Български 
ANKO Автоматична машина за шумай намалява разходите за труда за маврицийска компания
Клиентът разполага с централна кухня за производство и продажба на шумай на търговци на дребно и заведения за вземане. Растящото търсене и разходите за труд го накараха да потърси автоматизационно решение. Чрез представянето на приятеля си, той научи, че ANKO е професионален производител на машини за храна. Когато ни посети за тест на машината, използвахме настъргани репички вместо настъргани касава, защото касавата не е обичайна в Тайван. Това също е безпрецедентен опит за нас. Накрая, бяхме доволни, че успяхме да произведем радишови шумай с нашата шумай машина и спечелихме признание от клиента.
Шумай
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Липсата на мазнина в шредовете от редиса води до неравномерно издължване.
Дизайнът на машината за шумай е базиран на производството на популярната смес от зеленчуци и месо. Мазнината от месото служи като смазка в процеса. Екипът на ANKO замени касава с редиска и тапиока за тест. Става ясно, че сухото пълнеж пречи на изпръскването на машината. След разговор с клиента, ...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Наденицата от настъргана репа беше твърде суха и поради това винтовият механизъм не можеше да функционира
След като екипът на ANKO промени рецептата и текстурата на пълнежа, продуктите Shumai бяха перфектно формирани
Перфектно формирани Shredded Radish Shumai
Въведение в оборудването за храна
- Разбъркайте брашното до пухкави частици и го изсипете в резервоара за тесто.
- Изрежете репичката на шредове с дебелина 2 мм.
- След като отцедите шредовете от репичката, добавете ги и тапиоката в смесителя. Изсипете добре разбърканото плънка в резервоара за плънка.
- Стартирайте автоматичното производство.
- Изпресовайте пухкавото тесто в лента за тесто.
- Изрежете лентата за тесто с щипка и я нарежете на обвивки (60-70 мм), както е необходимо.
- Пробийте обвивките в цилиндрични форми.
- Издължете пълнежа в обвивките
- Закачете върха на цилиндъра, за да се сгъва около обвивките и затегнете пълнежа здраво.
- Плъзнете шумайте върху конвейера.
Машината на ANKO автоматично произвежда лента за обвивка на шумай
Автоматично устройство за пълнене и издуване
Готовите продукти се поставят автоматично на транспортьорната лента
Тайната за производство на шумай като ръчно изработени.
Тестото за правене на обвивки за шумай съдържа по-малко вода и високо съдържание на глутен. Тези характеристики на тестото влияят върху възможността за счупване на тестения колан. В отличие от други машини за шумай, машината за шумай на ANKO може да бъде модифицирана, за да притиска различна дебелина на тестения колан. Освен това, как работи екструдера с различни производствени нива на тестени колани също е влияно от много фактори. Всяко пренебрежение може да разруши всичко, което е разликата между машина и човек. Затова иновативният дизайн на сензора може да открие позицията на обвивката на тестото за гъвкаво регулиране, за да имитира човешка чувствителност и да създаде висока ефективност.
Планиране на производствения линия
- Пресяване
- Смесване
- Почистване на зеленчуци
- Рязане на зеленчуци
- Извличане
- Мелене на месо
- Подправяне
- Формиране
- Парене
- Запечатване
- Предложение за решение
Лабораторията за храна на ANKO генерира нови възможности за бизнес с автоматична машина за шумай, като използва нови съставки!
Освен настъргани репички, ANKO е опитал и различни съставки като соево месо, леплива ориз, креветки, смесени зеленчуци и други, за да създаде висококачествени Шумай. Със събрание от над 700 класически рецепти от цял свят, ANKO успешно разработи нови хранителни продукти за нашите клиенти. Нашата професионална помощ и услуги включват оптимизация на рецепти, автоматизация на производството, решаване на проблеми, изследване и разработка на нови продукти и други, които могат значително да ползват на вашата хранителна фирма.
ANKO не само предлага автоматична машина за шумай HSM-600, но и машината за шумай HSM-900 с тройна линия, която може да произвежда до 9 000 броя на час. Предлагаме комплексни услуги, персонализирани според вашите изисквания, включително конфигурация на оборудването от началото до края, планиране на проекти на ключ, изпитания на машините, инсталация и обучение.
Ако сте заинтересовани от повече информация, моля кликнете Научете повече или не се колебайте да попълните формуляра по-долу, и ние ще се свържем с вас възможно най-скоро.
- Машини
-
ACD-800
Многофункционалната машина за рязане на зеленчуци може да бъде оборудвана с различни остриета според индивидуалните изисквания. Една машина може да извършва различни видове рязане, включително настъргване, нарязване и нарязване на филийки. Дължината на крайните продукти също може да се регулира чрез персонализирано настройване. В този случай машината се използва за нарязване на редове на репички с дебелина 2 мм и дължина 7 см. Минималната капацитет е 200 кг зеленчуци, които могат да бъдат обработени в рамките на един час. Вкратце, ACD-800 е ефективна и многофункционална режеща машина.
HSM-600
Потребителят само трябва да разбърка пшеничното брашно в пухкаво тесто и да изсипе тестото и пълнежа в хоперите, преди да включи автоматичната двойна линия за шумай HSM-600. Една машина може да завърши натискането на тестото, рязането, издуването на пълнежа и формирането на шумаи. Готовите продукти са подредени на конвейера за следващата опаковка, замразяване или готвене, което е от полза за бизнеса на клиента в централната кухня. Не само настъргани репички използвахме за тест, но и пиле, риба, говеждо, свинско, паста от креветки, паста от риба и други могат да бъдат издухани от машината за издухване. HSM-600 може също да бъде персонализиран, за да произвежда изключително големи Шумай (Дим Сим), които са с тегло 80 грама на бройка.
- Видео
ANKO Машината за шумай изисква само два квадратни метра пространство. От натискането на тестото до готовите продукти, потребителите трябва само да наливат съставките в хоперите и да опаковат продуктите ръчно, което значително намалява разходите за труда. Освен това, машината може да произвежда 5 000-6 000 броя на час.
- Държава
Мавриций
Машини за етнична храна и оборудване за обработка на храна в Мавриций и решения за оборудване
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
- Категория
- Хранителна култура
Едно от символичните ястия в кантонската култура на дим съм е шумай. Това обикновено се прави от свинско месо и се опакова с тесто, оформено като отворен цилиндър отгоре и се гарнира с грах или яйчен краб. Някои хора заменят тестените обвивки със сушени водорасли, за да правят сушени шумай. Клиентът, който живее в Мавриций, е маврицийски китаец. Той би искал да приготви типичния дим съм не със свинско, а с касава, която е лесна за намиране на местно ниво. За разлика от свинските шумай, касава шумай е безмазен и има вкус на касава влакна, което прави освежаваща промяна.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивка-Универсално брашно/Сол/Вода, За плънка-Тапиока/Касава
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете универсално брашно, сол и вода в голяма купа. (2) Замесете ги в един къс еластично и гладко тесто. (3) Покрийте с мокра кърпа и оставете да почива за 1-2 часа. (4) Завийте тестото на ръка в цилиндър. (5) Разделете тестото на равни части. (6) Приложете валяк за разточване, за да разточите всяка тестени топки. (7) Изрежете квадратни обвивки за шумай.
Приготвяне на плънката
(1) Нарежете касава на ленти с дебелина 2 мм. (2) Отцедете касавата. (3) Смесете касавата и тапиоката заедно.
Как се прави
(1) Поставете една лъжица плънка върху обвивката. (2) Стиснете обвивката, за да я оформите в цилиндър и оставете горната част отворена. (3) Парите шумай за около 5-10 минути.
- Изтегляния
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
