ANKO स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान


स्वचालित अलंकृत करके आकर देने का यंत्र ताइवानी कंपनी के लिए -मशीनरी डिजाइन

भोजन समूह विभिन्न उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने के लिए कैंटोनीज़ रेस्तरां, हॉट पॉट बुफे और जापानी बुफे संचालित करता है। वे अपने खाद्य उत्पादों को हाथ से बनाते थे। अधिक से अधिक रेस्तरां खुलने के साथ, उनके सभी प्रकार के रेस्तरां में स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स की मांग में निरंतर वृद्धि ने कंपनी को अपनी पेशकशों का विस्तार करने के लिए एक नई मशीन में निवेश करने के लिए प्रेरित किया। हस्तनिर्मित को स्वचालित उत्पादन में बदलने की बारी है। रसोइयों ने लागत में कटौती करते हुए भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने की उम्मीद की ताकि उन्हें मिल सके ANKO. ताइवान खाद्य मशीन उद्योग में हमारा सबसे बड़ा बाजार हिस्सा है और हमारी मशीन उन्हें बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद कर सकती है। हमारे SD-97W का परीक्षण करने के बाद, वे मल्टीफंक्शनल एनक्रेस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन से संतुष्ट हैं जो उन्हें उत्पादन में लचीलापन प्रदान करता है। ऊपर बताए गए स्टीम्ड कस्टर्ड बन के अलावा, वे तिल के गोले बनाने के लिए मशीन का उपयोग भी करते हैं।

Case-ID: TW-005

स्टीम्ड कस्टर्ड बन्स

खाद्य पदार्थ

  • आवरण के लिए
  • केक आटा
  • दूध
  • गर्म पानी
  • चीनी
  • नमक
  • ख़मीर
  • भरने के लिए
  • कस्टर्ड पाउडर
  • गेहूँ का कलफ़
  • दूध
  • अनसाल्टेड मक्खन
  • चीनी
  • अंडा
  • अंडे की जर्दी

भोजन संस्कृति

हॉन्ग कॉन्ग में स्टीम्ड कस्टर्ड बन (दूध की जर्दी बन) ज़रूर ऑर्डर की जाने वाली स्टीम फ़ूड है
डिम सम. स्टीमर खोलते समय, दूध की स्वादिष्ट महक सभी पेटू को आकर्षित करती है। उबले हुए कस्टर्ड बन को काट लें, अंदर अंडे की जर्दी, मक्खन, पनीर पाउडर, और, ज़ाहिर है, चीनी से बना गाढ़ा कस्टर्ड है, फिर नाश्ते को मीठा बनाने के लिए एक कप प्रीमियम चाय के साथ मिलाएं, लेकिन चिकना नहीं। कुछ फिलिंग काटने के रूप में भी फट जाती है, इसलिए उपभोक्ता ने इसे लिउ सा बाओ (मतलब बहने वाली फिलिंग बन) नाम दिया। पारंपरिक कैंटोनीज़ रेस्तरां में, सर्वर टेबल के चारों ओर बंद ट्रॉलियों को धक्का देंगे। केवल यही तरीका उपभोक्ताओं को भरपूर फिलिंग का आनंद लेने में सक्षम बनाता है।

हस्तनिर्मित भोजन पकाने की विधि

  • . आवरण के लिए
  • इसे सक्रिय करने के लिए गर्म पानी में खमीर डालें।
  • उसी कटोरे में, आटा, दूध, चीनी और नमक डालें और फिर उन्हें चिकना और लोचदार आटा गूंथ लें।
  • 2-3 घंटे के लिए अलग रख दें और आराम करें।
  • . भरने के लिए: एक बर्तन में कस्टर्ड पाउडर, गेहूं का स्टार्च और चीनी डालें।
  • पैन को धीमी आंच पर एक स्टोव पर गरम करें, उसमें दूध डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि सामग्री घुल न जाए।
  • अंडे और अंडे की जर्दी को एक साथ फेंटें और बर्तन में डालें। फिर भी हिलाते रहें।
  • इसमें मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • आँच बंद कर दें, लेकिन फिर भी कस्टर्ड फिलिंग को एक चिकनी गेंद में मिलाएँ।
  • इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
  • .
  • आटा और फिलिंग बनकर तैयार है, कस्टर्ड फिलिंग के छोटे छोटे गोले बनाकर तैयार कर लीजिए और आटे को आटे की सतह पर निकाल लीजिए.
  • आटा गूंथ कर एक लम्बा लोई बना लें।
  • आटे को बराबर आकार की लोईयों में काट लीजिये.
  • प्रत्येक आटे की लोई को चपटे गोले में बेलने के लिए एक रोलिंग पिन लगाएं।
  • कस्टर्ड बॉल को आटे के रैपर के बीच में रखें।
  • इसे लपेटें और रैपर को पूरी तरह से सील कर दें।
  • बन्स को स्टीमर में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
  • तेज़ आँच पर पलटें और उन्हें और 15 मिनट के लिए भाप दें।
  • स्टीमर बंद करें और खोलने से पहले ५ मिनट तक प्रतीक्षा करें

ANKO टीम रिसर्च प्रॉब्लम सॉल्विंग या सॉल्यूशन डिलीवरी

चूंकि मशीन ने उत्पादन प्रक्रिया में गर्मी जारी की थी, आटा खत्म हो गया था। ANKO इंजीनियर ने मूल स्वाद बनाए रखने के लिए नुस्खा को संशोधित किया।

हमने क्लाइंट की स्टीम्ड कस्टर्ड बन रेसिपी के साथ मशीन का टेस्ट रन किया। हालांकि, तैयार बन्स बेलोचदार थे और डूब गए थे। सावधानीपूर्वक जांच के माध्यम से, हमने पाया कि समस्या उत्पादन प्रक्रिया में जारी गर्मी के कारण हुई थी। हमारे इंजीनियर ने दो अवयवों को समायोजित किया ...

खाद्य उपकरण परिचय

  • फिलिंग को फिलिंग हॉपर में डालें, फिलिंग को चालू करें और फिलिंग का आकार समायोजित करने और आवश्यकतानुसार सेट करने के लिए शटर सिस्टम चालू करें।
  • आटा हॉपर में डालें, शटर सिस्टम को तब तक समायोजित करें जब तक कि रैपर वजन आवश्यकता को पूरा न करे।
  • चूंकि उत्पाद को सही रैपर से भरने के अनुपात के साथ सख्ती से निकाला जा सकता है, एसडी -97 डब्ल्यू को कस्टर्ड भरने को स्वचालित रूप से लपेटने के लिए शुरू किया जा सकता है और फिर भरे हुए आटे को बराबर आकार की गेंदों में विभाजित किया जा सकता है।

हॉपर भरने में कस्टर्ड भरना

कस्टर्ड फिलिंग को तौलिये
पके हुए खाद्य उत्पादों में उच्च चीनी और पानी की मात्रा शामिल है। इस प्रकार का भोजन आसानी से मशीन के पुर्जों से चिपक जाता है। आइए देखें कि कैसे SD-97Wस्वचालित अलंकृत करके आकर देने का यंत्र समस्या से बचने के लिए बनाया गया है?

चीनी और पानी की मात्रा अधिक होने के कारण अधिकांश मीठे स्नैक्स और खमीर वाले खाद्य पदार्थ चिपचिपे होते हैं। जैसाANKOभोजन के इस समूह के उद्देश्य से परियोजनाओं में से एक, नई मशीनरी बनाने की योजना बनाई। चिपके रहने से बचने के लिए, हमारे इंजीनियरों ने फॉर्मिंग सिस्टम की खाद्य संपर्क सतहों को यथासंभव कम से कम डिज़ाइन किया है। केवल शटर इकाई ही भोजन से कुछ समय के लिए संपर्क करती है। हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि शटर यूनिट की संरचना का उत्पादन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, शटर गति सफलता की कुंजी है। जैसे ही शटर खुलता और बंद होता है, एक उत्पाद परिपूर्ण और मनभावन बनता है। इसके अलावा, चिपचिपा खाद्य उत्पादन जैसे . के लिएमोची ( मीठा )तैयार उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए प्लेट को टेफ्लॉन के साथ लेपित किया जाएगा और कुछ आटे के साथ छिड़का जाएगा। इसके अलावा, कन्वेयर के बजाय प्लेट का उपयोग करके, आटे को जमीन पर बिखरने से रोका जा सकता है।

प्रसंस्करण लाइन योजना

  • sieving
  • मिश्रण
  • सब्जी की सफाई
  • सब्जी काटना
  • निकाला जा रहा है
  • मांस खनन
  • मसाला
  • बनाने
  • प्रूफिंग
  • भाप
  • सील
मशीनों
एसडी -97 W

स्वचालित अलंकृत करके आकर देने का यंत्रभरने के साथ खाद्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसकी शटर इकाई के साथ, भरे हुए आटे को छोटे या बड़े उत्पादों में विभाजित किया जा सकता है, न्यूनतम 15 ग्राम से लेकर अधिकतम 70 ग्राम तक। पैटर्न वाली या गैर-पैटर्न वाली शटर इकाई भी भोजन के विभिन्न आकार बनाने के लिए वैकल्पिक है जैसे कि बाओज़ी,कोक्षिनह्आ, कुब्बा, और इसी तरह। इसके अलावा, बहुउद्देशीय SD-97W में पैरामीटर सेटिंग के पांच सेट को बचाने के लिए मेमोरी फ़ंक्शन की सुविधा है, जिससे उपयोगकर्ता समय लेने वाले सुधार और समायोजन से बचते हैं। दोहरे रंग का आवरण बनाने के लिए, मशीन पर एक सहायक उपकरण लगाया जा सकता है। ग्राहक के लिए मशीन को कस्टर्ड से भरे आटे को आवश्यकतानुसार गेंदों में काटने के लिए गैर-पैटर्न वाली शटर इकाई स्थापित की गई थी।


पैटर्न वाली शटर इकाई द्वारा गठित बाओज़ी
वीडियो

स्वचालित अलंकृत करके आकर देने का यंत्रशटर के एक साधारण परिवर्तन के साथ या तो पैटर्न वाले या गैर-पैटर्न वाले उत्पाद बना सकते हैं; यह आटा हॉपर के साधारण परिवर्तन के साथ या तो दो रंग या ठोस रंग बना सकता है। न केवल रेड बीन पेस्ट, मीट स्टफिंग, या तिल पेस्ट वाले उत्पाद बल्कि सादे उत्पाद भी उत्पादित होते हैं। अंत में, SD-97W दर्जनों जातीय खाद्य पदार्थ बना सकता है जैसेमांस बन, स्टीम्ड बन, मामौल ( पेस्ट्री ), मांस पाई, पैन तली हुई भरवां रोटी, मोची ( मीठा ), क्रिस्टल गुलगुला, चाओ झोउ भाप पे पका गुलगुला. उनके रूप और स्वाद की तुलना हस्तनिर्मित से की जा सकती है।



देश
  • ताइवान
    ताइवान
    ताइवान जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

    108 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए हमारे खाद्य उपकरण समाधान। मामलों को देखने के लिए आप निम्न श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं। प्रत्येक मामला दिखाता है कि कैसे ANKO खाद्य मशीन समाधान आयोजित करता है - सामग्री तैयार करने, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सेवा के बाद की शुरुआत से।



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.एक खाद्य बनाने की मशीन निर्माता और एक खाद्य उत्पादन समाधान आपूर्तिकर्ता है। हम 1978 से पेशेवर खाद्य उपकरण पेश कर रहे हैं। खाद्य मशीन बाजार में वर्षों के अनुभव के साथ,ANKO सुनिश्चित करता है कि हमारे खाद्य उपकरण ग्राहकों की मांगों को पूरा करते हैं।