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인도네시아 회사를 위한 다용도 충전 및 형성 기계-기계 설계
고객은 매일 6톤의 어획을 처리하기 위해 두 개의 어선과 두 개의 어류 가공 공장을 보유하고 있습니다. 한 공장은 생선을 생선 페이스트로 갈기 위해 전용되어 있으며, 다른 공장은 생선볼과 생선 제품을 생산하기 위한 것입니다. 그는 ANKO에서 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계와 SD-97W 자동 코팅 및 형성 기계를 구입했습니다. HLT-700XL은 탱탱한 어묵 페이스트와 바삭한 포장지로 만든 새로운 딥 프라이드 어류 스낵을 생산하는 데 사용됩니다. SD-97W는 속이 든 어묵을 만드는 데 사용됩니다. 고객의 새로운 공장은 10,000 평방 미터를 차지하며 약 50명의 직원을 고용합니다. 그들의 제품은 주로 인도네시아의 대형 슈퍼마켓인 카르푸르에 판매됩니다.
어묵
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
물린 어묵 페이스트의 문제를 찾고 해결하세요
우리 엔지니어가 고객의 공장에서 시운전을 진행하면서, SD-97W는 어묵피를 형성하는 데 어려움을 겪었습니다. 가능한 원인은 재료 또는 장비일 수 있습니다. 그들은 먼저 전자를 제거했는데, 그 이유는 생선 페이스트가 정확히 ANKO에 기계 테스트를 위해 가져온 것과 똑같았기 때문이다. 당시 그는 시험에 만족하고 모든 것이 좋았습니다. 그런 다음, 우리 엔지니어는 우리가 테스트로 사용한 믹서 대신에 유화제로 생선 페이스트를 저어서 만들었다는 것을 발견했습니다. 변경 후, 기계는 채움이 있는 어묵을 제조하는 데 원활하고 잘 작동합니다.
기계를 쉽게 작동시키세요 - 사전에 섞은 생선 페이스트와 원하는 재료를 호퍼에 넣기만 하면 됩니다. ANKO의 SD-97W 기계는 지정된 크기와 무게로 자동으로 빠르게 속이 찬 생선볼을 생산하여 수작업 버전과 품질과 맛을 견줄 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 어묵 페이스트, 전분, 향신료를 믹서기에 섞는다.
- 마른 고기에 향신료를 넣는다.
- 충전 허퍼에 충전물을 넣는다.
- 어묵 페이스트를 반죽 허퍼에 넣는다.
- 자동 생산을 시작한다.
- 기계가 자동으로 어묵을 생산하고 형성한다.
- 어묵은 SD-97W의 컨베이어를 통해 연속 쿠커로 전달된다.
- 조리 중
- 포장
어묵을 위한 연속 쿠커
생선볼을 위한 빠른 형성 장치
끈적하고 부드러운 어묵 반죽은 손으로 형성하기 어려움을 야기합니다. 그러나 ANKO의 형성 장치는 압출, 둘러싸기 및 형성 과정을 용이하게 하여 생산 능력을 향상시키고 외관과 무게가 균일한 제품을 안정적으로 형성합니다. 형성 장치 또는 형성 셔터는 주름 장식된 바오지나 수제품과 비교할 수 있는 드롭 모양의 음식과 같은 고객의 요구를 충족하기 위해 다양한 사양으로 제공됩니다.
커튼 형성
- 솔루션 제안
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ANKO 전문가들이 향상된 품질을 위해 생선볼 생산을 간소화합니다
ANKO가 했다
ANKO의 전문 서비스를 활용하면 Fish Balls의 질과 맛을 향상시키는 것이 쉬워집니다. 향상된 결과를 위해 생산 방법을 최적화하며, 수동 작업에서 자동화된 생산으로 전환하는 것이 효과적임을 입증했습니다. 기계 구매 전에 기계 시험을 실시하여 고객이 생산 문제를 해결하고 노동 비용을 크게 줄일 수 있도록 도와주었습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
생선볼 제조기 이상으로, 저희의 제품군은 믹서, 포장기계, 그리고 식품 엑스레이 검사기를 포함하여 품질 관리를 위한 것으로 확장되어 소매 시장으로의 확장을 용이하게 합니다.저희의 포괄적인 어묵 생산 솔루션은 생산보다는 음식 사업 전략에 더 집중할 수 있도록 도와줍니다.상세한 서비스 및 혜택 정보를 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
- 기계
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SD-97W
이 경우에는 고객이 SD-97W를 사용하여 생선 페이스트를 압출하고 충전물을 덮었으며, 비패턴 형성 셔터를 통해 생선볼을 필요한 둥근 모양으로 형성합니다. 생선볼을 제외하고 SD-97W는 키베, 팔라펠, 모찌, 바오, 쿠키 등 수십 가지의 민족 음식을 생산할 수 있습니다. 도우 호퍼를 간단히 변경함으로써 두 가지 색상 또는 단색을 만들 수 있습니다. 음식의 외관과 맛은 수제품과 비교할 수 있습니다. 또한, 내장된 IoT 시스템은 통합된 식품 생산 기술로 식품 생산을 모니터링하고 관리할 수 있습니다. 기술자와 관리 직원은 원격으로 기계 상태에 대한 완전한 접근 권한을 갖게 되어 검사가 더욱 효율적으로 이루어집니다.
- 국가
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인도네시아
인도네시아 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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어묵은 생선과 전분으로 만든 가공식품입니다. 과잉 어획을 가공하여 가치를 더하고 유통기한을 연장할 수 있기 때문에 해안 지역과 섬 나라에서 인기가 있습니다. 어떤 나라에서든 생선볼의 이름과 레시피는 다양합니다. 홍콩의 생선알, 돼지고기 속이 들어간 푸저우 생선볼, 그리고 대만의 다양한 종류의 생선볼 등이 있습니다. 수산업이 발전함에 따라, 인도네시아에서는 어묵이 인기있는 어류 제품 중 하나입니다.
- 수제 레시피
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음식 재료
래핑용-생선 필렛/마늘/양파/얼음 물/전분/달걀 흰자/소금/설탕/흰 후추, 충전용-닭 소고기/파/간장/소금/흰 후추/쌀 주정
래핑 만들기
(1) 생선 필렛을 썰어주세요. (2) 다진 마늘과 양파를 식품 가공기에 넣고, 썰은 생선을 추가하여 곱게 갈아주세요. (3) 소금, 전분, 달걀 흰자, 설탕, 흰 후추, 찬 물을 넣고 부드럽게 섞어주세요. (4) 형성된 생선 공을 모으기 위해 찬 물이 담긴 그릇을 준비해주세요.
충전물 만들기
(1) 파를 다져주세요. (2) 다진 파, 닭고기, 간장, 소금, 흰 후추, 쌀 주스를 큰 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
만드는 방법
(1) 한 손과 숟가락을 적시십시오. (2) 왼손/오른손에 어묵을 넣고, 그 위에 한 숟가락의 닭 속을 덜어 넣으십시오. (3) 손을 꽉 쥐어 속을 감싸고 엄지손가락과 검지 사이의 구멍에서 밀어내어 준비된 찬물에 형성된 어묵을 건져 넣으십시오 (나머지를 완성하기 위해 단계를 반복하십시오).
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