Hrvatska 
ANKO Stvorio rješenja za punjenje za tuniskog klijenta kako bi napravio super velike kalcone od 150g
Klijent je vlasnik lanca hotela u Tunisu. Kada je riječ o kuhanju, njihova upornost prema hrani je osvojila naklonost posjetitelja i dobila odlične komentare na nekim putničkim web stranicama. Kalzone, kako njegov recept tako i sastojci, ručno su izrađeni od strane njihovog kuhara. Dok provode praznike u hotelu, turisti mogu kupiti prenosivi kalzon na štandu za koncesije i uživati u njemu dok se opušteno šetaju. Zbog široke reputacije jela, odlučili su kupiti stroj kako bi zadovoljili rastuću potražnju ili buduće lansiranje novog jelovnika u svojim restoranima. Zatim, gurmanske kalcone mogu se proizvoditi u njihovoj centralnoj kuhinji i distribuirati u svaki restoran, što ne samo da održava kvalitetu proizvoda, već i smanjuje troškove rada.
Calzone
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Punjenje kalzona je suviše suho za izbacivanje.
Klijent je unaprijed pržio punjenje, kao rezultat toga, punjenje je postalo suviše suho za glatko izbacivanje. U ovom slučaju, zamolili smo klijenta ...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Na kraju smo proizveli super veliki kalzon od 150g, a klijent je bio zadovoljan i proizvodnjom i teksturama.
Prethodni sustav punjenja imao je poteškoće u obradi nabreklih sastojaka.
Prije prilagodbi ANKO-a, kalzoni nisu bili pravilno oblikovani.
Nakon prilagodbi ANKO, stroj može pravilno proizvesti Calzone
Calzone teži 155g (5.47oz) prije pečenja
Proizvod teži 150g (5.29oz) nakon pečenja
Calzone ima ručno izrađeni izgled
Uvod u opremu za hranu
- Stavite dobro izmiješano punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite dobro izrađeno tijesto u spremnik za tijesto.
- Punjenje se izbacuje u cilindar kroz cijev za punjenje.
- Tijesto se izbacuje u cijev kroz cijev za tijesto.
- Dok se oblikuju i cilindrično punjenje i cijev tijesta, punjenje se izbacuje u cijev tijesta.
- Pod pritiskom oblikovne kalupe, punjeni cijev tijesta oblikuje se u oblik hrane prema potrebi.
- Upotreba strugača pomaže oslobađanju prehrambenih proizvoda iz kalupa.
- Rasporedite gotove proizvode na transportnu traku za postupak pečenja.
Stavite unaprijed pripremljeno tijesto u spremnik za tijesto
Stavite sastojke za punjenje u spremnik za punjenje
Kalzone se automatski oblikuju pomoću ANKO stroja HLT-700XL
Pri proizvodnji calzonea, pravilno kontroliranje temperature tijesta može osigurati stabilnu proizvodnju.
Temperatura se povećava dok stroj pritišće tijesto, što može rezultirati previše mekanim i ljepljivim tijestom. ANKO-ov stroj iz HLT serije opremljen je sustavom hlađenja kako bi se održala određena temperatura tijesta i jamčio najbolji okus. Sustav hlađenja je pažljivo dizajniran s lampicom koja podsjeća radnike da nadopune ledenom vodom, pomažući uštedjeti vrijeme provjere.
Osnove dizajna prilagođenog kalupa
Stroj za punjenje i oblikovanje višenamjenskih proizvoda tvrtke 'ANKO' omogućuje veliku raznolikost proizvoda putem zamjenjivih kalupa. Zbog velike potražnje za prilagodbom, naši inženjeri nastavljaju poboljšavati sposobnost dizajna kalupa. Što se tiče oblikovanja kalupa, uzorak je urezan duž rubova šupljih dijelova. Pomoću pritiska koji se rotira, tijesto se stisne u šuplje dijelove i oblikuje.
Promjena oblika kalupa i proizvodnja raznih proizvoda poput kineskih knedli
Oblikovanje kalupa za izradu raviola
Korištenje trokutastih kalupa za oblikovanje samosa; ANKO također može prilagoditi kalupe prema vašim specifikacijama proizvoda
- Prijedlog rješenja
Učinite proizvodnju kalzona učinkovitijom s jedinstvenim rješenjem tvrtke ANKO
ANKO je učinio
U ovom slučaju, klijent je kupio HLT-700XL Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje za izradu Calzonea. Kapacitet je 2.000 do 10.000 komada na sat. Još uvijek postoje dvije opcije za izradu Calzonea, jedna je HLT-700U s IoT sustavom, a druga je HLT-700DL stroj s dvostrukom linijom.
ANKO vam može pomoći više
Osim strojeva za oblikovanje, ANKO može ponuditi i opremu od početka do kraja, poput rezača povrća, miješalice za tijesto, stroja za pakiranje, stroja za rendgensku inspekciju hrane, itd., kako biste izgradili visoko učinkovitu proizvodnu liniju za kalcone.
Ako vas zanima više informacija klikniteSaznajte višeili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
HLT-700XL
Jednostavno stavite dobro umijeseno tijesto u spremnik za tijesto. Tijesto se ekstrudira u oblik cijevi i puni nadjevom. U ovom slučaju, klijent je odabrao kalup od 150g i 200g za proizvodnju calzonea. Maksimalni kapacitet je 1.800 komada na sat. ANKO je pionir u industriji prehrambenih strojeva, a našu "HLT-700XL Višenamjensku punilicu i oblikovnu mašinu" smo nadogradili dodavanjem ugrađenog sustava Interneta stvari (IoT) kako bismo omogućili pristup u stvarnom vremenu za nadzor podataka i bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. Automatski može otkriti dijelove koji zahtijevaju održavanje i šalje upozorenja radi smanjenja rizika i troškova popravaka, dok vam pruža više vremena za fokusiranje na proizvodnju hrane.
- Video
HLT-700XL tvrtke 'ANKO' je vrsta stroja za izradu knedli. Ima četiri neovisna motora za proizvodnju širokog spektra prehrambenih proizvoda s tijestom i punjenjem unutra. Jednostavnim mijenjanjem oblika kalupa, HLT-700XL može postati različite strojeve za obradu hrane kao što su stroj za har gow, stroj za samosu, stroj za ravioli, stroj za tjesteninu, stroj za pierogi, stroj za pelmeni, stroj za calzone, stroj za empanade, itd.
- Država
Tunisija
Tunis Etnička prehrambena oprema i rješenja za preradu hrane
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Calzone, ili pizza džep, često se poslužuje u talijanskim restoranima, također je popularno jelo u sjevernoj Africi i Bliskom istoku. Naziv calzone potječe od riječi "calze", što znači čarapa. To je vrsta prenosivog punjenog kruha u obliku polu-mjeseca. Općenito, calzone je punjen s mljevenim mesom, povrćem, sirom, a opcionalno je i calzone s rajčicom i gljivama za vegetarijance. Konačni proizvod teži između 150 g i 250 g kako bi vam pružio osjećaj zadovoljstva.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omotač - Pšenično brašno/Sol/Topla voda/Kvasac/Šećer/Maslac, Za punjenje - Ulje/Gljive/Luk/Svježi timijan/Nesoljeni maslac/Mljeveni crni papar/Rajčica umak/Špinat/Mocarela sir/Salama/Šunka
Izrada omotača
(1) Pomiješajte brašno i sol u zdjeli. (2) Dodajte toplu vodu, kvasac, šećer i ulje u zdjelu, promiješajte dok se ne formira tijesto. (3) Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odmara 1 sat na toplom mjestu.
Izrada punjenja
(1) Nasjeckajte gljive i narežite češnjak. (2) Zagrijte ulje u tavi. (3) Dodajte gljive, češnjak i timijan; pržite dok gljive ne omekšaju. (4) Dodajte maslac i začinite solju i paprom. (5) Dodajte rajčicu umak i špinat, kuhajte oko 3 minute.
Kako napraviti
(1) Podijelite tijesto na jednake kuglice tijesta. (2) Razvaljajte u krugove, debljine otprilike 1/8 inča i promjera 12 inča. (3) Stavite smjesu špinata i gljiva na donju polovicu tijesta, ali ostavite rub od otprilike 1-1,5 cm za presavijanje. (4) Prekrijte kriškama salame i šunke. (5) Na vrh pospite mješavinu s mozzarellom. (6) Preklopite tijesto na pola preko punjenja. (7) Zatvorite i zapečatite rub. (8) Pecite kalcone dok ne postanu zlatno smeđe.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
