Nederlands 
ANKO's Kubba Automatische Productieapparatuur heeft het productieprobleem van een Egyptische klant met kleverig Kubba deeg opgelost
Het bedrijf levert diepvriesvoedsel aan tal van hotels en dorpen in Caïro, Egypte. Consumenten kunnen ook hun producten online kopen, in supermarkten of delicatessenwinkels. Het verkopen van producten via meerdere verkoopkanalen heeft geleid tot een toenemende vraag, dus de eigenaar van het bedrijf, via een dealer, was op zoek naar een leverancier die een geautomatiseerde productieoplossing kan bieden voor het maken van kubba. Het is altijd een uitdaging om een machine goed te laten werken met een nieuw recept. In dit geval hadden we een probleem bij het vormen van kubba omdat de korst te plakkerig was. De net gevormde kubba zou aan de sluitereenheid blijven plakken en vervolgens breken wanneer de sluitereenheid openging. Door aanpassing van het recept en de temperatuur heeft het ANKO team het probleem succesvol opgelost.
Kubba
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Hoe het probleem oplossen dat kubba niet gevormd kan worden door de sluiterunit vanwege het plakkerige kubba-korstmengsel?
Over het algemeen zorgen fijne bulgur en gehakt voor plakkerigheid. Hoewel het ANKO team meer dan vijf soorten kubba met de machine had gemaakt, werkte de machine niet goed met het recept van de Egyptische klant. Dit komt doordat het kubba-mengsel te plakkerig is. Om het probleem op te lossen, is het verminderen van het watergehalte een eenvoudige oplossing, maar dit kan de oorspronkelijke smaak bederven. Daarom was de manier om plakkerigheid te voorkomen zonder het recept aan te passen... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
De Kubba-mix plakte aan de machine
Kubba kon niet goed worden gevormd
Na aanpassingen van ANKO werd Kubba goed gevormd zonder plakproblemen
Met twee eenvoudige stappen, eerst de vulling en deegmengsel in de vulling- en deegtrechters doen; vervolgens op de startknop drukken, ANKO's SD-97W kan automatisch rugbyvormige kubba vormen. Klik op de video om de productie van rugbyvormige kubba te bekijken.
Naast het maken van rugbyvormige kubba, kan de machine door de sluiterunit te veranderen ook andere vormen van kubba en allerlei soorten etnisch voedsel vormen. In dit geval koos de klant uiteindelijk voor waterdruppelvormige kubba. Klik op de onderstaande video om de processen en eindproducten te zien.
Introductie van voedselapparatuur
- Doe de vulling in de vullingsbak.
- Doe het deegmengsel in de deegbak.
- De machine perst het deegmengsel in een buis.
- De machine vult de vulling in de buis.
- De met deeg omhulde vullingcilinder wordt verdeeld door de sluiterunit en gevormd tot kubba.
Waarom kunnen de luiken van sommige aangroeiende en vormende machines geen producten vormen?
Er zijn veel bekorstende en vormende machines op de markt. Ze kunnen er hetzelfde uitzien, maar de kwaliteit is ongelijk. We horen vaak mensen zeggen dat hun sluiter geen producten efficiënt kan vormen, dat wil zeggen dat eindproducten nog steeds met elkaar verbonden zijn. Hoewel alle machineonderdelen hetzelfde zijn als die van de machine van ANKO, kunnen ze die problemen niet oplossen. Het geheim zit in de snelheid van het openen en sluiten van de sluiter, evenals het ontwerp van het materiaal en de werking ervan.
De machine van ANKO kan ook producten produceren met deeg in twee kleuren
Char Siu Bao gemaakt met speciale snijvormen
Sferische producten gemaakt met eenvoudige vormen
- Oplossingsvoorstel
Op maat gemaakte Kubba-productieoplossing biedt de exacte apparatuur voor uw bedrijf
ANKO heeft het gedaan
De Kubba Productielijn omvat machines voor bereiding, vulling, vorming, koken, verpakking en kwaliteitscontrole om het proces te versnellen en snel naar verkoopkanalen te sturen. Volgens uw werkelijke behoeften kan de professionele consultant van ANKO de beste oplossingen bieden.
ANKO kan je verder helpen
In dit specifieke geval heeft ANKO de klant geholpen bij het oplossen van de plakproblemen en was de Kubba perfect gevormd. Naast het oplossen van de productieproblemen kunnen we u ook helpen bij nieuw productonderzoek en -ontwikkeling, waardoor een succesvol uniek product op de markt wordt gebracht.
Voor meer informatie, klik alstublieft Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W
SD-97W is een veelzijdige automatische omhullings- en vormmachine die speciaal is ontworpen om producten te maken met luchtige vulling aan de binnenkant en een licht knapperige korst aan de buitenkant. Met twee trechters voor twee soorten deeg kan het gevulde producten maken met twee kleuren omhulsels. Het kan 9 sets parameters opslaan om de instellingen te onthouden, inclusief deeg en extrusiehoeveelheid, sluitertijd en transportsnelheid voor eenvoudige productie. Daarnaast bevat het een ingebouwd IoT-systeem dat op intelligente wijze voedselproductielijnen integreert. Via mobiele apparaten kan de productiestatus op afstand worden gecontroleerd. Bovendien bewaakt het IoT-systeem van ANKO de trillingen van de machine om onverwachte mechanische problemen te voorkomen, waardoor de machinestilstand aanzienlijk wordt verminderd. Het verlaagt ook risico's en reparatiekosten terwijl het onze klanten meer tijd geeft om zich te richten op voedselproductie.
- Video
De automatische vorm- en vormmachine kan zowel producten met patronen als producten zonder patronen maken met een eenvoudige wijziging van de luiken; het kan ook producten maken met twee kleuren of één kleur. Niet alleen de producten met rode bonenpasta, vleesvulling of sesampasta, maar ook gewone producten zijn produceerbaar. Tot slot kan de SD-97W tientallen etnische gerechten maken, zoals vleesbroodje, gestoomd broodje, kubba, maamoul, vleespastei, gebakken gevuld broodje, mochi, kristal dumpling, enzovoort. Hun uiterlijk en smaak kunnen worden vergeleken met handgemaakte exemplaren.
- Land
Egypte
Egyptische Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Egypte geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Kibbeh, Sambousek en Kofta. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Falafel, Tortilla's, Loempia's, Maamouls en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Kubba is afgeleid van het klassieke Arabische woord "kubbah", wat "bal" betekent. Het eivormige voedsel is gemaakt van fijne bulgur tarwe, gehakte uien, gemalen vlees en Midden-Oosterse kruiden. Kubba is een populair gerecht in het Midden-Oosten; echter, er zijn veel variaties in verschillende landen, zoals kubba met tomatensoep, kubba met room & kaas, en kubba gemaakt van rijst of aardappel. Elke moeder heeft haar eigen zelfgemaakte kubba met geheime ingrediënten die veel reizigers het meest missen.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de korst-Fijne bulgur/Water/Uien/Gemalen lamsvlees/Gemalen piment/Gemalen koriander/Zwarte peper/Zout, Voor de vulling-Uien/Gemalen lamsvlees/Pijnboompitten/Gemalen piment/Gemalen kaneel/Zout/Zwarte peper
Voor de korst
(1) Week fijne bulgur in water gedurende 10 minuten en laat uitlekken. (2) Hak de ui fijn. (3) Doe de gehakte ui, het gemalen lamsvlees, piment, koriander, zwarte peper en zout in een keukenmachine. Verwerk ze tot een zachte pasta. (4) Doe het mengsel in een kom en bedek het met plasticfolie. Zet het vervolgens in de koelkast.
Voor het vullen
(1) Verhit olie in een koekenpan. (2) Voeg de gehakte ui en het gehakt toe aan de koekenpan en bak tot ze bruin zijn. (3) Breng op smaak met gemalen piment, kaneel, zwarte peper en een snufje zout. Roer goed door elkaar. (4) Zet apart om af te koelen en voeg pijnboompitten toe.
Inpakken
(1) Haal het deegmengsel uit de koelkast. (2) Maak je handen vochtig voordat je de kubba vormt. (3) Neem wat pasta en vorm het ruwweg tot een bal. (4) Maak een gat in het midden. (5) Schep wat vulling en vul het gat. (6) Sluit de bovenkant af en vorm het tot een rugbyvormige kubba.
Handgemaakte kubba
De video laat zien hoe kubba met de hand wordt gemaakt. Neem eerst het deegmengsel en vorm het tot een kegelvorm. Schep ui en gehaktvulling in het deeg. Vervolgens de kubba dichtmaken en vormgeven.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
