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कई भराव, एक समाधान! ANKO तुर्की ग्राहक को स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन बनाने में मदद करता है।
यह ग्राहक, तुर्की और मध्य पूर्वी मिठाइयों में 60 वर्षों से अधिक के अनुभव के साथ एक प्रसिद्ध तुर्की ब्रांड है, जो तुर्की, यूएई, रूस, जर्मनी और फ्रांस के बाजारों को सेवा प्रदान करता है। अपने उत्पाद श्रृंखला का विस्तार करने के लिए, उन्होंने ANKO के तुर्की एजेंट के समर्थन से खाद्य मशीनरी अपनाई, जिससे मजबूत बाजार परिणाम प्राप्त हुए। ANKO की उच्च क्षमता वाली SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन से प्रभावित होकर, उन्होंने ANKO के ताइवान मुख्यालय में एक परीक्षण की व्यवस्था की। प्रक्रिया से संतुष्ट होकर, उन्होंने दो मशीनें ऑर्डर कीं। तीन महीने बाद, ANKO ने ऑन-साइट प्रशिक्षण प्रदान किया, जिससे ग्राहक को एक स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन सफलतापूर्वक लॉन्च करने और बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने में मदद मिली।
स्प्रिंग रोल
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. नुस्खा चुनौतियों पर काबू पाना: ANKO ग्राहक को स्वचालित पनीर भरे स्प्रिंग रोल उत्पादन को सफलतापूर्वक लागू करने में मदद करता है।
जब ग्राहक पहली बार ताइवान में SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन के परीक्षण के लिए आए, तो ANKO ने उनके मूल नुस्खे के करीब एक पनीर भरावन तैयार किया। परीक्षण प्रक्रिया सुचारू रूप से चली, और ग्राहक ने तुरंत मशीन खरीदने का निर्णय लिया। हालांकि, जब मशीन ग्राहक के कारखाने में पहुंची, तो उन्होंने हमें सूचित किया कि उन्होंने आंतरिक रूप से भरने की विधि को अनुकूलित किया है, जिसमें ताइवान में किए गए परीक्षण की तुलना में विभिन्न अनुपात और सामग्री हैं। नई भराई में दो प्रकार के पनीर को थोड़े पालक और मसाले के साथ मिलाया गया, लेकिन मिलाने के दौरान यह चिकनी उत्पादन के लिए बहुत चिपचिपा साबित हुआ। ANKO की टीम और स्थानीय एजेंट के पेशेवर मार्गदर्शन के साथ, हमने लागू किया... (अधिक जानकारी के लिए अब ANKO से संपर्क करें)।
अंततः, SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन का उपयोग करके पनीर भरावन सफलतापूर्वक उत्पादित किया गया, जिसमें प्रति रोल 45 ग्राम का स्थिर वजन प्राप्त हुआ। पारंपरिक तलने की विधि से भिन्न, ग्राहक ने स्प्रिंग रोल को बेक किया, जिससे एक ऐसा तैयार उत्पाद प्राप्त हुआ जिसकी उपस्थिति बरकरार थी, कुरकुरी बाहरी परत और नरम आंतरिक भाग था—जिसने ग्राहक से उच्च प्रशंसा प्राप्त की।
ANKO के मार्गदर्शन में, पनीर भरावन को अंततः स्प्रिंग रोल मशीन के लिए उत्पादन के लिए उपयुक्त बनाया गया।
लिपटे हुए स्प्रिंग रोल को अनरोल करने के बाद, यह पाया गया कि पनीर भरावन सुरक्षित रूप से अंदर बंद था।
प्रत्येक स्प्रिंग रोल का वजन लगभग 45 ग्राम है, जो ग्राहक के इच्छित उत्पाद वजन को पूरा करता है।
स्प्रिंग रोल को बेकिंग के लिए ओवन में रखें।
बेकिंग के बाद, स्प्रिंग रोल के किनारे मजबूती से बंद होते हैं और उनका आकार अच्छी तरह से बना होता है।
बेक किए गए स्प्रिंग रोल, जिनके किनारे मजबूती से बंद हैं, समृद्ध पनीर की सुगंध और कुरकुरी बनावट के साथ।
समाधान 2। कुशल स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन: आसानी से बहु-उत्पाद स्वचालन और स्थिर बड़े पैमाने पर उत्पादन प्राप्त करें।
जब एक नए उत्पाद - स्प्रिंग रोल - का परिचय दिया गया, तो ग्राहक की शीर्ष प्राथमिकता स्वचालन था। वर्षों से, उन्होंने उत्पादन के लिए खाद्य मशीनरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया है। हाल के वर्षों में तुर्की में श्रम लागत 40% से अधिक बढ़ गई है और उनका ब्रांड मध्य पूर्व में मजबूत पहचान और बाजार हिस्सेदारी रखता है, उच्च दक्षता उत्पादन एक मुख्य आवश्यकता बन गई। ग्राहक के लिए, कई उत्पादों का उत्पादन करने में सक्षम स्प्रिंग रोल मशीन में निवेश करना उच्च प्रारंभिक लागत का मतलब था लेकिन महत्वपूर्ण दीर्घकालिक लाभ।
पनीर स्प्रिंग रोल के अलावा, ग्राहक का दूसरा निर्धारित उत्पाद बीफ स्प्रिंग रोल था, जिसका एक मजबूत बाजार हिस्सा है। स्टर-फ्राइड बीफ, बुलगुर और मसालों से बना भरावन SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन के साथ उत्पादन के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त था। मशीन ने सफलतापूर्वक बीफ स्प्रिंग रोल बनाए जो तलने के बाद ग्राहक के रूप और स्वाद मानकों को पूरा करते थे। ANKO की टीम ने मशीन रखरखाव और सामान्य संचालन समस्याओं पर भी विस्तृत मार्गदर्शन प्रदान किया ताकि ग्राहक SR-27 का उपयोग करके कई उत्पादों का सुचारू और लगातार उत्पादन कर सके।
बुलगुर के साथ मिलाए गए कीमा बनाया हुआ गोमांस से भरा हुआ
गोमांस का भरावन स्प्रिंग रोल के आवरण में भरने की प्रक्रिया द्वारा लिपटा होता है
बनाए गए स्प्रिंग रोल को डीप-फ्राई किया जाता है
डीप-फ्राई करने के बाद, स्प्रिंग रोल सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और उनका रूप intact रहता है
गोमांस के स्प्रिंग रोल का बाहरी हिस्सा कुरकुरा होता है और इसमें मांस का मोटा भरावन होता है
बिक्री के लिए पैक किए गए स्प्रिंग रोल
SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन लगातार अच्छी तरह से बने स्प्रिंग रोल का उत्पादन करती है, जिसमें ग्राहक मैनुअल पैकेजिंग का विकल्प चुनते हैं। स्प्रिंग रोल को फिर बेक किया जाता है, जिससे एक ऐसा उत्पाद मिलता है जिसकी उपस्थिति उत्तम होती है और इसमें समृद्ध रूप से भरी हुई पनीर की स्टफिंग होती है। ANKO का ताइवान मुख्यालय, साथ ही हमारे अमेरिका और नीदरलैंड में शाखाएँ, मशीन परीक्षण सेवाएँ प्रदान करती हैं - अब हमारे साथ मशीन परीक्षण के लिए समय निर्धारित करें!
खाद्य उपकरण परिचय
- हॉपर को अलग-अलग बैटर और फिलिंग सामग्री से लोड करें
- हीटिंग ड्रम स्प्रिंग रोल रैपर को पका देता है
- स्प्रिंग रोल रैपर्स को ठंडा करें
- रैपर्स को विशिष्ट आकारों में विभाजित करें
- भरना
- मोड़ना
- बनाना
- अंतिम उत्पाद में रोल करना
सभी सामग्री के लिए परिपूर्ण भराई निर्माण - SR-27 स्प्रिंग रोल उत्पादन समाधान
SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन लगातार, उच्च गुणवत्ता वाले स्प्रिंग रोल प्रदान करती है जिनमें विभिन्न प्रकार की भराई की क्षमताएँ होती हैं। इसका उन्नत भराई प्रणाली विभिन्न प्रकार की भराई को संभालती है, जिसमें गोभी, सेम के अंकुर और मिश्रित सब्जियों जैसी शुद्ध सब्जियाँ शामिल हैं, साथ ही कच्ची भराई—बिना अधिक दबाए—ताजगी और बनावट को बनाए रखते हुए। यह मीठे आलू जैसे जड़ सब्जियों को कद्दूकस करके और अन्य भरावों या कांच के नूडल्स के साथ मिलाकर, प्राकृतिक मोटेपन को बनाए रखते हुए प्रोसेस कर सकता है। SR-27 झींगा, स्टार्च, चर्बी, पानी और मसालों को मिलाकर झींगा पेस्ट स्प्रिंग रोल भी बनाता है। यह मशीन झींगा के टुकड़ों को संरक्षित करती है और स्वचालित रूप से एक सही आकार और रूप के साथ स्प्रिंग रोल बनाती है, जो कुशल, बड़े पैमाने पर उत्पादन का समर्थन करती है।
कद्दू के टुकड़ों की भराई को SR-27 मशीन द्वारा संसाधित किया जा सकता है।
कांच की नूडल्स और मिश्रित सब्जियों से बनी भराई को भी संसाधित किया जा सकता है, जबकि उनकी प्राकृतिक बनावट को बनाए रखते हुए।
झींगा पेस्ट की भराई को SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन में झींगा के टुकड़ों को बनाए रखते हुए संसाधित किया जा सकता है।
- समाधान प्रस्ताव
स्प्रिंग रोल ऑटोमेशन ऑल-इन-वन! उद्योग में अग्रणी एक-स्टॉप समाधान
पूर्ण स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन प्राप्त करने के लिए, बैटर तैयारी को बैटर मिक्सर और बैटर भंडारण टैंक से सुसज्जित किया जा सकता है, जबकि भराई तैयारी के लिए सब्जी काटने वाला और मांस पीसने वाला उपयोग किया जा सकता है। स्प्रिंग रोल उत्पादन के लिए मुख्य उपकरण फॉर्मिंग मशीन है। आवश्यकताओं के आधार पर, अतिरिक्त उपकरण जैसे कि फ्रायर, IQF/फ्रीजर, पैकेजिंग मशीन, वजन मशीन, या एक्स-रे निरीक्षण प्रणाली को एकीकृत किया जा सकता है ताकि ग्राहकों को स्थिर मास उत्पादन प्राप्त करने में मदद मिल सके।
ANKO उत्पादन के प्रारंभिक, मध्य और अंतिम चरणों के लिए पूर्ण उत्पादन समाधान प्रदान करता है।हम कस्टमाइज्ड उत्पादन लाइनों को भी डिज़ाइन कर सकते हैं, कार्यप्रवाह को अनुकूलित कर सकते हैं, और नए उत्पाद विकसित कर सकते हैं।रोबोटिक हाथों और कन्वेयर ट्रैकिंग को बुद्धिमान स्वचालन प्रौद्योगिकी के साथ एकीकृत करके, ANKO ग्राहकों को न्यूनतम मानव शक्ति के साथ अधिकतम उत्पादन दक्षता और गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद करता है।इस समाधान के बारे में अधिक जानकारी के लिए, अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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एसआर-27
SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन में एक नया डिज़ाइन है जो उत्पादन स्थिरता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है और मशीन के जीवनकाल को बढ़ाता है। इसकी उत्पादन क्षमता प्रति घंटे 2,700 स्प्रिंग रोल तक है, यह पारंपरिक हस्तनिर्मित लपेटने की विधि का अनुकरण करता है और केवल 1.4 सेकंड में एक रोल पूरा करता है—श्रम की आवश्यकताओं को कम करते हुए उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखता है।
यह मशीन भराव के एक विस्तृत श्रृंखला का समर्थन करती है, जिसमें केवल सब्जियों, मांस और सब्जियों के मिश्रण, और यहां तक कि कच्चे, बिना पके भराव शामिल हैं। इसका अभिनव भराई प्रणाली अधिक संकुचन को रोकती है, सब्जियों की कुरकुरी बनावट और भराई की अखंडता को बनाए रखती है। वर्तमान में, SR-27 7.3 सेमी, 8.5 सेमी, और 10 सेमी लंबाई के स्प्रिंग रोल का उत्पादन कर सकता है, जिनका वजन 22 ग्राम से 50 ग्राम के बीच होता है। अनुरोध पर कस्टम आकार भी विकसित किए जा सकते हैं।
सभी खाद्य-संपर्क भागों को कम दबाव वाले पानी की सफाई के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो दैनिक स्वच्छता को तेज़ करता है और संचालन की दक्षता में सुधार करता है, जिससे SR-27 बड़े पैमाने पर स्प्रिंग रोल निर्माताओं के लिए आदर्श उपकरण विकल्प बन जाता है।
- देश
तुर्की
तुर्की जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
तुर्की में, बोरक को अक्सर "तुर्की स्प्रिंग रोल" या "तुर्की पेस्ट्री" के रूप में संदर्भित किया जाता है, और यह कई प्रकारों में आता है। इसे चीनी स्प्रिंग रोल, सिगार रोल, या लेयर्ड पाई के समान शैलियों में बनाया जा सकता है। सामान्य पारंपरिक भरावों में पालक और पनीर, आलू, और कीमा बनाया हुआ मांस शामिल हैं। आमतौर पर, भरावन को त्रिकोणीय आटे में लपेटा जाता है और फिर या तो डीप-फ्राई किया जाता है या बेक किया जाता है। बोरेक परिवारों, समारोहों और त्योहारों के अवसरों के लिए एक लोकप्रिय नाश्ता है, और यह रमजान के दौरान इफ्तार की मेजों पर विशेष रूप से सामान्य है, जो दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच साझा किया जाने वाला व्यंजन बन जाता है।
तुर्की के सुपरमार्केट जैसे कि मिग्रोस, कारफूरएसए, और शोक में, स्प्रिंग रोल्स फ्रीज़न फूड सेक्शन में एक लोकप्रिय आइटम हैं, जिसमें पनीर भरना सबसे अधिक बिकने वाला है। मांस प्रेमियों के लिए, प्रसिद्ध ब्रांड जैसे कि पिनार और सुपरफ्रेश आलू और मांस से भरे वैरायटीज़ पेश करते हैं ताकि विभिन्न पसंदों को पूरा किया जा सके। बेकरी में, ताज़ा बने स्प्रिंग रोल्स कार्यालय के कर्मचारियों के लिए एक पसंदीदा विकल्प हैं, जो एक सुविधाजनक और स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प के रूप में कार्य करते हैं।
तुर्की प्रवासन के विश्वव्यापी फैलाव के साथ, तुर्की स्प्रिंग रोल्स की उपस्थिति सीमाओं को पार कर गई है। जर्मनी, ऑस्ट्रिया और नीदरलैंड जैसे देशों में जहां बड़े तुर्की समुदाय हैं, तुर्की स्प्रिंग रोल रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा बन गए हैं। स्थानीय तुर्की बेकरी, कैफे और रेस्तरां न केवल क्लासिक पनीर भरे संस्करण पेश करते हैं, बल्कि स्थानीय स्वाद के अनुसार नुस्खा को भी अनुकूलित करते हैं। मध्य पूर्वी देशों में, जहाँ पाक परंपराएँ समान हैं, तुर्की स्प्रिंग रोल्स भी व्यापक रूप से पसंद किए जाते हैं, जो बेकरी और रेस्तरां में अक्सर दिखाई देते हैं—हालाँकि नाम और भराव क्षेत्र के अनुसार भिन्न होते हैं, प्रत्येक अपनी विशेष शैली विकसित करता है।- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
पेस्ट्री: युफ्का, भरावन: फेटा चीज़ या तुर्की सफेद चीज़/मोज़ेरेला चीज़/ताज़ी जड़ी-बूटियाँ/नींबू का छिलका/नमक/काली मिर्च
कैसे बनाएं
(1) सभी भरने वाले सामग्री को एक कंटेनर में डालें और समान रूप से मिलाएं। (2) युफ्का पेस्ट्री की एक शीट लें और उस पर पनीर की भराई रखें। (3) पेस्ट्री के एक कोने को भराई के ऊपर मोड़ें, फिर दोनों किनारों को मोड़ें, कसकर रोल करें, और किनारे को थोड़ा पानी से सील करें। (4) स्प्रिंग रोल्स को मध्यम-उच्च आंच पर लगभग 5 मिनट तक गहरा तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और परोसने के लिए तैयार न हो जाएं।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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