Български 
ANKO разработи високоценна машина за пълнени касава топчета за перуански клиент
Перуанският клиент е шеф на ресторант и фабрика за храна. Нашето бизнес партньорство започна с компактна машина за рязане на зеленчуци. Тъй като той откри, че ANKO разполага със сила в изследванията и развитието, както и с изобилие от рецепти, ние се превърнахме в един от неговите консултанти за решения. Продуктите от пълнени касава на клиента бяха правени ръчно. Когато търсенето нарасна до определено ниво, той търсеше машина, която осигурява икономия на труд и повишаване на производителността. За да гарантира качеството на продукта, той дойде в нашата централна кухня в ANKO седалището, за да изпробва машината и да се срещне лице в лице с нашите инженери, въпреки голямото разстояние. Всичко това е за най-доброто съотношение между обвивка и пълнеж и най-подходящия рецепт за автоматично производство.
Пълнено топче от касава
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Как ANKO помага на клиентите да постигнат своите производствени цели с ограничен бюджет?
Машината на ANKO може да бъде инсталирана с различни размери на дюзи за пълнеж и изпъкване на тестото, за да се регулира съотношението между обвивката и пълнежа. Дебелината на обвивката може да се регулира с помощта на регулиращия гайката за по-малки промени, а леки модификации на пълнежа могат да се контролират чрез скоростта на изпъкване на пълнежа. За да намали разходите, клиентът се надяваше да намали количеството пълнеж на всеки продукт. То е под минималното количество пълнеж, изпъкнато от стандартния SD-97W. За да отговори на изискванията на клиента, ANKO направи персонализирани... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Този клиент отиде в седалището на ANKO в Тайван, за да тества машината на място
Продукти, изработени с обикновени форми за оформяне
ANKO тества продукти с различни съотношения на тестото и пълнежа за нашия клиент
Как да обработим касава правилно и да произведем перфектни вкусни хранителни продукти?
Като оризът, касавата не е лепкава след повторно загряване. Затова е от съществено значение да обърнете внимание и на температурата на касавата, и на скоростта на производство на машината...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Температурата също е ключов фактор, който допринася за формирането на пълнени топчета от касава
Продуктите се формират най-добре при топла температура с леки корекции на машината
Въведение в оборудването за храна
- След нарязване и готвене на касава, замесете касавата с миксер, след което я поставете в резервоара за тесто.
- Предварително смесете шунка и сирене заедно, след което ги поставете в резервоара за пълнеж.
- Тествайте и регулирайте съотношението между обвивка и пълнеж.
- Започнете производството на пълнени касава продукти. SD-97W автоматично обвива пълнежа в обвивка от касава, след което уредът за затваряне го нарязва на равни топчета.
Поставете нарязаната касава в комерсиалната миксер
Поставете нарязания шунка и сирене с касавата и разбъркайте добре
Машината автоматично формира сместа във формата на пълнени топчета от касава
Как да предотвратим залепването на силно вискозни смеси от касава към машината по време на работния процес?
За да се избегне залепването, нашите инженери подробно проектираха повърхностите за контакт с храната на формиращата система възможно най-малко. Само затворната единица се допираше до храната за кратко. Въпреки че нямаше съмнение, че структурата на затворната единица имаше значително въздействие върху производството, скоростта на затвора беше ключът към успеха. Идеалните и приятни продукти бяха създадени между затварянето и отварянето на щората. Освен това, за по-лепкаво производство на храни като мочи, плочата за събиране на готовите продукти е покрита с тефлон и поръсена с малко брашно. Също така, използването на плочата, вместо конвейера, може да предотврати разпръскването на брашно по земята.
Касавата става изключително вискозна след смесване
За производство на продукти с високовискозни съставки може да се използва въртящ се плот
Как да използваме SD-97W на ANKO за обработка на сухи и мокри съставки?
SD-97W може да бъде оборудван с два вида напълнител за сухи и влажни пълнежи. Този за влажни пълнежи има по-големи лопатки, а този за сухи пълнежи има по-малки лопатки. Това е така, защото влажният пълнеж може да се движи, като се стискат. Обратно, стискането прави сухия пълнеж да се блокира в дюзата и да причини повреда на мотора.
Освен това, някои съставки на сухите пълнежи биха влияели на работата на машината. Например, някои прахообразни вещества се сгъстяват след стискане и причиняват неравнохранене. За друг пример, фината захар в съставките за десерти се разтапя от топлината, генерирана от процеса на притискане, което прави пълнежът лепкав и се задържа в дюзата. С нашите години опит, бихме препоръчали замяна на фината захар с груба захар. ANKO винаги може да намери решения, в зависимост от характеристиките на храната, за да поддържа висока продуктивност, без да жертва вкуса на храната.
SD-97W на ANKO е подходящ за обработка на широка гама от съставки като сух пълнеж с крема
Той може също да обработва гъст пълнеж с шоколад
Както и пикантен пълнеж с нарязан бамбук
- Предложение за решение
Персонализирани услуги на ANKO, за да отговорят на вашите производствени нужди
ANKO направи
Когато се запитвате за машина за храна от ANKO, имате възможността за тестване на машината. В ANKO винаги насърчаваме нашите клиенти да донесат своите рецепти или дори оригинални съставки за пробно производство. Използвайки нашите машини за храна и напълно оборудвана "Хранителна лаборатория", можем да готвим финалните продукти, за да се уверим, че съответстват на оригиналния вкус. Нашите хранителни експерти могат да помогнат с оптимизирането на рецептите и да решат всички проблеми, свързани с хранителните продукти.
ANKO може да ви помогне повече
В този конкретен случай, ANKO не само предлага Автоматична машина за пълнени касава топчета, но може също да осигури комплексно решение за производство на едно място. Това решение включва машина за рязане, миксер, машина за пълнене и формиране, фритюрник и машина за опаковане. То значително увеличава производствената способност и ефективно обработва голямо количество касава в ценни хранителни продукти.
For more information, please click Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
SD-97W
Автоматичната машина за оформяне и пълнене SD-97W е проектирана за производство на храни с пълнеж. Шайбата разделя пълненото тесто на малки или големи продукти, от минимум 10 г до максимум 70 г. Има налични шайби за моделирани или немоделирани или други специални форми и са лесни за смяна. В този конкретен случай клиентът инсталира непатентованата щора, за да реже касава продукти, които са пълнени с шунка и сирене, на кръгли или барови форми, както е необходимо.
Като пионер в индустрията на автоматизираните машини за храна, ANKO стартира Интернет на нещата (IoT) система, използвайки изкуствен интелект за интеграция на нашите автоматични линии за производство на храна. Всички данни от SD-97W се събират на таблото на ANKO. Този таблото предоставя текущия оперативен статус на машината, включително услугите за "Управление на цифровото производство". Той също така показва реално време на място статус на производството, включително данни като дневен обем на производство, материални отпадъци и доклади за проблеми към отдалечените монитори.
- Видео
Как машините на ANKO обработват силно вискозни хранителни съставки? – Аранчини са вид дълбоко пържени топчета от ориз, пълни с мляно месо или сирене. Сравнени с аранчини с пълнени топчета от касава, и двете обвивки съдържат висока влажност и са лепкави. С автоматичната машина за оформяне и формиране SD-97W, просто поставете добре смесените пълнеж и обвивка, и тя може автоматично да произвежда продукти. Многофункционалната машина може да прави не само аранчини и пълнени топчета от касава, но и храни с висока лепкавост като мочи, топчета от леплив ориз и други.
- Държава
Перу
Машина за етнична храна и оборудване за обработка на храна в Перу
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
- Категория
- Хранителна култура
Като картоф, касава (наричана още юка) се отглежда заради своята ядлива краставична коренова растителна част като основна храна или загъстител. Той расте в тропическите региони и е основната хранителна култура в Южна Америка, докато картофът обикновено се разпространява в сухи и студени региони. Поради своите среди за растеж, много ястия на база картофи стават на база касава в тропическите региони. Пълната касава топка е един от типичните примери, които показват, че хранителната култура може да бъде влияна от климата. Този хранителен продукт, подобен на крокет, е направен от нарязана шунка и сирене, но обвит с пюре от касава, вместо пюре от картофи. Касавата придава гъста и влакнеста текстура на устата, докато вкусът на картофа е пухкав и мек.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
Касава/Масло/Яйца/Сол/Захар/Масло/Шунка/Сирене
Как да се приготви
(1) Очистете и варете касава, докато стане мека. (2) Отцедете касавата и отстранете влакната от средата. (3) Притисни касава, добави масло, яйце, сол и захар, след което ги добре разбъркай заедно. (4) Вземете топка от сместа от касава и я натиснете с дланите на ръцете, за да стане плоска. (5) Поставете кубче сир и няколко кубчета шунка в центъра. (6) Завийте ги и формирайте ги в дълга форма като руло. (7) Загрейте маслото в тиган, гответе пълнената касава на средна температура, докато се запържи.
- Изтегляния
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
