Kalzonų / maisto perdirbimo įrangos sprendimai

ANKO išsprendė įdarymo problemas ir padarė, kad kalzonės būtų gamintos sklandžiai naudojant HLT-700XL automatinę kalzonės mašiną / Maisto ir duonos apdorojimo kompleksinių projektų tiekėjas


ANKO Sukūrė užpildo sprendimus Tuniso klientui, kad būtų galima gaminti 150 g didelio dydžio kalzonės

Klientas yra viešbučių tinklo savininkas Tunise. Kalbant apie gaminimą, jų išliekamas maisto reikalavimas sulaukė lankytojų palankumo ir gavo puikių atsiliepimų kai kuriuose kelionių tinklalapiuose. Kalzonas, tiek jo receptas, tiek ingredientai, yra rankų darbo šio šefo. Leidžiantis atostogauti viešbutyje, turistai gali įsigyti nešiojamą kalzonė prie stendo ir mėgautis ja, pasivaikščiodami ramiai. Dėl plačiai žinomo patiekalo reputacijos jie nusprendė įsigyti mašiną, kad galėtų patenkinti augantį paklausą arba ateityje pristatyti naują meniu savo restoranuose. Tada gurmaniniai kalzonai galėtų būti gaminti jų centrinėje virtuvėje ir platinti į kiekvieną restoraną, tai ne tik išlaiko produkto kokybę, bet ir sumažina darbo sąnaudas.

Case-ID: TN-001

Kalzonė

ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas

Kalzonų įdaras yra per sausas, kad būtų išspaudžiamas.

Klientas iškepė įdarą iš anksto, dėl ko įdaras tapo per sausas, kad būtų sklandžiai išspaudžiamas. Tokiu atveju mes paprašėme kliento ...(Kreipkitės į mus, kad gautumėte daugiau informacijos)

Galiausiai mes pagamindavome 150g labai didelius kalzonus, ir klientas buvo patenkintas tiek gamyba, tiek tekstūra.

Ankstesnė įdarų sistema turėjo sunkumų apdorojant didelius ingredientus
Ankstesnė įdarų sistema turėjo sunkumų apdorojant didelius ingredientus
Prieš ANKO pakeitimus, kalzonai nebuvo tinkamai formuojami
Prieš ANKO pakeitimus, kalzonai nebuvo tinkamai formuojami
Po ANKO pakeitimų, mašina gali tinkamai gaminti kalzonės
Po ANKO pakeitimų, mašina gali tinkamai gaminti kalzonės
Kalzonės sveria 155g (5.47oz) prieš kepimą
Kalzonės sveria 155g (5.47oz) prieš kepimą
Produktas sveria 150g (5.29oz) po kepimo
Produktas sveria 150g (5.29oz) po kepimo
Kalzonės turi rankų darbo išvaizdą
Kalzonės turi rankų darbo išvaizdą

Maisto įrangos pristatymas

  • Įdėkite gerai sumaišytą įdarą į įdarų talpyklą.
  • Įdėkite gerai išminkytą tešlą į tešlos talpyklą.
  • Įdaras išspaudžiamas į cilindrą per įdarų vamzdį.
  • Tešla išspaudžiama į vamzdį per tešlos vamzdį.
  • Kol abu cilindriniai įdarai ir tešlos vamzdis yra formuojami, įdaras yra išspaudžiamas į tešlos vamzdį.
  • Naudojant formavimo formos slėgį, įdarintas tešlos vamzdis yra formuojamas į reikiamą maisto formą.
  • Skrebėlio naudojimas padeda išlaisvinti maisto produktus iš formos.
  • Išdėstyti gatavus produktus ant konvejerio sekanciam kepimo procesui.
Įdėkite paruoštą tešlą į tešlos talpyklą
Įdėkite paruoštą tešlą į tešlos talpyklą
Įdėkite įdarą į įdarų talpyklą
Įdėkite įdarą į įdarų talpyklą
Kalzonai automatiškai formuojami naudojant ANKO HLT-700XL mašiną
Kalzonai automatiškai formuojami naudojant ANKO HLT-700XL mašiną
Gamindami kalzonė, tinkamai kontroliuodami tešlos temperatūrą galite užtikrinti stabilų gamybą.

Temperatūra pakyla, kai mašina spausti tešlą, tai gali sukelti per minkštą ir lipnų tešlą. ANKO HLT serijos mašina yra įrengta su aušinimo sistema, kuri palaiko tešlos vamzdelį tam tikroje temperatūroje, užtikrinant geriausią skonį. Aušinimo sistema yra rūpestingai suprojektuota šviesa, primenant darbuotojams papildyti ledinį vandenį, padedant sutaupyti patikrinimo laiką.

Pagrindiniai individualaus formos dizaino pagrindai

ANKO daugiafunkcinės užpildymo ir formavimo mašinos leidžia gauti įvairių produktų įvairovę keičiant formą. Dėl didelio individualizavimo poreikio, mūsų inžinieriai nuolat tobulina formų projektavimo gebėjimus. Kalbant apie formavimo formą, raštas yra iškaltas palei tuščių dalių kraštus. Slegiant ir sukant, tešla yra išspausta į tuščias dalis ir formuojama.

Keičiant formavimo formos ir gaminant įvairius produktus, tokius kaip Kinų koldūnai
Keičiant formavimo formos ir gaminant įvairius produktus, tokius kaip Kinų koldūnai
Formuojant formavimo formas ravioli gamybai
Formuojant formavimo formas ravioli gamybai
Naudojant trikampio formos formas samosoms formuoti; ANKO taip pat gali pritaikyti formas pagal jūsų produkto specifikacijas
Naudojant trikampio formos formas samosoms formuoti; ANKO taip pat gali pritaikyti formas pagal jūsų produkto specifikacijas
Sprendimo pasiūlymas

Padarykite kalzonų gamybą efektyvesnę su ANKO vienos stotelės sprendimu

ANKO padarė

Šiuo atveju klientas įsigijo HLT-700XL daugiafunkcinę pildymo ir formavimo mašiną, skirtą kalzonams gaminti. Talpa yra nuo 2 000 iki 10 000 vnt per valandą. Vis dar yra du variantai kalzonams gaminti: vienas yra HLT-700U su IoT sistema, o kitas yra HLT-700DL dvigubo linijos mašina.

ANKO gali jums padėti daugiau

Be ANKO formavimo mašinų, mes taip pat galime pasiūlyti priekinės ir galinės įrangos, tokios kaip daržovių pjaustyklė, tešlos maišytuvas, pakavimo mašina, maisto rentgeno tikrinimo mašina ir kt., kad galėtumėte sukurti labai efektyvią kalzonų gamybos liniją.

Jei domitės daugiau informacijos, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.

 ANKO Kalzonų gamybos ir sprendimas

Įrenginiai
HLT-700XL

Paprastai įdėkite gerai išminkytą tešlą į tešlos talpyklą. Tešla išspaudžiama į tešlos vamzdelį ir užpildoma įdaru. Šiuo atveju klientas pasirinko 150 g ir 200 g formą, kad pagamintų kalzonė. Maksimalus talpa yra 1 800 vnt per valandą. ANKO yra maisto mašinų pramonės pionierius, ir mes atnaujinome savo „HLT-700XL Daugiafunkcinę pildymo ir formavimo mašiną“, įtraukdami į ją įmontuotą „Internet of Things“ (IoT) sistemą, kuri suteikia galimybę realiuoju laiku stebėti duomenis ir valdyti gamybą nuotoliniu būdu. Jis gali automatiškai aptikti bet kokias dalis, kurios reikalauja priežiūros, ir siųsti įspėjimus, kad sumažintų riziką ir remonto išlaidas, tuo pačiu suteikdamas daugiau laiko skirti maisto gamybai.

Vaizdo įrašas

ANKO HLT-700XL yra rūšies koldūnų gamybos mašina. Jis turi keturis nepriklausomus variklius, kad galėtų gaminti įvairius maisto produktus su tešlos apvalkalu ir įdaru viduje. Pakeitus formavimo formą, HLT-700XL gali tapti įvairiomis maisto apdorojimo mašinomis, tokiomis kaip har gow mašina, samosa mašina, ravioli mašina, makaronų mašina, pierogi mašina, pelmeni mašina, calzone mašina, empanada mašina ir kt.



Šalis
  • Tunisas
    Tunisas
    Tuniso etninė maisto įranga ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai

    Mūsų maisto įrangos sprendimai klientams iš daugiau nei 114 šalių. Galite spustelėti žemiau esančias kategorijas, kad pamatytumėte atvejus. Kiekvienas atvejis parodo, kaip ANKO teikia mašinų sprendimus maisto gamybai - nuo ingredientų paruošimo pradžios, mašinos projektavimo ir gamybos, problemų sprendimo ir paslaugų po pardavimo.



Kategorija

Maisto kultūra

Kalzonas, arba picos kišenė, dažnai patiekiamas itališkuose restoranuose, taip pat populiari patiekalas Šiaurės Afrikoje ir Vidurio Rytuose. Pavadinimas "calzone" kilęs iš žodžio "calze", reiškiančio kojinę. Tai yra rūšis nešiojamojo minkštojo duonos su pusmėnulio forma. Bendrai, kalzone yra įdaromas maltu mėsa, daržovėmis, sūriu, o pomidorų ir grybų kalzone yra pasirinktinai vegetarams. Galutinis produktas sveria nuo 150 g iki 250 g, kad jūs jaustumėtės patenkinti.

Rankų darbo receptas
Maisto ingredientas

Apvalkalui - kieti miltai/druska/šiltas vanduo/mielės/cukrus/aliejus, Įdarui - aliejus/grybai/česnakas/švieži čiobreliai/nesūdytas sviestas/malti juodieji pipirai/pomidorų padažas/špinatai/mocarelos sūris/saliamis/kumpis

Apvalkalo gamyba

(1) Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. (2) Į dubenį įpilkite šilto vandens, mielių, cukraus ir aliejaus, maišykite, kol susiformuos tešla. (3) Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite tešlą atsigulti šiltoje vietoje 1 valandą.

Įdaro gamyba

(1) Supjaustykite grybus ir česnaką. (2) Įkaitinkite aliejų keptuvėje. (3) Į keptuvę įdėkite grybus, česnaką ir čiobrelį; kepkite, kol grybai pasidarys minkšti. (4) Į keptuvę įpilkite sviesto ir prieskonių: druskos bei pipirų. (5) Įdėkite pomidorų padažą ir špinatus, virkite maždaug 3 minutes.

Kaip pagaminti

(1) Dalinkite tešlą į vienodo dydžio tešlos kamuoliukus. (2) Išskleiskite į apskritimus, apie 1/8 colių storio ir 12 colių skersmens. (3) Įdėkite špinatų ir grybų mišinį į apatinę tešlos pusę, tačiau palikite kraštą apie 1-1,5 cm, kad galėtumėte sulenkti. (4) Uždenkite saliamio ir kumpio griežinėliais. (5) Viršų apibarstyti mocarelos sūriu. (6) Sulenkite tešlą per pusę virš įdarinio. (7) Užsandarinkite ir užlenkite kraštą. (8) Kepti kalzonus iki auksinai rudos spalvos.

Atsisiuntimai


Ieškoti pagal poreikius

Paieška pagal sąlygas:

Rekomendacija

ANKO Kalzonų įrangos sprendimai

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. yra maisto gamybos mašinų gamintojas ir maisto gamybos sprendimų tiekėjas. Nuo 1978 metų mes teikiame profesionalią maisto įrangą. Turėdami daug metų patirtį mašinų rinkoje, ANKO užtikrina, kad mūsų maisto įranga atitiktų klientų poreikius.