Shanghai Wonton (Shanghai Style Wonton, Fläsk- och grönsakswonton) / Matberedningsutrustningslösningar

ANKO Automatisk Dumpling Maker skapar perfekta dumplings och wontons, minskar arbetskostnader och säkerställer en effektiv produktionsprocess / Leverantör av helhetslösningar för livsmedels- och brödproduktionsprojekt


Shanghai Wonton Automatisk Produktionsmaskin Design för att Lösning på Arbetskraftsbrist

För 20 år sedan öppnades en kinesisk restaurang som serverade Shanghai-stil dim sum, vilket sedan blev populärt bland lokalbefolkningen. Men problemen med brist på arbetskraft, begränsad kapacitet och arbetsbelastning drev ägaren att göra en förändring. Under sitt besök på ANKO hade han en bra upplevelse med ANKO's maskinprovningstjänst. Under besöket kunde vi båda få en bättre förståelse för varandra. Baserat på hans idéer, bekymmer och behov anpassade vi två formningsformar för att hjälpa honom att massproducera shanghai wontons som var komplicerade att vika för hand. Med ANKO's HLT-700XL, behöver nu ägaren inte besvära sig med att rekrytera och utbilda kockar och kan öka kapaciteten för att möta efterfrågan.

Case-ID: AU-003

Shanghai Wonton (Wonton i Shanghai-stil, griskött och grönsaks-Wonton)

ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans

Lösning 1. Att designa en ny form som uppfyllde alla klientens behov.

Under diskussionen om den anpassade formen hoppades han att vi kunde designa formen för att uppfylla de två villkoren.

För det första kan de nya produkterna ha en speciell form.

Klienten spenderade mycket tid med att vika shanghai-wontons i deras ikoniska form för hand. Han ville spara tid på att vika wontons men förväntade sig att maskintillverkade wontons fortfarande kan vara attraktiva.

För det andra kan de nya produkterna passa in i den ursprungliga förpackningen.

Han brukade sälja frysta wontons i lådor och skulle vilja packa samma förpackning för de nya produkterna.

Därför forskade och utvecklade vi en form baserat på storleken, vikten, formen på klientens handgjorda wonton, designade wontonformen i en speciell form. På maskinträningsdagen tillhandahöll vi också det bästa sättet att arrangera produkterna i lådan.

Övergången från handgjorda till automatiska produktionsprocesser kan ha kostnader och svårigheter i början, men den totala lösningen vi erbjöd sparade honom kostnaden för att ändra förpackningen och gjorde överföringen mer effektiv och löste problemet med arbetskraftsbristen.

Efter att ha sålt de maskintillverkade Shanghai-wontonerna blir de nya formade wontonerna populära bland kunderna och blir oväntat en ny produktlinje eftersom wontonens vackra form liknar en UFO och kallas små UFO-wontoner av kunderna.

Handgjorda wonton
Handgjorda wonton
Maskintillverkade wonton
Maskintillverkade wonton
Lösning 2. Anpassa en annan form för wontoner med en delikat handgjord form.

Genom den senaste beställningen av den lilla UFO wonton-formen, fick kunden kännedom om ANKO's anpassade design- och tillverkningsförmåga. Därefter placerade han en annan beställning för en ny formform för att göra wontons med ett tjockare omslag. Den här gången vill han lägga till en handgjord process som ger wontons en delikat handgjord form.

Vår FoU-ingenjör tillverkade en plastform för att göra 30-kilogram rektangulära wontons och tillhandahöll den för provning för att säkerställa att den rektangulära formen sedan kunde formas efter hans behov. Klienten var nöjd med formen och la genast en beställning. Den anpassade formen underlättade inte bara produktiviteten, utan gav också en trevlig utseende som uppfyllde kraven.

Maskintillverkade och handvikta wontons
Maskintillverkade och handvikta wontons

Introduktion av livsmedelsutrustning

  • Lägg degen i degbehållaren.
  • Lägg fyllningen i fyllningsbehållaren.
  • Fyllningen pressas ut i en cylinder genom fyllningsröret.
  • Degen pressas ut i en tub genom deg-röret.
  • Medan både cylindrisk fyllning och degtub bildas, pressas fyllningen in i degtuben.
  • Formningsformen formar degen i bitar av produkter.
  • De slutliga produkterna släpps från formen med en skrapa.
  • De slutliga produkterna transporteras för den sekventiella processen.
Kan produkter i olika former tillverkas av en maskin?

Genom att ändra formningsformen och vrida på justeringsmuttern för degtjocklek kan en maskin tillverka livsmedelsprodukter i olika former, vikter och storlekar.

Formningsformen kan anpassas och är lätt att byta ut.

Formningsformen för HLT-700-serien kan anpassas efter kundens behov, inklusive produktstorlek, form, kantmönster och ingredienskaraktärer. Genom anpassningstjänsterna kan alla kunder ha sina egna unika produkter.

För kunder som tillverkar produkter i olika former hjälper designen av formningsformen kunderna att enkelt byta ut formningsformen på några steg - dra ut en låsning, byt formningsform, lås den - och sedan fortsätta att producera olika produkter.

Tjockleken på ett omslag kan justeras snabbt.

Olika livsmedel har olika tjocklek på förpackningen. Efter att ha bytt formningsformen för att göra en annan maträtt kan användarna behöva justera degens tjockleksjusteringsmutter för att få tunnare eller tjockare förpackning. Genom att dra åt eller lossa muttern kan förpackningen enkelt göras tunnare eller tjockare.

Planering av produktionslinje

  • Sikta
  • Blandning
  • Grönsaksrengöring
  • Grönsaksskärning
  • Extrahering
  • Köttmalning
  • Kryddning
  • Formning
  • Stekning
  • Försegling
Lösningsförslag

ANKO Shanghai Wonton Maker för att uppfylla dina produktionsbehov

'ANKO' gjorde

Med hjälp av HLT-700-serien Dumpling-maskiner producerar ANKO olika typer av dumplings, anpassar omslags tjocklek och fyllningsvikt för anpassade Shanghai Wontons. Vi erbjuder omfattande planeringstjänster som omfattar förslag till fabriksgolv, produktionsoptimering, receptkonsultation och utveckling för produktion av Shanghai Wonton.

ANKO kan hjälpa dig mer

För en helt automatiserad Shanghai Wonton-produktionslinje erbjuder ANKO ett sortiment av livsmedelsmaskiner, från degblandare till grönsaksskärare, köttkvarnar, fyllnings- och formningsmaskiner, förpackningsutrustning och livsmedelsröntgeninspektionsmaskiner.Vår helhetslösning för produktion säkerställer att all Shanghai Wonton-utrustning är tillgänglig från en enda källa.Klicka på Läs mer för att ta reda på våra tjänster och fördelar.

Med huvudkontor i Taiwan och med ett filialkontor i Kalifornien, USA, ANKO hanterar brådskande maskinköpsbehov globalt genom samarbete med regionala agenter och distributörer i Asien, Mellanöstern och Europa. För mer information, vänligen skicka in en förfrågan nedan.

 ANKO erbjuder ett utbud av matmaskiner för Shanghai Style Wonton och andra Wonton-varianter, vilket säkerställer produktionen av smakfulla Wontons

Maskiner
HLT-700XL Flera formningsformar

HLT-700XL har en anpassningsbar formningsform för att skapa inte bara fyrkantiga och runda, utan också speciella former som björn, bokstav, nummer, etc. - även kanten kan ha olika mönster för att skapa unika produkter. För närvarande kan HLT-700XL med enkla formformar producera över 70 olika typer av etniska dumplings, inklusive polska pierogi, östeuropeiska pelmeni, italiensk pasta och Shanghai-wonton i detta fall.

Det inbyggda IoT-systemet för HLT-700XL

Som en pionjär inom den automatiserade livsmedelsmaskinsindustrin lanserade ANKO Internet of Things (IoT) System, vilket möjliggör realtidsåtkomst till dataövervakning för att hantera produktionen på distans via en mobil enhet. Det har också en reservdelsinventering och genom att genomföra regelbundna inspektioner kan livsmedelsfabriker betydligt minska risker, minska driftstopp och förbättra produktiviteten.

Video

Hur man gör dumplings? Klicka på videon för att se mer om produktionsprocesserna för HLT-700XL, olika formar och deras slutprodukter. Videon visar också hur enkelt det är att byta formar och hur xiao long bao görs med ANKO's HLT-700XL och en EA-100KA formningsenhet.



Land
  • Australien
    Australien
    Australien Etnisk Matmaskin och Matberedningsutrustningslösningar

    Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.



Kategori

Matkultur

Grönsaks- och köttwonton kommer från Shanghai; varje familj har sitt eget recept. Shanghai-wonton, skiljer sig från kinesiska dumplings, är vikt i en yuanbao-liknande form med tjocka, fyrkantiga omslag, kokas i vatten och serveras sedan i kycklingsoppa, köttsoppa eller benbuljong med några droppar sesamolja eller sojasås, ibland en nypa koriander eller hackad selleri.
Yuanbao-liknande wonton symboliserar inte bara rikedom utan också perfektion, eftersom den är fylld till brädden. "Full" (飽滿, bokstavligen bao man) har samma tecken och delar samma betydelse med "perfekt" (圓滿, bokstavligen yuan man).

Handgjord recept
Mat Ingrediens

För deg - Vetemjöl/Vatten/Salt, För fyllning - Pak Choi/Fläskfärs/Shiitake/Salladslök/Sojasås/Salt/Socker/Sesamolja

Göra degen

(1) Blanda vetemjöl, vatten och salt i en skål. (2) Mjöla arbetsytan och knåda degen tills den blir slät. (3) Vila i 20-30 minuter. (4) Kavla ut degen till en platta med en tjocklek på cirka 1-2 mm. (5) Skär plattan i 7*7 cm stora degkuddar. Ställ åt sidan.

Göra fyllningen

(1) Hacka pak choi, shiitake och salladslök. (2) Lägg dem tillsammans med fläskfärs i en skål och krydda med sojasås, salt och socker. Blanda alla ingredienser ordentligt.

Hur man gör

(1) Skopa en sked fyllning i mitten av en wonton-omslag. (2) Vik omslaget på mitten och försegla kanten. (3) Dra ihop de två vikta hörnen och nyp sedan åt dem ordentligt.

Nedladdningar


Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

ANKO Shanghai Wonton (Shanghai Style Wonton, Fläsk- och grönsakswonton) Utrustningslösningar

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' är en tillverkare av matmaskiner och en leverantör av lösningar för livsmedelsproduktion. Vi har erbjudit professionell matutrustning sedan 1978. Med års erfarenhet på marknaden för matmaskiner ser 'ANKO' till att vår matutrustning uppfyller kundernas krav.