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Molteplici Ripieni, Un'unica Soluzione! ANKO Aiuta un Cliente Turco a Costruire una Linea di Produzione Automatica per Involtini Primavera
Il cliente, un noto marchio turco con oltre 60 anni di esperienza nei dolci turchi e mediorientali, serve i mercati in Turchia, negli Emirati Arabi Uniti, in Russia, Germania e Francia. Per espandere la loro linea di prodotti, hanno adottato macchinari alimentari con il supporto dell'agente turco di ANKO, ottenendo risultati di mercato solidi. Colpiti dalla macchina per involtini primavera SR-27 ad alta capacità di ANKO, hanno organizzato un trial presso la sede di ANKO a Taiwan. Soddisfatti del processo, hanno ordinato due macchine. Tre mesi dopo, ANKO ha consegnato e fornito formazione in loco, aiutando il cliente a lanciare con successo una linea di produzione automatizzata di involtini primavera e a migliorare la competitività sul mercato.
Rotolino di Primavera
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Soluzione 1. Superare le sfide delle ricette: ANKO aiuta il cliente a implementare con successo la produzione automatizzata di involtini primavera ripieni di formaggio.
Quando il cliente ha visitato Taiwan per la prima volta per una prova della macchina per involtini primavera SR-27, ANKO ha preparato un ripieno di formaggio simile alla loro ricetta originale. Il processo di prova è andato liscio e il cliente ha deciso di acquistare la macchina sul posto. Tuttavia, dopo che la macchina è arrivata nella fabbrica del cliente, ci hanno informato che avevano ottimizzato internamente la ricetta di riempimento, con rapporti e ingredienti diversi rispetto al test in Taiwan. Il nuovo ripieno ha mescolato due tipi di formaggio con una piccola quantità di spinaci e condimenti, ma durante la miscelazione si è rivelato troppo appiccicoso per una produzione fluida. Con la guida professionale del team di ANKO e dell'agente locale, abbiamo implementato… (Contatta ANKO ora per ulteriori informazioni).
Alla fine, il ripieno di formaggio è stato prodotto con successo utilizzando la macchina per involtini primavera SR-27, raggiungendo un peso costante di 45 grammi per involtino. Diversamente dal metodo di frittura tradizionale, il cliente ha cotto gli involtini primavera, producendo un prodotto finito con un aspetto intatto, una crosta croccante e un interno morbido, guadagnando alti elogi da parte del cliente.
Con la guida di ANKO, il ripieno di formaggio è stato infine reso adatto per la produzione con la macchina per involtini primavera.
Dopo aver srotolato l'involtino primavera avvolto, si è scoperto che il ripieno di formaggio era saldamente racchiuso all'interno.
Ogni involtino primavera pesa circa 45 grammi, soddisfacendo il peso del prodotto desiderato dal cliente.
Posizionare gli involtini primavera nel forno per la cottura.
Dopo la cottura, gli involtini primavera hanno bordi ben sigillati e un aspetto ben formato.
Involtini primavera cotti con bordi ben sigillati, ricco aroma di formaggio e una consistenza croccante.
Soluzione 2. Linea di produzione di involtini primavera efficiente: raggiungi l'automazione multi-prodotto e una produzione di massa stabile con facilità.
Quando si introduce un nuovo prodotto — involtini primavera — la massima priorità del cliente era l'automazione. Negli anni, avevano utilizzato con successo macchinari alimentari per la produzione. Con i costi del lavoro in Turchia aumentati di oltre il 40% negli ultimi anni e il loro marchio che godeva di un forte riconoscimento e quota di mercato in Medio Oriente, la produzione ad alta efficienza è diventata un requisito fondamentale. Per il cliente, investire in una macchina per involtini primavera capace di produrre più prodotti significava costi iniziali più elevati ma ritorni significativi a lungo termine.
Oltre ai rotoli primavera di formaggio, il secondo prodotto designato dal cliente erano i rotoli primavera di manzo, che detengono una solida quota di mercato. Il ripieno, composto da manzo saltato, bulgur e spezie, era ben adatto per la produzione con la macchina per involtini primavera SR-27. La macchina ha prodotto con successo involtini primavera di manzo che, dopo la frittura, soddisfacevano gli standard di aspetto e gusto del cliente. Il team di ANKO ha anche fornito indicazioni dettagliate sulla manutenzione delle macchine e sui problemi operativi comuni per garantire che il cliente potesse produrre in modo fluido e costante più prodotti utilizzando il SR-27.
Ripieno fatto con carne di manzo macinata mescolata con bulgur
Il ripieno di manzo è racchiuso in involucri per involtini primavera dal meccanismo di riempimento
Gli involtini primavera formati sono fritti in profondità
Dopo la frittura in profondità, gli involtini primavera diventano dorati con un aspetto intatto
Gli involtini primavera di manzo hanno un esterno croccante con una consistenza di ripieno di carne a pezzi
Involtini primavera confezionati pronti per la vendita
La macchina per involtini primavera SR-27 produce involtini primavera ben formati in modo costante, con i clienti che optano per il confezionamento manuale. Gli involtini primavera vengono poi cotti, risultando in un prodotto dall'aspetto perfetto e con un ripieno di formaggio ricco. La sede di ANKO a Taiwan, così come le nostre filiali negli Stati Uniti e nei Paesi Bassi, offrono servizi di prova della macchina: prenota ora una prova della macchina con noi!
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Caricare separatamente gli imbuti con la pastella e gli ingredienti del ripieno
- Il tamburo di riscaldamento cuoce l'involucro degli involtini primavera
- Gli involucri degli involtini primavera vengono raffreddati
- Gli involucri vengono divisi in dimensioni specifiche
- Riempimento
- Piegatura
- Formazione
- Arrotolamento nel prodotto finale
Formazione di Riempimento Perfetta per Tutti gli Ingredienti — Soluzione di Produzione per Involtini Primavera SR-27
La macchina per involtini primavera SR-27 produce involtini primavera di alta qualità e costanti, con capacità di ripieno versatili. Il suo sistema di riempimento avanzato gestisce una vasta gamma di ripieni, tra cui verdure fresche come cavolo, germogli di fagioli e verdure miste, oltre a ripieni crudi—senza sovra-comprimere—preservando freschezza e consistenza. Può elaborare ortaggi a radice come le patate dolci grattugiandoli e mescolandoli con altri ripieni o noodles di vetro, mantenendo una naturale consistenza. Il SR-27 produce anche involtini primavera con pasta di gamberi mescolando gamberi con amido, strutto, acqua e condimenti. La macchina conserva i pezzi di gambero e forma automaticamente involtini primavera con una forma e un aspetto perfetti, supportando una produzione efficiente su larga scala.
Il ripieno di patate dolci grattugiate può essere lavorato dalla macchina SR-27
I ripieni fatti con noodles di vetro e verdure miste possono essere lavorati, preservando la loro texture naturale
I ripieni di pasta di gamberi possono essere lavorati nella macchina per involtini primavera SR-27 mantenendo i pezzi di gambero
- Proposta di soluzione
Automazione degli Involtini Primavera Tutto-in-Uno! Soluzione Completa Leader del Settore
Per ottenere una produzione completamente automatizzata di involtini primavera, la preparazione della pastella può essere dotata di un miscelatore per pastella e di un serbatoio di stoccaggio per pastella, mentre la preparazione del ripieno può utilizzare un tagliaverdure e un macinacarne. L'attrezzatura principale per la produzione di involtini primavera è la macchina per la formatura. A seconda delle esigenze, è possibile integrare attrezzature aggiuntive come una friggitrice, un congelatore IQF, una macchina per il confezionamento, una bilancia o un sistema di ispezione a raggi X per aiutare i clienti a raggiungere una produzione di massa stabile.
ANKO offre soluzioni di produzione complete per le fasi iniziali, intermedie e finali della produzione.Possiamo anche progettare linee di produzione personalizzate, ottimizzare il flusso di lavoro e sviluppare nuovi prodotti.Integrando bracci robotici e tracciamento dei nastri trasportatori con tecnologia di automazione intelligente, ANKO aiuta i clienti a raggiungere la massima efficienza produttiva e qualità con un minimo di manodopera.Per ulteriori dettagli su questa soluzione, clicca su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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SR-27
La macchina per involtini primavera SR-27 presenta un nuovo design che migliora significativamente la stabilità della produzione e ne estende la durata. Con una capacità di produzione di fino a 2.700 involtini primavera all'ora, simula il metodo tradizionale di avvolgimento a mano e completa un involtino in soli 1,4 secondi, riducendo i requisiti di manodopera pur mantenendo una qualità del prodotto costante.
La macchina supporta un'ampia gamma di ripieni, tra cui solo vegetali, miscele di carne e verdure, e persino ripieni crudi e non cotti. Il suo innovativo sistema di riempimento previene l'over-compressione, preservando la consistenza croccante delle verdure e l'integrità del ripieno. Attualmente, il SR-27 può produrre involtini primavera di lunghezze di 7,3 cm, 8,5 cm e 10 cm, con pesi che variano da 22 g a 50 g. Dimensioni personalizzate possono anche essere sviluppate su richiesta.
Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono progettate per la pulizia con acqua a bassa pressione, accelerando la sanificazione quotidiana e migliorando l'efficienza operativa, rendendo l'SR-27 la scelta ideale per i produttori di involtini primavera su larga scala.
- Paese
Turchia
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo di Turchia
Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 114 paesi. Puoi fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO svolge soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione delle macchine, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.
- Categoria
- Cultura alimentare
In Turchia, il Börek è spesso chiamato "involtino primavera turco" o "pasta turca", e viene in molte varianti. Può essere preparato in stili simili ai involtini primavera cinesi, ai rotoli di sigaro o alle torte a strati. I ripieni tradizionali comuni includono spinaci e formaggio, patate e carne macinata. Tipicamente, il ripieno è avvolto in una pasta triangolare e poi fritto in profondità o cotto al forno. Il Börek è uno snack popolare per famiglie, riunioni e occasioni festive, ed è particolarmente comune sui tavoli dell'iftar durante il Ramadan, diventando un piatto condiviso tra amici e parenti.
Nei supermercati turchi come Migros, CarrefourSA e Şok, i rotoli primavera sono un articolo popolare nella sezione dei cibi surgelati, con il ripieno di formaggio che è il più venduto. Per gli amanti della carne, marchi noti come Pınar e SuperFresh offrono varietà ripiene di patate e carne per soddisfare diverse preferenze. Nelle panetterie, i rotoli primavera freschi sono una scelta preferita per i lavoratori d'ufficio, fungendo da opzione per una colazione conveniente e deliziosa.
Con la migrazione turca che si diffonde in tutto il mondo, la presenza dei rotoli primavera turchi ha superato i confini. Nei paesi con grandi comunità turche, come Germania, Austria e Paesi Bassi, i rotoli primavera turchi sono diventati parte della vita quotidiana. Le panetterie, caffè e ristoranti turchi locali non offrono solo versioni classiche ripiene di formaggio, ma adattano anche la ricetta per soddisfare i gusti locali. Nei paesi del Medio Oriente, dove le tradizioni culinarie sono simili, i dolcetti turchi sono molto apprezzati, apparendo frequentemente in panetterie e ristoranti—anche se i nomi e i ripieni variano a seconda della regione, ognuna sviluppando il proprio stile distintivo.- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Pasta: Yufka, Ripieno: formaggio feta o formaggio bianco turco/formaggio mozzarella/erbe fresche/scorza di limone/sale/pepe
Come fare
(1) Metti tutti gli ingredienti per il ripieno in un contenitore e mescola bene. (2) Prendi un foglio di pasta Yufka e metti il ripieno di formaggio sopra. (3) Piegare un angolo della pasta sopra il ripieno, poi piega i due lati, arrotola bene e sigilla il bordo con un po' d'acqua. (4) Friggi i spring rolls in olio caldo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti fino a doratura e pronti da servire.
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Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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