Shanghai Wonton (Shanghai Stijl Wonton, Varkensvlees en Groente Wonton) / Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen

ANKO Automatische Dumpling Maker maakt perfecte dumplings en wontons, vermindert arbeidskosten en zorgt voor een efficiënt productieproces / Leverancier van complete projecten voor voedsel- en broodverwerking


Ontwerp van Shanghai Wonton Automatische Productiemachine om Arbeidstekort op te Lossen

20 jaar geleden opende een Chinees restaurant, dat Shanghai-stijl dim sum serveerde en populair werd bij de lokale bevolking. Echter, de problemen van een tekort aan arbeidskrachten, beperkte capaciteit en werkdruk dwongen de eigenaar om een verandering door te voeren. Tijdens zijn bezoek aan ANKO had hij een goede ervaring met de machineproefservice van ANKO. Tijdens het bezoek konden we elkaar beter begrijpen. Op basis van zijn ideeën, zorgen en behoeften hebben we twee vormmallen aangepast om hem te helpen bij het massaproductie van shanghai wontons die moeilijk met de hand te vouwen waren. Met ANKO's HLT-700XL, hoeft de eigenaar nu niet meer te werven en koks op te leiden en kan de capaciteit verhoogd worden om aan de vraag te voldoen.

Case-ID: AU-003

Shanghai Wonton (Shanghai-stijl Wonton, varkensvlees en groenten Wonton)

Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO

Oplossing 1. Ontwerp een nieuwe mal die aan alle eisen van de klant voldoet.

Tijdens de discussie over de aangepaste mal hoopte hij dat we de mal konden ontwerpen om aan de twee voorwaarden te voldoen.

Ten eerste kunnen de nieuwe producten een speciale vorm hebben.

De klant spendeerde veel tijd aan het vouwen van de Shanghai wontons in hun iconische vorm met de hand. Hij wilde tijd besparen bij het vouwen van wontons, maar verwachtte dat de machinaal gemaakte wontons nog steeds aantrekkelijk zouden zijn.

Ten tweede moeten de nieuwe producten passen in de originele verpakking.

Hij verkocht eerder bevroren wontons in dozen en wilde dezelfde verpakking gebruiken voor de nieuwe producten.

Daarom hebben we onderzoek gedaan en een mal ontwikkeld op basis van de grootte, het gewicht en de vorm van de handgemaakte wonton van de klant, waarbij we de wontonmal in een speciale vorm hebben ontworpen. Op de dag van de machinetraining hebben we ook de beste manier gegeven om de producten in de doos te rangschikken.

De overstap van handmatige naar automatische productieprocessen kan in het begin kosten en moeilijkheden met zich meebrengen, maar de totaaloplossing die we hebben geboden heeft hem de kosten van het veranderen van verpakking bespaard en de overdracht effectiever gemaakt en het arbeidstekort probleem opgelost.

Na het verkopen van de machinaal gemaakte Shanghai wontons, worden de nieuwe vorm wontons populair bij klanten en worden ze onverwachts een nieuwe productlijn omdat de prachtige vorm van de wonton lijkt op een UFO en door klanten 'kleine UFO wonton' wordt genoemd.

Handgemaakte wonton
Handgemaakte wonton
Machinaal gemaakte wonton
Machinaal gemaakte wonton
Oplossing 2. Pas een andere mal aan voor wontons met een delicate handgemaakte vorm.

Door de laatste bestelling van de kleine UFO wonton mal, wist de klant van ANKO's mogelijkheden voor aangepast ontwerp en fabricage. Daarna plaatste hij een nieuwe bestelling voor een mal met een nieuwe vorm om wontons te maken met een dikkere wrapper. Deze keer wil hij een handmatig proces toevoegen om de wontons een delicate handgemaakte vorm te geven.

Onze R&D-engineer heeft een plastic mal gemaakt voor het maken van 30 kilogram rechthoekige wontons en deze ter proef ter beschikking gesteld om ervoor te zorgen dat de rechthoekige vorm kon worden gemaakt naar zijn behoeften. De klant was tevreden met de mal en plaatste direct een bestelling. De op maat gemaakte mal vergemakkelijkte niet alleen de productiviteit, maar zorgde ook voor een aantrekkelijke uitstraling die aan de eisen voldeed.

Machinegemaakte en met de hand gevouwen wontons
Machinegemaakte en met de hand gevouwen wontons

Introductie van voedselapparatuur

  • Plaats het deeg in de deeghopper.
  • Plaats de vulling in de vulhopper.
  • Vulling wordt door de vulpijp in een cilinder geëxtrudeerd.
  • Deeg wordt door de deegpijp in een buis geëxtrudeerd.
  • Terwijl zowel de cilindrische vulling als de deegbuis worden gevormd, wordt de vulling in de deegbuis geëxtrudeerd.
  • De vormmal vormt de deegbuis in stukken van het product.
  • De uiteindelijke producten worden door de schraper uit de mal verwijderd.
  • De uiteindelijke producten worden voor het volgende proces getransporteerd.
Kunnen producten in verschillende vormen worden gemaakt door één machine?

Door het veranderen van de vormmal en het draaien van de deegdikte-instelmoer kan één machine voedselproducten maken in verschillende vormen, gewichten en maten.

De vormmal kan worden aangepast en is gemakkelijk te veranderen.

De vormmal van de HLT-700-serie kan worden aangepast aan de behoeften van de klant, inclusief productgrootte, vorm, randpatroon en eigenschappen van de ingrediënten. Via de aanpassingsservices kunnen alle klanten hun eigen unieke producten hebben.

Voor klanten die producten in verschillende vormen maken, helpt het ontwerp van de vormmalset klanten om de set gemakkelijk in een paar stappen te veranderen - een vergrendeling uittrekken, sets wisselen, vergrendelen - en vervolgens doorgaan met het produceren van verschillende producten.

De dikte van een wrapper kan snel worden aangepast.

Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende diktes van de verpakking. Na het veranderen van de vormmatrijs voor het maken van ander voedsel, moeten gebruikers mogelijk de deegdikteverstelnok draaien voor een dikkere of dunnere verpakking. Door de moer aan te draaien of losser te maken, kan de verpakking moeiteloos dunner of dikker worden gemaakt.

Planning van de verwerkingslijn

  • Zeven
  • Mixen
  • Groenten schoonmaken
  • Groenten snijden
  • Extractie
  • Vlees malen
  • Kruiden
  • Vormen
  • Frituren
  • Afdichten
Oplossingsvoorstel

ANKO Shanghai Wonton Maker om aan uw productiebehoeften te voldoen

ANKO heeft het gedaan

Met behulp van de HLT-700 serie Dumpling Machines produceert ANKO verschillende soorten dumplings, waarbij de dikte van de wrapper en het gewicht van de vulling worden aangepast voor op maat gemaakte Shanghai Wontons. Wij bieden uitgebreide Turnkey Planning diensten aan, waaronder voorstellen voor de fabrieksvloer, optimalisatie van de productie, receptconsultatie en ontwikkeling voor de productie van Shanghai Wonton.

ANKO kan je verder helpen

Voor een volledig geautomatiseerde Shanghai Wonton productielijn biedt ANKO een scala aan voedselmachines, van deegmixers tot groentesnijders, vleesmolens, vul- en vormmachines, verpakkingsapparatuur en voedsel-X-ray inspectiemachines.Onze alles-in-één productieoplossing zorgt ervoor dat alle Shanghai Wonton apparatuur toegankelijk is via één bron.Please click Lees meer om onze diensten en voordelen te ontdekken.

Met het hoofdkantoor in Taiwan en een filiaal in Californië, VS, ANKO richt zich wereldwijd op dringende machine-aankoopbehoeften, in samenwerking met regionale agenten en distributeurs in Azië, het Midden-Oosten en Europa. Voor meer informatie kunt u hieronder een aanvraag indienen.

 ANKO biedt een scala aan voedselmachines voor Shanghai Style Wonton en andere Wonton-varianten, waardoor de productie van smaakvolle Wontons wordt gegarandeerd

Machines
HLT-700XL Meerdere Vormmallen

De HLT-700XL heeft een aanpasbare vormmal om niet alleen vierkante en ronde, maar ook speciale vormen zoals een beer, letter, nummer, enz. te maken - zelfs de rand kan verschillende patronen hebben om unieke producten te creëren. Op dit moment kan de HLT-700XL met eenvoudig te verwisselen vormsets meer dan 70 soorten etnische dumplings produceren, waaronder Poolse pierogi, Oost-Europese Pelmeni, Italiaanse pasta en de Shanghai wonton in dit geval.

Het ingebouwde IoT-systeem van HLT-700XL

Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie heeft ANKO het Internet of Things (IoT) systeem gelanceerd, waarmee real-time toegang tot gegevensmonitoring mogelijk is om de productie op afstand te beheren via een mobiel apparaat. Daarnaast beschikt het over een voorraad reserveonderdelen en door regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen voedsel fabrieken aanzienlijk risico's verminderen, downtime verminderen en de productiviteit verbeteren.

Video

Hoe maak je dumplings? Klik op de video om meer te zien over de productieprocessen van de HLT-700XL, verschillende vormen en hun eindproducten. De video laat ook zien hoe eenvoudig de wisseling van de vormmatrijzen is en hoe xiao long bao wordt gemaakt met de HLT-700XL van ANKO en een EA-100KA vormapparaat.



Land
  • Australië
    Australië
    Australië Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen

    Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.



Categorie

Voedselcultuur

Groente- en vleeswonton is afkomstig uit Shanghai; elke familie heeft zijn eigen recept. Shanghai wonton, in tegenstelling tot Chinese dumplings, wordt gevouwen in een yuanbao-achtige vorm met een dikke, vierkante wikkel, gekookt in water en vervolgens geserveerd in kippensoep, vleessoep of bouillon met een paar druppels sesamolie of sojasaus, soms een snufje koriander of gehakte selderij.
De yuanbao-achtige wonton symboliseert niet alleen rijkdom maar ook perfectie, omdat het vol zit met vulling. "Vol" (飽滿, letterlijk bao man) heeft hetzelfde karakter en dezelfde betekenis als "perfect" (圓滿, letterlijk yuan man).

Handgemaakt Recept
Voedingsingrediënt

Voor de wrapper - tarwebloem/water/zout, voor de vulling - paksoi/gehakt varkensvlees/shiitake/paarse lente-ui/sojasaus/zout/suiker/sesamolie

Het maken van de wrapper

(1) Meng bloem, water en zout in een kom. (2) Bestuif het werkblad met bloem en kneed het deeg tot het glad is. (3) Laat het 20-30 minuten rusten. (4) Rol het deeg uit tot een vel van ongeveer 1-2 mm dik. (5) Snijd het vel in 7*7 cm wrappers. Zet apart.

Het maken van de vulling

(1) Hak paksoi, shiitake en lente-ui fijn. (2) Voeg ze toe aan een kom samen met het gehakt varkensvlees en breng op smaak met sojasaus, zout en suiker. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Hoe te maken

(1) Schep een lepel vulling in het midden van een wontonvel. (2) Vouw het vel dubbel en sluit de rand af. (3) Trek de twee gevouwen hoeken naar elkaar toe en knijp ze stevig vast.

Downloads


Zoeken op behoeften

Zoeken op voorwaarden:

Aanbeveling

ANKO Shanghai Wonton (Shanghai Stijl Wonton, Varkensvlees en Groente Wonton) Apparatuur Oplossingen

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' is een fabrikant van voedselmachines en een leverancier van oplossingen voor voedselproductie. Sinds 1978 bieden wij professionele voedselapparatuur aan. Met jarenlange ervaring op de voedselmachine markt, zorgt 'ANKO' ervoor dat onze voedselapparatuur voldoet aan de eisen van klanten.