Беларуская 
Мноства начынкаў, адно рашэнне! ANKO дапамагае турэцкаму кліенту стварыць аўтаматызаваную вытворчую лінію для вяснянкі.
Кліент, вядомы турэцкі брэнд з больш чым 60-гадовым вопытам у вытворчасці турэцкіх і сярэднявечных дэсертаў, абслугоўвае рынкі Турцыі, ААЭ, Расіі, Германіі і Францыі. Каб пашырыць свой асартымент прадукцыі, яны прынялі харчовае абсталяванне з падтрымкай турэцкага агента ANKO, дасягнуўшы моцных рынкавых вынікаў. Уражаныя высокапрадукцыйнай машынай для вяснянкі SR-27 ад ANKO, яны арганізавалі выпрабаванне ў галоўным офісе ANKO у Тайвані. Здавальняючыся працэсам, яны замовілі дзве машыны. Тры месяцы праз, ANKO паставіла і правяла навучанне на месцы, дапамагчы кліенту паспяхова запусціць аўтаматызаваную вытворчую лінію для вяснянкі і павысіць канкурэнтаздольнасць на рынку.
Вясновы Рулет
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Пераадоленне праблем рэцэптаў: ANKO дапамагае кліенту паспяхова рэалізаваць аўтаматызаваную вытворчасць вяснянкі з сырам.
Калі кліент упершыню наведаў Тайвань для выпрабавання машыны для прыгатавання вясновых рулетаў SR-27, ANKO падрыхтаваў начынне з сыру, блізкае да іх арыгінальнага рэцэпту. Судовы працэс прайшоў гладка, і кліент вырашыў набыць машыну на месцы. Аднак, пасля таго як машына прыбыла на завод кліента, яны паведамілі нам, што ўнутрана аптымізавалі рэцэпт начыння, з іншымі прапорцыямі і інгрэдыентамі ў параўнанні з выпрабаваннем на Тайвані. Новая начынка змяшала два віды сыру з невялікай колькасцю шпінату і спецыямі, але падчас змешвання яна аказалася занадта клейкай для гладкай вытворчасці. З прафесійным кіраўніцтвам каманды ANKO і мясцовага агента мы рэалізавалі… (Кантактуйце з ANKO зараз для атрымання дадатковай інфармацыі).
У рэшце рэшт, начынне з сыру было паспяхова выраблена з выкарыстаннем машыны для вяснянкі SR-27, дасягнуўшы стабільнай вагі 45 грамаў на рулет. У адрозненне ад традыцыйнага метаду смажання, кліент запёк вяснянкі, у выніку чаго атрымаўся гатовы прадукт з цэласным выглядам, хрумсткай знешняй часткай і мяккім унутры — што атрымала высокую ацэнку ад кліента.
З дапамогай ANKO начынка з сыру ў рэшце рэшт было зроблена прыдатным для вытворчасці з дапамогай машыны для вяснянкі.
Пасля разгарнуўшы загорнутую вяснянку, было ўстаноўлена, што начынка з сыру надзейна замкнута ўнутры.
Кожная вяснянка важыць каля 45 грамаў, што адпавядае жаданай вазе прадукта кліента.
Пакладзіце вяснянкі ў духоўку для выпякання.
Пасля выпякання вяснянкі маюць шчыльна зачыненыя краі і добра сфармаваны выгляд.
Выпечаныя вяснянкі з шчыльна зачыненымі краямі, багатым сыравым водарам і хрумсткай тэкстурай.
Рашэнне 2. Эфектыўная лінія вытворчасці вяснянак: дасягніце аўтаматызацыі шматлікіх прадуктаў і стабільнай масавай вытворчасці з лёгкасцю.
Пры ўвядзенні новага прадукту — вясновых рулетаў — галоўным прыярытэтам кліента была аўтаматызацыя. На працягу многіх гадоў яны паспяхова выкарыстоўвалі харчовае абсталяванне для вытворчасці. З ростам выдаткаў на працу ў Турцыі больш чым на 40% за апошнія гады і з моцным прызнаннем іх брэнда і доляй на рынку на Блізкім Усходзе, высокаэфектыўная вытворчасць стала асноўнай патрабаваннем. Для кліента інвестыцыі ў машыну для вясновых рулетаў, здольную вырабляць некалькі прадуктаў, азначалі больш высокія пачатковыя выдаткі, але значныя доўгатэрміновыя вяртанні.
Акрамя сырных вяснянкаў, другім прызначаным прадуктам кліента былі ялавічныя вяснянкі, якія займаюць значную долю на рынку. Начынне, зробленае з смажанай ялавічыны, булгура і спецый, было добра прыдатным для вытворчасці з дапамогай машыны для вяснянкі SR-27. Машына паспяхова вырабіла ялавічныя спринг-роллы, якія пасля смажання адпавядалі стандартам знешняга выгляду і смаку кліента. Каманда ANKO таксама прадставіла падрабязныя рэкамендацыі па абслугоўванні абсталявання і агульных эксплуатацыйных праблемах, каб забяспечыць кліенту магчымасць бесперашкодна і стабільна вырабляць некалькі прадуктаў з выкарыстаннем SR-27.
Начынка зроблена з фаршу ялавічыны, змешанага з булгуром
Начынка з ялавічыны загорнута ў абгорткі для вяснянкаў з дапамогай механізму начынкі
Сфармаваныя вяснянкі смажацца ў фрыце
Пасля смажання вяснянкі становяцца залатымі з цэласным выглядам
Вяснянкі з ялавічыны маюць хрумсткую знешнюю частку з шчыльнай мясной начынкай
Упакованыя вяснянкі гатовыя да продажу
Машына для вясновых рулетаў SR-27 стабільна вырабляе добра сфармаваныя вясновыя рулеты, з тым, што кліенты выбіраюць ручную ўпакоўку. Вясновыя рулеты затым запякаюцца, у выніку чаго атрымліваецца прадукт з ідэальным выглядам і шчодрай начынкай з сыру. Галоўны офіс ANKO у Тайвані, а таксама нашы філіялы ў ЗША і Нідэрландах прапануюць паслугі па выпрабаванні машын — заплануйце выпрабаванне машыны з намі зараз!
Уведамленне аб харчаванні
- Асобна загружайце бакі цестай і інгрэдыенты для напаўнення
- Нагрэвальны барабан гатуе ваконцы для вясеннага рулета
- Ваконцы для вясеннага рулета ахлажданыя
- Ваконцы падзяляюцца на канкрэтныя памеры
- Напоўненне
- Складанне
- Фармаванне
- Скручванне ў канчатковы прадукт
Ідэальная форма начыння для ўсіх інгрэдыентаў — рашэнне для вытворчасці вяснянкі SR-27
Машына для вясновых рулетаў SR-27 забяспечвае стабільныя, высокакласныя вясновыя рулеты з універсальнымі магчымасцямі начыння. Яго перадавое запаўняльнае сістэма апрацоўвае шырокі спектр начынняў, уключаючы чыстыя гародніна, такія як капуста, фасоль і змешаныя гародніна, а таксама сырыя начынні — без перапоўнення — захоўваючы свежасць і тэкстуру. Ён можа апрацоўваць карняплоды, такія як салодкія бульбы, шляхам іх нарэзкі і змешвання з іншымі начынкамі або шкляной локшынай, захоўваючы натуральную шчыльнасць. SR-27 таксама вырабляе рысавыя рулеты з крэветкамі, змешваючы крэветкі з крахмалом, свінцом, вадой і спецыямі. Машына захоўвае кавалкі крэветак і аўтаматычна фармуе вясновыя ролевыя з рулетамі з ідэальнай формай і знешнім выглядам, падтрымліваючы эфектыўнае, маштабнае вытворчасць
Нарэзаная салодкая бульба можа быць апрацавана машынай SR-27
Начынкі з шклянымі локшынамі і змешанымі гародніннымі таксама могуць быць апрацаваны, захоўваючы іх натуральную тэкстуру
Начынкі з крэветачнай пастай могуць быць апрацаваны ў машыне SR-27 для вясновых роляў, захоўваючы кавалачкі крэветак
- Прапанова рашэнняў
Аўтаматызацыя вяснянкі ўсё ў адным! Лідзіруючае рашэнне ад аднаго пастаўшчыка ў галі
Для дасягнення поўнай аўтаматызацыі вытворчасці вяснянкаў падрыхтоўка цеста можа быць абсталявана міксерам для цеста і ёмістасцю для захоўвання цеста, у той час як падрыхтоўка начыння можа выкарыстоўваць агароднінны рэзак і мясарубку. Асноўным абсталяваннем для вытворчасці вяснянкаў з'яўляецца фармавальная машына. У залежнасці ад патрэбаў, дадатковае абсталяванне, такое як фрыцюрніца, IQF/замарозка, упаковачная машына, вагавая машына або сістэма рэнтгенаўскай праверкі могуць быць інтэграваны, каб дапамагчы кліентам дасяг
ANKO прапануе поўныя вытворчыя рашэнні для перадняга, сярэдняга і фінальнага этапаў вытворчасці.Мы таксама можам распрацаваць індывідуальныя вытворчыя лініі, аптымізаваць працоўны працэс і распрацаваць новыя прадукты.Інтэгруючы робатызаваныя рукі і адсочванне канвеера з інтэлектуальнай аўтаматызацыяй, ANKO дапамагае кліентам дасягнуць максімальнай эфектыўнасці вытворчасці і якасці з мінімальнымі чалавечымі рэсурсамі.Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі аб гэтым рашэнні націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
СР-27
Машына для вясняння SR-27 мае новы дызайн, які значна паляпшае стабільнасць вытворчасці і падоўжвае тэрмін службы машыны. З магутнасцю да 2700 вяснянняў у гадзіну, яна імітуе традыцыйны ручны метад загортвання і завяршае адно вясняння ўсяго за 1,4 секунды — зніжаючы патрабаванні да працы, захоўваючы пры гэтым стабільную якасць прадукцыі.
Машына падтрымлівае шырокі спектр начынняў, уключаючы толькі агароднінныя, мясныя і агароднінныя сумесі, а таксама сырыя, неапрацаваныя начынні. Яго інавацыйная сістэма начыння прадухіляе перакампрэсію, захоўваючы хрумсткую тэкстуру гародніны і цэласнасць начыння. У цяперашні час SR-27 можа вырабляць вясновыя рулеты даўжынёй 7,3 см, 8,5 см і 10 см, з вагой ад 22 г да 50 г. Па запыце таксама могуць быць распрацаваны індывідуальныя памеры.
Усе часткі, якія кантактуюць з ежай, распрацаваны для чысткі вадой пад нізкім ціскам, што паскарае штодзённую санітацыю і паляпшае аперацыйную эфектыўнасць, робячы SR-27 ідэальным выбарам абсталявання для вытворцаў вяснянкі вялікіх аб'ёмаў.
- Краіна
Турцыя
Рашэнні для этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы Турцыі
Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
У Турцыі Бёрэк часта называюць «турэцкім вясновым рулетам» або «турэцкай выпечкай», і ён існуе ў многіх варыянтах. Яно можа быць зроблена ў стылях, падобных на кітайскія вясновыя рулеты, цыгарныя рулеты або шматслойныя пірагі. Сярод агульных традыцыйных начынняў можна адзначыць шпінат з сырам, бульбу і фарш. Звычайна начынка загортваецца ў трохкутнае цеста, а затым або смажыць у фрыцюрніцы, або запякаецца. Бёрак - гэта папулярная закуска для сем'яў, сустрэч і святочных выпадкаў, і яна асабліва распаўсюджаная на іфтарных сталах падчас Рамадана, становячыся стравой, якую дзеляцца сябры і сваякі.
У турэцкіх супермаркетах, такіх як Migros, CarrefourSA і Şok, вясновыя рулеты з'яўляюцца папулярным таварам у раздзеле замарожаных прадуктаў, прычым рулеты з сырам з'яўляюцца найбольш прадаванымі. Для аматараў мяса вядомыя брэнды, такія як Pınar і SuperFresh, прапануюць разнавіднасці з начынкай з бульбы і мяса, каб задаволіць разнастайныя перавагі. У пякарнях свежапрыгатаваныя вясновыя рулеты з'яўляюцца любімым выбарам для офісных работнікаў, служачы зручным і смачным варыянтам сняданку.
З распаўсюджваннем турэцкай міграцыі па ўсім свеце, прысутнасць турэцкіх вяснянкаў перасягнула межы. У краінах з вялікімі турэцкімі супольнасцямі, такімі як Германія, Аўстрыя і Нідэрланды, турэцкія вясновыя рулеты сталі часткай паўсядзённага жыцця. Мясцовыя турэцкія пекарні, кафэ і рэстараны прапануюць не толькі класічныя версіі з сырам, але і адаптуюць рэцэпт пад мясцовыя густы. У краінах Блізкага Усходу, дзе кулінарныя традыцыі падобныя, турэцкія вясновыя рулеты таксама шырока карыстаюцца папулярнасцю, часта з'яўляючыся ў пякарнях і рэстаранах — хаця назвы і начынні вар'іруюцца ў залежнасці ад рэгіёна, кожны развівае свой уласны адметны- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент ежы
Тэстадз: Юфка, Начынне: сыр фета або турэцкі белы сыр/моцарэла/свежыя травы/цэдра лімона/соль/перец
Як зробіць
(1) Пакладзіце ўсе начынкавыя інгрэдыенты ў кантэйнер і добра змяшайце. (2) Вазьміце ліст цеста Юфка і пакладзіце начынку з сыру на яго. (3) Складзіце адзін кут цеста над начынкай, затым складзіце два бакі, шчыльна скруціце і зачыніце край з невялікай колькасцю вады. (4) Смажце вясновыя рулеты на сярэдне-высокім агні каля 5 хвілін, пакуль яны не стануць залатымі і гатовымі да падачы.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
