Türkçe 
Birden Fazla Dolgu, Tek Çözüm! ANKO Türk Müşterisine Otomatik Börek Üretim Hattı Kurmasına Yardımcı Oluyor
Müşteri, 60 yılı aşkın deneyime sahip, Türkiye ve Orta Doğu tatlılarında tanınmış bir Türk markasıdır ve Türkiye, BAE, Rusya, Almanya ve Fransa pazarlarına hizmet vermektedir. Ürün yelpazelerini genişletmek için, ANKO’nun Türk temsilcisinin desteğiyle gıda makineleri benimsediler ve güçlü pazar sonuçları elde ettiler. ANKO’nun yüksek kapasiteli SR-27 Spring Roll Makinesi'nden etkilenenler, ANKO’nun Tayvan merkezinde bir deneme düzenlediler. Süreçten memnun kalarak iki makine sipariş ettiler. Üç ay sonra, ANKO teslim etti ve yerinde eğitim sağladı, müşterinin otomatik bir bahar rulosu üretim hattını başarıyla başlatmasına ve piyasa rekabetçiliğini artırmasına yardımcı oldu.
Bahar Sarması
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Tarif Zorluklarını Aşmak: ANKO Müşterinin Otomatik Peynirli Börek Üretimini Başarıyla Uygulamasına Yardımcı Olur
Müşteri ilk kez Tayvan'a SR-27 Spring Roll Makinesi denemesi için geldiğinde, ANKO orijinal tariflerine yakın bir peynir dolgusu hazırladı. Deneme süreci sorunsuz geçti ve müşteri makineyi yerinde satın almaya karar verdi. Ancak, makine müşterinin fabrikasına ulaştıktan sonra, Tayvan'daki denemeye kıyasla farklı oranlar ve malzemelerle doldurma tarifini içsel olarak optimize ettiklerini bildirdiler. Yeni dolgu, iki tür peyniri az miktarda ıspanak ve baharatla harmanladı, ancak karıştırma sırasında pürüzsüz üretim için çok yapışkan olduğu kanıtlandı. ANKO ekibinin ve yerel temsilcinin profesyonel rehberliğiyle, uyguladık… (Daha fazla bilgi için şimdi ANKO ile iletişime geçin).
Sonuç olarak, peynirli harç SR-27 Bahar Ruloları Makinesi kullanılarak başarıyla üretildi ve her bir rulonun ağırlığı 45 gram olarak tutarlı bir şekilde elde edildi. Geleneksel kızartma yönteminden farklı olarak, müşteri bahar rulolarını fırınladı ve bu sayede sağlam bir görünüm, çıtır dış yüzey ve yumuşak iç kısım ile bitmiş bir ürün elde etti - bu da müşteriden yüksek övgü aldı.
ANKO rehberliğinde, peynirli harç nihayetinde börek makinesi ile üretime uygun hale getirildi.
Sarılı böreği açtıktan sonra, peynirli harcın güvenli bir şekilde içinde kapatıldığı bulundu.
Her börek yaklaşık 45 gram ağırlığında olup, müşterinin istediği ürün ağırlığını karşılamaktadır.
Börekleri fırında pişirmek için yerleştirin.
Pişirdikten sonra, böreklerin kenarları sıkıca kapatılmış ve iyi bir görünüm kazanmıştır.
Sıkıca kapatılmış kenarları, zengin peynir aroması ve çıtır bir dokuya sahip pişirilmiş börekler.
Çözüm 2. Verimli Börek Üretim Hattı: Çoklu Ürün Otomasyonu ve Stabil Seri Üretimi Kolayca Gerçekleştirin.
Yeni bir ürün - bahar ruloları - tanıtırken, müşterinin en büyük önceliği otomasyondu. Yıllar içinde, üretim için gıda makinelerini başarıyla kullanmışlardı. Türkiye'de iş gücü maliyetleri son yıllarda %40'tan fazla artarken ve markaları Orta Doğu'da güçlü bir tanınma ve pazar payına sahipken, yüksek verimli üretim temel bir gereklilik haline geldi. Müşteri için, birden fazla ürün üretebilen bir bahar rulosu makinesine yatırım yapmak, daha yüksek başlangıç maliyetleri anlamına geliyordu ancak önemli uzun vadeli getiriler sağlıyordu.
Peynirli böreklerin ötesinde, müşterinin ikinci belirlenen ürünü, sağlam bir pazar payına sahip olan dana etli böreklerdi. Kızartılmış sığır eti, bulgur ve baharatlardan yapılan harç, SR-27 Bahar Rulolu Makinesi ile üretim için oldukça uygundu. Makine, kızartıldıktan sonra müşterinin görünüm ve tat standartlarını karşılayan sığır etli bahar rulolarını başarıyla üretti. ANKO ekibi, müşterinin SR-27 kullanarak birden fazla ürünü sorunsuz ve sürekli bir şekilde üretebilmesi için makine bakımı ve yaygın operasyonel sorunlar hakkında kapsamlı rehberlik de sağladı.
Kıyma ve bulgur karışımı ile yapılan iç harç
Kıyma iç harcı, iç harç mekanizması ile börek hamurlarına sarılır
Şekillendirilmiş börekler derin yağda kızartılır
Derin yağda kızartıldıktan sonra, börekler altın kahverengi bir görünüm alır
Kıyma börekleri, dışı çıtır çıtır ve içi iri parçalı et dokusuna sahiptir
Satışa hazır paketlenmiş börekler
SR-27 Bahar Ruloları Makinesi, müşterilerin manuel ambalajlamayı tercih ettiği, sürekli olarak iyi şekillendirilmiş bahar ruloları üretmektedir. Bahar ruloları daha sonra pişirilir ve mükemmel bir görünüme ve zengin bir peynir dolgusu ile sonuçlanan bir ürün elde edilir. ANKO’nun Tayvan merkez ofisi ile ABD ve Hollanda'daki şubelerimiz, deneme makinesi hizmetleri sunmaktadır — şimdi bizimle bir makine denemesi planlayın!
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Huniler ayrı ayrı hamur ve dolgu malzemeleriyle doldurulur.
- Isıtma tamburu Spring Roll kabuğunu pişirir.
- Spring Roll kabukları soğutulur.
- Kabuklar belirli boyutlara bölünür.
- Doldurma
- Katlama
- Şekillendirme
- Son ürüne rulo yapma
Tüm Malzemeler için Mükemmel Doldurma Formasyonu — SR-27 Bahar Ruloları Üretim Çözümü
SR-27 Bahar Ruloları Makinesi, çeşitli dolgu seçenekleriyle tutarlı ve yüksek kaliteli bahar ruloları sunar. Gelişmiş dolum sistemi, lahana, fasulye filizi ve karışık sebzeler gibi saf sebzelerin yanı sıra, aşırı sıkıştırma olmadan tazelik ve dokuyu koruyarak çiğ dolumları da içeren geniş bir dolum yelpazesini yönetir. Tatlı patates gibi kök sebzeleri rendelerken doğal parçalı yapısını koruyarak diğer harçlar veya cam eriştelerle karıştırarak işleyebilir. SR-27 ayrıca karidesi nişasta, domuz yağı, su ve baharatlarla karıştırarak karidesli börekler üretir. Makine, karides parçalarını korur ve mükemmel bir şekil ve görünümle otomatik olarak bahar ruloları oluşturur, verimli ve büyük ölçekli üretimi destekler.
Rendelenmiş tatlı patates dolgusu SR-27 makinesi ile işlenebilir.
Cam erişte ve karışık sebzelerle yapılan dolgular da doğal dokularını koruyarak işlenebilir.
Karides ezmesi dolguları, karides parçalarını koruyarak SR-27 Bahar Rulolu Makinesi'nde işlenebilir.
- Çözüm Teklifi
Bahar Rulosu Otomasyonu Hepsi Bir Arada! Sektör Lideri Tek Durak Çözümü
Tam otomatik spring roll üretimi sağlamak için, hamur hazırlama bir hamur mikseri ve hamur depolama tankı ile donatılabilirken, doldurma hazırlama bir sebze kesici ve et kıyıcı kullanabilir. Spring roll üretimi için ana ekipman şekillendirme makinesidir. İhtiyaçlara bağlı olarak, müşterilerin istikrarlı seri üretim elde etmelerine yardımcı olmak için bir fritöz, IQF/dondurucu, paketleme makinesi, tartım makinesi veya X-ray muayene sistemi gibi ek ekipmanlar entegre edilebilir.
ANKO, üretimin ön, orta ve son aşamaları için tam üretim çözümleri sunmaktadır.Ayrıca özelleştirilmiş üretim hatları tasarlayabilir, iş akışını optimize edebilir ve yeni ürünler geliştirebiliriz.Robot kolları ve konveyör takibi ile akıllı otomasyon teknolojisini entegre ederek, ANKO müşterilerin maksimum üretim verimliliği ve kalitesine en az iş gücü ile ulaşmalarına yardımcı olur.Bu çözüm hakkında daha fazla bilgi için Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makinalar
-
SR-27
SR-27 Bahar Ruloları Makinesi, üretim istikrarını önemli ölçüde artıran ve makine ömrünü uzatan yeni bir tasarıma sahiptir. Saatte 2,700 bahar ruloları üretim kapasitesine sahip olan bu makine, geleneksel el yapımı sarma yöntemini simüle eder ve sadece 1.4 saniyede bir ruloyu tamamlar—iş gücü gereksinimlerini azaltırken tutarlı ürün kalitesini korur.
Makine, sadece sebze, et ve sebze karışımları ve hatta çiğ, pişmemiş dolgular dahil olmak üzere geniş bir dolgu yelpazesini destekler. Yenilikçi dolum sistemi aşırı sıkıştırmayı önler, sebzelerin gevrek dokusunu ve iç harcın bütünlüğünü korur. Şu anda, SR-27, 7.3 cm, 8.5 cm ve 10 cm uzunluğunda, 22 g ile 50 g arasında ağırlıklara sahip bahar ruloları üretebilmektedir. İsteğe bağlı özel boyutlar da geliştirilebilir.
Tüm gıda temas eden parçalar, günlük sanitasyonu hızlandırmak ve operasyonel verimliliği artırmak için düşük basınçlı su ile temizleme için tasarlanmıştır, bu da SR-27'yi büyük ölçekli bahar rulosu üreticileri için ideal ekipman seçeneği haline getirir.
- Ülke
Türkiye
Türkiye Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Türkiye'de, Börek genellikle "Türk böreği" veya "Türk hamur işi" olarak adlandırılır ve birçok çeşidi vardır. Çin bahar ruloları, sigara ruloları veya katmanlı börekler gibi benzer stillerde yapılabilir. Yaygın geleneksel iç harçlar arasında ıspanak ve peynir, patates ve kıyma bulunur. Genellikle, iç harç üçgen hamura sarılır ve ardından ya derin yağda kızartılır ya da fırınlanır. Börek, aileler, toplantılar ve bayramlar için popüler bir atıştırmalıktır ve özellikle Ramazan'da iftar sofralarında yaygındır, arkadaşlar ve akrabalar arasında paylaşılan bir yemek haline gelir.
Türk süpermarketlerinde, Migros, CarrefourSA ve Şok gibi, bahar ruloları dondurulmuş gıda bölümünde popüler bir üründür ve peynirli olan en çok satan üründür. Et severler için, Pınar ve SuperFresh gibi tanınmış markalar, çeşitli tercihlere hitap eden patatesli ve etli çeşitler sunmaktadır. Fırınlarda, taze yapılmış bahar ruloları ofis çalışanları için favori bir seçimdir ve pratik ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği sunar.
Türk göçünün dünya genelinde yayılmasıyla birlikte, Türk böreklerinin varlığı sınırları aştı. Almanya, Avusturya ve Hollanda gibi büyük Türk topluluklarının bulunduğu ülkelerde, Türk börekleri günlük yaşamın bir parçası haline gelmiştir. Yerel Türk fırınları, kafeler ve restoranlar sadece klasik peynirli versiyonlar sunmakla kalmaz, aynı zamanda tarifi yerel tatlara uyacak şekilde de uyarlamaktadır. Orta Doğu ülkelerinde, mutfak gelenekleri benzer olan yerlerde, Türk börekleri de yaygın olarak tüketilmektedir; fırınlar ve restoranlarda sıkça yer almaktadır—ancak isimler ve iç harçlar bölgeye göre değişiklik gösterir, her biri kendine özgü bir tarz geliştirir.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Hamur: Yufka, İç: Feta peyniri veya Türk beyaz peyniri/Mozzarella peyniri/Taze otlar/Limon kabuğu/Tuz/Biber
Nasıl yapılır
(1) Tüm iç harç malzemelerini bir kapta birleştirip iyice karıştırın. (2) Bir yufka hamuru alın ve üzerine peynir harcını koyun. (3) Hamurun bir köşesini harcın üzerine katlayın, ardından iki yanını içe katlayın, sıkıca sarın ve kenarını biraz su ile kapatın. (4) Bahar rulolarını orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika, altın rengi alana kadar kızartın ve servis yapmaya hazır hale getirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
