Български 
ANKO конфигурира ексклузивна производствена линия за Tang Yuan, за да създаде пазарни възможности за клиент в Хонконг
Клиентът управлява бизнес за обработка на месо, който има дълга история и печели висок пазарен дял. Сега е редът на второто поколение предприемач да поеме компанията. С наличното замразено оборудване и опаковъчни машини, те желаят да увеличат ефективността и да развият други закуски с разширяване на продуктовата линия. Машините на ANKO се отличават с многофункционалност. Вземете автоматичната машина за обвиване и формиране като пример, различни видове тесто и пълнеж са подходящи за машината; чрез настройка на параметрите, с една машина може да се произвеждат разнообразни продукти. За производителите определено е стойностна инвестиция да получат високо съотношение цена/производителност.
Танг юан
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Как да предотвратим изсъхването и напукването на глутиновото тесто при разделяне?
SD-97W е проектиран за пълнежи с разнообразие като паста от боб, паста от месо, паста от сусам и прах от фъстъци. Що се отнася до тестото, този тип машина е подходящ не само за тесто с различни нива на глутен, но и за безглутеново тесто. Танг юан тестото се прави с точно съотношение на глутиновото оризово брашно и вода. Тесто с твърде много вода не може да се формира, докато тесто с твърде малко вода може да се напуква. Освен това, времето е един от факторите. Когато тестото е изложено на въздуха твърде дълго време, външната част на тестото става по-суха от вътрешната, което влияе на качеството на танг юан. Нека се върнем към случая, глутиновото оризово тесто изсъхна и се напука при разделянето. Опитният инженер на ANKO... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Танг юан със счупени повърхности
След корекциите на ANKO, танг юан се формира перфектно
RC-180 на ANKO прави всяко изделие на перфектни топчета
Танг юан са перфектно формирани и имат отлична еластичност
Танг юан остава перфектно кръгъл след готвене
Сечение на готвен танг юан
Просто пригответе глутеново тесто и паста от лотусови семена в ръчно зарежданите отделения на нашата машина, след което предайте автоматичното производство на машината. Глутеновото тесто обвива пълнежа и се разделя на парчета със стандартно тегло, както е необходимо. Процесът на закръгляне може да бъде завършен с помощта на автоматичния закръглящ конвейер RC-180 на ANKO, който действа като движение на човешка ръка, за да направи танг юан не само вкусни, но и приятни на вид.
Въведение в оборудването за храна
- Смесете глутеновото оризово брашно и вода.
- Поставете глутеновото оризово тесто и пастата от лотос в хопера на SD-97W и хопера за пълнеж, съответно.
- SD-97W автоматично обвива пълнежа в глутеновото оризово тесто и го нарязва на равни парчета.
- Нанесете RC-180, за да разтриете пълнените парчета от глутенов ориз в формата на топка.
- Варете или замразете паста от лотосови семена танг юан.
Лепкаво оризово тесто поставено в хопера
Пълнеж от лотос в хопера за пълнеж
Използвайки SD-97W на ANKO за формиране на пълнени Танг юан
Критичната конструктивна характеристика на машина за оформяне и пълнене
Днес на пазара има множество машини за облицоване и формиране; те изглеждат подобно, но определени формови плочи и затягащи устройства изпълняват различни функции. Критичните проекти на успешна машина включват скоростта на формиране и освобождаване на формите и материала, използван за конкретния механизъм. Например, някои фиксатори са проектирани да се намират в контакт с цялата повърхност, когато се активират, и по време на производството триенето между фиксатора и механизма е често и изисква по-гъст материал. Когато ANKO проектира нашите формови плочи, ние вземаме предвид контактната площ и оценяваме спецификациите на продукта на клиента, за да настроим параметрите и скоростта на производството. ANKO е разработил различни формови матрици, като дълбоки модели, по-леки отпечатъци и други уникални формови матрици за възможностите на клиента.
Плисираните форми могат да се използват за производство на Бао и други пълнени пасти
Форми за обикновено оформяне могат да се използват за производство на всякакви сферични продукти
SD-97W на ANKO може също да произвежда двуцветни храни
- Предложение за решение
Решението за производство на танг юан на ANKO подобрява продуктивността и осигурява висококачествени храни
ANKO направи
Хранителните компании търсят да преминат от ръчното към автоматичното производство, не само за да спестят време и намалят разходите за труд, но и за да ускорят производствения процес. В този случай клиентът планираше да произвежда Танг Юан като новия си продукт. ANKO предлага съответното оборудване, за да отговори на техните очаквания.
ANKO може да ви помогне повече
Решението за производство на Танг Юан включва машини за смесване, пълнене и формиране, закръгляне, опаковане и машини за рентгенова инспекция на хранителни продукти, за да се конфигурира една цялостна линия за производство на Танг Юан. В зависимост от вашите изисквания, ANKO може да персонализира ексклузивно и комплексно предложение. За да се уверим, че предложеното решение е подходящо за вас, можем да организираме тестово производство на Танг Юан с нашите инженери.
For more information, please click Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
SD-97W
Този клиент поръча SD-97W с нешаблонирана щора, за да раздели тестото, обвито с паста от лотосови семена, на парчета с производителност от 1000 до 4000 бр./час. SD-97W е компактен по размер, което ви позволява лесно да го инсталирате и почистите. С различни щори може да се приготвят етнически храни като парени булки, кюфтета, мочи, бисквитки и други. Плънките могат да бъдат от паста от боб, прах от фъстъци, смляно месо, паста от сусам и други, за обвиване и формиране, без да се унищожава оригиналният му вкус.
Освен това, вградената система за Интернет на нещата (IoT) наблюдава и управлява всички данни за производството, които могат бързо да реагират на инциденти и да намалят времето за отстраняване на проблеми от техниците. Тя автоматично открива частите, които изискват поддръжка и изпраща предупреждения до ANKO Dashboard. Тази информация може лесно да се достъпи и ще помогне за по-добро управление на поддръжката и повишаване на производителността и ефективността.
RC-180
Автоматичният окръжен конвейер е проектиран да разкръгля продуктите, като се движи като човешка ръка. RC-180 е подходящ за продукти, които тежат между 10 - 35 грама или минимум 1 сантиметър в диаметър. Ниска консумация на енергия, висок капацитет и лесно почистване.
- Видео
Демонстрация на работата на машина SD-97 ─ Само един служител може да зареди тестото и съставките за пълнеж в отделни хопъри, и производството може да започне след едно просто щракване. Формовете за формиране могат да бъдат сменяни, за да се произвеждат различни хранителни продукти. Стандартизираното производство е полезно за контрола на качеството и се препоръчва за търговски хранителни предприятия с различен мащаб.
Демонстрация на работата на машина RC-180 ─ След като поставите продуктите върху конвейерната лента на RC-180, машината може автоматично да ги закръгли с честота от 3 000 до 3 600 броя на час. Това е по-ефективно и последователно от ръчното закръгляне на Танг юан.
- Държава
Хонконг
Хонконг Етническа храна и оборудване за производство на храна решения
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
- Категория
- Хранителна култура
Китайците ядат танг юан на зимното слънцестоене и на фестивала на лампионите. Традицията се предава отдавна. Танг юан и юансяо често се смятат за една и съща храна. Въпреки това, ако проследим в миналото, танг юан е името, използвано в Южен Китай, докато в Северен Китай го наричат юансяо. Те са много различни по отношение на съдържанието на вода в тестото и рецептата. Обвивката на танг юан се прави от смес от глутинозно оризово брашно и вода и след това се обвива с плънка. За разлика от това, пълнежът на юансяо се закръгля ръчно и се поставя върху бамбукова сита, покрита с оризово брашно. Като разклащане на ситото, пълнежните топчета постепенно се покриват с глутеново оризово брашно, така че юансяо съдържа по-малко вода в сравнение с танг юан. С течение на времето разликата между тях е неопределена в съвременната култура. Има два вида танг юан, с плънка или без плънка. По-малките танг юан нямат плънка, докато по-големите могат да бъдат със сладък или солен плънка.
- Ръчен рецепт
-
Хранителен продукт
За обвивка - глутинозно оризово брашно / вода, за пълнеж - лотус семена / захар / масло
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете глутеновото оризово брашно и вода и ги замесете в тесто. (2) Разделете го на 15 равни части и го разтъркайте в дълго тесто. (3) За всеки един от тях направете топка и след това го притиснете в плосък кръг.
Приготвяне на плънката
(1) Намочете лотусовите семена поне три часа. (2) Отцедете лотусовите семена. (3) Сложете ги в тенджера и ги варете с вода на висока температура. (4) Намалете огъня и продължете да варите лотусовите семена, докато се омекнат. (5) Поставете омекнали лотусови семена и малко вода, която едва се свари, в блендер, за да ги разбиете. (6) Добавете паста от лотосови семена в тиган и гответе на слаб огън. (7) Добавете захарта и бавно разбърквайте, докато влагата изсъхне. (8) Добавете масло няколко пъти, разбърквайте, докато маслото изсъхне и след това налейте още една лъжица. (9) Изключете отоплението, когато пастата от лотос стане гъста.
Как се прави
(1) Сложете паста от лотусови семена в средата на обвивката. (2) Завийте я и разтрийте печатът, за да се получи кръгъл танг юан.
- Изтегляния
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
