ANKO Kubba Soluções para equipamentos de processamento de alimentos


Equipamento de produção automática Kebbeh projetado para empresa francesa

Kubba é uma das cozinhas básicas do Oriente Médio, portanto, a alta demanda fez os negócios do cliente crescerem. No entanto, seus funcionários não conseguiram atender aos requisitos de produção e a qualidade era instável. Para resolver o problema, o cliente entrou em contatoANKO para soluções de equipamentos para processamento de alimentos.

Case-ID: FR-001

Kubba

Ingrediente alimentar

  • Óleo vegetal
  • Cebola
  • Carne
  • Sal
  • Pimenta
  • Aipo
  • Salsinha
  • Alho
  • Cominho
  • Açafrão
  • Raspas de limão
  • Farinha de sêmola
  • Bulgur
  • Água
  • Sal

Cultura alimentar

Kebbeh é um levante do Oriente Médio Bolinho de Massaprato tradicionalmente feito de bulgur (trigo triturado), cebola picada e carne moída finamente moída ou cordeiro. Os nomes são ligeiramente diferentes, você pode ouvir kobeba, kubbeh, kebbah ou kubbi (em árabe: كبة). É comida popular nos países árabes, como Líbano, Palestina, Jordânia, Síria, etc.

Receita de comida artesanal

  • Para massa kubba: para fazer massa kubba, misture a farinha de sêmola, o sal e o bulgur pré-embebido e amasse até ficar elástico e firme.
  • Para encher: (1). Pique a cebola e o aipo. (2) Comece a fritar a cebola e a carne moída até dourar, adicione mais cebola, pimenta, talo de aipo e salsa, depois cominho, açafrão e raspas de limão. (3). Frite-os até que pareçam secos.
  • Quando o recheio e a massa estiverem prontos, pegue um pequeno pedaço de massa e deixe-o liso como um pouco Biscoito. Use um dedo para fazer um buraco no centro da massa, coloque uma pequena quantidade de recheio no buraco. Embrulhe bem. Pode ser frito ou cozido na sopa.

ANKO Solução de problemas da equipe de pesquisa ou entrega da solução

Solução 1. O recheio era muito denso.

Quando ANKOequipe fez kubba pela primeira vez, o preenchimento do kubba era denso como a maioria dos pães recheados. Mas deve estar solto.ANKO mudou a direção de rotação de ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)

Solução 2. Wrapper Kubba saboroso e crocante

Durante o processo de fabricação de alimentos, os grãos de trigo esmagados foram embebidos em água para fazer a embalagem. No entanto, os grãos de trigo ficaram fofos demais porque embeberam a água por muito tempo e causaram a quebra do invólucro de kubba. Após vários testes,ANKO A equipe de RD reduziu o tempo de imersão para ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)

Solução 3. O invólucro Kubba foi rasgado durante o processo de fabricação.

Ao fazer kubba, ele deve passar por um processo de corte e conformação para formar um kubba de forma oval. Por causa da baixa densidade, a massa não foi capaz de permanecer elástica e foi facilmente quebrada. A densidade é importante porque precisa ser capaz de suportar o estágio de tração. Assim, os grãos de trigo triturados devem ser ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)

Introdução de equipamentos de alimentos

  • Misture todos os ingredientes, grãos de trigo bulgur esmagados e cordeiro moído, para fazer massa de kebbeh.
  • Tempere e frite o cordeiro moído e os legumes para o recheio.
  • Coloque-os separadamente na massa e nas tremonhas de enchimento para iniciar o processo.
  • O processo alimentar é simples e fácil. A máquina possui um painel de controle programável do PLC, que permite inserir 5 configurações diferentes para vários alimentos,Arancino, Arepa, biscoitos, BuñuelosCiastka Nadziewane Biscoito, Mammouletc.

Kebbeh Food Making Equipment

Kebbeh Food Making Equipment

Kebbeh Food Making Equipment

Kebbeh Food Making Equipment

Kebbeh Food Making Equipment

Kebbeh Food Making Equipment
Equipamento para fabricação de alimentos Kubba

Quando o cliente contatou ANKO, kubba era uma comida nova para nós. No entanto, descobrimos a semelhança entreBolo Lunare kubba. (Bolo Lunar é um tradicional Boloda Ásia.) "Por que você não projeta equipamentos de processamento de alimentos capazes de produzir alimentos semelhantes, mas diferentes, em vez de apenas um?" disse oANKOequipe de engenharia. Portanto,ANKOA equipe de pesquisa e desenvolvimento da Kubba desenvolveu máquinas de produção de kubba que podem fazer comidas empalhadas, incluindo doces, bolinhos, pães cozidos no vapor, falafels, etc. Quando você compra equipamentos multifuncionais para produção de alimentos que podem produzir mais de um tipo de alimento, é um acordo em que todos ganham .

Planejamento da linha de processamento

  • Preparação de enchimento
  • Preparação da massa (amassar e misturar)
  • Tremonha para enchimento
  • Tremonha para bola de massa
  • Prensagem e embalagem de massa
  • Formação e corte
  • Transportador envia kubba para a máquina da fritadeira
  • Cozinhando
  • Resfriamento
  • Embalagem
Máquinas
SD-97W Multiuso Máquina Automática Perfiladeira e Incrustante

O SD-97W é um multiuso Máquina Automática Perfiladeira e Incrustanteque foi especialmente projetado para fazer os envoltórios macios e os produtos de embalagem levemente crocantes. Com duas tremonhas para dois tipos de massa, é capaz de fazer pão recheado com embalagem de duas cores. Existem 5 configurações de memória de cada processo, quantidade de extrusão de massa e enchimento, velocidade do obturador e velocidade do transportador, para facilitar a produção.

ML-15 Batedeira Planetária

Batedeira Planetáriaé para fazer massa com textura elástica para suportar o processo de queda e corte. Para uma pastelaria ou padaria,Batedeira Planetáriaé adequado para misturar massa com um agitador individual girando por conta própria. Sua capacidade é de até 40 litros, mesmo com a grande quantidade de farinha, é capaz de misturar bem em um tempo muito curto.

Fritadeira Transportadora AF-589

ANKOprojetou uma fritadeira de micro-controle para controlar com precisão a temperatura do óleo e da qualidade dos alimentos. A temperatura estável não apenas fornece qualidade estável dos alimentos, o sistema de aquecimento rápido também economiza energia e custos.

Vídeo

Vídeo da linha de produção automática de quibe libanês - ANKOA linha de processamento Kebbeh do Líbano é uma máquina de fabricação de alimentos multiuso, também pode produzir bolos da lua, doces, bolinhos de massa, pães cozidos no vapor, falafels, etc.



País
  • França
    França
    Soluções étnicas para máquinas e equipamentos para processamento de alimentos na França

    Nossas soluções de equipamentos para clientes de mais de 108 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para visualizar os casos. Cada caso mostra comoANKO conduz soluções para máquinas de alimentos - desde o início da preparação dos ingredientes, projeto e fabricação da máquina, solução de problemas e pós-serviço.



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ANKO Kubba Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.é um fabricante de máquinas para fabricação de alimentos e um fornecedor de soluções para produção de alimentos. Desde 1978, oferecemos equipamentos profissionais para alimentos. Com anos de experiência no mercado de máquinas para alimentos,ANKO garante que o nosso equipamento alimentar atenda às demandas dos clientes.