ANKO Garis Produksi Industri Roti Pita

Berdasarkan prosesnya, jalur pengolahan roti pita dirancang dengan fasilitas dasar termasuk pemisah, konveyor istirahat, oven, konveyor pendingin, dan peralatan kemasan.

Masalah pita adonan yang tidak rata

Sabuk adonan yang ditekan berkerut saat jatuh di atas konveyor.

Bagaimana cara mencegah sabuk adonan agar tidak berkerut

Pasang roda roller tambahan untuk mengatasi masalah tersebut.

Rol penggilas untuk meratakan

Kami memasang roller penekan silang melawan stres memanjang di sabuk adonan, untuk menghindari bentuk oval setelah dipotong.

Video Jalur Produksi Roti Mantou Otomatis

Lini Pemrosesan Bakpao ANKO tidak hanya menyediakan bakpao kukus, tetapi juga mampu membuat burger Cina, bakpao pasta kacang, hamburger Cina, roti kukus, roti isi, Bakpia Pathok melalui kustomisasi.

Permukaan kasar drum pemanggang

Permukaan kasar dari drum pemanggang

Potongan batang besar (Sebelum)

Potongan batang kecil dan campuran serpihan daun (Setelah)

Pemotong miring ke arah kiri bawah

Ketika pengikis berputar berlawanan arah jarum jam, desain yang miring ke kiri bawah dapat menyebabkan isian tertinggal di atas hopper.

Proses pengisian isian dan melipat pembungkus.

Isian sayuran tepat terletak pada kulit lumpia melalui depositor, dan kemudian kulit lumpia dilipat untuk membentuk lumpia seperti silinder.

Mixer planet dan pengocok datar.

Mixer planet

Pemukul datar dari mixer planet berputar sendiri dan berputar mengelilingi pusat poros seperti rotasi dan revolusi planet. Ini adalah alasan mengapa mixer ini dinamakan mixer planet. Gerakan ini membantu tepung menjadi lembut dan merata dengan kelembaban yang cukup untuk mencegah pembungkus sobek saat diproduksi.

Lengan penyangga drum pemanggang dan poros

Tarik adonan dengan perbedaan kecepatan konveyor

Desain yang cerdik dari perangkat lipat.

Karakter adonan pai bawang hijau ini berminyak dan tipis. Mudah berkerut saat dilipat. Sebagai hasilnya, roller garis ganda, dua belas buah secara keseluruhan, dirancang untuk mengait satu sisi lembaran adonan, yang kemudian, disampaikan sepanjang jalur roller. Saat jatuh dari rol, lembaran adonan dilipat dengan sempurna. Ada trik lain untuk membuat lapisan rasa. Saat lembaran adonan jatuh dan dilipat, udara ditiupkan ke dalam lipatan untuk meningkatkan lapisan. 'Dedikasi ANKO terhadap desain mesin mencerminkan bahwa ANKO telah membuat setiap detail menjadi sempurna. Mesin ini diberikan paten, No. M463045.

Pembungkus har gow dengan lipatan yang terlihat bagus

Kebocoran jus sayuran pada dasar sistem pemberian makan

Produksi kulit hargao

Kubis diiris dengan mesin pemotong sayuran.

Cukup letakkan kubis di atas konveyor, mesin pemotong sayuran secara otomatis memotong sayuran menjadi berbagai bentuk sesuai keinginan. Dalam video ini, ini adalah bagian dari persiapan untuk isian gyoza. Selain kubis, wortel, jamur hitam, dan benang kacang yang direndam juga dapat dipotong oleh mesin tersebut.

Isian calzone terlalu kering untuk diekstrusi.

Klien menggoreng isian terlebih dahulu, akibatnya isian menjadi terlalu kering untuk diekstrusi dengan lancar. Dalam kasus ini, kami meminta klien untuk menggiling isian yang sudah digoreng lagi dengan penggiling daging. Daging yang digiling lebih kecil dan melepaskan lebih banyak lemak sehingga tekstur isian menjadi halus untuk diekstrusi.

Isian cincang

Kelembutan yang tepat dapat terbentuk saat ditekan dari tangan.

Isian yang dimasak terlalu halus karena panas dan berminyak. Sebaliknya, isian beku dengan lemak yang membeku terjebak di pengumpan. Agar isian memiliki kelekitan yang tepat, sebaiknya dimasak dan didinginkan sejenak. Namun, ANKO memahami bahwa pabrik pengolahan makanan tidak selalu dapat memasak dan mendinginkan isian tepat sebelum memproduksi produk. Oleh karena itu, video berikut ini menunjukkan bagaimana menentukan tekstur isian.

Sabuk adonan sedang terkelupas dan digulung.

Perangkat penekan dan pengunci mencegah sudut yang terlipat terbuka