البراثا / حلول معدات تجهيز الأغذية

Anko تلقائي البراثا تصميم خط الانتاج


ANKO طبقات تلقائية البراثا خط الإنتاج - تصميم الماكينات لشركة بنجلاديشية

كان العميل يقوم بمعالجة المنتجات الغذائية المائية في بداية عمله وأصبح رائدًا في صناعة الأغذية المحلية. بعد ذلك ، أنشأ العميل مصنعًا جديدًا لإنتاج الدقيق والمعجنات. بنغلاديش منطقة كثيفة توجد فيها فرص هائلة في سوق الأطعمة المجمدة. لأنالبراثا هو طعام شائع في هذه المنطقة والعميل لديه مصنع دقيق ، قرر تشغيل البراثاخط الإنتاج. بالكلام الشفهي ، وافقواANKOالقدرة على التخطيط لتسليم المفتاح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزتنا هي المرونة في تخطيط خط الإنتاج وتركيب الآلة ، اعتمادًا على مساحة العميل. لذلك ، فهم يؤمنون بآلاتنا وخدماتنا ، حيث يشترون خط الإنتاج بالكامل من خلاط العجين إلى تغليف المواد الغذائية منANKO.

Case-ID: BD-001

البراثا

مكونات غذائية

  • عطا
  • ملح
  • سمن
  • نفط
  • ماء

ثقافة الاكل

البراثاهو نوع من الخبز المسطح المستدير ذو الطبقات مع السمن. لكن ، في وقت ما ، يمكن أن تكون مثلثة أو مربعة. متعدد الطبقاتالبراثالها طبقات من الطعم ، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. إذا كانت محشوةالبراثا، سيكون الطعم أكثر وفرة. الجبن أو الخضار أو البطاطس هي مكونات يضيفونها عادة كحشوات. الأطباق الجانبية مثل المخللات أو الخضار أو اللحم بالكاري أو مجرد قطعة كبيرة من الزبدة هي الأكثر شيوعًا لتناول الطعام معهاالبراثا. كما تنتشر ثقافة الطعام إلى ماليزيا ، فإن الطعام يشبهالبراثاتصبح أطباقهم الرئيسية. ولا يزال الكاري هو الغطس المفضل لديهم. أن يكون لها فمالبراثا ويجب أن يكون فم تيه طارق طعمًا رائعًا.

وصفة طعام مصنوعة يدويا

  • امزج عطا ، ملح ، زيت ، ماء معتدل.
  • اعجنهم في عجينة مرنة. ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • تُقسم العجينة إلى عدة كرات عجين متساوية.
  • ضع دبوسًا لفرد كرة العجين إلى دائرة قطرها 4 بوصات.
  • تشويه السمن على سطح البراثا.
  • لصنع مربع البراثاقم بطي جانب واحد باتجاه المنتصف وقم بتشويه السمن على سطح الجزء المطوي.
  • قم بطي الجانب الآخر تجاه المنتصف وقم أيضًا بتشويه السمن على سطح الجزء المطوي.
  • ثم قم بطي الجانب الأيسر والأيمن باتجاه المركز لجعل الشكل في مربع صغير. تذكر أن تشويه السمن على كل جزء مطوي.
  • نرش بعض الدقيق على الوجه ولف العجينة المربعة حتى تصبح مسطحة.
  • كرر الخطوات المذكورة أعلاه لعمل عدة باراثا.
  • سخني تافا للطهي البراثا واستمر في قلبه حتى ترى بقع بنية اللون.

ANKO حل مشكلة البحث الجماعي أو تسليم الحلول

الحل 1. تركيب بعض الوحدات مرن لتناسب مساحة مصنع العميل.

اشترى العميل جميع الأجهزة من ANKO لأجله البراثاخط الإنتاج. ومع ذلك ، كانت مساحة المصنع محدودة وتم إنشاء المجمدات. نتيجة ل،ANKOإعادة تجميع آلة بثق المارجرين من الجانب الأيسر للآلة إلى الجانب الأيمن. في البدايهANKOنظر فريق RD في مرونة تركيب الماكينة. نظرًا للتصميم المعقول ، لم يؤثر التغيير على جودة الإنتاج والغذاء.


التركيب الأصلي لطارد السمن النباتي

التركيب المتغير لطارد المارجرين
الحل 2. العجين ، المصنوع من وصفة العميل ، تكسر وطاير خلال وحدة تغذية العجين.

وجد مهندسنا أن ضبط سرعة بكرات التغذية قد يكون بمثابة حلول لكسر العجين والفيضان.

كان التصميم الأصلي لبكرات تغذية العجين ثلاث مجموعات ، بكرتان في كل مجموعة. كمية العجين التي يتم إدخالها وخروجها من بكرات التغذية يتم التحكم فيها فقط من خلال المسافة بين بكرتين. وجد المهندس أن السرعة الدورانية للبكرات كانت أيضًا مفتاحًا لضبط الكمية. بمعنى آخر ، إذا كانت البكرات تدور ببطء شديد ، فإن العجين يتراكم قبل دخول البكرات ؛ إذا كانت البكرات تدور بسرعة كبيرة ، فإن العجين لا يكفي لتغذى من خلال البكرات ، مما يؤدي إلى كسر. لذلك ، قمنا بإعادة تصميم وحدة تغذية العجين ، ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)

مقدمة عن معدات الغذاء

  • امزج المكونات بنسبة معينة ، واعجنها في عجينة ، ثم ضع العجين في وعاء.
  • اضغطي العجين في حزام العجين.
  • استمر في التغليف بالسمك المطلوب.
  • ابثق السمن على وسط حزام العجين. المارجرين حوالي ثلث حزام العجين.
  • اطوي حزام العجين من كلا الجانبين الأيمن والأيسر باتجاه المنتصف.
  • اضغطي على حزام العجين مرة أخرى عن طريق أسطوانة التغليف.
  • رتب الناقل التالي في اتجاه مختلف لطي حزام العجين للأمام وللخلف كـ "Z" للإنتاج البراثا طبقات.
  • اضغطي على حزام العجين مرة أخرى.
  • نشمر حزام العجين في اسطوانة طويلة.
  • تقطع إلى كرات عن طريق وحدة المصراع.
  • بقية كرات العجين.
  • استخدم آلة الضغط والتصوير الأوتوماتيكية PP-2 لتغطية كرات العجين بالفيلم واضغطها في عجينة مسطحة.
  • استخدم آلة الختم من النوع المستمر SA-113 لإغلاق كل عبوة.
وحدة طي العجين

(1) ضع كرات العجين في أوضاع ثابتة مغطاة بلفائف الطعام. (2) غطي كرات العجين بلفائف طعام أخرى. (3) اضغط على كرات العجين بالحجم والسمك المطلوبين. (4) قطع يلف. (5) تكديس المنتجات. عدد المنتجات في كومة قابل للتعديل.

أساسيات التصميم

  • توضع كرات العجين في أوضاع ثابتة مغطاة بلفائف الطعام.
  • غطي كرات العجين بلفائف طعام أخرى.
  • اضغطي كرات العجين بالحجم والسمك المطلوبين.
  • قطع يلف.
  • تكديس المنتجات. عدد المنتجات في كومة قابل للتعديل.
ما هي النصائح التي تصنعها الماكينة من طبقات النكهة البراثا؟

النصيحة الأولى هي إخراج قطعة من السمن النباتي. والغرض من ذلك هو لف السمن بالتساوي في حزام العجين. فضلا عن ذلك،ANKOالطبقات التلقائية البراثايشمل خط الإنتاج العديد من وحدات أسطوانة الصفائح. بعد الطي على شكل Z ، ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)


يرش الدقيق وينقل إلى وحدة الأسطوانة الأولى

انقل العجين إلى وحدة الأسطوانة الثانية

انقل العجين إلى وحدة الأسطوانة الثالثة
أفكار رائعة لآلة الدرفلة LP-3001

من أجل مضاعفة الطبقات ، الطبقات التلقائية البراثايجهز خط الإنتاج آلة درفلة لحزام عجين المارجرين ذي الطبقات بشكل مركز. علاوة على ذلك ، كيف نمنع العجين الملفوف من الفتح؟ الحل ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)


تصميم وحدة بكرة التوجيه
الآلات
LP-3001

يملأ LP-3001 المارجرين تلقائيًا ويطوي حزام العجين عدة مرات من اتجاهات مختلفة. تم تصميم عملية التصنيع بأكملها عن طريق تقليد إيماءات اليد. يهدف تكرار الطي والصفائح وكذلك الدرفلة في المرحلة الأخيرة إلى إنتاج منتجات متعددة الطبقات بطبقات من النكهة. آلة الحشو الاختيارية للتثبيت على LP-3001 تلبي متطلبات العميل لإنتاج العديد من الأطعمة المحشوة مثل الكرواسون ،البراثا، فطيرة البصل الأخضر ، المعجنات الدنماركية ، بالمير ، إلخ.

EA-100R

EA-100R مناسب للعمل مع مختلف ANKOآلة مثل سلسلة HLT ، SB-880 ، LP-3001 ، وما إلى ذلك لتقطيع عجينة طويلة إلى أطعمة كروية أو كعك بنمط في الأعلى. في هذه الحالة ، يقطع العميل طبقات العجين إلى كرات العجين. بعد الراحة لفترة ، يواصل PP-2 عمليات الضغط والتصوير. (الصورة: واحد على اليسار هو المنتج النهائي المقطوع بواسطة مصراع منقوش ، والآخر مقطوع بواسطة مصراع غير منقوش.)

PP-2

تتميز آلة التصوير والضغط الأوتوماتيكية بالمرونة للضغط على المنتجات ذات السماكات والأحجام المختلفة حسب الطلب. بعد تقطيع العجين إلى كرات بواسطة EA-100R ، سوف يقوم PP-2 تلقائيًا بفيلم وضغط المنتجات لمنع العجين من الالتصاق ببعضه البعض. صينىالبان كيكو البراثا، فطيرة البصل الأخضر وما شابه ذلك مناسبة للآلة. من أجل راحة العميل ، يمكن تعديل عدد المنتجات النهائية في كومة لتقليل تكلفة العمالة ومنع أخطاء العد اليدوي.


تم تصويره البراثا
SA-113

يستخدم SA-113 طريقة الذوبان الساخن لختم عبوات الطعام. يسلم تصميم الناقل المنتجات لإكمال العمليات بالكامل تلقائيًا ، حتى يتم تضمين ختم تاريخ التصنيع وانتهاء الصلاحية.

فيديو

عمليات تقطيع وتكديس المنتجات المصورة - بعد ضغط العجين المصور ، يتم تقطيع المنتجات بواسطة قاطع آمن بالحجم القياسي للتكديس بسهولة.



عمليات الطي والصفائح على شكل Z - من أجل زيادة الطبقات ، يتم تكديس حزام العجين ذهابًا وإيابًا. ثم يتم تخفيفه مرة أخرى قبل أن يتم لفه. في الفيديو ، تظهر طبقات العجين والاختلافات في السماكة واضحة.



دولة
  • بنغلاديش
    بنغلاديش
    بنغلاديش آلة الغذاء العرقية وحلول معدات تجهيز الأغذية

    حلول معداتنا الغذائية لعملائنا من أكثر من 108 دولة. يمكنك النقر فوق الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة توضح كيفANKO تجري حلول ماكينات الطعام - من بداية تحضير المكونات وتصميم وتصنيع الماكينة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها وبعد الخدمة.



منطقة الحل
الفئة

التحميلات


البحث بالاحتياجات

البحث حسب الظروف:

إعادة الأمر

ANKO البراثا حلول المعدات

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.هي شركة تصنيع آلات صنع الطعام ومورد لحلول إنتاج الأغذية. نحن نقدم معدات طعام احترافية منذ عام 1978. مع سنوات من الخبرة في سوق آلات الطعام ،ANKO تتأكد من أن معداتنا الغذائية تلبي متطلبات العملاء.