ANKO Polpetta di riso glutinoso Soluzioni per attrezzature per la lavorazione degli alimenti


Attrezzatura per la produzione automatica di palline di riso glutinoso progettata per risolvere il problema dell'estrusione del riempimento a secco

Il cliente vende una grande varietà di cibi. Sebbene la palla di riso glutinoso non fosse uno dei prodotti principali, aveva bisogno di una soluzione per produrre efficacemente le palle di riso glutinoso. Pertanto, ha visitatoANKOlo stand di una fiera di Hong Kong. Rispetto ad altre palline di riso glutinoso, la ricetta di riempimento del cliente contiene più ingredienti, tra cui polvere di arachidi, polvere di cocco e polvere di zucchero, il che rende i lavoratori difficili da riempire le stesse quantità di ingredienti in ciascuna palla di riso glutinoso. Tuttavia, è anche difficile per la macchina estrudere il riempimento in polvere perché tende facilmente ad ammassarsi e intasare il sistema di riempimento. Pertanto, per preparare cibi ripieni con ripieno di polvere,ANKO'S Macchine automatica formatrici ed encrusting con uno speciale sistema di riempimento della polvere è altamente raccomandato.

Case-ID: HK-005

Polpetta di riso glutinoso

Ingrediente alimentare

  • Per l'involucro
  • Latte intero
  • Latte di cocco condensato
  • Farina di riso glutinoso
  • Zucchero a velo
  • amido di mais
  • Burro
  • Da riempire
  • Zucchero a velo
  • arachidi in polvere
  • Polvere di cocco

Cultura del cibo

Polpetta di riso glutinoso/Tortaviene consumato in qualche paese asiatico. È conosciuto come mochi in Giappone e Taiwan e chiamato nuomici a Hong Kong. Mochi è uno dei cibi popolari in Giappone. I giapponesi hanno persino molti modi per cucinare e mangiare il mochi. Ad esempio, tostare il mochi e servirlo con latte condensato o altri tipi di salsa. A Taiwan, ad eccezione del mochi in stile Hakka che è ricoperto di polvere di arachidi, vari ripieni possono essere avvolti nel mochi per creare sapori e consistenza diversi. E a proposito di nuomici, è simile ai mochi, ma i nuomici contengono più umidità dei mochi. A Hong Kong, i nuomici sono solitamente riempiti con la miscela di arachidi e zucchero in polvere, ma a volte alla gente piacciono quelli semplici. Agli hongkonghesi piace non solo avere un nuomici alla fine di un pasto, ma anche regalare una scatola di nuomici.

Ricetta di cibo fatto a mano

Per l'involucro

(1) Sciogliere il burro a bagnomaria. (2) Mettere la farina di riso glutinoso, l'amido di mais, lo zucchero a velo, il latte, il latte di cocco condensato in una ciotola capiente. (3) Mescolare e mescolare fino a quando non rimane alcun grumo. (4) Aggiungere il burro fuso nella ciotola grande e mescolare bene. (5) Cuocere a vapore la pastella in un piroscafo per circa dieci minuti. L'impasto si trasformerà in un impasto elastico. (6) Mettere l'impasto in un'altra ciotola e coprire con una pellicola trasparente. Mettere da parte per farlo raffreddare.


Involucro di riso glutinoso tradizionale
Da riempire

Mescola lo zucchero a velo, la polvere di arachidi e la polvere di cocco in una ciotola.

avvolgimento

(1) Dividere l'impasto di riso glutinoso in parti uguali. (2) Coprire una pallina di pasta con una pellicola trasparente. (3) Usa un mattarello per arrotolare la palla di pasta in un involucro circolare. (4) Mettere un cucchiaio di miscela in polvere al centro dell'involucro. (5) Pizzicare il bordo e modellare la palla di riso glutinoso in una forma rotonda.


Arancini di riso glutinoso fatti a mano

ANKO Ricerca di team Risoluzione dei problemi o consegna della soluzione

L'impasto di riso glutinoso è molto appiccicoso. Come evitare che i prodotti finali si attacchino al trasportatore e si deformino durante il prelievo?

Quando si preparano le polpette di riso glutinoso, è necessario spolverare una grande quantità di farina di riso per evitare che si attacchi, ma il processo richiede molto tempo. Abbiamo suggerito loro di usare l'SD-97WMacchine automatica formatrici ed encrusting perché può essere dotato di un vassoio girevole anziché di un trasportatore per la produzione di alimenti appiccicosi. Questo vassoio ricoperto da uno spesso strato di farina di riso può evitare che i prodotti finali si attacchino e si deformino durante la raccolta.

Introduzione all'attrezzatura alimentare

  • Mettere il ripieno misto in polvere nella tramoggia di riempimento
  • Mettere l'impasto di riso glutinoso preparato nella tramoggia dell'impasto.
  • Estrudere il ripieno e l'impasto glutinoso in un cilindro.
  • Dividilo in palline uguali per l'unità otturatore.

La palla di riso glutinoso è fatta da SD-97W.

La palla di riso glutinoso realizzata con SD-97W con un involucro sottile e molto ripieno.
Il sistema di riempimento è ingegnosamente concepito per estrudere il riempimento in polvere come polvere di arachidi, polvere di cocco, zucchero a velo, ecc.

Il sistema di riempimento estrude riempiendo con un'azione "push". In generale, il riempimento che ha scorrevolezza può essere espulso senza problemi, anche la polvere in condizioni asciutte. Tuttavia, quando la polvere si accumula a causa dell'umidità, il sistema di riempimento sarà intasato da questi grumi. Pertanto, un meccanismo di agitazione è progettato per allentare continuamente il riempimento agglomerato.

Pianificazione della linea di lavorazione

  • setacciatura
  • miscelazione
  • Arrotondamento
  • Sigillatura
macchine
SD-97W

Macchine automatica formatrici ed encrusting è progettato per produrre prodotti alimentari ripieni. Il gruppo serranda divide la pasta ripiena in prodotti piccoli o grandi, da un minimo di 15 g ad un massimo di 70 g. L'unità otturatore con motivi o senza motivi è anche opzionale per formare diverse forme di cibo come baozi, coxinha, kubba e simili.

Inoltre, l'SD-97W multiuso dispone di una funzione di memoria per salvare cinque set di impostazioni dei parametri, che evitano agli utenti di eseguire correzioni e regolazioni che richiedono tempo. In questo caso, l'SD-97W per il cliente è dotato di un sistema di riempimento della polvere, un'unità di chiusura senza motivo e un vassoio girevole per raccogliere palline di riso glutinoso.


I panini di pasta di fagioli sono divisi dall'unità otturatore a motivi.

Le palline di riso glutinoso sono divise dall'otturatore senza motivi.
Video

ANKOdella serie SD-97 Macchine automatica formatrici ed encrusting estrude il tubo dell'impasto e contemporaneamente riempie l'interno. Quindi, il tubo di pasta ripieno viene diviso in palline e raccolto dal vassoio rotante, che viene ricoperto da uno strato di farina di riso per evitare che si attacchi e risparmiare tempo e lavoro. La capacità produttiva dell'SD-97SS mostrata in questo video è di circa 1500-3600 pezzi/ora. E l'SD-97W può produrre circa 2500-4200 pezzi all'ora.



Galleria fotografica
Nazione
  • Hong Kong
    Hong Kong
    Hong Kong Ethnic Food Machine And Food Processing Equipment Solutions

    Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti di oltre 108 paesi. È possibile fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra comeANKO conduce soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione della macchina, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.



Area della soluzione
Categoria

Download


Ricerca per esigenze

Ricerca per condizioni:

Raccomandazione

ANKO Soluzioni per attrezzature per palline di riso glutinoso

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.è un produttore di macchine per la produzione di alimenti e un fornitore di soluzioni per la produzione di alimenti. Offriamo attrezzature alimentari professionali dal 1978. Con anni di esperienza nel mercato delle macchine alimentari,ANKO si assicura che le nostre attrezzature alimentari soddisfino le esigenze dei clienti.