বাঙ্গালী 
একাধিক ফিলিংস, একটি সমাধান! ANKO তুর্কি ক্লায়েন্টকে একটি স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইন তৈরি করতে সাহায্য করে।
ক্লায়েন্টটি, ৬০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সহ একটি সুপরিচিত তুর্কি ব্র্যান্ড, তুর্কি এবং মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টান্নে, তুরস্ক, ইউএই, রাশিয়া, জার্মানি এবং ফ্রান্সের বাজারে সেবা প্রদান করে। তাদের পণ্য লাইন সম্প্রসারণের জন্য, তারা ANKO এর তুর্কি এজেন্টের সমর্থনে খাদ্য যন্ত্রপাতি গ্রহণ করেছে, শক্তিশালী বাজার ফলাফল অর্জন করেছে। ANKO এর উচ্চ ক্ষমতার SR-27 স্প্রিং রোল মেশিনে মুগ্ধ হয়ে, তারা ANKO এর তাইওয়ান সদর দফতরে একটি ট্রায়াল আয়োজন করেছিল। প্রক্রিয়া নিয়ে সন্তুষ্ট হয়ে, তারা দুটি মেশিন অর্ডার করলেন। তিন মাস পর, ANKO স্থানীয় প্রশিক্ষণ প্রদান করে, ক্লায়েন্টকে একটি স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইন সফলভাবে চালু করতে এবং বাজারের প্রতিযোগিতা বাড়াতে সহায়তা করে।
স্প্রিং রোল
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান ১। রেসিপি চ্যালেঞ্জগুলি অতিক্রম করা: ANKO ক্লায়েন্টকে স্বয়ংক্রিয় পনির-ভরা স্প্রিং রোল উৎপাদন সফলভাবে বাস্তবায়নে সহায়তা করে
যখন ক্লায়েন্ট প্রথমবার তাইওয়ান এসআর-27 স্প্রিং রোল মেশিনের ট্রায়ালের জন্য এসেছিলেন, ANKO তাদের মূল রেসিপির কাছাকাছি একটি পনির ফিলিং প্রস্তুত করেছিল। পরীক্ষার প্রক্রিয়া মসৃণভাবে চলছিল, এবং ক্লায়েন্ট সেখানেই যন্ত্রটি কেনার সিদ্ধান্ত নিল। তবে, যন্ত্রটি ক্লায়েন্টের কারখানায় পৌঁছানোর পর, তারা আমাদের জানিয়েছে যে তারা অভ্যন্তরীণভাবে ভর্তি রেসিপিটি অপ্টিমাইজ করেছে, তাইওয়ানের পরীক্ষার তুলনায় বিভিন্ন অনুপাত এবং উপাদান সহ। নতুন ফিলিংটি দুটি ধরনের পনিরকে একটি ছোট পরিমাণ পালং শাক এবং মশলার সাথে মিশ্রিত করেছে, কিন্তু মিশ্রণের সময় এটি মসৃণ উৎপাদনের জন্য খুব আঠালো প্রমাণিত হয়েছে। ANKO এর দলের এবং স্থানীয় এজেন্টের পেশাদার নির্দেশনার সাথে, আমরা বাস্তবায়ন করেছি… (আরও তথ্যের জন্য এখনই ANKO এর সাথে যোগাযোগ করুন)।
অবশেষে, SR-27 স্প্রিং রোল মেশিন ব্যবহার করে পনিরের পুর সফলভাবে উৎপাদিত হয়, প্রতি রোলে ৪৫ গ্রাম স্থির ওজন অর্জন করে। ঐতিহ্যবাহী ভাজার পদ্ধতির পরিবর্তে, ক্লায়েন্ট স্প্রিং রোলগুলো বেক করেছিলেন, যা একটি অক্ষত চেহারা, খাস্তা বাইরের অংশ এবং নরম অভ্যন্তরীণ অংশ সহ একটি সম্পন্ন পণ্য তৈরি করেছে—যার জন্য ক্লায়েন্টের কাছ থেকে উচ্চ প্রশংসা অর্জন করেছে।
ANKO এর নির্দেশনার সাথে, পনিরের পুরটি শেষ পর্যন্ত স্প্রিং রোল মেশিনের জন্য উৎপাদনের উপযোগী করা হয়েছিল।
মোড়ানো স্প্রিং রোলটি খুলে ফেলার পর দেখা যায় যে পনিরের পুরটি নিরাপদে ভিতরে আবদ্ধ ছিল।
প্রতিটি স্প্রিং রোলের ওজন প্রায় ৪৫ গ্রাম, যা ক্লায়েন্টের কাঙ্ক্ষিত পণ্যের ওজনের সাথে মেলে।
স্প্রিং রোলগুলোকে বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন।
বেক করার পর, স্প্রিং রোলগুলোর প্রান্তগুলো দৃঢ়ভাবে সিল করা এবং একটি সুন্দর আকার ধারণ করেছে।
বেক করা স্প্রিং রোলগুলো দৃঢ়ভাবে সিল করা প্রান্ত, সমৃদ্ধ পনিরের সুগন্ধ এবং একটি খাস্তা টেক্সচার নিয়ে।
সমাধান ২। কার্যকর স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইন: সহজেই বহু পণ্যের স্বয়ংক্রিয়তা এবং স্থিতিশীল ভর উৎপাদন অর্জন করুন।
নতুন পণ্য — স্প্রিং রোল — পরিচয় করানোর সময় ক্লায়েন্টের শীর্ষ অগ্রাধিকার ছিল স্বয়ংক্রিয়তা। বছরের পর বছর তারা উৎপাদনের জন্য খাদ্য যন্ত্রপাতি সফলভাবে ব্যবহার করেছে। তুরস্কে শ্রম খরচ সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ৪০% এরও বেশি বেড়ে যাওয়ার সাথে সাথে এবং তাদের ব্র্যান্ড মধ্যপ্রাচ্যে শক্তিশালী স্বীকৃতি ও বাজার শেয়ার ধরে রেখেছে, উচ্চ-দক্ষ উৎপাদন একটি মৌলিক প্রয়োজন হয়ে দাঁড়িয়েছে। ক্লায়েন্টের জন্য, একাধিক পণ্য উৎপাদনের সক্ষমতা সম্পন্ন একটি স্প্রিং রোল মেশিনে বিনিয়োগ করা মানে উচ্চ প্রাথমিক খরচ কিন্তু উল্লেখযোগ্য দীর্ঘমেয়াদী লাভ।
চীজ স্প্রিং রোলসের বাইরে, ক্লায়েন্টের দ্বিতীয় নির্ধারিত পণ্য ছিল গরুর মাংসের স্প্রিং রোলস, যা একটি শক্তিশালী বাজার শেয়ার ধারণ করে। স্টার-ফ্রাই করা গরুর মাংস, বুলগুর এবং মশলা দিয়ে তৈরি ফিলিংটি SR-27 স্প্রিং রোল মেশিনের সাথে উৎপাদনের জন্য খুব উপযুক্ত ছিল। যন্ত্রটি সফলভাবে গরুর মাংসের স্প্রিং রোল তৈরি করেছে যা ভাজার পর ক্লায়েন্টের চেহারা এবং স্বাদের মান পূরণ করেছে। ANKO এর দল ক্লায়েন্টকে SR-27 ব্যবহার করে একাধিক পণ্য মসৃণ এবং ধারাবাহিকভাবে উৎপাদন করতে সক্ষম করার জন্য মেশিন রক্ষণাবেক্ষণ এবং সাধারণ অপারেশনাল সমস্যাগুলির উপর ব্যাপক নির্দেশনা প্রদান করেছে।
মিন্সড গরুর মাংস এবং বুলগুর মিশিয়ে তৈরি ফিলিং
গরুর মাংসের ফিলিংটি স্প্রিং রোলের মোড়কগুলিতে ফিলিং মেকানিজম দ্বারা আবদ্ধ করা হয়
গঠিত স্প্রিং রোলগুলি ডীপ ফ্রাই করা হয়
ডীপ ফ্রাই করার পর, স্প্রিং রোলগুলি সোনালী বাদামী হয়ে যায় এবং অক্ষত দেখায়
গরুর মাংসের স্প্রিং রোলগুলির বাইরের অংশ ক্রিস্পি এবং মাংসের ফিলিংয়ের টেক্সচার chunky
বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত প্যাকেজড স্প্রিং রোল
SR-27 স্প্রিং রোল মেশিন ধারাবাহিকভাবে ভালভাবে গঠিত স্প্রিং রোল তৈরি করে, যেখানে গ্রাহকরা ম্যানুয়াল প্যাকেজিং বেছে নেন। স্প্রিং রোলগুলি পরে বেক করা হয়, যার ফলে একটি নিখুঁত চেহারা এবং সমৃদ্ধভাবে ভর্তি পনিরের স্টাফিং সহ একটি পণ্য তৈরি হয়। ANKO এর তাইওয়ান সদর দপ্তর, পাশাপাশি আমাদের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নেদারল্যান্ডসের শাখাগুলি, ট্রায়াল মেশিন পরিষেবা অফার করে — এখন আমাদের সাথে একটি মেশিন ট্রায়ালের জন্য সময় নির্ধারণ করুন!
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- হপারগুলিতে ব্যাটার এবং ফিলিং উপাদানগুলি আলাদা করে লোড করুন
- হিটিং ড্রাম স্প্রিং রোল ওয়্যাপারগুলি রান্না করে
- স্প্রিং রোল ওয়্যাপারগুলি শীতল হয়
- ওয়্যাপারগুলি নির্দিষ্ট আকারে বিভক্ত করা হয়
- পূর্ণ করা হচ্ছে
- ফোল্ডিং
- ফর্মিং
- চূড়ান্ত পণ্যে রোলিং
সমস্ত উপাদানের জন্য নিখুঁত ফিলিং ফর্মেশন — SR-27 স্প্রিং রোল উৎপাদন সমাধান
SR-27 স্প্রিং রোল মেশিন বিভিন্ন ধরনের ফিলিং সক্ষমতার সাথে ধারাবাহিক, উচ্চ-মানের স্প্রিং রোল সরবরাহ করে। এর উন্নত ভর্তি ব্যবস্থা বিভিন্ন ধরনের ভর্তি পরিচালনা করে, যার মধ্যে রয়েছে শুদ্ধ সবজি যেমন বাঁধাকপি, মটরশুটি এবং মিশ্র সবজি, পাশাপাশি অপরিশোধিত ভর্তি—অতিরিক্ত চাপ না দিয়ে—তাজা এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করে। এটি মিষ্টি আলুর মতো মূল সবজি প্রক্রিয়া করতে পারে, সেগুলোকে কুচি কুচি করে অন্যান্য ভরন বা কাচের নুডলের সাথে মিশিয়ে, প্রাকৃতিক আকার বজায় রেখে। SR-27 চিংড়ি, স্টার্চ, চর্বি, জল এবং মশলা মিশিয়ে চিংড়ির পেস্টের স্প্রিং রোল তৈরি করে। যন্ত্রটি চিংড়ির টুকরোগুলি সংরক্ষণ করে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি নিখুঁত আকার এবং চেহারার সাথে স্প্রিং রোল তৈরি করে, যা কার্যকর, বৃহৎ পরিসরের উৎপাদনকে সমর্থন করে।
কাটা মিষ্টি আলুর পুর SR-27 মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়া করা যেতে পারে
গ্লাস নুডলস এবং মিশ্রিত সবজির তৈরি পুরও প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, তাদের প্রাকৃতিক টেক্সচার সংরক্ষণ করে
চিংড়ির পেস্টের পুর SR-27 স্প্রিং রোল মেশিনে চিংড়ির টুকরো সংরক্ষণ করে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে
- সমাধান প্রস্তাব
স্প্রিং রোল অটোমেশন সবকিছু একসাথে! শিল্পের শীর্ষস্থানীয় এক-স্টপ সমাধান
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল উৎপাদন অর্জনের জন্য, ব্যাটার প্রস্তুতিতে একটি ব্যাটার মিক্সার এবং ব্যাটার স্টোরেজ ট্যাঙ্ক ব্যবহার করা যেতে পারে, যখন ফিলিং প্রস্তুতির জন্য একটি সবজি কাটার এবং মাংস গ্রাইন্ডার ব্যবহার করা যেতে পারে। স্প্রিং রোল উৎপাদনের মূল যন্ত্রপাতি হল ফর্মিং মেশিন। প্রয়োজন অনুযায়ী, অতিরিক্ত যন্ত্রপাতি যেমন একটি ফ্রায়ার, আইকিউএফ/ফ্রিজার, প্যাকেজিং মেশিন, ওজন মেশিন, বা এক্স-রে পরিদর্শন ব্যবস্থা সংযুক্ত করা যেতে পারে যাতে গ্রাহকরা স্থিতিশীল ভর উৎপাদন অর্জন করতে পারে।
ANKO উৎপাদনের প্রথম, মধ্য এবং চূড়ান্ত পর্যায়ের জন্য সম্পূর্ণ উৎপাদন সমাধান প্রদান করে।আমরা কাস্টমাইজড উৎপাদন লাইন ডিজাইন করতে, কাজের প্রবাহ অপ্টিমাইজ করতে এবং নতুন পণ্য উন্নয়ন করতে পারি।রোবোটিক আর্ম এবং কনভেয়র ট্র্যাকিংকে বুদ্ধিমান অটোমেশন প্রযুক্তির সাথে একত্রিত করে, ANKO গ্রাহকদের সর্বাধিক উৎপাদন দক্ষতা এবং গুণমান অর্জনে সহায়তা করে কম শ্রমশক্তির সাথে।এই সমাধান সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানার জন্য, আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসআর-২৭
SR-27 স্প্রিং রোল মেশিনে একটি নতুন ডিজাইন রয়েছে যা উৎপাদন স্থিতিশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায় এবং মেশিনের আয়ু বাড়ায়। ঘণ্টায় ২,৭০০ স্প্রিং রোল উৎপাদনের ক্ষমতা নিয়ে, এটি ঐতিহ্যবাহী হাতে মোড়ানো পদ্ধতির অনুকরণ করে এবং মাত্র ১.৪ সেকেন্ডে একটি রোল সম্পন্ন করে—শ্রমের প্রয়োজনীয়তা কমিয়ে রেখে পণ্যের গুণমান বজায় রাখে।
যন্ত্রটি বিভিন্ন ধরনের ফিলিং সমর্থন করে, যার মধ্যে রয়েছে শুধুমাত্র সবজি, মাংস এবং সবজির মিশ্রণ, এবং এমনকি কাঁচা, অপরিপক্ক ফিলিং। এর উদ্ভাবনী ভর্তি ব্যবস্থা অতিরিক্ত সংকোচন প্রতিরোধ করে, সবজির খাস্তা টেক্সচার এবং স্টাফিংয়ের অখণ্ডতা রক্ষা করে। বর্তমানে, SR-27 স্প্রিং রোল 7.3 সেমি, 8.5 সেমি এবং 10 সেমি দৈর্ঘ্যে উৎপাদন করতে পারে, যার ওজন 22 গ্রাম থেকে 50 গ্রাম পর্যন্ত। অনুরোধের ভিত্তিতে কাস্টম আকারও তৈরি করা যেতে পারে।
সমস্ত খাদ্য-সংস্পর্শ অংশগুলি নিম্ন-চাপের জল পরিষ্কারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, দৈনিক স্যানিটেশনকে দ্রুততর করে এবং কার্যকরী দক্ষতা উন্নত করে, SR-27 কে বৃহৎ পরিসরের স্প্রিং রোল প্রস্তুতকারকদের জন্য আদর্শ যন্ত্রপাতির পছন্দ করে তোলে।
- দেশ
তুরস্ক
তুরস্ক জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের খাদ্য যন্ত্রপাতির সমাধান বিশ্বের ১১৪ টি দেশের ক্লায়েন্টদের জন্য। আপনি ক্লিক করতে পারেন নিম্নলিখিত বিভাগগুলি দেখতে কেস। প্রতিটি কেস দেখায় যেভাবে ANKO খাদ্য যন্ত্র সমাধান করে - উপকরণ প্রস্তুতির শুরু থেকে, যন্ত্র ডিজাইন এবং তৈরি, সমস্যা সমাধান এবং পরের সেবা।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
তুরস্কে, বোরেককে প্রায়ই "তুর্কি স্প্রিং রোল" বা "তুর্কি পেস্ট্রি" বলা হয়, এবং এটি অনেক ধরনের আসে। এটি চীনা স্প্রিং রোল, সিগার রোল বা স্তরিত পাইয়ের মতো শৈলীতে তৈরি করা যেতে পারে। সাধারণ ঐতিহ্যবাহী পুরকরণগুলির মধ্যে রয়েছে পালং শাক এবং পনির, আলু এবং কিমা মাংস। সাধারণত, ভরাটটি ত্রিভুজাকার আটা দিয়ে মোড়ানো হয় এবং তারপর বা তোলে ভাজা হয় বা বেক করা হয়। বোরেক একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক যা পরিবার, সমাবেশ এবং উৎসবের অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং এটি বিশেষ করে রমজান মাসে ইফতার টেবিলে সাধারণ, বন্ধু এবং আত্মীয়দের মধ্যে ভাগ করা একটি খাবার হয়ে ওঠে।
মিগ্রোস, কারফুরএসএ এবং শোকের মতো তুর্কি সুপারমার্কেটে, বসন্তের রোলগুলি হিমায়িত খাবারের বিভাগে একটি জনপ্রিয় আইটেম, যেখানে পনির ভর্তি সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়। মাংসপ্রেমীদের জন্য, পিনার এবং সুপারফ্রেশের মতো পরিচিত ব্র্যান্ডগুলি আলু এবং মাংস ভর্তি বিভিন্নতা অফার করে যাতে বিভিন্ন পছন্দ পূরণ হয়। বেকারিতে, তাজা তৈরি বসন্তের রোলগুলি অফিস কর্মীদের জন্য একটি প্রিয় পছন্দ, যা একটি সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশের বিকল্প হিসেবে কাজ করে।
তুর্কি অভিবাসন বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে, তুর্কি স্প্রিং রোলের উপস্থিতি সীমান্ত অতিক্রম করেছে। জার্মানি, অস্ট্রিয়া এবং নেদারল্যান্ডসের মতো বড় তুর্কি সম্প্রদায়ের দেশগুলোতে, তুর্কি স্প্রিং রোলস প্রতিদিনের জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে। স্থানীয় তুর্কি বেকারি, ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলি কেবল ক্লাসিক পনির ভর্তি সংস্করণই নয়, বরং স্থানীয় স্বাদের সাথে মানিয়ে নিতে রেসিপিটি পরিবর্তন করে। মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে, যেখানে রান্নার ঐতিহ্যগুলো একই রকম, তুর্কি স্প্রিং রোলও ব্যাপকভাবে উপভোগ করা হয়, যা প্রায়ই বেকারি এবং রেস্তোরাঁয় দেখা যায়—যদিও নাম এবং ভরন অঞ্চলভেদে ভিন্ন, প্রতিটি তার নিজস্ব স্বতন্ত্র শৈলী তৈরি করে।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
পেস্ট্রি: ইউফকা, ফিলিং: ফেটা চিজ অথবা তুর্কি সাদা চিজ/মোজারেলা চিজ/তাজা হার্বস/লেবুর খোসা/লবণ/মরিচ
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) সমস্ত ভরাট উপাদান একটি পাত্রে রাখুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন। (2) একটি ইউফকা পেস্ট্রি শীট নিন এবং তাতে পনিরের ভরাট রাখুন। (3) পেস্ট্রির একটি কোণ ভরাটের উপর ভাঁজ করুন, তারপর দুই পাশ ভাঁজ করুন, শক্তভাবে রোল করুন এবং একটু পানির সাহায্যে প্রান্তটি সিল করুন। (4) স্প্রিং রোলগুলি মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রায় 5 মিনিট গভীর ভাজুন যতক্ষণ না সোনালী বাদামী হয় এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
