ANKO potsticker Food Processing Equipment Solutions


Multipurpose Filling & Forming Machine - Maskindesign til taiwanesisk firma

Den længe etablerede køkkenrestaurant i Nordkina ejes af en veteran, der emigrerer fra Kina. Dens signaturfad - potsticker - er mange menneskers favorit hele tiden, som et resultat, at udbuddet ofte ikke var i stand til at imødekomme efterspørgslen. Derefter besluttede de at fremstille potstickers med maskine og benyttede lejligheden til at forbedre udseendet af deres potstickers. I sidste ende fandt de ANKO fordi vi tilbyder tilpasningstjenester og projektløsninger. Projektet var helt anderledes end udviklingen af ​​andre standardmaskiner til fremstilling af potsticker. I perioden med forskning og udvikling havde vi prøvet potstickers med begge-ende-åbne, begge-slut-tæt, forskellige størrelser og typer forseglede ender samt givet dem mange professionelle forslag tålmodig. Endelig opfyldte den tilpassede formform til fremstilling af begge-slut-tætte potstickers og de endelige produkter deres behov og gav dem større tillid til at øge salget i fremtiden.

Case-ID: TW-006

potsticker

Madingrediens

  • Til indpakning
  • Mel til alle formål
  • Salt
  • Kogende vand
  • Koldt vand
  • Til fyldning
  • Hakket svinekød
  • Grøn Scallion
  • Hvidløg / Græsløg
  • Kål
  • Sesamolie
  • Ris vin
  • Soya sovs
  • ingefær
  • Hvidløg
  • Hvid peber

Madkultur

Potsticker, en variant af dumpling, er pan-stegte fyldte fødevarer med lang form og gyldenbrun bund. Det er normalt fyldt med svinekød og kål eller svinekød og purre blanding. Når du laver madlavning, skal du sprede olie i gryden for at forhindre, at potstickers klæber, og tilsæt dem derefter i et enkelt lag. Hæld vand, og dæk låget til at koge. De stegte potstickers med gyldenbrune og let forbrændte bunder ser så fugtige ud. For mennesker, der kan lide den sprøde smag, ville blanding af noget mel i vand til stege skabe en større skorpe.

Håndlavet madopskrift

Til indpakning
Bland mel og salt i en stor skål.
Tilsæt kogende vand, omrør med spisepinde, indtil de bliver smuler.
Tilsæt koldt vand, og rør dem godt sammen
Støv arbejdsoverfladen med mel, og æl dejen manuelt på bordpladen, indtil den er glat og elastisk.
Dæk med en fugtig klud og hvid dejen i 20 minutter.
Til fyldning
Finhakkes grønne løgter, hvidløg og kål, og mal derefter ingefær og hvidløg.
Bland dem og hakket svinekød i en stor skål.
Krydre med sesamolie, risvin og sojasovs, drys derefter hvid peber over.
Bland alle ingredienser godt sammen.
Rul dejen til en lang form.
Opdel det i lige store dele.
Rul hver dejkugle ud i en cirkel.
Tag en indpakning i håndfladen og anbring en øse med fyld i midten af ​​indpakningen.
Spred lidt vand langs kanten, fold indpakningen i to.
Knap og lav tre til fire læg fra venstre hjørne mod midten, og lav derefter modsatte plov fra højre hjørne.
Gentag de sidste tre trin for at indpakke resten af ​​påfyldningen.

ANKO Team Research Problemløsning eller levering af løsninger

Kød sener var for lange til at rive indpakninger
Gennem den roterende formform af HLT-700XL dannes produkter som måde at skære i. Hvis der var for mange sener i fyldblandingen, ville det føre til adskillige slutprodukter uforseglede og endda revne. Således skal brugerne være opmærksomme på senees længde som tilberedning af kød, hvis det kunne have en stor indflydelse på udbyttet.
Dejrøret blev snoet i produktionsprocessen, som et resultat var udseendet på de endelige produkter ikke behageligt, og de kunne ikke stå fast på tallerkenen.
HLT-serien ekstruderer dejerør til indpakning af påfyldning. Ekstruderingstrykket fordeles som regel tilfældigt over dejrøret, så undertiden er det ekstruderede rør snoet og bøjet. Tidligere var det ikke et problem, fordi produkterne er dannet af hulerne på begge sider af formformen. Det kan effektivt rette det buede rør. Imidlertid blev det et problem i dette projekt, da først de dannede huler var arrangeret på den ene side; for det andet blev fyldet ikke fyldt helt i dejerøret i henhold til klientens opskrift. For at løse problemet imiterede ANKO ingeniør håndbevægelser til ....

Introduktion til madudstyr

  • Læg påfyldningen i påfyldningstragten.
  • Læg dejen i dejtragten.
  • Påfyldning ekstruderes i en cylinder gennem påfyldningsrøret.
  • Dej formes til et dejerør gennem dejerør.
  • Cylindrisk påfyldning fyldes i dejerør, mens de fremstilles.
  • Med trykket fra formning af forme formes produkterne efter behov.
  • Brug af skraber hjælper med at frigive fødevarer fra formen.
  • De endelige produkter indsamles af en transportør til den næste pakke- eller tilberedningsproces.
Tilpas en formform til begge åbne potstickers
Restauranten havde serveret håndlavede potstickers med begge ender åbne, mens de fleste produkter fremstillet af ANKO 's HLT-700XL er begge-end-close. Vi havde aldrig tilpasset en formform, der svarer til kundens krav. Det er et helt nyt projekt, så vi involverede os i at forske og udvikle, samtidig med at vi tilbød klienten nogle professionelle forslag og andre lignende sager til referencer. Endelig kunne den tilpassede formform med succes producere begge-åbne potstickers, og smagen efter stegning var også tilfredsstillende.

Pan stege begge ender åbne potstickers
Tilpasning af begge-ende-tæt potstickerformning
Selvom deres håndlavede potstickers var blevet gjort til begge dele, vidste ledelsen, at saften ikke kunne låses i produkterne. På grund af grunden ændrede de deres mening og vil gerne fremstille slutforseglede potstickers. ANKO justerede øjeblikkeligt ANKO og producerede glat produkterne, som de ønskede.
Maskiner
HLT-700XL
ANKOs HLT-700XL Multipurpose Filling & Forming Machine kan producere forskellige former for produkter gennem enkle ændringer af formform. Hele den automatiske proces starter efter tilsætning af æltedej og krydret påfyldning. Indpakningens tykkelse og en mængde påfyldning pr. Stykke kan justeres separat. Det er en fødevaremaskine af høj kvalitet med funktionerne kompakt størrelse og høj produktivitet. Kapaciteten går fra 1.000 stykker op til 30.000 stykker i timen i henhold til produktstørrelsen. For at imødekomme individuelle krav kan formformen og produktionshastigheden tilpasses.
video

The look of end-sealed potstickers is rectangle which is just formed by the customized forming mold. Then, after flipping and shaking by hand, they can stand firmly on a griddle and be fried into golden brown.



Land
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Etniske fødevaremaskiner og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger

    Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 108 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører fødevaremaskine-løsninger - fra begyndelsen af ​​ingrediensforberedelse, maskindesign og fremstilling, fejlfinding og efter service.



Løsningsområde
Kategori

Downloads


Søg efter behov

Søg på betingelser:

recommandation

ANKO Potsticker Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. er en taiwanesisk leverandør og producent af fødevareforarbejdningsudstyr. De har tilbudt professionelle fødevaremaskiner på multifunktionsmarkeder for påfyldning og formning af maskiner siden 1978. Med indsamlet 38 års erfaring sørger ANKO for, at deres fødevaremaskiner imødekommer hver enkelt kundes krav.