ANKO Siomay Riešenia zariadení na spracovanie potravín


Výrobný stroj Siomay navrhnutý tak, aby riešil nedostatočnú výrobnú kapacitu

Aby klient zvýšil kapacitu výroby, prešiel z manuálnej na automatickú výrobu a kúpil si poloautomatický stroj na siomay. Najprv sme mu odporučili jednoriadkový automatický siomay, ale vzhľadom na mnohé faktory sa rozhodol mať poloautomatický stroj siomay. Len o dva roky neskôr sa počet jeho reštaurácií strojnásobil. Preto bez veľkého premýšľania kúpil automatický dvojriadkový automatický stroj siomaiy.

Case-ID: TW-010

Siomay

Potravinová prísada

  • Na obal
  • Viacúčelová múka
  • Teplá voda
  • Soľ
  • Na plnenie
  • Mleté bravčové mäso
  • Krevety
  • Soľ
  • Cukor
  • Biele korenie
  • Víno
  • Sezamový olej
  • Šťouchaná zázvor
  • Roztlačený cesnak

Kultúra jedla

Siomay je druh čínskeho jedla. Pôvod siomay sa datuje od dynastie Yuan v Pekingu, ale niektorí ľudia tvrdia, že pochádza z Hohhotu. Potom sa rozšíril do rôznych regiónov a vyvinul sa do niekoľkých variantov, ako sú kantonský shumai, šanghajský shao mai a filipínsky siomai.
Na Taiwane je kantonský shumai bežnejší. Spotrebitelia si môžu vychutnať siomay v tradičných reštauráciách dim sum alebo si kúpiť dim sum v pouličných stánkoch. Každá porcia má tri kusy a je podávaná v parnom koši. Ak si ho kúpite v pouličných stánkoch, môžete si dať jednu z každej príchute.

Ručný recept na jedlo

  • Ⅰ. Na plnenie
  • Do kuchynského robota pridajte mleté ​​bravčové mäso a krevety a potom ich rozdrvte a miešajte, kým zmes nezačne byť viskózna.
  • Do kuchynského robota pridajte soľ, cukor, biele korenie, víno, sezamový olej, roztlačený zázvor a prelisovaný cesnak a premiešajte.
  • Zmes dáme do chladničky.
  • Ⅱ. Na obal
  • Do veľkej misky pridajte univerzálnu múku a soľ a premiešajte.
  • Za stáleho miešania pridajte 65 ° C vody a stále miešajte, aby sa zmiešala múka a voda.
  • Cesto ručne miesime, kým nevznikne hrudka.
  • Prikryte potravinovou fóliou a nechajte 20 minút odpočívať.
  • Pracovnú plochu posypeme múkou a cesto vymiesime do hladka.
  • Vložíme do misy, prikryjeme vlhkou utierkou a hodinu odpočívame.
  • Cesto zvinieme do valca.
  • Nakrájajte na malé guľky cesta, asi 5 gramov.
  • Guľôčku na cesto rozvaľkajte na tenký okrúhly obal.
  • Ⅲ.
  • Vyberte z chladničky náplň siomay.
  • Palcom a ukazovákom vytvorte kruh.
  • Na kruh položte obal siomay a na obal naplňte lyžičkou.
  • Zabalte plnku a vytvarujte ju palcom a ukazovákom.

ANKO Tímový výskum Riešenie problémov alebo dodanie riešení

Riešenie 1. Recept na ručne vyrábané potraviny sa líši od receptov na ručne vyrábané potraviny.

Klient prevádzkuje reštaurácie formou bufetu. Počas otváracích hodín reštaurácií bude siomay dusené v kuchyni a postavené na parný stôl pre zákazníkov, ktorí sa obsluhujú sami. Všeobecne platí, že keď sa siomay a iné dim sum uvaria, budú ihneď podané k stolu spotrebiteľa. Siomay podávaný v bufetových reštauráciách by však bol udržiavaný v teple, aby sa zabezpečilo, že všetci spotrebitelia môžu mať teplé jedlo kedykoľvek. Pre konkrétny štýl reštaurácií máme špeciálne recepty, ktoré zabraňujú tomu, aby boli siomay wappers kašovité.

Riešenie 2. Vyriešte otázky výrobnej kapacity a ľudských zdrojov s vyhodnotením návratnosti investícií.

ANKOposkytuje mnoho strojov na výrobu potravín. Predtým, ako im poradíme, zvážime súčasnú a budúcu situáciu zákazníkov, pričom vezmeme do úvahy ich rozpočet, požadovanú výrobnú kapacitu, ľudské zdroje, očakávaný zisk atď. Tento klient už napríklad mal poloautomatický stroj siomay. V procese výroby siomay boli vyžadovaní 2 až 3 ľudia zodpovední za miešanie náplne, výrobu cesta, ukladanie podnosov, zber siomay a zber podnosov. Výrobná kapacita bola 800 až 1 000 siomay za hodinu.

Potom otvoril nové obchody a chcel by si kúpiť ďalší stroj. Navrhli sme mu, aby si kúpil automatický stroj na siomay, ktorý by dokázal siomay urobiť až šesťkrát viac, ako by mohol urobiť poloautomat za hodinu s rovnakým počtom pracovníkov. Nebolo potrebné vyrábať siomay každý deň a svoju investíciu dostane späť do pol roka až roka. Aj keď svoje podnikanie stále rozširoval, v krátkom čase si nemusel kupovať ďalší stroj.

Úvod do potravinárskeho zariadenia

  • Kúsky cesta Siomay sa lisujú do pásu na cesto.
  • Pás na cesto sa dopraví a vtiahne do polohy.
  • Dve plniace rúrky vypchávajú náplň v strede obalov siomay, zatiaľ čo pás cesta sa rozreže na dva obaly a obaly sa natlačia do foriem.
  • Tvarovacie chápadlá uchopia siomay, aby vytvorili záhyby.
  • Sformované siomay sú tlačené na dopravník pomocou tlačných zariadení.

Pripravená náplň siomay

Pripravené kúsky cesta siomay

Automatický dvojriadkový stroj siomay
Automatický dvojriadkový stroj siomay

Klient do dvoch rokov strojnásobil počet obchodov. Poloautomatický stroj na siomay nedokázal splniť požiadavky, ani automatický jednoriadkový stroj na siomay na základe ich rýchleho rastu a strednodobého a dlhodobého plánovania. Preto sme mu odporučili automatický dvojriadkový stroj siomay, pretože výrobná kapacita stroja pracujúceho osem hodín týždenne stačila na zásobovanie všetkých jeho reštaurácií. Bol tu priestor na zvýšenie výrobného času a výrobnej kapacity.


Výrobná kapacita dvojriadkového stroja siomay spĺňa potreby klienta.

Plánovanie liniek spracovania

  • Preosievanie
  • Miešanie
  • Čistenie zeleniny
  • Rezanie zeleniny
  • Extrahovanie
  • Mletie mäsa
  • Korenie
  • Formovanie
  • Naparovanie
  • Tesnenie
Stroje
HSM-600

Jednoduchým vložením pripraveného cesta a náplňou dokáže automatický shumai stroj HSM-600 automaticky vyrobiť 6 000 siomay za hodinu a minimalizovať kontakt rúk s jedlom. Výšky výplne a obalu siomay je možné prispôsobiť. Ak chcete, aby bol váš siomay pestrejší a chutnejší, systém kladenia hrachu alebo kocky mrkvy na siomay je voliteľný.

Video

Ako funguje automatický dvojriadkový stroj siomay? V tomto videu uvidíte, ako stroj vyvaľuje obaly, plní plnky a tvaruje siomay. Na konci výrobného procesu sa siomay natlačia na dopravník, ktorý pomáha pracovníkom zbierať konečné výrobky. S dvojriadkovým dizajnom je možné vykonať dve simultánne práce súčasne, aby sa zvýšila produktivita.



Krajina
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwanské etnické zariadenia na výrobu potravín a zariadenia na spracovanie potravín

    Naše riešenia potravinového vybavenia pre klientov z viac ako 108 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie zobrazíte prípady. Každý prípad ukazuje akoANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy prísad, konštrukcie a výroby strojov, odstraňovania problémov a po servise.



Oblasť riešenia
Kategória

K stiahnutiu


Hľadať podľa potreby

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

ANKO Riešenia pre zariadenia Siomay

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.je výrobcom strojov na výrobu potravín a dodávateľom riešení na výrobu potravín. Profesionálne potravinárske vybavenie ponúkame od roku 1978. S dlhoročnými skúsenosťami na trhu s potravinárskymi strojmi,ANKO zaisťuje, aby naše potravinárske zariadenie spĺňalo požiadavky zákazníkov.