ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

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ANKO ピタブレッドの工業生産ライン

プロセスに基づいて、ピタパン加工ラインは、分割機、休息用コンベヤー、オーブン、冷却用コンベヤー、包装機器などの基本的な設備を備えて設計されています。
不均一な生地ベルトの問題

押された生地ベルトは、コンベヤーに落ちるとしわが寄ります。
生地ベルトのしわを防ぐにはどうすればよいですか

問題を解決するために追加のローラー車を設置してください。
平坦化のための押しローラー

生地ベルトの長手方向のストレスを避けるために、切断後に楕円形にならないように横方向の圧搾ローラーを設置しました。
自動蒸しパン生産ラインの動画

ANKOの蒸しパン加工ラインは、蒸しパンを供給するだけでなく、カスタマイズにより中華バーガー、あんぱん、中華ハンバーガー、蒸しパン、詰め物入りパン、バキア・パトクスを作ることができます。
焼きドラムの粗い表面

焼成ドラムの粗い表面
大きな茎のチョップ（前）
小さな茎の刻みと葉の細切れが混ざる（後）
スクレイパーは左下に傾いています。

スクレーパーが反時計回りに回転すると、左下に傾ける設計が原因で、詰め物がホッパーの上に残る可能性があります。
詰め物を入れ、包装紙を折るプロセス。

野菜の詰め物は、デポジターを介して春巻きの皮の上に正確に配置され、その後、春巻きの皮が折りたたまれて円筒状の春巻きが形成されます。
プラネタリーミキサーとフラットビータ。
プラネタリーミキサー

プラネタリーミキサーのフラットビータは、自身で回転し、惑星の回転と公転のようにシャフトの中心を回ります。これがミキサーをプラネタリーミキサーと呼ぶ理由です。この動きは、小麦粉をふわふわにし、均等に水分を含ませるのに役立ち、製造時にラッパーが破れるのを防ぎます。
ベーキングドラムのサポートスリーブとシャフト
コンベヤの速度差によって生地を引き離す
折りたたみ装置の巧妙なデザイン。

青ねぎパイの生地は油っぽくて薄いです。折りたたむと簡単にしわが寄ります。その結果、ダブルラインローラーが設計されており、合計12個が生地シートの片側をクリップし、その後、ローラーのトラックに沿って運ばれます。ローラーから落ちる間に、生地シートは完璧に折りたたまれます。風味の層を作るための別のコツがあります。生地シートが落ちて折りたたまれるとき、折り目に空気が吹き込まれ、層が増えます。 ANKOの機械設計への献身は、ANKOがすべての詳細を完璧に仕上げたことを示しています。その機械は特許、番号M463045を取得しました。
美しいひだのあるハーガウの皮
給餌システムの基部に野菜ジュースが漏れています。
ハーガオの皮の生産
キャベツは野菜カッティングマシンで細切りにされます。

キャベツをコンベヤーに置くだけで、野菜切断機が自動的に野菜を希望の形に切ります。このビデオでは、餃子の具材の準備の一部です。キャベツの他に、人参、黒きくらげ、浸した春雨も機械で切ることができます。
カルツォーネの具は押し出すには乾燥しすぎています。

クライアントは事前に詰め物を揚げたため、詰め物が乾燥しすぎてスムーズに押し出せなくなりました。この場合、私たちはクライアントに揚げた詰め物を再度ミンサーで挽くように依頼しました。挽き肉は小さくなり、より多くの脂肪が放出されるため、詰め物の食感がスムーズに押し出せるようになりました。
ミンチの詰め物
手から押し出すことで適切な粘着性を形成できます。

調理された詰め物は熱くて油っぽいため、滑らかすぎます。逆に、固まった脂肪を含む冷凍詰め物はホッパーに詰まります。詰め物に適切な粘り気を持たせるためには、調理してしばらく冷やす必要があります。しかし、ANKOは、食品加工工場が製品を製造する直前に常に詰め物を調理して冷やすことが不可能であることを理解しています。したがって、以下のビデオでは詰め物のテクスチャーを判断する方法を示しています。
生地ベルトが shredding して巻き上がっています。
押し付け固定装置は折りたたまれたコーナーが開くのを防ぎます。