Indonesia 
Peralatan Produksi Siomay Membantu Meningkatkan Kapasitas dan Menstandarkan Produk
Untuk meningkatkan kapasitas dan menstandardisasi produk adalah masalah utama yang mendorong produsen makanan dan pemilik restoran, termasuk klien ini, beralih dari produksi manual ke produksi otomatis. Dumpling yang disajikan di restoran rantai perusahaan ini dibuat secara manual di dapur pusatnya sendiri. Konsumen sangat menyukai dumpling buatan tangan ini, tetapi 'habis terjual' adalah masalah utama yang harus dihadapi perusahaan. Selain itu, ukuran, berat, dan rasa dumpling buatan tangan dapat bervariasi dari satu lot ke lot lainnya. Menggunakan pembuat pangsit dapat meningkatkan kapasitas dan mencapai standarisasi. Oleh karena itu, dia memilih kami sebagai penyedia solusi untuk produksi otomatis pangsit. Dia juga ingin menyajikan pangsit goreng dan pangsit kukus untuk memuaskan selera pelanggan setelah meningkatkan kapasitas.
Pangsit
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. Dumpling retak setelah dibekukan.
Setelah memberikan pelatihan mesin, melalui seluruh proses produksi makanan adalah hal yang penting untuk memastikan mesin, proses produksi, dan produk akhir tidak ada masalah. Dalam kasus ini, pangsit dapat diproduksi dengan lancar, tetapi ada retakan pada kulit pangsit setelah dibekukan.
Insinyur kami mencantumkan dua kemungkinan penyebab: kandungan air dan teknik pembekuan.
Bagaimana cara menyesuaikan kandungan air untuk mencegah adanya retakan pada dumpling?
Retakan terbentuk karena ...... (Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Bagaimana cara meningkatkan teknik pembekuan?
Dalam situasi di mana klien tidak memiliki rencana untuk membeli peralatan pembekuan baru, insinyur kami menyarankan untuk mengubah alur kerja. Setelah dumpling baru saja dibuat dengan HLT-700XL, kemas dumpling segar dengan baik dan bekukan segera untuk mencegahnya mengering.
Dengan kedua solusi tersebut, tingkat cacat dapat dikurangi dari 40% menjadi 5% dan dumpling dapat dikukus dan digoreng dengan sempurna.
Dumpling retak setelah dibekukan
Dumpling tersegel dengan sempurna setelah penyesuaian dari ANKO
Setelah penyesuaian yang direkomendasikan oleh ANKO, dumpling berhasil terbentuk. Bahkan saat dimasukkan ke dalam freezer, dumpling tidak retak.
Pengenalan Peralatan Makanan
- Masukkan adonan isian yang telah dicampur rata ke dalam corong isian.
- Masukkan adonan yang telah diuleni dengan baik ke dalam corong adonan.
- Isian dikeluarkan dalam bentuk silinder melalui pipa isian.
- Adonan dikeluarkan dalam bentuk tabung melalui pipa adonan.
- Saat stuffing silinder dan tabung adonan terbentuk, stuffing dikeluarkan ke dalam tabung adonan.
- Tabung adonan yang diisi stuffing terbentuk oleh cetakan pembentuk.
- Produk akhir dilepaskan dari cetakan oleh pengikis.
- Produk akhir dikonvey untuk proses pemanggangan berurutan.
Masukkan adonan ke dalam corong
Mempertahankan tekstur bahan isi dengan aslinya, bahkan jagung atau kacang hijau dapat diproses
HLT-700XL menghasilkan berbagai jenis dumpling dengan cetakan yang berbeda
Pola pembentukan yang disesuaikan
Cetakan pembentuk dalam set cetakan pembentuk HLT-700XL menentukan tampilan produk, termasuk ukuran, bentuk, dan berat. ANKO memiliki tim khusus untuk mengembangkan cetakan pembentuk untuk klien kami dan semua cetakan diproduksi dengan presisi menggunakan mesin CNC 5 sumbu di pabrik kami.
Dalam kasus ini, klien ingin membuat pangsit dengan bentuk yang unik, jadi kami menyediakan beberapa pilihan sesuai dengan berat dan ukuran pangsitnya. Akhirnya, kami membuat cetakan pangsit berbentuk setengah bulan dengan pinggiran bergambar yang kami sebut pola jari. Setelah pangsit diproduksi oleh mesin, untuk tampilan yang lebih unik, mereka akan membentuknya menjadi bentuk cincin dengan tangan.
Dumpling berpola jari-jari yang terbentuk dengan cetakan
Dumpling berpola jari-jari
Tampilan unik yang dibentuk dengan tangan
- Usulan Solusi
Solusi Produksi Pangsit Lanjutan untuk Mendukung Bisnis Makanan Anda
ANKO melakukan
Dalam hal ini, ANKO membantu klien kami menyesuaikan resep untuk mencegah pangsit dari retak. Berdasarkan 47 tahun pengalaman kami dalam menangani berbagai masalah dan kesulitan produksi, resep yang tahan terhadap pembekuan juga tersedia untuk produsen yang mengadaptasi produksi rantai dingin untuk mencegah pangsit dari kerusakan akibat pembekuan.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
Selain itu, ANKO menawarkan Solusi Produksi Pangsit One-Stop yang mencakup pengolah makanan komersial, mixer adonan, mesin pengisi dan pembentuk, bahkan mesin inspeksi sinar-X dan peralatan kemasan untuk meningkatkan otomatisasi. Beralih ke Solusi Produksi Pangsit ANKO, Anda dapat mencapai kesuksesan dalam bisnis makanan Anda dan kami akan menciptakan peluang pasar yang belum pernah terjadi sebelumnya bersama-sama!
Jika Anda tertarik dengan Solusi Produksi Pangsit kami, silakan klikBelajarlah lagiatau lengkapi formulir di bawah ini.
- Mesin-mesin
-
HLT-700XL
Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna HLT-700XL dirancang untuk memproduksi berbagai jenis dumpling seperti dumpling Cina, pierogi Polandia, pelmeni Eropa Timur, calzone dan ravioli Italia, mandu Korea, dll. Produk-produk dengan berat antara 13 hingga 100 gram dengan berbagai bentuk dapat dibuat karena cetakan pembentuk dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan individu. Hanya dengan mengganti set cetakan pembentukan, mesin dapat menghasilkan berbagai produk makanan yang berbeda, yang membantu klien menciptakan garis produk baru dengan biaya rendah. Lebih pentingnya, ANKO meluncurkan Sistem Internet of Things (IoT), yang memungkinkan akses real-time untuk pemantauan data untuk mengelola produksi secara remote pada perangkat mobile. Ini juga dapat secara otomatis mendeteksi bagian-bagian yang memerlukan perawatan dan mengirimkan peringatan untuk memudahkan perawatan.
- Video
Bagaimana mesin HLT-700XL bekerja? Setelah memasukkan adonan dan isian ke dalam corong, HLT-700XL akan secara otomatis mengekstrusi tabung adonan dan mengisi isian ke dalam tabung adonan pada saat yang sama. Kemudian, silinder adonan berisikan isian akan dipadatkan oleh cetakan pembentuk untuk membentuk potongan produk makanan.
- Negara
Indonesia
Solusi Mesin Makanan dan Peralatan Pengolahan Makanan Etnis Fiji
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Fiji untuk membuat Dumpling dan Kue Nanas. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Roti, Naan, Chapati, Paratha, Bola Singkong, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap kisah sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Pangsit Tionghoa adalah kulit adonan bundar yang dibungkus dengan isian dengan pola penjepit di tepinya. Isian utama adalah daging babi dengan kubis atau bawang prei, tetapi ada banyak variasi yang dibuat dengan bahan-bahan berbeda seperti daging sapi, udang, ayam, ikan, jagung, kimchi, dll. Pangsit biasanya direbus, dikukus, digoreng atau digoreng dalam minyak banyak. Saat ini, beberapa dumpling beku dimasak sebelum dibekukan sehingga orang bahkan dapat memanaskan dumpling dengan microwave ketika sibuk.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Untuk Pembungkus-Tepung/Air, Untuk Isian-Ayam Giling/Kubis/Kecap Asin/Gula/Garam/Lada
Membuat Pembungkus
(1) Tambahkan tepung dan air dalam mangkuk besar, lalu aduk bersama. (2) Uleni dan tekan adonan dengan telapak tangan hingga lengket. (3) Istirahatkan selama setengah jam. (4) Taburi alas kerja dengan tepung dan uleni adonan hingga halus. Sisihkan.
Membuat Isian
(1) Potong kubis dan cincang halus ayam giling. (2) Campur keduanya dalam mangkuk besar. (3) Tambahkan gula, garam, lada, dan kecap asin ke dalam mangkuk, dan aduk isian dengan baik. Sisihkan.
Cara Membuat
(1) Gulung adonan menjadi bentuk silinder panjang. (2) Bagi adil adonan menjadi bola-bola kecil. (3) Gulung adonan menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. (4) Isi sendok di tengah pembungkus. (5) Oleskan air di tepi. (6) Lipat menjadi dua dan tekan rapat jahitan. (7) Lipat tepi. (8) Ulangi lima langkah terakhir untuk membungkus semua dumpling.
Uleni adonan dengan tangan
Letakkan isian di tengah pembungkus
Dumpling selesai - Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
