ANKO البراثا حلول معدات تجهيز الأغذية


ANKO الطبقات التلقائية البراثا خط الإنتاج - تصميم الآلات لشركة بنغلاديش

كان العميل يعالج المنتجات الغذائية المائية في بداية عمله وأصبح رائدا في صناعة الأغذية المحلية. ثم أنشأ العميل مصنعًا جديدًا لإنتاج الدقيق والمعجنات. بنغلاديش منطقة كثيفة تتوفر فيها فرص هائلة في سوق الأغذية المجمدة. لانالبراثا هو طعام شائع في هذا المجال ولدى العميل مصنع دقيق ، قرر تشغيل البراثاخط الإنتاج. عن طريق الفم ، وافقواANKOالقدرة على تخطيط تسليم المفتاح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزتنا هي مرونة تخطيط خط الإنتاج وتركيب الجهاز ، اعتمادًا على مساحة العميل. لذلك ، يؤمنون بآلاتنا وخدماتنا ، حيث يشترون خط الإنتاج بالكامل من خلاطة العجين إلى تغليف المواد الغذائية منANKO.

Case-ID: BD-001

البراثا

مكونات الغذاء

  • عطا طحين
  • ملح
  • السمن
  • نفط
  • ماء

ثقافة الاكل

البراثاهو نوع من الخبز المسطح المستدير ذو الطبقات مع السمن. ولكن ، في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون مثلثة أو مربعة. الطبقاتالبراثاطبقات من الذوق ، ناعمة من الداخل وخارج مقرمشة. إذا كانت محشوةالبراثا، سيكون الطعم أكثر وفرة. الجبن أو الخضار أو البطاطس هي مكونات تضيفها عادة كحشوات. الأطباق الجانبية مثل المخللات أو الخضار أو كاري اللحم أو ببساطة قطعة كبيرة من الزبدة هي الأكثر شيوعًا لتناول الطعام معهاالبراثا. كما تنتشر الثقافة الغذائية إلى ماليزيا ، والأغذية مماثلة لالبراثايصبح أطباقهم الرئيسية. والكاري لا يزال تراجعهم المفضل. أن يكون له فمالبراثا وفم من Teh Tarik يجب أن يكون طعم رائع.

وصفة طعام مصنوعة يدوياً

  • اخلطي عطا الطحين والملح والزيت والماء المعتدل.
  • اعجنهم في عجينة مرنة. ثم يُترك جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • قسم العجينة إلى عدة كرات متساوية.
  • تطبيق دبوس المتداول لف كرة العجين في دائرة قطرها 4 بوصة.
  • تشويه السمن على سطح البراثا.
  • لصنع مربع البراثا، اطو جانبًا واحدًا نحو الوسط والسمن على سطح الجزء المطوي.
  • اطوِ الجانب الآخر باتجاه المنتصف وقم أيضًا بتلطخ السمن على سطح الجزء المطوي.
  • ثم قم بطي الجانب الأيسر والأيمن باتجاه المركز لتحويل الشكل إلى مربع صغير. تذكر تشويه السمن على كل جزء مطوي.
  • ننثر بعض الطحين على السطح ونقلب العجينة المربعة إلى مسطحة.
  • كرر الخطوات السابقة لعمل عدة براتا.
  • تسخين تافا لطهي الطعام البراثا واستمر في التقليب حتى ترى بقع بنية.

ANKO حل المشكلات أو البحث عن حل فريق البحث

الحل 1. تركيب بعض الوحدات مرن ليتناسب مع مساحة مصنع العميل.

اشترى العميل جميع الأجهزة من ANKO لأجله البراثاخط الإنتاج. ومع ذلك ، كانت مساحة مصنعه محدودة وتم إنشاء المجمدات. كنتيجة ل،ANKOإعادة تجميع الطارد من المارجرين من الجانب الأيسر من الجهاز إلى الجانب الأيمن. في البدايهANKOنظر فريق البحث والتطوير في مرونة تركيب الماكينة. بسبب التصميم المعقول ، لم يؤثر التغيير على الإنتاج وجودة الغذاء.


التثبيت الأصلي للطارد المرغرين

تغيير تركيب آلة بثق المارجرين
الحل 2. العجين ، المصنوع من وصفة العميل ، تكسر وتطير من خلال وحدة تغذية العجين.

وجد مهندسنا أن ضبط سرعة بكرات التغذية قد تكون حلولًا لكسر العجين وتجاوزه.

كان التصميم الأصلي لبكرات تغذية العجين ثلاث مجموعات ، بكرتين في كل مجموعة. تم التحكم في كمية العجينة التي دخلت وخرجت من بكرات التغذية فقط من خلال المساحة بين بكرتين. وجد المهندس أن السرعة الدوارة للبكرات هي أيضًا المفتاح لضبط الكمية. وبعبارة أخرى ، إذا كانت البكرات تدور ببطء شديد ، فإن العجين يتراكم قبل دخول البكرات ؛ إذا كانت البكرات تدور بسرعة كبيرة ، فإن العجين لا يكفي لتغذيته من خلال البكرات ، مما يؤدي إلى الكسر. لذلك قمنا بإعادة تصميم وحدة تغذية العجين ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)

مقدمة معدات الغذاء

  • امزج المكونات بنسبة معينة ، وعجنها في العجين ، وضع العجين في الوعاء.
  • اضغط العجين في حزام العجين.
  • تواصل الأغطية إلى سمك المطلوب.
  • بثق السمن في وسط حزام العجين. السمن حوالي ثلث حزام العجين.
  • قم بطي حزام العجين من الجانب الأيمن والجانب الأيسر باتجاه المركز.
  • اضغط على حزام العجين مرة أخرى عن طريق الأسطوانة.
  • رتب الناقل التالي في اتجاه مختلف لطي حزام العجين للأمام والخلف على شكل حرف "Z" للإنتاج البراثا طبقات.
  • اضغط على حزام العجين مرة أخرى.
  • نشمر حزام العجين في اسطوانة طويلة.
  • قطع إلى الكرات عبر وحدة مصراع.
  • استرح كرات العجين.
  • ضع ماكينة التصوير والضغط الأوتوماتيكية PP-2 لتغطية كرات العجين بالفيلم واضغط عليها في عجين مسطح.
  • استخدم ماكينة ختم SA-113 من النوع المستمر لإغلاق كل عبوة.
وحدة طي العجين

(1) ضع كرات العجين على مواضع ثابتة مغطاة بغلاف الطعام. (2) غطي كرات العجين بلفائف طعام أخرى. (3) اضغط كرات العجين في الحجم والسمك المطلوب. (4) قطع الأغلفة. (5) تكديس المنتجات. عدد المنتجات في كومة قابل للتعديل.

أساسيات التصميم

  • ضع كرات العجين على مواضع ثابتة مغطاة بغلاف الطعام.
  • غطي كرات العجين بلفائف طعام أخرى.
  • توضع كرات العجين في الحجم والسماكة المطلوبين.
  • قطع يلف.
  • تكديس المنتجات. عدد المنتجات في كومة قابل للتعديل.
ما هي النصائح التي تجعل الآلة طبقات من النكهة البراثا؟؟؟

النصيحة الأولى هي بثق شريحة من المارجرين. والغرض من ذلك هو لف السمن بالتساوي في حزام العجين. بالاضافة،ANKOالطبقات التلقائية البراثايشتمل خط الإنتاج على العديد من وحدات بكرات الأغطية. بعد الطي على شكل حرف Z ، ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)


يرش الدقيق وينقل إلى بكرة الأسطوانة الأولى

نقل العجين إلى وحدة أسطوانة الأغطية الثانية

نقل العجين إلى وحدة أسطوانة الأغطية الثالثة
أفكار رائعة لآلة الدرفلة LP-3001

من أجل مضاعفة الطبقات ، الطبقات التلقائية البراثايجهز خط الإنتاج آلة درفلة لف حزام العجين المرغرين متعدد الطبقات بشكل مكثف. علاوة على ذلك ، كيف يمكن منع العجين الملفوف من الالتفاف؟ الحل هو ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)


تصميم وحدة البكرات الإرشادية
الآلات
ليرة لبنانية - 3001

LP-3001 يملأ السمن تلقائيًا ويطوى حزام العجين عدة مرات من اتجاه مختلف. تم تصميم عملية التصنيع بأكملها عن طريق تقليد إيماءات اليد. ويهدف تكرار الطي والشراشف والدرفلة في المرحلة الأخيرة إلى إنتاج منتجات متعددة الطبقات بطبقات من النكهة. آلة الحشو الاختيارية للتثبيت على LP-3001 تفي بمتطلبات العميل لإنتاج العديد من الأطعمة المحشوة مثل الكرواسان ،البراثا، فطيرة البصل الأخضر ، المعجنات الدنماركية ، بالميير ، إلخ.

EA-100R

EA-100R مناسب للعمل مع مختلف ANKOآلة مثل سلسلة HLT ، SB-880 ، LP-3001 ، إلخ. لقص لفة عجين طويلة إلى الأطعمة الكروية أو الكعك مع النقش في الأعلى. في هذه الحالة ، قطع العميل لفة العجين ذات الطبقات إلى كرات العجين. بعد الراحة لفترة ، يواصل PP-2 عمليات الضغط والتصوير. (الصورة: واحد على اليسار هو قطع المنتج النهائي بواسطة مصراع مزخرف ، والآخر يتم قطعه بواسطة مصراع غير منقوش.)

PP-2

آلة التصوير والضغط الأوتوماتيكية مرنة لضغط المنتجات بسماكات وأحجام مختلفة حسب الحاجة. بعد قطع كرات العجين بواسطة EA-100R ، ستقوم PP-2 بتصوير المنتجات والضغط عليها تلقائيًا لمنع التصاق العجين معًا. صينىالبان كيك، البراثا، فطيرة البصل الأخضر وما شابهها مناسبة للجهاز. لراحة العميل ، يمكن تعديل عدد المنتجات النهائية في كومة لتقليل تكلفة العمالة ومنع الأخطاء من العد اليدوي.


تم تصويره البراثا
SA-113

يستخدم SA-113 طريقة الذوبان الساخن لختم عبوات المواد الغذائية. يوفر تصميم الناقل منتجات لإكمال العمليات بالكامل تلقائيًا ، حتى يتم تضمين ختم التصنيع وتواريخ انتهاء الصلاحية.

فيديو

عمليات قطع وتراص المنتجات المصورة - بعد الضغط على العجين المصور ، يتم قطع المنتجات بواسطة قاطع الأمان في الحجم القياسي للتراص بسهولة.



عمليات الطي والصفائح على شكل حرف Z - من أجل زيادة المزيد من الطبقات ، يتم تكديس حزام العجين ذهابًا وإيابًا. ثم ، يتم تخفيفه مرة أخرى ، قبل طيه. في الفيديو ، طبقات العجين والاختلافات في السمك واضحة.



بلد
  • بنغلاديش
    بنغلاديش
    بنجلاديش آلة الغذاء العرقي وحلول معدات تجهيز الأغذية

    حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 108 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. تظهر كل حالة كيفANKO تجري حلول الماكينات الغذائية - من بداية تحضير المكونات ، تصميم وتصنيع الماكينة ، استكشاف الأخطاء وإصلاحها وخدمة ما بعد.



منطقة الحل
الفئة

التحميلات


البحث حسب الاحتياجات

البحث حسب الظروف:

الوصاية

ANKO البراثا حلول المعدات

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.هي شركة مصنعة لآلات صنع الطعام ومورد لحلول إنتاج الغذاء. نحن نقدم المعدات الغذائية المهنية منذ عام 1978. مع سنوات من الخبرة في سوق آلة الغذاء ،ANKO تتأكد من أن معداتنا الغذائية تلبي متطلبات العملاء.