ANKO ラスグラ 食品加工機器ソリューション


桌上型自動包餡成形機 -英国企業向けの桌上型自動包餡成形機設計

インドの英国の兄弟は、2つのデザートショップを所有しています。 コストを削減するために、彼らは機械ショーに行き、 ANKO印象の多くを得ました。 簡単なコミュニケーションを通して、彼らはテストランのために台湾に来ることを決めました。 従来のボール形状のラスグラに加えて、シェーピング装置を使用して円形と長い形状を作成することに成功しています。 迅速かつ包括的なサービスにより、クライアントは各デザートショップに2セットのマシンを注文しました。

Case-ID: GB-002

ラスグラ

食材

  • 全乳
  • レモン汁
  • シュガー

食文化

ラスグラは、インド、バングラデシュ、および南アジアの多くの地域で人気のあるデザートです。 カッテージチーズ(チェナ)で作られており、分割して小さなボールにこすり、砂糖シロップでゆっくりと調理します。 これらの小さなラスグラボールは、柔らかくてスポンジ状の味を作るために料理として膨らみます。 現在、ラスグラの缶詰はどこでも入手できます。

手作りの料理のレシピ

中火で全乳を煮る。
水とレモン汁を混ぜます。 ミルクが沸騰したら、レモン水を注ぎ、静かにかき混ぜます。
そして、牛乳は固まり始めます。
乳固形分とホエイが完全に分離したら、火を止めます。
大きなストレーナーを用意し、その上にチーズクロスを広げます。
ホエーを排出し、流水の下でチェナ(カッテージチーズ)をすすぎ、酸味を取り除きます。
布を縛り、チェナから余分な水を絞り出し、それを掛けて45分間水を切ります。
鍋に砂糖を入れ、砂糖シロップをでます。
チーズクロスからチェナを取り出し、大きな滑らかな塊に練ります
等しい部分に分割し、小さなボールにロールします。
シュガーシロップが沸騰したら、ボールを入れます。
中火でゆっくりと調理し、蓋で覆います。
調理してサイズが2倍になるまで3分ごとにかき混ぜ、火を止めます。
冷やす前に冷やしてください。

ANKOチーム研究問題解決またはソリューション提供

クライアントの要件に応じて、基本的にラスグッラの生産に使用されるSD-97SSは、製品ライン拡張のために他のマシンを接続するようにカスタマイズされました。
当初、彼らはANKOから人件費削減の解決策を探していました。 その後、当社の多機能マシンは、長い形状と円形の異なる製品を製造するよう促しました。 自分の場所に自分自身を置く-最小のリソースで彼らの願いを満たす方法は? RDエンジニアとセールスエンジニアの間の議論を通じて、SD-97SSをすべての食品の生産の中核として使用することを決定し、それと連携する他の処理装置を設計しました。 円形の食品の場合、上部のローラーと下部のコンベヤーで巻かれました。 そして、上部のローラーを押し板に置き換えて長い製品を作りました。 前述の2つのデバイスの唯一の違いは、プレスプレートが上部ローラーのように回転しないことです。 この独創的なデザインはシンプルに見えましたが、まったく異なる製品を作り出すことができました。

It starts from the production of round rasgulla. As the semi-products are conveyed, the force from the fixed pressing plate shapes long food products. (we did a machine test run with flour dough in this video)



Rasgulla is a dessert made of curdled milk. The material is put into SD-97SS Table Type Automatic Encrusting and Filling Machine and divided into equal rough balls, then RC-180 rolls them into round shape like hand gestures.



食品機器の紹介

  • 牛乳を沸騰させ、レモン汁を牛乳に加えます。
  • 排出したカードをSD-97SSの充填ホッパーに入れます。
  • パターン化されていないシャッターは、カードを等しい部分に分割します。
  • RC-180を丸みを帯びたカードに適用してボールにします
  • シュガーシロップでラスグラを調理します。

シュガーシロップでラスグラを調理する
RC-180ラウンドパーフェクトボールを作るための3つの必須条件
RC-180丸め機は、物をボールに転がすという人間の行動に基づいて設計されています。 機械には、上部に長方形の圧延装置が、下部にコンベアが装備されています。 それらは、ボールを転がす左右の動作として異なる方向に回転します。 大きな製品の場合、ローリングデバイスとコンベアはより長く、より広くなり、より大きな円で回転するように調整されます。 これは、食品が長く、丸み付けデバイスが小さな円で回転する場合、丸み付けデバイスとコンベアは、食品の上面と下面のみをこするだけだからです。
また、ラスグラのサイズに応じて、ローリングデバイスを適切な高さまで上下に動かして、丸いラスグラのテクスチャが損傷しないようにすることができます。
機械
SD-97SS
SD-97SSは、SD-97シリーズの中で最もコンパクトなタイプです。 市場におけるその位置付けは、需要が少なく、予算が低く、工場スペースが限られている食品メーカーを対象としています。 その小さなサイズにもかかわらず、SD-97SSはオプションのアフタープロセッシングマシンまたは手動処理で50種類以上の食品を生産できます。 機械は発酵生地に適しています。 パターンシャッターまたは非パターンシャッターのいずれかを取り付けて、 コシンハ 、 クッバー 、 コシンハなどのさまざまな外観の製品を製造できます。個々の要件については、完成品を収集するための回転プレートまたはコンベアはオプションです。
RC-180
コンベアー式円球機は、製品を人間の手のジェスチャーのようなボールに成形するように設計されています。 重量が10〜35グラムの製品を丸くするのに適しており、最小サイズは直径1センチメートルです。 また、低消費電力、大容量、および簡単なクリーニングも特長です。 写真はもちおにぎりを丸めた例です。
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    イギリスの民族食品機械および食品加工機器ソリューション

    108か国以上のお客様向けの食品機器ソリューション。 次のカテゴリをクリックして、ケースを表示できます。 各ケースは、 ANKOが食材の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、およびアフターサービスの最初から食品機械ソリューションを実施する方法を示しています。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーおよびメーカーです。 ANKOは、1978年以来、多目的充填および成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験をANKOし、 ANKOは食品機械が各顧客の要求を満たすことを保証します。