tekercsek népszerű választás az irodai dolgozók körében, mivel kényelmes és ízletes reggeli lehetőséget kínálnak.
A török migráció világszerte terjedésével a török tavaszi tekercsek jelenléte határokat lépett át. Azokban az országokban, ahol nagy török közösségek élnek, mint például Németországban, Ausztriában és Hollandiában, a török tavaszi tekercsek a mindennapi élet részévé váltak. A helyi török pékségek, kávézók és éttermek nemcsak klasszikus sajttal töltött változatokat kínálnak, hanem a receptet is a helyi ízekhez igazítják. A Közel-Kelet országaiban, ahol a kulináris hagyományok hasonlóak, a török tavaszi tekercsek is széles körben népszerűek, gyakran megjelennek pékségekben és éttermekben - bár a nevek és a töltelékek régiónként változnak, mindegyik saját jellegzetes stílusát fejlesz- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Tészta: Yufka, Töltelék: Feta sajt vagy török fehér sajt/Mozzarella sajt/Fresh herbs/Citromhéj/Só/Bors
Hogyan készítsünk
(1) Helyezze az összes töltelék hozzávalót egy edénybe, és keverje össze egyenletesen. (2) Vegyen egy lap Yufka tésztát, és helyezze rá a sajttölteléket. (3) Hajtsa be a tészta egyik sarkát a töltelék fölé, majd hajtsa be a két oldalt, szorosan feltekerje, és zárja le a szélét egy kis vízzel. (4) Süssük a tavaszi tekercseket közepes-magas hőfokon körülbelül 5 percig, amíg aranybarna nem lesz, és készen áll a tálalásra.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
