ANKO लुम्पिया, स्प्रिंग रोल खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान


ANKO स्प्रिंग रोल बनाने के यंत्र- अमेरिकी कंपनी के लिए मशीनरी डिजाइन

ग्राहक पहले से ही एक है स्प्रिंग रोलदूसरी कंपनी से प्रोसेसिंग मशीन। जब से उनका व्यवसाय बढ़ा है, वह उत्पादकता बढ़ाना और उत्पादों के रंगरूप में सुधार करना चाहते हैं। वह एक बेहतर समाधान की तलाश में था, एक स्वीकार्य मूल्य भी। आखिरकार, ANKOग्राहक के साथ पक्ष लिया। यह केवल मशीन के कारण ही नहीं है, बल्कि हमारी सक्षम टीम है। हमें खाद्य सामग्री और व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में ज्ञान है; हमारे पास किसी भी स्थिति के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए वर्षों का अनुभव है, जैसे कि तापमान, पानी का तापमान, वायवीय उपकरण, या मशीनरी और भोजन पर विद्युत उपकरण; और अंतिम लेकिन कम से कम, हमारे इंजीनियर हर संभव समाधान खोजने के लिए जुनून से भरे हुए हैं।

Case-ID: US-001

लुम्पिया, स्प्रिंग रोल

खाद्य पदार्थ

  • पेस्ट्री के लिए
  • बहु - उद्देश्यीय आटा
  • पानी
  • नमक
  • तेल
  • भरने के लिए
  • वास्तविक गोमांस
  • ग्लास नूडल्स
  • गाजर
  • अदरक
  • स्कैलियन
  • सोया सॉस

भोजन संस्कृति

चीनी व्यंजन व्यापक और गहरा विकसित होता है। वैश्वीकरण के युग में, अन्य देशों में फैले खाद्य पदार्थ आमतौर पर स्थानीय संस्कृतियों को फ्यूज करते हैं और विशिष्ट स्वाद बन जाते हैं।
स्प्रिंग रोलएक विशिष्ट उदाहरण है; पतली और चौकोर पेस्ट्री की एक शीट स्थानीय सामग्री को लपेटती है, और फिर इसे कुरकुरा बनाने के लिए रोल को तला हुआ है। बाद में, फास्ट फूड की लोकप्रियता के कारण, इस तरह के गहरे तले हुए भोजन किसी भी अवसर में त्वरित खाना पकाने और परोसने के लिए एक विकल्प है। ग्राहक पारंपरिक मांस और सब्जी स्वाद पैदा करता है, इसके अलावा, विशेष चिंराट भराई। अपनी अनूठी, विशेष मीठी और खट्टी चटनी के साथ जो ग्राहक को गर्व महसूस कराती है, वह है गोरमेट्स का अविस्मरणीय स्वाद।

हैंडमेड फूड रेसिपी

  • Ⅰ पेस्ट्री के लिए
  • मिश्रण और हलचल आटा, पानी, नमक, और तेल एक साथ
  • एक फ्राइंग पैन गरम करें
  • पैन में मिश्रण की एक पतली परत धब्बा करने के लिए एक ब्रश लागू करें।
  • पेस्ट्री के किनारों को थोड़ा छीलने के लिए, इसे कुछ सेकंड के लिए दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।
  • Ⅱ भरने के लिए
  • 10 मिनट के लिए पानी में गिलास नूडल्स भिगोएँ।
  • आइस्ड पानी से नाली और कुल्ला।
  • मोटे तौर पर कांच के नूडल्स काटे।
  • चॉप गाजर, शल्क, और अदरक
  • ग्राउंड बीफ, कटा हुआ गाजर, स्कैलियन और अदरक को एक साथ मिलाएं।
  • गोमांस मिश्रण को स्कूप करें और इसे ए पर रखें स्प्रिंग रोल पेस्ट्री। इसे किनारे के करीब रखना बेहतर होता है।
  • रोल करने के लिए स्प्रिंग रोल भरने के साथ पक्ष से शुरू होता है।
  • आधी पेस्ट्री को रोल करें और फिर बाएं और दाएं पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें।
  • फिर, पेस्ट्री को अंत तक रोल करें।
  • डीप फ्राई स्प्रिंग रोल और सॉस के साथ उनका आनंद लें।

ANKO टीम रिसर्च प्रॉब्लम सॉल्विंग या सॉल्यूशन डिलीवरी

समाधान 1

भराई को मजबूती से रोल करने के लिए बहुत ढीला था।

स्टफिंग सामग्री में आमतौर पर वसा होता है जो अन्य अवयवों को बांधने के लिए कम तापमान पर जम जाता है। जमा करते समय, भराई अभी भी एक आयताकार आकार में है।

इस मामले में, क्लाइंट कभी-कभी जमे हुए स्टफिंग का उपयोग करता है और कुछ समय में अनफ्रोजेन स्टफिंग का उपयोग करता है। मशीन की सेटिंग को विभिन्न परिस्थितियों के अनुरूप समायोजित किया जाना चाहिए। हालाँकि, क्लाइंट ने इस बिंदु पर ध्यान नहीं दिया, जिससे समस्या का उल्लेख ऊपर किया गया था। इसलिए, केवल जमे हुए भराई का उपयोग करना और संबंधित मापदंडों को स्थापित करना चिकनी उत्पादन को फिर से शुरू करने के लिए समाधान थे।


स्प्रिंग रोल भराई के साथ

स्प्रिंग रोल ढीली भराई के साथ
समाधान २

एसआर -24 वायवीय प्रणाली द्वारा चलाई जाती है। ड्राइविंग बल जितना स्थिर होता है, मशीन उतनी ही सुचारू रूप से काम करती है।

जैसा कि हमारे इंजीनियर ढीली भराई की समस्या को हल कर रहे थे, उन्होंने देखा कि रैपिंग एक्शन में देरी लग रही थी। उन्होंने जाँच की और पाया कि वायवीय उपकरण के नीचे पानी का एक पूल था। इसलिए, उन्होंने सुझाव दिया कि ग्राहक डिस्चार्ज वाल्व स्थापित करे जिससे पानी का स्त्राव हो जिससे नमी घनीभूत हो और हवा का दबाव स्थिर हो। फिर उन्होंने वायवीय प्रणाली के चुंबकीय वाल्व को साफ किया और चिकनाई की। उन्होंने ड्राइविंग बल के अस्थिर होने से बचने के लिए ग्राहक को एक वायवीय उपकरण को एक से अधिक मशीन से न जोड़ने की भी सिफारिश की।

ग्राहक ने हमें उसके स्प्रिंग रोल के रूप में सुधार करने के लिए कहा। उनके दोनों सिरों को उभारा गया।

समाधान ए उसकी मशीन को संशोधित करने के लिए है, दोनों छोरों को अंदर की ओर दबाने के लिए एक उपकरण डिजाइन करना। समाधान बी है ... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए हमसे संपर्क करें)

ग्राहकों स्प्रिंग रोल पेस्ट्रीबहुत अधिक तेल निहित है। यह पका के बाद लपेटने के लिए बहुत मुश्किल हो गया।

क्लाइंट द्वारा बनाई गई बैटर रेसिपी में स्टैंडर्ड स्टैंडर्ड रेसिपी की तुलना में अधिक तेल शामिल था ANKO। पूर्व बल्लेबाज भी भराई लपेटने के लिए बहुत मुश्किल था। लोच बनाए रखने के लिए, हमने बेकिंग ड्रम के तापमान को कम किया। हालांकि, बेकिंग ड्रम से खुरचने के लिए पेस्ट्री बहुत नरम हो गया। अंत में, हमारे इंजीनियर ने कुछ को जोड़कर नुस्खा समायोजित किया ... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए हमसे संपर्क करें)

खाद्य उपकरण परिचय

  • पकाया स्टफिंग हॉपर में डालें।
  • मिश्रित बैटर को बैटर टैंक में डालें।
  • तापमान सेट करें
  • पेस्ट्री बेल्ट बांधें
  • प्रशंसकों के तहत शांत पेस्ट्री बेल्ट
  • पेस्ट्री बेल्ट को 200 मिमी * 200 मिमी वर्ग में काटें।
  • स्टेप में कटे हुए पेस्ट्री को स्टफिंग के साथ खिलाया जाता है।
  • भराई खिलाएं: एक निर्धारित जगह पर भराई का पता लगाएं।
  • मोड़ो पेस्ट्री: स्टफिंग को कवर करने के लिए केंद्र के पहले कोने को फोल्ड करें, और फिर लेफ्ट और राइट साइड फ्लैपर्स द्वारा स्टफिंग को सील करें।
  • गोंद लागू करें: गोंद के रूप में आखिरी कोने पर बल्लेबाज को लागू करें।
  • रोल अप करें: रोलिंग नेट के तहत अंतिम कोने की ओर रोल करें, उसी समय, अंत को सील करें।

SR-24 द्वारा बनाया गया स्प्रिंग रोल।

पेस्ट्री मोड़ डिवाइस।

रोलिंग के लिए स्टेनलेस स्टील का जाल स्प्रिंग रोल
स्प्रिंग रोल बनाने के यंत्र उत्पाद मानकीकरण के लिए डिज़ाइन किया गया है

प्रशंसकों का डिज़ाइन शीतलन समय को छोटा करना, उत्पादों को मानकीकृत करना और उत्पादन कुशल बनाना है, इसलिए हमने आटा सामग्री के अनुसार हवा की गति और चलने के समय को ठीक से निर्धारित करने के लिए परीक्षण की एक श्रृंखला शुरू की।

मैनुअल उत्पादन प्रक्रिया में, पेस्ट्री और स्टफिंग अक्सर अलग-अलग तैयार किए जाते हैं। जैसे ही पेस्ट्री ठंडा हो जाती है, उन्हें नमी से बचने के लिए पैक और सील बंद कर दिया जाता है जब तक कि स्टफिंग तैयार न हो जाए।

एक तरफ, शीतलन समय को नियंत्रित करना मुश्किल है। यदि शीतलन समय बहुत लंबा है,स्प्रिंग रोल पेस्टी नमी को अवशोषित करते हैं जिसके कारण वे एक साथ चिपक जाते हैं और की अवशेष को बर्बाद कर देते हैं स्प्रिंग रोल। दूसरी ओर, क्या पेस्ट्री लपेटने के लिए उपयुक्त हैं वर्षों का अनुभव और निर्धारित करने के लिए एक स्पर्श। इसलिए, प्रशंसकों के पास न केवल स्वाद बनाए रखा जा सकता है, बल्कि अनुभवों द्वारा हर टुकड़े की जांच करना भी अनावश्यक है।

प्रसंस्करण लाइन योजना

  • sieving
  • मिश्रण
  • सब्जी की सफाई
  • सब्जी काटना
  • निकाला जा रहा है
  • मांस खाना
  • मसाला
  • स्प्रिंग रोल मशीन
  • ख़त्म
  • सील
मशीनों
एसआर 24

बनाने के लिए घोल स्प्रिंग रोल पेस्ट्रीतैयार है और हम आमतौर पर इसे रात भर लगाने का सुझाव देते हैं। उत्पादन की शुरुआत में, नोजल समान रूप से बेकिंग ड्रम पर बैटर छिड़कता है। मोटाई और तापमान के लिए पैरामीटर सेटिंग्स के माध्यम से, बनावट और कठोरता / कोमलता समायोज्य है। फिर, इसे प्रशंसकों द्वारा ठंडा किया जाता है जबकि बल्लेबाज को पेस्ट्री बेल्ट में पकाया जाता है।

ठंडा होने के बाद, कटर बेल्ट को चौकोर टुकड़ों में काट देता है। तैयार भराई भराई हॉपर में है और पेस्ट्री पर जमा करने के लिए तैयार है। सेंसर पेस्ट्री की स्थिति का पता लगाता है और सही समय पर स्टफिंग बिछाने के लिए जमाकर्ता को संकेत देता है।

अंत में, गठन इकाई पेस्ट्री के तीन कोने को मोड़ती है और आखिरी कोने को गोंद के रूप में बल्लेबाज के साथ बिंदीदार होता है। स्टेनलेस स्टील नेट के माध्यम से, एस्प्रिंग रोललुढ़का हुआ है और पूरी तरह से गठित है। पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन प्रक्रिया के साथ, एक घंटे में 2400 रोल बनाए जा सकते हैं।


बेकिंग ड्रम पर समान रूप से स्प्रे बल्लेबाज

बेकिंग ड्रम का शीर्ष दृश्य
वीडियो

पेस्ट्री बनाना, भराई जमा करना, पेस्ट्री बनाना, और अन्य प्रक्रियाएं सभी एक उत्पादन लाइन में हैं। चार स्प्रिंग रोल एक मिनट में बन सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न स्टफिंग रेसिपी आपकी उत्पाद लाइनों में विविधता लाने के लिए तैयार हैं। SR-24 के साथ, आप सीमावर्ती व्यंजनों के महाराज हैं।



देश
  • संयुक्त राज्य अमेरिका
    संयुक्त राज्य अमेरिका
    संयुक्त राज्य अमेरिका जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.एक खाद्य बनाने की मशीन निर्माता और एक खाद्य उत्पादन समाधान आपूर्तिकर्ता है। हम 1978 से व्यावसायिक खाद्य उपकरण पेश कर रहे हैं। खाद्य मशीन बाजार में वर्षों के अनुभव के साथ,ANKO यह सुनिश्चित करता है कि हमारे खाद्य उपकरण ग्राहकों की मांगों को पूरा करते हैं।