ANKO Siomay Soluções para equipamentos de processamento de alimentos


Máquina de produção Siomay projetada para resolver capacidade insuficiente de produção

Para aumentar a capacidade de produção, o cliente passou da produção manual para a automática e comprou uma máquina siomay semiautomática. Inicialmente, recomendamos uma máquina de sioma automática de linha única para ele, mas, considerando muitos fatores, ele decidiu ter uma máquina de sioma semiautomática. Apenas dois anos depois, o número de seus restaurantes triplicou. Portanto, ele comprou uma máquina automática de linha dupla automática sem muita reflexão.

Case-ID: TW-010

Siomay

Ingrediente alimentar

  • Para invólucro
  • Farinha para todos os fins
  • Água morna
  • Sal
  • Para recheio
  • Carne de porco picada
  • Camarão
  • Sal
  • Açúcar
  • Pimenta branca
  • Vinho
  • Óleo de gergelim
  • Purê de gengibre
  • Purê de Alho
  • Cebolinha Verde

Cultura alimentar

Siomay é um tipo de comida chinesa. A origem da sioma pode remontar à dinastia Yuan em Pequim, mas algumas pessoas dizem que se originou de Hohhot. Em seguida, foi espalhado para diferentes regiões e desenvolvido em várias variantes, como o cantonêsShaomai, Shanghai shao mai e siomai filipino.
Em Taiwan, cantonêsShaomaié mais comum Os consumidores podem desfrutar de siomay emDim Sum restaurantes ou comprar Dim Sumir às bancas das ruas. Cada porção tem três peças e é servida em uma cesta de vapor. Se você comprar nas barracas de rua, poderá saborear uma de cada sabor.

Receita de comida artesanal

Para recheio

Adicione a carne de porco picada e o camarão ao processador de alimentos, depois pique e misture até que a mistura fique viscosa.

Adicione sal, açúcar, pimenta branca, vinho, óleo de gergelim, purê de gengibre e alho amassado no processador de alimentos e misture-os.

Coloque a mistura na geladeira.

Para invólucro

Adicione a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande e misture bem.

Adicione 65 ℃ de água enquanto estiver mexendo e continue mexendo para misturar farinha e água.

Amasse a massa à mão até não haver massa.

Cubra com filme plástico e descanse por 20 minutos.

Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e amasse a massa até ficar homogênea.

Coloque em uma tigela, cubra com um pano úmido e descanse por uma hora.

Enrole a massa em um cilindro.

Corte-o em pequenas bolas de massa, cerca de 5 gramas.

Estenda uma bola de massa em uma fina embalagem redonda.

Retire o siomay da geladeira.

Faça um círculo com o polegar e o dedo indicador.

Coloque um invólucro siomay no círculo e coloque o recheio no invólucro.

Enrole o recheio e modele-o com o polegar e o indicador.

ANKO Solução de problemas da equipe de pesquisa ou entrega da solução

Solução 1. A receita de comida artesanal é diferente da receita de comida feita à máquina.

O cliente administra restaurantes do tipo buffet. Durante o horário de funcionamento dos restaurantes, o siomay pode ser cozinhado na cozinha e colocado em uma mesa de vapor para os clientes que se servem. Geralmente, quando siomay e outrosDim Sumsão cozidos, serão servidos na mesa dos consumidores imediatamente. No entanto, a comida servida em restaurantes com buffet seria mantida quente para garantir que todos os consumidores possam comer comida quente a qualquer momento. Para o estilo particular de restaurantes, temos receitas especiais para impedir que siomay wappers sejam piegas.

Solução 2. Resolva os problemas de capacidade de produção e recursos humanos com a avaliação do ROI.

ANKOfornece muitas máquinas de fazer comida. Consideraremos as situações atuais e futuras dos clientes, considerando o orçamento dos clientes, a capacidade de produção necessária, os recursos humanos, o lucro esperado etc., antes de aconselhá-los. Por exemplo, esse cliente já tinha uma máquina semi-automática de sioma. No processo de produção de sioma, eram necessárias 2 a 3 pessoas, responsáveis ​​por misturar o enchimento, fazer massa, colocar bandejas, coletar siomay e coletar bandejas. A capacidade de produção era de 800 a 1.000 siomay por hora.

Então, ele abriu novas lojas e gostaria de comprar outra máquina. Sugerimos que ele comprasse uma máquina automática de sioma, que poderia gerar até seis vezes mais do que a máquina semi-automática por hora com o mesmo número de trabalhadores. Não havia necessidade de produzir siomay todos os dias e ele recuperaria seu investimento dentro de meio ano a um ano. Mesmo que ele continuasse expandindo seus negócios, ele não precisou comprar outra máquina em pouco tempo.

Introdução de equipamentos de alimentos

  • Siomay pedaços de massa são pressionados em um cinto de massa.
  • O cinto de massa é transportado e puxado na posição.
  • Dois tubos de enchimento enchem o recheio no centro dos invólucros siomay, enquanto o cinto de massa é cortado em dois invólucros e os invólucros são empurrados em moldes.
  • As pinças modeladoras prendem siomay para fazer pregas.
  • Sioma formado pode ser empurrado para um transportador por empurradores.

Recheio de siomay preparado

Pedaços de massa de siomay preparados

Máquina siomay de linha dupla automática
Máquina siomay de linha dupla automática

O cliente triplicou o número de lojas em dois anos. A máquina de sioma semiautomática não foi capaz de atender às demandas, nem uma máquina de sioma de linha única automática adequada com base em seu rápido crescimento e planejamento de médio e longo prazo. Portanto, recomendamos uma máquina automática de sioma de linha dupla para ele, porque a capacidade de produção da máquina trabalhando oito horas por semana foi suficiente para abastecer todos os seus restaurantes. Havia espaço para aumentar o tempo e a capacidade de produção.


A capacidade de produção da máquina siomay de linha dupla atende às necessidades do cliente.
Máquinas
HSM-600

Simplesmente colocando massa e recheio preparados, a linha dupla automática HSM-600 ShaomaiA máquina pode fazer automaticamente 6.000 siomay por hora e minimizar o contato das mãos com os alimentos. As alturas de enchimento e embalagem siomay são personalizáveis. Se você deseja tornar seu sioma mais colorido e saboroso, é opcional um sistema para colocar ervilhas ou cubos de cenoura em cima do sioma.

Vídeo

Como funciona a máquina siomay de linha dupla automática? Neste vídeo, você verá como a máquina lança invólucros, preenche o recheio e forma sioma. No final do processo de produção, os sioma podem ser empurrados para um transportador que ajuda os trabalhadores a coletar produtos finais. Com um design de linha dupla, dois siomay podem ser feitos ao mesmo tempo para aumentar a produtividade.



País
  • Taiwan
    Taiwan
    Soluções étnicas da máquina e do processamento de alimentos de Taiwan

    Nossas soluções de equipamentos para clientes de mais de 108 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para visualizar os casos. Cada caso mostra comoANKO conduz soluções para máquinas de alimentos - desde o início da preparação dos ingredientes, projeto e fabricação da máquina, solução de problemas e pós-serviço.



Área de Solução
Categoria

Transferências


Pesquisa por Necessidades

Busca por condições:

Recomendação

ANKO Siomay Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.é um fabricante de máquinas para fabricação de alimentos e um fornecedor de soluções para produção de alimentos. Desde 1978, oferecemos equipamentos profissionais para alimentos. Com anos de experiência no mercado de máquinas para alimentos,ANKO garante que o nosso equipamento alimentar atenda às demandas dos clientes.