العربية 
تنتج خط إنتاج الباراثا التلقائي لـ ANKO باراثا عالية الجودة لشركة هندية
هذه الشركة هي مورد غذائي متخصص في توفير الأطعمة المجمدة المحضرة في الهند. تواصلت مع ANKO للحصول على حلول معدات معالجة الأطعمة بسبب الطلب المتزايد. جودة ووزن وحجم الباراثا المصنوعة يدويًا غير متسقة وقدرة الإنتاج منخفضة. ستكون المعدات المستخدمة في إنتاج الباراثا حلاً شاملاً لجميع المشاكل.
الباراثا
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل رقم 1. مرونة ورقة العجين
تشكل دقيق القمح الكامل أوراق عجينة غير مرنة وغير مرنة يمكن أن تمزق أثناء المعالجة. خاصة عندما يتم دمج معدات المعالجة المختلفة لإكمال المهام ، يمكن أن تكسر الأوراق بسهولة بسبب الارتفاعات المختلفة. لتجنب ذلك ، قام فريق الهندسة ANKO بضبط ... (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
توجد تكسير في ورقة العجين بسبب أنواع الدقيق والوصفة المستخدمة
تظل ورقة العجين سليمة بعد إرشاد ANKO في عملية الإنتاج
الحل رقم 2. تغيير المكونات لمنع تمزق ورقة العجين بسهولة
بالنسبة لهذه الحالة، قام مهندس المبيعات لدينا بتوصية العميل بتعديل مكون الدقيق للعجين. من المفيد إضافة ...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
طبقات الباراثا هشة ومنفوشة بعد مساعدة ANKO في الوصفة
باراثا مكتملة الشكل تُطهى حتى تصبح ذهبية وهشة في القوام
يذوب الزبد بالتساوي على الباراثا
الحل رقم 3. تصميم معدات ANKO لتجهيز الباراثا
بفضل التصميم الذكي لخط تجهيز الباراثا هذا، يمكن للعميل الهندي تقديم الباراثا دون فقدان القوام اليدوي الذي يشتهر به طعامهم. وبعد سنوات، دفع أداء الماكينة للعميل لشراء خط آخر للحد من عدم اتساق جودة الصنع اليدوي ولتوسيع سوقهم إلى مناطق أخرى.
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم خط معالجة لصنع الباراثا، ضع العجين في وعاء العجين بعد إكمال عملية مزج المكونات من الخلاط / المخفق.
- سيتم ضغط العجين في الوعاء لتشكيل ورقة عجين.
- يتم إضافة المارجرين على الورقة ويتبعها عمليات الطي والتشكيل.
- يتم إجراء سلسلة من عمليات الطي والضغط في اتجاه Z لتكوين طبقات متعددة.
- بعد ذلك، يتم تشكيل ورقة العجين المتعددة الطبقات ثلاث مرات قبل لفها.
- ثم يتم قطع العجين الملفوف إلى كرات صغيرة باستخدام EA-100K.
- تُرسل هذه الكرات العجينية إلى معدات معالجة مختلفة لتغطيتها بغشاء بلاستيكي وضغطها لتكوين ورقة عجين مسطحة ومستديرة.
- قم بتعبئة عدد معين من المنتجات النهائية في كيس واحد حسب الطلب، ويتم لف كل قطعة بغشاء لمنع التصاقها ببعضها البعض.
أساسيات التصميم
- لتحضير الباراثا ذات الطبقات، تتطلب جميع الخطوات خط إنتاج مشترك لتحقيق المهام. وبالتالي، تصمم ANKO لربط خط إنتاج الباراثا الطبقية الأوتوماتيكي (LP-3001M)، الذي يمكنه صنع أكثر من 64 طية، وآلة صنع البازلاء الصغيرة (EA-100K، والآن الطراز المحدث EA-100KA) وآلة التصوير والضغط (PP-2). تم دمج ثلاثة آلات في خط معالجة فعال لإكمال المهام.
- تم تصميم LP-3001M لأداء طبقات متعددة من الطي وصنع الروتي والقطع الصغيرة؛ EA-100K (النموذج المحدث EA-100KA) هو خيار رائع لضغط كرة العجينة لتصبح شكل مسطح وتعبئتها بفيلم بلاستيك في نفس الوقت؛ PP-2 سيكون الاختيار الوحيد.
تراكم خط إنتاج الباراثا التلقائي LP-3001 من ANKO الورقة العجين على سير النقل
يتم تقسيم العجين باستخدام آلة التشكيل EA-100K من ANKO
تضع آلة التصوير والضغط الأوتوماتيكية PP-2 من ANKO قطعة من الفيلم وتضغط العجينة بشكل مسطح
- اقتراح الحلول
حلول ANKO لإنتاج الباراثا تحسن عملية التصنيع الخاصة بك
ANKO فعلت
لتبسيط إجراءات صنع الباراثا المعقدة، قامت ANKO بتطوير آلة صنع الباراثا الأوتوماتيكية بالكامل. تستطيع الآلة صنع الباراثا العادية، بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخصيصها عن طريق تركيب جهاز حشو لإنتاج الباراثا المحشوة بين 40 جرامًا و 130 جرامًا.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بصفتنا مزودًا لحلول الإنتاج الشاملة، يمكننا أيضًا تقديم خلاط عجين، آلة تصوير وضغط تلقائية، تعبئة وتغليف إلى آلة فحص أشعة الأكس لتنفيذ خطوط إنتاج البراثا. هدفنا هو جلب الطعام الآمن واللذيذ إلى العالم من خلال حلول الإنتاج التلقائي.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو استكمال النموذج أدناه.
- الآلات
-
LP-3001M
إدخال العجين في الوعاء / صنع العجين الرقيق للباراثا / ضخ المارجرين وطيه / الضغط والطي / تخفيف سمك العجين ثلاث مرات / حشو ولف العجين
EA-100KA
يتم استخدام EA-100K لقطع العجين الملفوف إلى كرات عجين مستديرة حسب الحاجة. (لا يتوفر EA-100K حاليًا. الطراز الحالي هو EA-100KA)
PP-2
ضع كرات العجين على منصة PP-2 في الموضع المناسب. اضغط على كرة العجين بغشاء بلاستيكي من الأعلى. سيتم قطع الغشاء البلاستيكي تلقائيًا إلى الحجم المناسب للتعبئة والتغليف.
- فيديو
- البلد
الهند
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية الهندية
ANKO تقدم لعملائنا في الهند تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع البراتا متعددة الطبقات والمحشوة، ولفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، وراسكولا. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، الزلابية، الشباتي، الكاتشوري، باني بوري، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمالهم الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الباراثا هي نوع من الخبز المسطح غير المخمر، والذي يصنع من العطاء. طعم الباراثا متنوع. في بعض الأحيان، يقوم الناس بخلط الحشو مع الطحين وعجنهما معًا مثل الجوبي باراثا أو ماكا باراثا. في بعض الأحيان، يفضلون تناول باراثا عادية وتناولها مع أطباق جانبية مثل الألو، أو باراثا محشوة بالكيما، والشانا دال، وما إلى ذلك. فيما يتعلق بالحلوى، لم يتم نسيان الباراثا بالسكر. إنها أفضل وقت لتذوقها أثناء طهيها.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
دقيق القمح الكامل/ الملح/ الماء/ السمنة/ السكر
كيفية التحضير
(1) اسكب الدقيق والملح والسكر والسمنة، ثم أضف بعض الماء واخلط جيدًا. (2) وأضف الماء حسب الحاجة. (3) قم بالتحريك حتى يصبح العجين مطاطيًا ومرنًا واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة. (4) في وقت لاحق، قم بتقسيمها إلى كرات عجين بنفس الحجم. (5) أمسك أحد كرات العجين واضغط على الكرة العجينية، ثم استخدم مدقة لفرد العجين وتحويله إلى دائرة. (6) قم بطي الدائرة إلى النصف وامسح السمن على السطح المطوي بواسطة فرشاة. (7) مرة أخرى، قم بطي النصف الدائري إلى النصف وانشر السمن كخطوة أخيرة. (8) قم برش بعض الطحين ، ثم استخدم مدقة لفرد العجين إلى شكل مثلث أو دائرة حسب تفضيلك. (9) سخن مقلاة وضع الباراثا على المقلاة واخبزها حتى تصبح قليلاً محروقة ومقرمشة. (10) قم بدهن سطحها بالسمنة واقلبها. (11) كرر الخطوة الأخيرة حتى تظهر بقع بنية على السطح.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
