ANKO البراثا حلول معدات تجهيز الأغذية


ANKO خط إنتاج البراثا التلقائي الطبقات - تصميم الآلات لشركة بنغلاديشية

كان العميل يعالج المنتجات الغذائية المائية في بداية أعماله ويصبح رائدًا في صناعة الأغذية المحلية. ثم قام العميل بإنشاء مصنع جديد لإنتاج الدقيق والمعجنات. بنغلاديش هي منطقة كثيفة توجد فيها فرص هائلة في سوق الأغذية المجمدة. نظرًا لأن البراثا هو غذاء شائع في هذه المنطقة ولديه العميل مصنع للدقيق ، فقد قرر تشغيل خط إنتاج البراثا . باختصار ، وافقوا على قدرة ANKO على تخطيط تسليم المفتاح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزتنا هي مرونة تخطيط خط الإنتاج وتثبيت الجهاز ، اعتمادًا على مساحة العميل. لذلك ، فإنهم يؤمنون بآلاتنا وخدماتنا ، حيث يقومون بشراء خط الإنتاج بالكامل من خلاط العجين إلى تغليف المواد الغذائية من ANKO .

Case-ID: BD-001

البراثا

مكونات الغذاء

  • عطا الطحين
  • ملح
  • السمن
  • نفط
  • ماء

ثقافة الاكل

البراثا هو نوع من الخبز المسطح ، دائري ، مع السمن. ولكن ، في وقت ما ، يمكن أن يكون الثلاثي أو مربع. البراثا الطبقات لديها طبقات من الذوق ، لينة في الداخل والخارج متموج. إذا كان البراثا محشوة ، فإن الطعم سيكون أكثر وفرة. الجبن أو الخضروات أو البطاطا هي مكونات يضيفونها عادةً كحشوات. الأطباق الجانبية مثل المخللات والخضار أو لحم الكاري ، أو ببساطة قطعة كبيرة من الزبدة هي الأكثر شيوعًا لتناول الطعام مع البراثا . مع انتشار ثقافة الطعام إلى ماليزيا ، تصبح الأطعمة المشابهة البراثا هي أطباقها الرئيسية. والكاري لا يزال تراجعهم المفضل. أن يكون فم البراثا وفم Teh Tarik يجب أن يكون مذاقًا رائعًا.

وصفة الطعام اليدوية

  • مزيج دقيق عطا والملح والزيت والماء المعتدل.
  • يعجن لهم في العجين طيعة. ثم ، جانبا لمدة 30 دقيقة.
  • قسّم العجينة إلى عدة كرات متساوية.
  • تطبيق دبوس المتداول لفة الكرة العجين في دائرة قطرها 4 بوصة.
  • تشويه السمن على سطح البراثا .
  • لصنع البراثا مربعة ، قم البراثا جانب واحد باتجاه الوسط وتشويه السمن على سطح الجزء المطوي.
  • قم بطي الجانب الآخر باتجاه الوسط وقم أيضًا بتلطيخ السمن على سطح الجزء المطوي.
  • ثم ، قم بطي الجانب الأيسر والأيمن باتجاه الوسط لجعل الشكل في مربع صغير. تذكر أن تشويه السمن على كل جزء مطوية.
  • يرش بعض الطحين في الأعلى ويُلف العجينة المربعة إلى شقة.
  • كرر الخطوات المذكورة أعلاه لجعل عدة parathas.
  • سخني تافا لطهي الباراثا واستمر في التقليب حتى ترى البقع البنية.

فريق ANKO لحل المشكلات البحثية أو تقديم الحلول

الحل 1. إن تركيب بعض الوحدات مرن لتناسب مساحة مصنع العميل.
اشترى العميل جميع الآلات من ANKO لخط إنتاج البراثا . ومع ذلك ، كانت مساحة المصنع محدودة وتم إنشاء المجمدات. نتيجة لذلك ، قام ANKO بإعادة تجميع طارد المرغرين من الجانب الأيسر من الماكينة إلى الجانب الأيمن. في البداية ، نظر فريق ANKO RD في مرونة تركيب الجهاز. بسبب التصميم المعقول ، فإن التغيير لم يؤثر على جودة الإنتاج والغذاء.

التثبيت الأصلي من السمن الطارد

تم تغيير التثبيت من السمن الطارد
الحل 2. العجين ، المصنوع من الوصفة الخاصة بالعميل ، قد كسر وطارق فوق وحدة تغذية العجين.
وجد مهندسنا أن ضبط سرعة بكرات التغذية قد تكون حلولاً لكسر العجينة وتجاوزها.
كان التصميم الأصلي لبكرات تغذية العجين ثلاث مجموعات ، بكرتان في كل مجموعة. تم التحكم في كمية العجين التي تم إدخالها وخرجها من بكرات التغذية فقط من خلال المسافة بين بكرتين. وجد المهندس أن السرعة الدوارة للكرات كانت أيضًا مفتاح ضبط الكمية. بمعنى آخر ، إذا كانت البكرات تدور ببطء شديد ، يتراكم العجين قبل دخول البكرات ؛ إذا كانت البكرات تدور بسرعة كبيرة ، فإن العجين لا يكفي لإطعامها من خلال البكرات ، مما يؤدي إلى الاستراحة. لذلك ، أعدنا تصميم وحدة تغذية العجين ، ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)

معدات الغذاء مقدمة

  • امزج المكونات بنسبة معينة ، واعجنها إلى عجين ، وضع العجينة في قادوس.
  • اضغط العجين في حزام العجين.
  • تواصل الأغطية في سمك المطلوب.
  • قذف السمن في وسط حزام العجين. السمن حوالي ثلث حزام العجين.
  • أضعاف حزام العجين من الجانب الأيمن والجانب الأيسر نحو المركز.
  • اضغط على حزام العجين مرة أخرى عن طريق الأسطوانة الأغطية.
  • رتب الناقل التالي في اتجاه مختلف لطي حزام العجين للخلف البراثا كـ "Z" لإنتاج طبقات البراثا .
  • اضغط على حزام العجين مرة أخرى.
  • نشمر حزام العجين في اسطوانة طويلة.
  • قطع إلى كرات عن طريق وحدة مصراع.
  • راحة كرات العجين.
  • طبّق PP-2 آلة تصوير وضغط أوتوماتيكية لتغطية كرات العجين بالفيلم واضغط عليها في عجينة مسطحة.
  • تطبيق SA-113 آلة الختم المستمر نوع لختم كل حزمة.
وحدة قابلة للطي العجين
(1) ضع كرات العجين في المواضع الثابتة المغطاة بأغطية الطعام. (2) قم بتغطية كرات العجين بأغطية طعام أخرى. (3) اضغط كرات العجين في الحجم المطلوب وسمك. (4) قطع يلف قبالة. (5) كومة المنتجات. عدد المنتجات في كومة هو قابل للتعديل.

أساسيات التصميم

  • ضع كرات العجين على المواضع الثابتة المغطاة بأغطية الطعام.
  • غطي كرات العجين بأغطية طعام أخرى.
  • اضغط كرات العجين في الحجم المطلوب وسمك.
  • قطع يلف قبالة.
  • كومة المنتجات. عدد المنتجات في كومة هو قابل للتعديل.
ما هي النصائح التي تجعل الجهاز طبقات من نكهة البراثا ؟
النصيحة الأولى هي قذف سمن من السمن. والغرض من ذلك هو التفاف السمن بالتساوي في حزام العجين. بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل خط إنتاج البراثا الطبقات التلقائية ANKO العديد من وحدات بكرات الألواح. بعد الطي على شكل حرف Z ، ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)

يرش الدقيق وينقل إلى وحدة الأسطوانة الأولى

ينقل العجين إلى وحدة الأسطوانة الثانية

ينقل العجين إلى وحدة الأسطوانة الثالثة
أفكار رائعة لآلة المتداول LP-3001
من أجل مضاعفة الطبقات ، يجهز خط إنتاج البراثا التلقائي الأوتوماتيكي آلة لف لف حزام عجينة المرغرين متعدد الطبقات. علاوة على ذلك ، كيف نمنع العجين المدرفل من التمدد؟ الحل هو ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)

تصميم وحدة دليل الأسطوانة
آلات
LP-3001
يقوم LP-3001 تلقائيًا بملء السمن والطي بحزام العجين عدة مرات من اتجاه مختلف. تم تصميم عملية صنع كاملة عن طريق تقليد لفتات اليد. يهدف تكرار الطي والأغطية وكذلك المتداول في المرحلة الأخيرة إلى إنتاج منتجات متعددة الطبقات بطبقات من النكهة. إن آلة الحشو الاختيارية للتثبيت على LP-3001 تلبي متطلبات العميل لإنتاج العديد من الأطعمة المحشوة مثل كرواسون ، البراثا ، فطيرة البصل الأخضر ، المعجنات الدنماركية ، النخيل ، إلخ.
EA-100R
EA-100R مناسب للعمل مع آلة ANKO المختلفة مثل سلسلة HLT ، SB-880 ، LP-3001 ، وما إلى ذلك لقطع لفافة العجين الطويلة في الأطعمة أو الكعك الكروي مع نمط على القمة. في هذه الحالة ، قام العميل بقص لفة العجين إلى كرات العجين. بعد الراحة لفترة من الوقت ، تواصل PP-2 عمليات الضغط والتصوير. (الصورة: واحد على اليسار هو المنتج النهائي مقطوع بواسطة مصراع منقوش ، والآخر مقطوع بواسطة مصراع غير منقوش.)
PP-2
تتميز آلة التصوير والضغط الأوتوماتيكية بالمرونة للضغط على المنتجات ذات السماكة والأحجام المختلفة كما هو مطلوب. بعد قطع كرات العجين بواسطة EA-100R ، تقوم PP-2 بتصوير المنتجات وضغطها تلقائيًا لمنع الالتصاق ببعضها البعض. البان كيك الصينية ، البراثا ، فطيرة البصل الأخضر وما شابه ذلك مناسبة للجهاز. لراحة العميل ، فإن عدد المنتجات النهائية في كومة قابل للتعديل لخفض تكلفة العمالة ومنع الأخطاء من العد اليدوي.

تم تصويره البراثا
SA-113
يستخدم SA-113 طريقة الذوبان الساخن لختم عبوات الطعام. يوفر تصميم الناقل منتجات لإكمال العمليات بالكامل تلقائيًا ، حتى يتم تضمين تواريخ التصنيع وختم الصلاحية.
فيديو

The processes of cutting and stacking filmed products - After pressing filmed dough, the products are cut by safety cutter in standard size for stacking easily.



Z-shaped folding and sheeting processes - In order to increase more layers, dough belt is stacked back and forth. Then, it is thinned again, before rolling up. In the video, dough layers and the differences of thickness are obvious.



بلد
  • بنغلاديش
    بنغلاديش
    بنغلاديش آلة الغذاء العرقية وحلول معدات تجهيز الأغذية

    لدينا حلول المعدات الغذائية للعملاء من أكثر من 108 دولة. يمكنك النقر فوق الفئات التالية لعرض الحالات. تُظهر كل حالة كيف تقوم ANKO بإدارة حلول آلات الغذاء - من بداية إعداد المكونات وتصميم الماكينة وتصنيعها واستكشاف الأخطاء وإصلاحها وما بعد الخدمة.



منطقة الحل
الفئة

التحميلات


البحث حسب الاحتياجات

البحث حسب الظروف:

قائمة طعام

Recommandation

ANKO البراثا معدات حلول

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. هي المورد التايواني معدات تصنيع الأغذية والشركة المصنعة. لقد تم تقديم الآلات الغذائية المهنية في أسواق ملء وتشكيل الآلات متعددة الأغراض منذ عام 1978. مع ANKO التي تم جمعها من 38 عاماً من الخبرة ، تتأكد من أن آلات الغذاء الخاصة بهم تلبي طلبات كل عميل.