ANKO Paratha Soluções para equipamentos de processamento de alimentos


ANKO Linha de produção automática Paratha em camadas - Design de máquinas para uma empresa de Bangladesh

O cliente estava processando produtos alimentícios aquáticos no início de seus negócios e se tornando um líder na indústria local de alimentos. Em seguida, o cliente estabeleceu uma nova fábrica para produzir farinha e doces. Bangladesh é uma área densa na qual existem enormes oportunidades no mercado de alimentos congelados. Como a paratha é um alimento comum nessa área e o cliente possui uma fábrica de farinha, ele decidiu administrar uma linha de produção de paratha. De boca em boca, eles aprovaramANKOcapacidade de planejar uma chave na mão. Além disso, nossa vantagem é a flexibilidade de planejar a linha de produção e instalar a máquina, dependendo do espaço do cliente. Portanto, eles acreditam em nossas máquinas e serviços, adquirindo toda a linha de produção, desde o misturador de massa até a embalagem de alimentos daANKO.

Case-ID: BD-001

Paratha

Ingrediente alimentar

  • Atta (farinha
  • Sal
  • ghee
  • Óleo
  • Água

Cultura alimentar

Paratha é um tipo de superfície plana, redonda e em camadas Pãocom ghee. Mas, às vezes, pode ser triangular ou quadrado. A paratha em camadas tem camadas de sabor, macias por dentro e crocantes por fora. Se é umParatha Recheada, o sabor seria ainda mais abundante. Queijo, legumes ou batata são ingredientes que eles costumam adicionar como recheios. Acompanhamentos, como picles, curry de legumes ou carne, ou simplesmente um pedaço de manteiga são os mais comuns para comer com paratha. À medida que a cultura alimentar se espalha para a Malásia, os alimentos semelhantes à paratha se tornam seus pratos principais. E o curry ainda é o seu mergulho favorito. Ter uma boca de paratha e uma boca de Teh Tarik deve ser um sabor maravilhoso.

Receita de comida artesanal

  • Misture atta farinha, sal, óleo, água moderada.
  • Amasse-os em uma massa flexível. Em seguida, reserve por 30 minutos.
  • Divida a massa em várias bolas iguais.
  • Aplique um rolo para rolar uma bola de massa no círculo de 4 polegadas de diâmetro.
  • Mancha ghee na superfície de paratha.
  • Para fazer paratha quadrada, dobre um lado em direção ao centro e espalhe ghee na superfície da peça dobrada.
  • Dobre o outro lado em direção ao centro e também manche ghee na superfície da peça dobrada.
  • Em seguida, dobre o lado esquerdo e direito em direção ao centro para transformar a forma em um pequeno quadrado. Lembre-se de espalhar ghee em todas as partes dobradas.
  • Polvilhe um pouco de farinha por cima e enrole a massa quadrada.
  • Repita as etapas acima para fazer várias paratas.
  • Aqueça uma tava para cozinhar paratha e continue virando-a até ver manchas marrons.

ANKO Solução de problemas da equipe de pesquisa ou entrega da solução

Solução 1. A instalação de algumas unidades é flexível para caber no espaço da fábrica do cliente.

O cliente comprou todas as máquinas da ANKOpara sua linha de produção paratha. No entanto, seu espaço na fábrica era limitado e freezers foram montados. Como um resultado,ANKOremontou a extrusora de margarina do lado esquerdo da máquina para o lado direito. No inícioANKOA equipe de RD considerou a flexibilidade da instalação da máquina. Devido ao design sensível, a mudança não afetou a produção e a qualidade dos alimentos.


A instalação original da extrusora de margarina

A instalação alterada da extrusora de margarina
Solução 2. A massa, feita com a receita do cliente, partiu e transbordou através da unidade de alimentação de massa.

Ajustar a velocidade dos rolos de alimentação pode ser a solução da quebra e transbordamento da massa, descobriu nosso engenheiro.

O design original dos rolos de alimentação de massa era de três conjuntos, dois rolos em cada conjunto. A quantidade de massa que entrava e saía dos rolos de alimentação era controlada apenas pelo espaço entre dois rolos. O engenheiro descobriu que a velocidade de rotação dos rolos também era a chave para ajustar a quantidade. Em outras palavras, se os roletes girarem muito lentamente, a massa se acumula antes de entrar nos roletes; se os roletes giram muito rápido, a massa não é suficiente para ser alimentada pelos roletes, o que resulta na quebra. Por isso, redesenhamos a unidade de alimentação de massa, ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)

Introdução de equipamentos de alimentos

  • Misture os ingredientes em uma certa proporção, amasse-os em massa e coloque-a na tremonha.
  • Pressione a massa no cinto de massa.
  • Continue a cobrir a espessura desejada.
  • Faça a extrusão de margarina no centro do cinto de massa. A margarina é cerca de um terço do cinto de massa.
  • Dobre o cinto de massa do lado direito e esquerdo em direção ao centro.
  • Pressione o cinto de massa novamente através do rolo de folhas.
  • Disponha o transportador a seguir em uma direção diferente para dobrar a correia de massa para frente e para trás como "Z" para produzir camadas de paratha.
  • Pressione o cinto de massa novamente.
  • Enrole o cinto de massa em um cilindro longo.
  • Corte em bolas através do obturador.
  • Descanse bolas de massa.
  • Aplique a máquina de prensagem e filmagem automática PP-2 para cobrir as bolas de massa com filme e pressione-as na massa plana.
  • Aplicar SA-113 Máquina de Vedação Contínua para selar todas as embalagens.
Unidade de dobragem de massa

(1) Coloque as bolas de massa em posições fixas, cobertas com embalagens de alimentos. (2) Cubra as bolas de massa com outro envoltório de comida. (3) Pressione as bolas de massa no tamanho e espessura necessários. (4) Corte as embalagens. (5) Empilhe produtos. O número de produtos em uma pilha é ajustável.

Fundamentos do Design

  • Coloque as bolas de massa em posições fixas, cobertas com embalagens de alimentos.
  • Cubra as bolas de massa com outro envoltório de comida.
  • Pressione as bolas de massa no tamanho e espessura necessários.
  • Corte os envoltórios.
  • Empilhar produtos. O número de produtos em uma pilha é ajustável.
Quais são as dicas que a máquina produz em camadas de sabor paratha?

A primeira dica é extrudir um floco de margarina. O objetivo é embrulhar uniformemente a margarina no cinto de massa. Além do que, além do mais,ANKOA Linha de Produção Paratha automática em camadas inclui muitas unidades de rolos de folhas. Após dobrar em forma de Z, ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)


Polvilhe a farinha e leve para a 1ª unidade do rolo de folhas

Transporte a massa para a segunda unidade de rolo de folhas

Transporte a massa para a 3ª unidade do rolo de folhas
Idéias brilhantes da máquina de laminação de LP-3001

Para dobrar as camadas, a Linha de Produção Automática de Paratha em Camadas equipa uma máquina de laminação para enrolar concentricamente a correia de massa de margarina em camadas. Além disso, como impedir que a massa enrolada se desenrole? A solução é ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)


O design da unidade do rolo guia
Máquinas
LP-3001

O LP-3001 enche automaticamente a margarina e dobra o cinto de massa várias vezes em uma direção diferente. Todo o processo de criação é projetado imitando gestos com as mãos. A repetição de dobras e chapas, bem como a laminação na última etapa, visa produzir produtos multicamadas com camadas de sabor. A máquina de enchimento opcional para instalação no LP-3001 satisfaz a exigência do cliente de produzir muitos alimentos empalhados, como croissant, paratha, torta de cebolinha verde, pastelaria dinamarquesa, palmier, etc.

EA-100R

O EA-100R é adequado para trabalhar com diferentes ANKOÉ uma máquina como a série HLT, SB-880, LP-3001, etc. para cortar um rolo de massa longo em alimentos esféricos ou pães com padrão no topo. No caso, o cliente cortou o rolo de massa em camadas em bolas de massa. Depois de descansar um pouco, o PP-2 continua os processos de prensagem e filmagem. (foto: a da esquerda é o produto final cortado por obturador padronizado, o outro é cortado por obturador não padronizado.)

PP-2

A máquina de prensagem e filmagem automática é flexível para prensar produtos com diferentes espessuras e tamanhos, conforme necessário. Depois de cortar em bolas de massa pelo EA-100R, o PP-2 filma e pressiona automaticamente os produtos para evitar que a massa grude.Panqueca Chinesa, paratha, torta de cebolinha verde e similares são adequados para a máquina. Para conveniência do cliente, o número de produtos finais em uma pilha é ajustável para reduzir o custo de mão-de-obra e evitar erros na contagem manual.


Paratha filmado
SA-113

O SA-113 utiliza o método de fusão a quente para selar embalagens de alimentos. O design do transportador fornece produtos para concluir todo o processo automaticamente, incluindo carimbar a fabricação e as datas de validade.

Vídeo

Os processos de corte e empilhamento de produtos filmados - Após pressionar a massa filmada, os produtos são cortados pelo cortador de segurança em tamanho padrão para empilhamento fácil.



Processos de dobragem e revestimento em forma de Z - Para aumentar mais camadas, a correia de massa é empilhada para frente e para trás. Depois, é afinada novamente, antes de enrolar. No vídeo, as camadas de massa e as diferenças de espessura são óbvias.



País
  • Bangladesh
    Bangladesh
    Soluções para equipamentos de processamento de alimentos e máquinas de alimentos étnicos de Bangladesh

    Nossas soluções de equipamentos para clientes de mais de 108 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para visualizar os casos. Cada caso mostra comoANKO conduz soluções para máquinas de alimentos - desde o início da preparação dos ingredientes, projeto e fabricação da máquina, solução de problemas e pós-serviço.



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ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.é um fabricante de máquinas para fabricação de alimentos e um fornecedor de soluções para produção de alimentos. Desde 1978, oferecemos equipamentos profissionais para alimentos. Com anos de experiência no mercado de máquinas para alimentos,ANKO garante que o nosso equipamento alimentar atenda às demandas dos clientes.