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भारतीय ग्राहकों की बढ़ी हुई पराठा मांग को ANKO की लच्छा पराठा उत्पादन लाइन का उपयोग करके पूरा किया गया
ग्राहक एक जमीनी खाद्य निर्माता है, जो भारतीय खाद्य उत्पादन करता है और ग्रोसरी स्टोर और सुपरमार्केट में बेचता है। पराठे की मांग की वृद्धि ग्राहक को श्रम लागत को कम करने और उत्पादकता को बढ़ाने के लिए स्वचालित उत्पादन लाइन की तलाश करती है। लच्छा पराठे का स्वाद और टेक्सचर स्तरबद्ध और कुरकुरा होता है जिसे ANKO आर एंड डी टीम समझती है और मशीन बनाए गए उत्पादों में इन विशेषताओं को बनाए रखती है। हमारी मशीन प्रकाश के लिए आवेश्यक आटा खींचने की क्षमता रखती है और एक घंटे में 2,000 उत्पाद तक उत्पन्न कर सकती है। ग्राहक ने मशीन के उन लाभों से संतुष्ट हो गए हैं ताकि वे ANKO के साथ सहयोग करने का निर्णय लिया। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अद्यतित मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।)
लच्छा परांठा
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. उत्पादन प्रक्रिया में लछा पराठा छीलने से कैसे बचें।
"लछा पराठा आटा की कम मात्रा के कारण कम लचीलापन होता है", ANKO इंजीनियर ने उनकी रेसिपी और उत्पादन प्रक्रिया के बारे में एक बार फिर से अवलोकन करके खोजा। समस्या को हल करने के लिए, ...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
लच्छा पराठा पतली पेस्ट्री ग्लूटेन और लचीलापन की कमी के कारण फट जाती है
सूत्र को समायोजित करने के बाद, आटा पतला हो जाता है और किसी भी फटने के बिना पतला हो जाता है
लच्छा पराठा पकाने के बाद, इसकी बनावट फूफ़ा होती है और स्वादिष्ट होती है
समाधान 2. आटे के व्रैपर को रोल करने की कठिनाई ने इसके इकट्ठा होने का कारण बनाया।
मशीन परीक्षण की प्रक्रिया में, ANKO इंजीनियर्स ने यह खोजा कि स्थानीय जलवायु द्वारा आटा का गुणवत्ता परिवर्तित हो जाता है और मूल मशीन डिज़ाइन द्वारा अच्छी तरह से नहीं बनाया जा सकता है, इस परिणामस्वरूप, आटा जमा हो जाता है। समस्या का पहला समाधान यह है कि पूर्व रोलिंग यूनिट को बाहर ले जाया जाए। रोल के हिस्से की चौड़ाई कम हो गई है...... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
आटा शीट को उसकी संरचना के कारण सही ढंग से रोल नहीं किया जा सका
सूक्ष्म आटा शीट को समायोजित करने के बाद, पतली आटा शीट आसानी से मोड़ और रोल हो जाती है
आटा शीटों को पूरी तरह से बंधकर और आगे की प्रोसेसिंग के लिए रोल किया गया था
खाद्य उपकरण परिचय
- तैयार किया हुआ आटा आटा हॉपर में डालें।
- आटा को आटा बेल्ट में दबाएं।
- आवश्यक मोटाई में आटा बेल्ट को शीट करें।
- दाएं और बाएं ओर आटा बेल्ट को खींचें।
- तेल डालें।
- लंबवत कट आटा बेल्ट को दो स्ट्रिप में काटें।
- तेल डालें।
- आवश्यक लंबाई में काटें।
- रोल करें।
मशीन द्वारा मल्टीलेयर लच्छा पराठा कैसे बनाएं?
लछा पराठे के आटे में पानी और तेल का प्रतिशत अपेक्षाकृत अधिक होता है। तेल वह मुख्य तत्व है जो कुरकुरे और परतदार स्वाद पैदा करता है। LAP-2200 तनाव और फोल्डिंग के प्रक्रियाओं के बाद आटे पर तेल को बराबर रूप से ड्रॉप करता है। मशीन डिजाइन की बुद्धिमता से आटे में तेल से भरपूर हो जाता है। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अद्यतित मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।)
मशीन आटा को कैसे पतला और प्रकाश के प्रवाह के लिए लगभग पारदर्शी बनाती है?
लच्छा पराठे के लिए ग्लूटेन और आटे की तार को बनाए रखने के लिए, पानी और तेल आमतौर पर अधिक मात्रा में डाले जाते हैं। हालांकि, दबाव या शीटिंग आटा को पतला करने का एक तरीका है, लेकिन ग्लूटेन कमजोर हो जाता है और तार नहीं बनती है। LAP-2200 शीटिंग रोलर यूनिट बार बार आटा को दबाती है जब तक यह लगभग 3 मिमी मोटी तार नहीं बन जाती है। फिर, आटा तार खींचने वाली यूनिट को डिलीवर किया जाएगा, जो चार बेल्टों द्वारा आटा को क्लिप करती है। आटा धीरे-धीरे ट्रैक के साथ खींचा जाएगा, जिससे यह तीन गुना चौड़ाई और लगभग 1 मिमी मोटी हो जाएगी जो लगभग प्रकाश प्रवाही होती है। खींचने वाली यूनिट उन्नत है जैसा कि लोग सोचते हैं। खींचने की प्रक्रिया के दौरान, आटा को फटने से या गिरने से कैसे रोका जाएगा, यह बेल्ट और रोलर्स को कैसे जोड़ने के तरीके से संबंधित है। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अद्यतित मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।)
- समाधान प्रस्ताव
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ANKO की लछा पराठा उत्पादन समाधान: अपनी विनिर्माण प्रक्रिया को स्वचालन पर बदलें
ANKO ने किया
ANKO के व्यापक अनुभव का लाभ उठाते हुए, हमने एक लच्छा पराठा उत्पादन लाइन डिज़ाइन की है, जो आटा बेल्ट उत्पादन से अंतिम उत्पाद तक सहजता से प्रबंधित करती है, और प्रति घंटे 2,100 से 6,300 टुकड़े की क्षमता प्राप्त करती है। मध्यम से बड़े स्तर के लच्छा पराठा निर्माताओं के लिए आदर्श है, यह समाधान उत्पादन की चुनौतियों को हल करता है और निर्दिष्ट ग्राहक मांगों के लिए निर्दोष लच्छा पराठा उत्पादन को अनुकूलित करता है।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
ANKO एक समग्र लच्छा पराठा उत्पादन समाधान प्रदान करता है जिसमें आटा मिक्सर, लच्छा पराठा उत्पादन लाइन और पैकेजिंग और खाद्य एक्स-रे जांच मशीन शामिल हैं।हमारी सेवाएं केवल उपकरण योजना से आगे जाती हैं;हम रेसिपी परामर्श प्रदान करते हैं, जिससे आपकी लच्छा पराठा आपकी पसंदीदा स्वाद, बनावट और दिखावट को पूरा करता है।विस्तृत सेवा जानकारी के लिए और अधिक जानें पर क्लिक करें।
स्थानीय और तत्परता प्रदान करने के लिए, हमारे एजेंट मध्य पूर्व और दक्षिण एशिया में क्षेत्र-विशेष व्यंजनों की पेशकश करते हैं, स्थानीय सामग्री की विशेषताओं और पर्यावरणीय कारकों को ध्यान में रखते हुए आपके व्यापार के लिए सबसे उपयुक्त लच्छा पराठा उत्पाद विकसित करते हैं। अधिक विवरण के लिए, कृपया नीचे एक पूछताछ जमा करें।
- मशीनें
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लैप-2200 (वर्तमान मॉडल: लैप-5000)
मशीन-निर्मित प्रक्रियाओं के दौरान ग्लूटेन, स्ट्रेचेबिलिटी और परतों को कैसे बनाएं रखें? जब ANKO की टीम ने LAP-2200 का डिज़ाइन किया, तो हमने जटिल रेसिपी और पराठा के चरित्रों को विस्तार से ध्यान में रखा। उदाहरण के लिए, लच्छा पराठा और हरी प्याज़ पाई प्रोडक्शन लाइन ढेर सारे आटे को बराबरी से तना, लगभग पारदर्शी बना सकती है। फिर, जैसा कि आप हाथ से बनाई हुई खाद्य विधि देखते हैं, कुछ चरणों के बीच तेल फैलाना अपरिहार्य है, इसलिए LAP-2200 में तेल ड्रॉपिंग उपकरण संपन्न है। इसके अलावा, पराठा की लेयर बनाने के दौरान, पराठे की तेलीय और पतली चरित्रिता को ध्यान में रखते हुए, फोल्डिंग और रोलिंग उपकरणों के डिजाइन को सोचना चाहिए। ANKO पूरी तरह से स्वचालित मशीन निर्माण करता है जो जटिल बनाने की प्रक्रियाओं को सरल बनाने में मदद करता है, जो समय और श्रम की बचत के साथ-साथ उत्पादकता को भी बढ़ाता है। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अद्यतित मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।)
- वीडियो
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ANKO लच्छा पराठा और हरी प्याज़ पाई उत्पादन लाइन - यह वीडियो एक पूर्ण उत्पादन लाइन दिखाता है जिसमें फीडिंग, प्रेसिंग, शीटिंग, स्ट्रेचिंग, ड्रॉपिंग, लॉन्जीटूडिनल कटिंग, फोल्डिंग, कटिंग, रोलिंग और फॉर्मिंग शामिल हैं। कृपया वीडियो को देखें। (नोट: LAP-2200 अब उपलब्ध नहीं है। अपडेटेड मॉडल LAP-5000 है। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।)
- देश
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भारत
भारत जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO भारत में हमारे ग्राहकों को लेयर्ड और स्टफ्ड पराठा, स्प्रिंग रोल रैपर, समोसा पेस्ट्री, और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, डंपलिंग, चपाती, कचौरी, पानी पुरी और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य उत्पादन व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
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- श्रेणी
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- खाद्य संस्कृति
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लछा पराठा भारतीय दैनिक भोजन का महत्वपूर्ण भोजन है। यदि आप भारत में रहते हैं तो यह अनरोगणित रोटी लगभग हर भोजन में परोसी जाती है। रसोईघर में तेल को आटे में मिलाया जाता है, फिर उसे गोल बनाया जाता है, फिर उसे बेला जाता है, फिर उसे पतला किया जाता है, फिर उसे गुच्छा बनाया जाता है, फिर उसे घुमाया जाता है, और फिर उसे अंतिम उत्पाद बनाने के लिए दबाया जाता है। जब लछा पराठा एक गर्म पैन पर सिज रहा होता है, तो कोई भी इस मजेदार सुगंध को सहन नहीं कर सकता।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
पानी/सभी उद्देश्य आटा/तेल या घी/नमक
कैसे बनाएं
(1) एक कटोरी में आटा, नमक, तेल और थोड़ा पानी मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें। (2) आटा मदहोश होने तक मसलें। (3) आटे पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को इतना पतला गोलाई में बेलन से बेलें जितना संभव हो। (4) अपने उंगलियों या ब्रश के साथ घी या तेल फैलाएं। (5) आटे की सतह पर आटा छिड़काव करें और फोल्ड करें ताकि एक प्लीटेड स्ट्रिप बन जाए। (6) प्लीटेड स्ट्रिप को एक वृत्त में स्पाइरल करें। (7) सतह पर आटा छिड़काव करें और सतह को सावधानीपूर्वक एक समतल वृत्त में घुमाएं। (8) एक तवा गर्म करें और पराठे की एक ओर पकाएँ। (9) इसे फ्लिप करने के लिए एक स्पैचुला लगाएं। (10) ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं और इसे उलट दें। (11) दोनों तरफ सुनहरे भूरे हो जाएं तक अंतिम चरण को दोहराएं।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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