ANKO Köfte Qida emalı avadanlığı həlləri


Xəmirin istehsal avadanlıqları Tutumun artırılmasına və məhsulların standartlaşdırılmasına kömək edir

Gücü artırmaq və məhsulları standartlaşdırmaq qida istehsalçıları və restoran sahiblərini, o cümlədən bu müştərini dərslikdən avtomatik istehsala keçməyə məcbur edən əsas məsələlərdir. Şirkətin restoran zəncirlərində xidmət edilən köftələr əl ilə öz mərkəzi mətbəxində hazırlanmışdır. İstehlakçılar əl istehsalı köftələrini çox sevirdilər, lakin "satılanlar" şirkətin qarşılaşdığı ən vacib məsələ idi.Həmçinin əl istehsalı köftələrin ölçüsü, çəkisi və dadı toplu dəstə qədər dəyişə bilər. Bir köftə istehsalçısından istifadə həm gücü artıra bilər, həm də standartlaşdırmaya nail ola bilər. Buna görə, bizi köftələrin avtomatik istehsalı üçün həll təminatçısı seçdi. Gücü artdıqdan sonra müştərilərin iştahını təmin etmək üçün dərin qızardılmış köftə və buxarda hazırlanmış köftə xidmət etmək istədi.

Case-ID: FJ-002

Köfte

Qida Tərkibi

  • Sarğı üçün
  • Un
  • Su
  • Doldurma üçün
  • Kıyılmış toyuq
  • Kələm
  • Soya sousu
  • Şəkər
  • Duz
  • Bibər

Qida mədəniyyəti

Çin köftesi, kənarında sıxılmış naxışla doldurulmuş bir dairəvi xəmir dərisidir. Əsas doldurma kələm və ya pırasa ilə donuz ətidir, lakin mal, karides, toyuq, balıq, qarğıdalı, kimçi və s. Kimi müxtəlif maddələrlə hazırlanmış bir çox variant var. Çörək kökləri qaynatılır, buxarda bişirilir, qovrulur və ya dərin qızardılır. İndiki vaxtda bəzi dondurulmuş köftələr dondurmadan əvvəl bişirilir ki, insanlar məşğul olduqda köftələri mikrodalğalı edə bilsinlər.

Əl istehsalı yemək resepti

Sarğı üçün
Böyük bir qabda un və su əlavə edin, sonra hamısını qarışdırın.
Yumaq və xəmir əlləri ovucları ilə yapışana qədər basın.
Yarım saat istirahət edin.
İş masasını un ilə yuyun və hamar hamarlanana qədər yoğurun. Kənara yığmaq.
Doldurma üçün
Kələm doğrayın və doğranmış toyuqları incə doğrayın.
Böyük bir qabda onları qarışdırın.
Qabda şəkər, duz, istiot və soya sousu əlavə edin və içəri yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq.
Hamuru uzun, silindr şəklinə salın.
Xəmiri kiçik toplara bərabər bölün.
Hamur topunu yuvarlanan bir pinlə nazik bir sarğıya çevirin.
Sarmalının ortasına qaşıq dolması.
Kənarına su tökün.
Yarımda qatlayın və dikişi sıx bir şəkildə basın.
Kənarından yapışın.
Bütün köftələri bükmək üçün son beş addımı təkrarlayın.

ANKO Komandası Araşdırma Problemləri və ya Həll Çatdırılması

Həll 1. Çörəklər dondurulduqdan sonra çatlayır.
Maşın təhsili verdikdən sonra, qida istehsalının bütün prosesini keçməklə maşının, istehsal prosesinin və son məhsulların heç bir problemi olmadığından əmin olmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, köftə hamar bir şəkildə istehsal edilə bilər, ancaq dondurulduqdan sonra köftəyin dərisində çatlar var idi.
Mühəndisimiz iki mümkün səbəbi sadaladı: suyun tərkibi və dondurma texnikası.
Xamirlərin çatlamaması üçün suyun tərkibini necə tənzimləmək olar?
... → Daha çox məlumat almaq üçün? Zəhmət olmasa Aşağıda Bizimlə əlaqə qurun
Dondurma texnikasını necə inkişaf etdirmək olar?
Müştərinin yeni dondurma avadanlığı almaq planının olmadığı bir vəziyyətdə mühəndisimiz iş axınının dəyişdirilməsini təklif etdi. Xəmirləri yalnız HLT-700XL hazırladıqdan sonra, təzə köftələri yaxşıca qablaşdırın və qurumasının qarşısını almaq üçün dərhal dondurun.
İki həll yolu ilə, çatışmazlıq dərəcəsi 40% -dən 5% -ə endirilə bilər və köftələr həm buxarda, həm də mükəmməl şəkildə qızardılır.

Dondurmadan sonra köftələr çatlayır

Qida avadanlığı Giriş

  • Doldurma qabına yaxşıca qarışdırılmış içlik qoyun.
  • Hamur qabına yaxşı yoğrulmuş xəmir qoyun.
  • Doldurma doldurulma borusu vasitəsilə bir silindr halına salınır.
  • Xəmir xəmir borusu vasitəsilə bir boruya çıxarılır.
  • Həm silindrik doldurma, həm də xəmir borusu əmələ gəldikdə, içlik xəmir borusuna ekstrüde edilir.
  • Doldurulmuş xəmir borusu fırlanan qəliblə əmələ gəlir.
  • Son məhsullar qəlibdən kazıyıcı tərəfindən sərbəst buraxılır.
  • Son məhsullar ardıcıl çörəkçilik üçün göndərilir.
Xüsusi fırlanan qəlib
HLT-700XL şəklində formalaşan qəlib dəstindəki dönər kalıp, ölçüsü, forması və çəkisi də daxil olmaqla bir məhsulun görünüşünü müəyyənləşdirir. ANKO , müştərilərimiz üçün fırlanan qəliblər hazırlamaq üçün xüsusi bir qrupa sahibdir və bütün qəliblər fabrikimizdə 5 oxlu CNC maşını ilə dəqiq istehsal olunur.
Bu vəziyyətdə müştəri özünəməxsus bir forma ilə köftə hazırlamaq istəyir, buna görə də köftəyin çəkisinə və ölçüsünə uyğun olaraq bir neçə seçim etdik. Nəhayət, onu barmaq naxışı adlandırdığımız naxışlı kənarı ilə yarım aylıq bir köftə qəlibinə çevirdik. Çömçə maşın tərəfindən istehsal edildikdən sonra, daha unikal görünüş üçün, onları əl ilə halqa şəklinə salacaqlar.

Fırlanan qəlibdən əmələ gələn barmaq naxışlı köftələr

Barmaq naxışlı köftələr

Əl ilə bənzərsiz görünüş
Maşınlar
HLT-700XL
HLT-700XL Çoxtərəfli Doldurma və Formalaşdırma Maşın Çin köftəsi, İtalyan ravioli, Koreyalı mandu və s. Kimi müxtəlif növ köftələr istehsal etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Müxtəlif formalı 2 ilə 200 qram ağırlığında məhsullar hazırlana bilər, çünki fırlanan qəliblər ola bilər. fərdi ehtiyaclara uyğun olaraq düzəldilməlidir. Sadəcə, formalaşdırıcı qəlib dəstini dəyişdirərək, maşın fərqli qida məhsulları istehsal edə bilər ki, bu da müştərilərə aşağı qiymətlərlə yeni məhsul xətləri yaratmağa kömək edir.
Video

How the HLT-700XL machine works?After putting dough and stuffing into hoppers, the HLT-700XL will automatically extrude a dough tube and fill stuffing into the dough tube at the same time. Then, the stuffed dough cylinder will be pressed by a rotary mold to form pieces of food products.



Ölkə
  • Fici
    Fici
    Fici Etnik Qida Maşını və Qida Emalı Avadanlıqları Həllləri

    108-dən çox ölkədən olan müştərilər üçün ərzaq avadanlıqlarımızın həlləri. İşlərə baxmaq üçün aşağıdakı kateqoriyalara vura bilərsiniz. Hər bir vəziyyət ANKO -nun qida maşınları həllini necə apardığını göstərir - tərkib hissələrinin hazırlanması, maşın dizaynı və istehsalı, problemlərin aradan qaldırılması və servisdən sonra.



Həll sahəsi
Kateqoriya

Yükləmələr


Ehtiyaclara görə axtarış

Şərait Axtar:

Tövsiyə

ANKO Dumpling Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. Tayvanın qida emalı avadanlığı tədarükçüsü və istehsalçısıdır. 1978-ci ildən bəri çox məqsədli doldurma və maşın bazarlarını formalaşdırmaqda peşəkar qida maşınları təklif edirlər. 38 illik təcrübə toplayaraq ANKO , ərzaq maşınlarının hər bir müştərinin tələblərinə cavab verdiyinə əmin olur.