Русский 
ANKO разработала линию производства Сиомая/Шумая для клиента в Индонезии, чтобы удовлетворить местный спрос на рынке
Этот клиент ANKO владеет международной продовольственной корпорацией, они основали свой бизнес, предоставляя животноводство и переработку пищевых продуктов. У них есть несколько фабрик по переработке куриного мяса в Индонезии, и они разнообразили свою деятельность, включив в нее продажу продуктов питания. Когда их бизнес по производству сиомая начал процветать, спрос на рынке превысил их производственные возможности, поэтому они начали исследовать полностью автоматизированные и высокоэффективные машины для производства сиомая для расширения своего завода. ANKO - ведущая компания в производстве профессиональных автоматизированных пищевых машин, и мы предложили этому клиенту производственные испытания, чтобы убедиться, что наши машины могут удовлетворить его производственные требования. Этот клиент был очень доволен машинами и производственными возможностями ANKO. В конце концов, они приобрели две автоматические машины HSM-600 для приготовления сиомая.
Сиомай (Шумай)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Что вызывает разрыв обертки сиомая во время производства?
Этот клиент начал производство Сиомая после получения машины ANKO и серии операционного обучения. Через три месяца этот клиент связался с ANKO по поводу поломки обертки Сиомая во время производства, которая не была вызвана неправильными настройками параметров. По запросу инженеры ANKO отправились в фабрику клиента и обнаружили проблему... (Пожалуйста, свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации)
Решение 2. Еще один фактор, вызывающий разрыв оболочки Сиомая.
Инженеры ANKO обнаружили, что коммерческий тестомес не подходит для производства низкой влажности теста для изготовления оболочек Сиомая. Лучше использовать другую машину... (Пожалуйста, свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации)
Консистенция теста улучшилась после предложенных ANKO корректировок
Тесто формируется с правильным содержанием влаги и не ломается во время производства Сиомая
Идеально сформированный Сиомай
Инженеры ANKO помогли решить проблемы производства, которые приводили к разрыву обертки, и, наконец, сиомай оказался идеальным; готовым для ручной упаковки.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите хорошо смешанную муку в загрузочное устройство
- Загрузите бункер с предварительно смешанной начинкой
- Активируйте автоматизированное производство
- Тесто превращается в длинный лист теста
- Разделите лист теста на отдельные обертки (ширина 60-70 мм)
- Поместите обертки в форму для приготовления сиомая
- Нанесите начинку на каждую обертку в форме
- Нажмите верх каждого сиомая, чтобы создать складки и обеспечить плотное соединение обертки и начинки
- Переместите готовые изделия на конвейерную ленту
Поместите предварительно смешанные крошки теста в загрузочное устройство для теста
Система начинки разработана для обработки широкого спектра ингредиентов
Толкание продуктов Siomay на конвейерную ленту
Основы дизайна
- Толщина обертки может быть настроена в диапазоне от 0,3 до 0,5 мм
- Размер обертки может быть настроен для создания различной визуальной презентации продукта
- В зависимости от требований клиента к продукту, имеются различные устройства для декорирования, которые автоматически украшают Siomay крабовым икрой, желтком яйца или горошком.
Уникальные конструктивные особенности автоматической машины HSM-600 для приготовления сиомая от ANKO
Обертки для сиомая требуют шелковистой текстуры, которая не ломается после парения. ANKO’s HSM-600 Машина для сиомая разработана с производителем оболочек, который соединяется с устройством для наполнения и формирования, которое компактно по размеру и более эффективно. Уникальный механизм дизайна сосредоточен на окончательной формировке Сиомая, который плотно обвивает оболочку вокруг начинки, создавая складки, напоминающие ручную работу, и обеспечивает однородное формирование каждого продукта с использованием одной и той же техники и давления.
Подача обертки HSM-600 Siomay на производство Siomay
Уникальный механизм формирования
Плотно обернутые и равномерно сформированные Siomay
- Предложение решения
Решение по производству сиомая / шумая включает оборудование и сервис
ANKO сделал
В этом случае мы помогаем ему заменить старую машину для сиомая на автоматическую машину для шумая HSM-600 и решить его проблемы с производством, предлагая подходящую подготовительную машину и изменение способа работы.
ANKO может помочь вам еще больше
У нас есть оборудование для подготовки, формования и приготовления, а также расширенное применение. Помимо всех видов машин для изготовления сиомая, мы можем предложить рекомендации по корректировке рецептов и услуги по различным продуктам питания.
Если вам нужна дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HSM-600
Этот клиент производил куриный Сиомай с помощью своих существующих машин, и они планировали расширить свою фабрику, чтобы удвоить производство Сиомая и удовлетворить спрос на местном рынке. ANKO’s HSM-600 Автоматическая машина для приготовления сиомая имеет производительность 6 000 штук в час, а система наполнения оптимизирована для обработки различных ингредиентов, таких как меленая говядина, меленая свинина, нарезанные креветки, кассава и тертая редька. Также его можно настроить для производства очень больших Сиомая (Дим Сим), весом 80 грамм на штуку. Более того, машина HSM-600 включает в себя встроенную систему Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить доступ в реальном времени к мониторингу данных для лучшего удаленного управления производством. Имея запасные части на складе и проводя регулярные проверки, компании могут значительно снизить риски, сократить простои и повысить производительность.
- Видео
Машина для автоматического производства двойной линии сиомая HSM-600 от ANKO может начать автоматизированное производство после загрузки теста и начинки в отдельные бункеры и ввода правильных параметров. Количество начинки и толщина оболочки сиомая могут быть отрегулированы для создания идеального сиомая.
- Страна
Индонезия
Индонезийское этническое оборудование для пищевой промышленности и решения по переработке продуктов питания
ANKO предоставляет нашим клиентам в Индонезии передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления крокетов (Croquetas), сиомая (Shumai) и рыбных шариков. Мы также предлагаем комплексные решения для популярных блюд, таких как весенние рулеты, пельмени, моти, мясные шарики и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Шумай - один из самых популярных блюд Дим Сам в кантонских ресторанах Yum Cha; обычно он делается с тонкой оболочкой и начиняется свининой, затем формируется в виде рюмочек и подается после тушения. В Индонезии Шумай известен как Сиомай, и его можно приготовить как на пару, так и во фритюре; обычно он наполняется мелко нарезанным курицей, рыбным фаршем или креветками, и подается с соусом для погружения. Сиомай также может быть нарезан на кусочки и подается с картофелем, яйцами, острым арахисовым соусом и сладким соевым соусом. В Индонезии Сиомай обычно продают как уличную еду или предлагают на фуд-траке. Также предлагается в ресторанах, и это популярный товар на местных приложениях для доставки еды, онлайн-магазинах, супермаркетах и оптовых магазинах по всей Индонезии.
- Рецепт ручной работы
-
пищевые ингредиенты
Мука общего назначения/Вода/Яйцо/Измельченная курица/Рыбная паста/Соль/Молотый белый перец/Зеленый лук/Кунжутное масло/Крахмал кассавы
Приготовление обертки для Сиомай/Шумай
(1) Положите муку в контейнер и сделайте углубление для яиц (2) Разбейте яйца и вылейте их в углубление с мукой (3) Медленно смешайте яйца и муку, чтобы получилось тесто (4) Замешайте тесто руками до гладкости (5) Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 90 минут, чтобы отдохнуло
Приготовление начинки
(1) Смешайте мелко измельченную курицу, рыбную пасту, нарезанный зеленый лук и (обжаренное) кунжутное масло вместе (2) Приправьте смесь солью и молотым белым перцем (3) Наконец, добавьте крахмал касавы и хорошо перемешайте
Приготовление Сиомая/Шумая
(1) Раскатайте тесто тонко и плоско с помощью валика для выпечки (2) Разделите тесто на круглые или квадратные кусочки (3) Используйте ложку, чтобы набрать ингредиенты для начинки и поместить их на обертку (4) Заверните начинку и сформируйте Сиомай (украсьте Сиомай горошком или нарезанной морковью) (5) Положите Сиомай в пароварку и парите около 10 минут
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
