Suomen 
ANKO:n Automaattinen Ananaskakun Tuotantolinja on perustettu uuden tuotteen lanseerausta varten Fidžiläiselle asiakkaalle.
Se on elintarvikeyritys, joka tuottaa pakastettua ja tuoretta ruokaa ja omistaa yli 30 rentoa ruokaravintolaa. Yrityksen tuotteiden suurin osa materiaaleista tulee omilta maatiloilta. Omistaja pitää kiinni ajatuksesta tarjota luomuruokaa ja lisäaineettomia tuotteita kuluttajille ja kasvattaa kasveja luomuviljelyn avulla. Omistaja huomasi, että Taiwanilainen ananaskakku on erittäin suosittu ja herkullinen, joten hän päätti valmistaa ananaskakkuja ja myydä niitä omassa vähittäiskaupassaan. Hänellä ei kuitenkaan ollut kokemusta ananaskakkujen valmistuksesta. Keskustelun jälkeen tarjosimme hänelle räätälöidyn kokonaisratkaisun ananaskakun valmistukseen, johon sisältyi ananaskakun resepti, laitteet ja koulutus. Lopulta hän uskoi ANKO:lle uuden tuotelinjansa.
Taiwanilainen ananaskakku
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Perusta tuotantolinja luodaksesi uuden tuotteen hänen tilallaan.
Asiakas tykkää tarjoilla ruokia ja myydä ruokatuotteita, jotka on valmistettu hänen tilallaan kasvaneista kasveista. Hän yleensä luo uuden tuotelinjan sen perusteella, mitä hän kasvattaa, eikä sen perusteella, mitä markkinat tarvitsevat.
Hän halusi tällä kertaa kasvattaa luomuananasta, joten hän etsi ananaksen makuisia tai ananaksella täytettyjä tuotteita. Sitten kokeiltuaan taiwanilaisia ananaskakkuja hän päätti tuottaa ja myydä ananaskakkuja omassa maassaan. Itämisen idean myötä hän tapasi meidät messuosastollamme kauppatapahtumassa.
Hänellä ei ollut automaattista konetta tehtaassaan eikä hänellä ollut aiempaa kokemusta ananaskakun valmistamisesta, joten kehitimme hänelle kokonaisen tuotantolinjan, reseptin ja koulutuspalvelun. Lisäksi hän kertoi meille, millaisen ananaskakun koon hän halusi, ja räätälöimme hänelle ananaskakkumuotit. Nyt hänen ideastaan on tullut myyntiin hänen kaupoissaan kultaisia ananaskakkuja.
Niin kauan kuin ajatus syntyy mielessäsi, vaikka haluaisitkin tehdä hedelmästä tai vihanneksesta arvokkaampia tuotteita, me muutamme idean todellisuudeksi.
Ratkaisu 2. Kuinka luoda uusi tuotelinja tyhjästä?
Mitä laitteita hän tarvitsee ananaskakkujen valmistukseen?
Ananaskakun valmistuslinjaan kuuluu sekoittimia, SD-97W automaattinen kuorimis- ja muotoilukone, muotoilukone, tarjottimen lastaus- ja suuntauskone, puristuskone ja uunit.
ANKO tarjoaa pääasiassa muotoilulaitteita, mutta koska meillä on runsaasti kokemusta resepteistä, tuotantomenetelmistä ja koneista, voimme auttaa asiakkaita perustamaan koko tuotantolinjan yhteistyössä muiden toimittajien kanssa.
SD-97SS sopii kevyisiin tuotantoihin
Tässä tapauksessa asiakas valitsi SD-97W-mallin, jolla on tuottavuus 1 000 - 4 000 kappaletta tunnissa
SD-97L voi tuottaa tuotteita, joiden paino vaihtelee 70 g:sta 200 g:iin per kappale
Kuinka hän voi valmistaa ananaskakkuja ilman oikeaa reseptiä?
ANKO tarjoaa hänelle ananaskakun reseptin yksityiskohtaisine ohjeineen. Maku, rakenne ja muut ainekset voidaan säätää tietyn rajan sisällä. Tässä tapauksessa insinöörimme oli säätänyt kuoren ja täytteen suhdetta sekä kuoren ja täytteen kovuutta asiakkaan tarpeiden mukaisesti. Itse asiassa pieni muutos vaikuttaisi raaka-aineiden määrään tai koneen asetuksiin. Siksi mitä kokeneempi insinööri on, sitä joustavampia ja räätälöitäviä palveluita yritys voi tarjota.
Ananaspiirakat räjähtivät asiakkaan alkuperäisissä tuotantotesteissä
ANKO esittelee ananaspiirakoita erilaisilla taikina- ja täyteosuuksilla
Muutamien säätöjen jälkeen ananaspiirakat paistettiin täydellisesti
Tarjoamme parasta paikan päällä tapahtuvaa operaattorikoulutusta
Maistelun, rakenteen ja ulkonäön jälkeen ananaskakku täytti asiakkaan vaatimukset. Tarjosimme paikan päällä tapahtuvaa koulutusta, johon sisältyi paitsi koneen käyttö, puhdistus ja huolto, myös päivittäisten parametrien asettaminen. Kaikkien koneiden parametrit on säädettävä päivittäin täyttö- ja käärintäolosuhteiden mukaan, jotka vaikuttavat sääolosuhteisiin. Säätö on erittäin tärkeä ennen jokaista käyttöä, joten emme vain anna asiakkaalle joukkoa numeroita, vaan opetamme operaattoria tarkastelemaan täyttö- ja käärintäolosuhteita ja tekemään vastaavat säädöt.
ANKO testaa aina koneemme ennen pakkaamista ja lähetystä varmistaakseen, että ne toimivat täydellisesti
ANKO'n insinöörit suorittavat toiminnallista koulutusta ja koulutusta paikan päällä asiakkaillemme
ANKO'n insinöörit auttavat asiakkaita tunnistamaan ja erottamaan erilaiset ainesosien koostumukset, rakenteet ja ominaisuudet
Ratkaisu 3. Täytä taikinapallo täysin leivontamuottiin
Jotta ananaskakut olisivat täydellisen näköisiä, on kaksi avainasiaa:
1. Taikinapallojen koot
2. Leivontamuotit
koneen suorituskyvyn ja lopputuotteiden ulkonäön määrittämisessä. Niiden on oltava muotoiltu sylinterin muotoisiksi ja ehdotamme, että kun ne on asetettu muotteihin, taikinasyklin halkaisijan tulisi olla kolmasosa suurempi kuin muotin syvyys, jolloin taikinasykli voi täyttää muotin kulmat täydellisesti.
Raakaa ananaskakkua on tehtävä paksummaksi kuin muotti puristamista varten
Eri täytteitä voidaan valmistaa ANKO'n koneella
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita täyte täyteannostelijaan.
- Laita taikina taikina-annostelijaan.
- SD-97W puristaa taikinan putkeksi.
- SD-97W puristaa täytteen taikinaputkeen.
- Täytetty taikinaputki jaetaan suljinlaitteella ja muotoillaan palloiksi.
- SD-97W:n kuljetin toimittaa pallot muotoilukoneelle.
- Muotoilukone pyörittää pallot sylinterin muotoon.
- Suuntauskoneen kuljetin asettaa sylinterit muotteihin.
- Puristuskone puristaa taikinapyörylät neliön muotoon.
Nerokas suunnittelu teki automaattisesta ananaskakkujen tuotantolinjasta todellisuutta.
Pyörittäminen, levittäminen ja muotoilu - prosessit ennen täytettyjen sylintereiden asettamista muotteihin - ovat yksinkertaisia, mutta tärkeitä tuotantolinjan suorituskyvyn parantamiseksi. Kun ananaskakut tehdään käsin, emme ehkä huomaa, että hieromme täytettyjä palleroita sovittaaksemme ne muotteihin. Kuitenkin siirtyessään automaattiseen tuotantoon tutkimus- ja kehitysinsinöörien on otettava huomioon kaikki yksityiskohdat. Rullaus-, asettelu- ja muotoiluprosessit on suunniteltu tekemään täytetyistä sylintereistä pienempiä kuin muottien leveys ja sijaitsemaan vaakasuorassa keskellä muotteja, jotta täytetyt sylinterit voidaan asettaa paikoilleen ja painaa tasaisesti.
Ananaskakun taikina muotoillaan tuotantolinjalla
Automaattinen puristusprosessi muodostaa täydellisesti ananaskakut muoteissa
Hyvät leivontamuotit ovat avain täydellisen näköisten ananaskakkujen valmistamiseen.
Perinteisesti muotti ja leivontavuoka tehdään yhdessä, mutta nyt muotti on erotettu leivontavuokasta ja tehty erillisiksi muoteiksi. Mitkä ovat modulaaristen muottien edut? Ensinnäkin asiakkaat voivat räätälöidä yhden tai useamman muottisarjan riippuen heidän leivontavuokiensa tai tuotteidensa koosta. Toiseksi, jotta ananaskakun jokainen pinta ruskistuu täydellisesti, muottejen välissä on saman etäisyyden välejä. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, pienet yksittäiset muotit on helpompi puhdistaa kuin suuri muottipannu.
ANKO valmisti erityisiä ananaskakkumuotteja asiakkaallemme
Täydellisesti paistetut ananaskakut
- Ratkaisuehdotus
-
Avaa liiketoimintamahdollisuuksia ANKOn räätälöidyllä kokonaisvaltaisella tuotantoratkaisulla ananaskakulle
ANKO teki
Meidän Ananaskakun tuotantolinjamme, johon kuuluu SD-97W automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone, muotoilukone, linjausliukuhihna, tarjottimen lataaja ja puristuskone, mullistaa ananaskakkujen monimutkaisen manuaalisen käsittelyn tehokkaaksi automaattiseksi tuotantolinjaksi, leikaten työvoimakustannuksia ja säästäen arvokasta aikaa.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Parannetun automaation avulla ANKO tarjoaa asiantuntijasuunnittelua etu- ja takalaitteille, mukaan lukien taikinasekoittimet, pakkausratkaisut ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneet, tukemaan ei vain ananaskakkuja, vaan myös muita leivonnaisia. Ammattitaitoinen konsulttimme arvioi nykytilanteesi ja laatii räätälöidyn tuotantosuunnitelman vaatimustesi perusteella.
Tutustu loputtomiin mahdollisuuksiin ANKO:n kanssa ja muuta ananaskakkusi visio todellisuudeksi jo tänään!Click Lue lisää tai täytä alla oleva lomake selvittääksesi, miten voimme nostaa yrityksesi uusiin korkeuksiin.
- Koneet
-
SD-97W
SD-97W on monikäyttöinen automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone, joka on erityisesti suunniteltu täytettyjen tuotteiden valmistukseen. Se kykenee yhdistämään muiden laitteiden ja koneiden kanssa automatisoimaan peräkkäiset prosessit, kuten muotoilu, leimaus, pyöristys jne. Ananaskakkujen valmistamiseksi SD-97W:lla voidaan standardisoida kuoren ja täytteen paino- ja suhde.
Olemme edelläkävijöitä automaattisen elintarvikelaitealan alalla, ja ANKO on lanseerannut esineiden internetin (IoT) -järjestelmän, joka käyttää tekoälyä integroidakseen automaattiset elintarviketuotantolinjamme. SD-97W sisältää IoT-järjestelmän, joka älykkäästi yhdistää elintarviketuotantolinjat. Tuotannon tilaa voidaan seurata etänä mobiililaitteiden avulla, ja IoT tuottaa myös muistutuksia koneiden huoltokalenterista, mikä vähentää merkittävästi käyttökatkojen riskiä samalla kun antaa asiakkaillemme enemmän aikaa keskittyä elintarviketuotantoon.
- Video
-
Kuinka ananaskakun tuotantolinja toimii? Ananaskakun tuotantolinjaan kuuluu muotoilu, muotoilu, sijoittaminen ja puristaminen. SD-97W automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone pystyy muodostamaan ananastäytteisiä palloja tasaisessa koossa ja painossa. Sitten täytetyt pallot voidaan sijoittaa oikein muottejen keskelle muotoiluprosessien avulla. Viimeiseksi puristuskone puristaa muotit erissä.
- Maa
-
-
Fidži
Fidžin etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Ananaskakku on perinteinen taiwanilainen leivonnainen. 1970-luvulla ananas oli Taiwanin toiseksi suurin maataloustuote. Ihmiset käyttivät runsasta ananasta valmistaakseen ananastölkin, hilloa, säilykkeitä ja kiinalaista leivonnaista. Aluksi leipurit lisäsivät ananastäytettä kiinalaiseen morsiuskakkuun. Leivonnainen tehtiin sianlihasta, joka käärittiin ananas- ja talvikurpitsahillon seokseen, jota käytettiin ananaksen happaman maun vähentämiseen.
Nyt ananaskakku on muotoiltu kuutioksi ja täytetty kokonaan ananashillolla. Siitä on tullut yksi suosituimmista taiwanilaisista matkamuistoista, koska tuoksu ja maku ovat turistien suosiossa. - Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Kääreelle - Voi/Tomusokeri/Muna/Juustojauhe/Maitojauhe/Kakkujauho/Leivontajauho, Täytteelle - Ananas/Sokeri/Mallas sokeri/Voi/Makea riisijauho
Kuoren valmistus
(1) Peitä voi ja lisää tomusokeri, sitten sekoita ne yhteen kunnes kaikki on sekoittunut. (2) Lisää juustojauhe ja kokonainen maitojauhe samaan kulhoon ja sekoita ne yhdistyvät. (3) Vatkaa munat ja lisää kulhoon 1/3 vatkatuista munista kerrallaan ja sekoita kunnes seos on tasainen. (4) Siivilöi 1/2 kakkujauhoista ja 1/2 tavallisista jauhoista kulhoon ja vaivaa kunnes sekoittuvat. (5) Jaa taikina tasaisiin osiin.
Täytteen valmistus
(1) Poista ananaksesta kuori ja kuutioi hedelmä, sitten laita kuutioitu ananas mehuineen kattilaan. (2) Lisää sokeri kattilaan ja kiehauta seos, sitten lisää mallassokeri ja laske lämpö matalalle poreilulle. (3) Kun ananaskompotti paksuuntuu, lisää voi ja makea riisijauho pienissä erissä ja sekoita hyvin. (4) Anna kompotin jäähtyä ja jaa sitten ananastäyte pieniin osiin.
Kuinka tehdä
(1) Painele taikinapallot litteäksi pyöreäksi muodoksi. (2) Laita täytettä taikinalevyn keskelle. (3) Sulje taikinakuori. (4) Laita ananaspallo muottiin ja paina se täyttämään muotti. (5) Paista ananaskakut 10-12 minuuttia. (6) Ota uunista ja käännä ananaskakut ympäri. (7) Paista niitä vielä 10 minuuttia.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
