ANKO potsticker Løsninger til madbehandlingsudstyr


Multipurpose Filling & Forming Machine - Maskindesign til taiwanesisk firma

Den længe etablerede køkkenrestaurant i Nordkina ejes af en veteran, der emigrerer fra Kina. Dens signaturfad - potsticker - er mange menneskers favorit hele tiden, som et resultat, at udbuddet ofte ikke var i stand til at imødekomme efterspørgslen. Derefter besluttede de at fremstille potstickers med maskine og benyttede lejligheden til at forbedre udseendet på deres potstickers. I sidste ende fandt deANKOfordi vi tilbyder tilpasningstjenester og projektløsninger. Projektet var helt anderledes end udviklingen af ​​andre standard-maskiner til fremstilling af potsticker. I perioden med forskning og udvikling havde vi prøvet potstickers med begge-ende-åbne, begge-end-close, forskellige størrelser og typer af forseglede ender samt givet dem mange professionelle forslag tålmodig. Til sidst opfyldte den tilpassede formform til fremstilling af begge-slut-tætte potstickers og de endelige produkter deres behov og gav dem større tillid til at øge salget i fremtiden.

Case-ID: TW-006

potsticker

Fødevareingrediens

  • Til indpakning
  • Mel til alle formål
  • Salt
  • Kogende vand
  • Koldt vand
  • Til fyldning
  • Hakket svinekød
  • Grøn Scallion
  • Hvidløg / Græsløg
  • Kål
  • Sesamolie
  • Ris vin
  • Soya sovs
  • ingefær
  • Hvidløg
  • Hvid peber

Madkultur

Potsticker, en variant af dumpling, er pan-stegte udstoppede fødevarer med lang form og gyldenbrun bund. Det er normalt fyldt med svinekød og kål eller svinekød og purre blanding. Når du laver madlavning, skal du sprede olie i panden for at forhindre, at potstickers klæber, og tilsæt dem derefter i et enkelt lag. Hæld vand, og dæk låget til at koge. De stegte potstickers med gyldenbrune og let forbrændte bunde ser så fugtige ud. For mennesker, der kan lide den sprøde smag, ville blanding af noget mel i vand til stege skabe en større skorpe.

Håndlavet madopskrift

Til indpakning

Bland mel og salt i en stor skål.

Tilsæt kogende vand, omrør med spisepinde, indtil de bliver smuler.

Tilsæt koldt vand, og rør dem godt sammen

Støv arbejdsoverfladen med mel og æl dejen manuelt på bordpladen, indtil den er glat og elastisk.

Dæk med en fugtig klud, og hvid dejen i 20 minutter.

Til fyldning

Finhakkes grønne løgter, hvidløg og kål, mal derefter ingefær og hvidløg.

Bland dem og hakket svinekød i en stor skål.

Krydre med sesamolie, risvin og sojasovs, drys derefter lidt hvid peber.

Bland alle ingredienser godt sammen.

Rul dejen til en lang form.

Opdel det i lige store dele.

Rul hver dejkugle ud i en cirkel.

Tag en indpakning i håndfladen, og anbring en øse med fyld i midten af ​​indpakningen.

Spred lidt vand langs kanten, fold indpakningen i to.

Knap og lav tre til fire læg fra venstre hjørne mod midten, og lav derefter modsatte plov fra højre hjørne.

Gentag de sidste tre trin for at indpakke resten af ​​påfyldningen.

ANKO Teamforskning Problemløsning eller levering af løsninger

Kød sener var for lange til at rive indpakninger

Gennem den roterende formform af HLT-700XL dannes produkter som måde at skære i. Hvis der var for mange sener i fyldblandingen, ville det føre til adskillige slutprodukter, som var uforseglede og endda revne. Brugere skal derfor være opmærksomme på senes længde, da de tilbereder kød, hvis det kunne have en stor indflydelse på udbyttet.

Dejrøret blev snoet i produktionsprocessen, som et resultat var udseendet på de endelige produkter ikke behageligt, og de kunne ikke stå fast på tallerkenen.

HLT-serien ekstruderer dejerør til indpakning af påfyldning. Ekstruderingstrykket fordeles som regel tilfældigt over dejrøret, så undertiden er det ekstruderede rør snoet og bøjet. Tidligere var det ikke et problem, fordi produkterne er dannet af hulerne på begge sider af formformen. Det kan effektivt rette det buede rør. Imidlertid blev det et problem i dette projekt, da først de dannede huler var arrangeret på den ene side; for det andet blev fyldet ikke fyldt helt i dejerøret i henhold til klientens opskrift. For at løse problemet,ANKOingeniør imiterede håndbevægelser til ....

Introduktion til madudstyr

  • Læg påfyldningen i påfyldningstragten.
  • Læg dejen i dejtragten.
  • Påfyldning ekstruderes i en cylinder gennem påfyldningsrøret.
  • Dej formes til et dejerør gennem dejerør.
  • Cylindrisk fyldning fyldes i dejerør, mens de fremstilles.
  • Med trykket fra formning af forme formes produkterne efter behov.
  • Brug af skraber hjælper med at frigive fødevarer fra formen.
  • De endelige produkter indsamles af en transportør til den næste pakke- eller tilberedningsproces.
Tilpas en formform til begge åbne potstickers

Restauranten havde serveret håndlavede potstickers med begge ender åbne, mens de fleste produkter fremstillet af ANKO's HLT-700XL er begge ende-tæt. Vi havde aldrig tilpasset en formform, der ligner kundens krav. Det er et helt nyt projekt, så vi involverede os i at forske og udvikle, samtidig med at vi tilbød kunden nogle professionelle forslag og andre lignende sager til referencer. Til sidst kunne den tilpassede formform med succes producere begge-åbne potstickers, og smagen efter stegning var også tilfredsstillende.


Pan stege begge ender åbne potstickers
Tilpasning af begge-ende-tæt potstickerformning

Selvom deres håndlavede potstickers var blevet gjort til begge sider, ledede holdet, at saften ikke kunne låses i produkterne. På grund af grunden ændrede de deres mening og vil gerne fremstille slutforseglede potstickers.ANKO justerede øjeblikkeligt formformen og producerede glat produkterne, som de ønskede.

Maskiner
HLT-700XL

ANKO's HLT-700XL Multipurpose Filling & Forming Machine kan producere forskellige former for produkter gennem enkle ændringer af formform. Hele den automatiske proces starter efter tilsætning af æltedej og krydret påfyldning. Indpakningens tykkelse og en mængde påfyldning pr. Stykke kan justeres separat. Det er en fødevaremaskine af høj kvalitet med funktionerne kompakt størrelse og høj produktivitet. Kapaciteten går fra 1.000 stykker op til 30.000 stykker i timen i henhold til produktstørrelsen. For at imødekomme individuelle krav kan formformen og produktionshastigheden tilpasses.

video

Udseendet af endeforseglede potstickers er rektangel, som netop er dannet af den tilpassede formform. Efter at have vendt og rystet for hånd, kan de derefter stå fast på en bageplade og stegt til gyldenbrun.



Land
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Etniske fødevaremaskiner og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger

    Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 108 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser hvordanANKO udfører fødevaremaskine-løsninger - fra begyndelsen af ​​ingrediensforberedelse, maskindesign og fremstilling, fejlfinding og efter service.



Løsningsområde
Kategori

Downloads


Søg efter behov

Søg på betingelser:

recommandation

ANKO Potsticker udstyrsløsninger

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.er en producent af fødevarefremstillingsmaskiner og en leverandør af fødevareproduktionsløsninger. Vi har tilbudt professionelt madudstyr siden 1978. Med mange års erfaring på fødevaremarkedet,ANKO sørger for, at vores madudstyr opfylder kundernes krav.