ANKO Датська випічка Рішення для харчового обладнання


ANKO Данська промислова лінія промислового виробництва - дизайн машин для індійської компанії

Клієнт постачає датську випічку, чапаті, рулетики з мілле-фей і корицю, і вони хотіли збільшити свої виробничі потужності з метою збільшення продажів у мережах швидкого харчування.

Case-ID: IN-001

Датська випічка

Харчовий інгредієнт

  • Міцне борошно
  • Слабка борошно
  • Дріжджі
  • Молоко
  • Яйце
  • Вершкове масло
  • Цукор
  • Сіль
  • Вода

Культура харчування

Датська випічка - один із видів Хлібякі можна побачити всюди в пекарні. З рівниниХліб для ароматизованих - це чудовий десерт з чашкою гарячого чаю.

Рецепт страв ручної роботи

Приготування борошняного тіста

Покладіть яйце, молоко, 2/3 борошна, сіль вершкове, дріжджі, все перемішайте. Залиште його приблизно на 2-3 хвилини, посипте трохи борошна і сформуйте з нього кульку з тіста. Залиште його на пів -години, в залежності від температури та вологості на кухні. Візьміть трохи холодного масла і покладіть трохи борошна, збийте його паличкою 5 хвилин, поки воно не стане такою ж консистенції, як і тісто. Куля з тіста і замішане холодне вершкове масло повинні бути однакового розміру. Розкачати кульку з тіста як лист, щоб загорнути оброблене холодне вершкове масло.

3*3 складання

Тепер тісто готове до складання. За допомогою кондитерського валика розкачайте тісто і зробіть його тонким і довгим, а потім двічі складіть, щоб вийшло 3 шари. (Відпочиньте тісто 20 хвилин, перш ніж складати його вдруге). Зробіть це тричі з тим же тістом. Зрештою, після додавання начинки наріжте потрібні розміри та більше рулонів та складок. Посипте цукор поверхнею тіста, цукор зробить датське тісто коричневим і твердим. Поставте їх в духовку і запікайте пів -1 години.

ANKO Командне дослідження Вирішення проблем або Доставка рішень

Рішення 1. Конструкція конвеєра для випічки тіста з датського тіста

У процедурі перевірки перед здачею машини, ANKOз’ясувалося, що після того, як тісто замішали і замісили, потім 30 хвилин відпочивали на транспортері для відпочинку тіста. Характер тіста змінюється під час процесу відпочинку, що призводить до того, що шкіра тіста розривається або складається разом. Щоб вирішити проблему ... (Будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб отримати додаткову інформацію)

Рішення 2. Лінія переробки тіста, сертифікована CE/UL/CSA

Для аксесуарів до кондитерської машини, ANKOвикористовувані компанії, які були призначені їхнім клієнтом для прийняття державних нормативних актів. В результаті технологічне обладнання отримало сертифікат CE/UL/CSA, що відповідає міжнародним стандартам.

Рішення 3. Вирішення проблем із панеллю керування інвертора

Панель управління інвертора зазвичай не працює, якщо вона - зіштовхнулася, волога або несправна. Він може бути все ще придатним для використання, але не на 100% функціональним під час експлуатації харчової лінії. Ця проблема може статися, коли машину для переробки харчових продуктів встановлено десь волого. З нашим клієнтом харчова машина не працювала належним чином, і вони зв’язалисяANKOдля рішень. Щоб усунути перешкоду ... (Будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб отримати додаткову інформацію)

Вступ до харчового обладнання

  • Помістіть тісто в бункер. Через спеціально розроблені ролики тісто буде розгортатися в тонкий пояс для тіста.
  • Покриття та пресування: вбудований пристрій для листів заощаджує клієнта при його купівлі. Пояс з тіста знову буде розкочуватися до необхідного розміру.
  • Маргарин видавлюється на стрічку тіста. За допомогою спеціально розробленого механізму обгортання маргарин добре загортається всередину тістового листа, що не витече, щоб зруйнувати шари тіста.
  • Обшивка шкірою фаршированого тіста.
  • 1 -й поворотний склад
  • Пресування та подвійне листування: пресування та сплющення є одним із основних процесів під час процедур. Під час процесу тісто та маргарин з часом вирівнюються.
  • 2 -е розпашне складання.
  • 20 хвилин тісто відпочиває, а потім слід процес пресування.
  • Потрійна обшивка.
  • Різання та формування: край шкірки тіста обрізається до належного розміру і готовий до випікання.

ANKOНаша мета - розробити лінію з виробництва харчових продуктів, яка б виробляла випічку зі 100% текстурою ручної роботи, була б енергозберігаючою та економічно ефективною для клієнта. Крім того, данська лінія виробництва кондитерських виробів відповідає вимогам виробничих потужностей для збільшення продажів їх мережевих магазинів.

Машини
LP -3001 - автоматична лінія для виробництва парата розшарованої та з начинкою

LP-3001-це обладнання для переробки харчових продуктів, спеціально розроблене для виготовлення випічки з процесами бродіння та ламінування. Завданням дизайну є виготовлення тістечок, які матимуть смак, ніби вони надходять від рук досвідчених кухарів. Йдеться про час відпочинку тіста, розкачування та пресування, а також змішування інгредієнтів. З LP-3001 виробник зможе виготовляти західну та азіатську випічку, у тому числіКоржик з зеленню, Парата, роті Канай, листкове тісто, парата з начинкою, Cronut, Croissant Donut тощо. Висока виробнича потужність (550 ~ 600 кг/год) дозволила б збільшити обсяг продажів.

Екструдування маргарину та складання

Екструдування маргарину та складання

Поворотне складання для створення шарів

Поворотне складання для створення шарів


Різання
30 -хвилинний конвеєр для тіста

Відпочинок тіста - необхідний процес для приготування шкіри з тіста. ANKOКонвеєр для відпочинку тіста розроблений таким чином, що дозволяє багатошаровий відпочинок з контрольованим часом. Час відпочинку може тривати до 30 хвилин.

Відео

Автоматична датська лінія виробництва кондитерських виробів Відео - ANKOДанська лінія з переробки кондитерських виробів не тільки постачає датську випічку, але вона також здатна виготовляти французьку віденську каву, листкове тісто, бурек, Бурекас, Бьорек.



Країна
  • Індія
    Індія
    Індійські етнічні харчові машини та обладнання для переробки харчових продуктів

    Наші рішення для харчового обладнання для клієнтів з більш ніж 108 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути справи. Кожен випадок показує, якANKO проводить рішення для харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виробництва машин, усунення несправностей та після обслуговування.



Область рішення
Категорія

Завантаження


Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендація

ANKO Рішення датського кондитерського обладнання

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.є виробником харчових машин та постачальником рішень для виробництва харчових продуктів. Ми пропонуємо професійне харчове обладнання з 1978 року. Маючи багаторічний досвід роботи на ринку харчових машин,ANKO гарантує, що наше харчове обладнання відповідає запитам клієнтів.