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인도 라스굴라 자동 생산 라인 장비 디자인
제과 공장은 거의 100년을 설립했습니다. 그들은 인도 이주 경로를 따라 전 세계적으로 인도의 달콤한 간식 시장을 확장하고 있습니다. 2009년, 생산 능력을 증가시키고 인력 비용을 절감하기 위해 고객은 ANKO에 연락하여 SD-97W 자동 채찍과 형성 기계와 RC-180 자동 라운딩 기계를 결합한 라스굴라 자동 생산 라인에 대해 문의했습니다. SD-97W를 시험해보는 과정에서, 우리는 라스굴라의 질감을 유지하기 위해 압출 압력을 조절했습니다. 고객은 최종 제품에 만족하고 투자에 대한 자신감이 가득하여 생산 라인을 3개 주문했습니다. "ANKO는 신뢰할 만한가요?" 답은 분명합니다.
라스굴라
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
ANKO의 SD-97W는 라스굴라를 부드럽게 압출하여 스폰지 텍스처를 손상시키지 않습니다.
라스굴라는 치나를 기반으로 한 디저트 중 하나로, 탱글하지만 단단하지 않으며, 스펀지처럼 설탕 시럽을 흡수할 수 있습니다. 쫄깃하고 매우 달콤한 맛은 인도인들의 최애 맛 중 하나입니다.
그러나 시장에 있는 코팅 기계들은 고압으로 치즈를 압출하여 라스굴라의 질감을 너무 단단하게 만듭니다. 그러나 ANKO의 SD-97W는 특수한 압출 시스템을 갖추어 압출 압력을 낮추어 수제 질감과 맛을 유지합니다.
체나를 만드는 과정
라스굴라를 수동으로 생산하는 고객 매뉴얼
ANKO의 식품 기계가 성공적으로 라스굴라를 생산하여 고객의 요청을 충족시킴
고객은 SD-97W 코팅 및 형성 기계와 RC-180 라운딩 기계를 사용하여 라스굴라 3개 세트의 생산 라인을 설정했습니다. 시간당 생산 능력은 최대 10,000개입니다. 마지막으로, 여러 생산 라인에서 만든 모든 라스굴라는 한 개의 컨베이어로 수집되어 끓입니다. 이러한 식품 공장을 위한 생산 라인 계획은 제조 과정에서 효율성을 증가시킬 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 우유를 끓이고 레몬 주스를 추가하여 우유를 응고시킵니다.
- 처나(커드 치즈)를 배수하고, SD-97W의 호퍼에 넣습니다.
- 처나는 비패턴 셔터 유닛에 의해 실린더로 압출되고 분할됩니다.
- RC-180은 각 분할된 처나를 작은 공으로 만듭니다.
- 처나볼을 설탕 시럽에 넣고 요리합니다.
처나볼은 설탕 시럽에 잠기고 요리됩니다.
라운딩 기계의 기본 원리. 제품을 완벽한 둥근 공 모양으로 만드는 방법.
RC-180 라운딩 기계는 물건을 공 모양으로 말아 넣는 인간의 동작을 기반으로 설계되었습니다. 기계는 상단에 직사각형 구조의 롤링 장치와 하단에 컨베이어가 장착되어 있습니다. 왼손과 오른손이 공을 굴리는 동작처럼 서로 다른 방향으로 회전합니다. 더 큰 제품의 경우, 롤링 장치와 컨베이어는 더 길고 넓게 제작되며, 더 큰 원형으로 회전하도록 조정됩니다. 음식이 길고 라운딩 장치가 작은 원을 그릴 경우, 라운딩 장치와 컨베이어는 음식의 윗면과 아랫면만 마찰합니다.
또한, 라스굴라의 크기에 따라 롤링 장치를 적절한 높이로 위아래로 이동시켜 라운드 된 라스굴라의 질감이 손상되지 않도록 할 수 있습니다.
라스굴라는 RC-180 라운딩 기계에 의해 신속하게 굴러갑니다.
미완성된 라스굴라는 RC-180 기계에 의해 라운딩되기 위해 운반됩니다. 라운딩 장치와 컨베이어는 공을 굴리는 인간의 동작과 같이 반대 방향으로 회전합니다. 1시간에 최대 3,000-3,600개의 제품을 가공할 수 있습니다.
커튼 유닛에 반죽이 달라붙지 않도록 설계할 때 고려되었습니다.
도우가 셔터 유닛에 붙지 않도록 하기 위해, 우리 엔지니어들은 셔터 유닛이 제품을 자르고 형성할 때 접촉 시간과 표면을 최소화했습니다. 셔터 유닛의 구조가 완성된 제품에 큰 영향을 미침은 의심할 여지가 없지만, 셔터 속도가 성공의 열쇠입니다. 셔터가 열리고 닫히는 순간에 완벽하고 모양이 매력적인 제품이 형성됩니다.
- 솔루션 제안
ANKO 라스굴라 제조기는 성공적인 식품 사업을 위해 생산 능력을 증가시킵니다
ANKO 했다
인도가 세계에서 가장 인구가 밀집된 국가이기 때문에 식품 시장은 번창할 것으로 예상됩니다. 라스굴라, 클래식한 디저트로, 레스토랑, 거리, 그리고 집에서 어디에나 존재합니다. ANKO는 인도 식품 시장에서 엄청난 비즈니스 기회를 믿고 있습니다. ANKO의 식품 기계를 사용하면 라스굴라를 만드는 것이 쉬운 과정이 될 수 있습니다. 이 경우에 고객은 우리의 전문 경험과 서비스를 기반으로 라스굴라 생산 라인을 3개 구매했습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
Rasgulla 형성 및 둥근 형성기 외에도, ANKO는 체나를 만드는 믹서 및 포장 및 식품 X-레이 기계를 위한 품질 관리를 위한 기계도 계획할 수 있습니다.자동화로 전환하면 광범위한 수동 작업이 필요 없어지며, 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.최고의 라스굴라 생산 솔루션을 위해 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해 주세요.
- 기계
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SD-97W
SD-97W 자동 채움 및 형성 기계는 충전식 식품 제품을 생산하기 위해 설계되었습니다. 셔터 유닛은 충전 또는 일반 반죽을 다양한 모양의 제품으로 분할할 수 있습니다. 이 경우에는, 체나는 SD-97W에 의해 표준 크기의 공으로 나누어지고, 그런 다음 RC-180에 의해 굴러갑니다. 고객들이 선택할 수 있는 패턴이 있는 또는 패턴이 없는 셔터도 있습니다. 기계는 baozi, coxinha, kubba, cookie 등을 생산할 수 있습니다. 또한, SD-97W는 식품 생산 라인을 지능적으로 통합하는 IoT 시스템을 소개합니다. 모바일 기기를 통해 생산 상태를 원격으로 모니터링할 수 있으며, IoT는 또한 기계 유지 보수 일정 알림을 생성하여 다운타임의 위험을 크게 줄입니다.
- 국가
인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
라스굴라는 인도, 방글라데시 및 남아시아의 많은 지역에서 인기있는 디저트입니다. 체너 만드는 것은 라스굴라를 만드는 첫 번째 단계입니다. 일부 사람들은 체나가 무엇인지 모를 수도 있습니다. 실제로, 이것은 치즈의 한 종류입니다. 그럼, 설탕 시럽에 작은 체나 볼을 천천히 요리하세요. 요리 중에 달콤하고 부드럽고 스폰지 같은 라스굴라로 부풀어 오를 것입니다. 요즘은 캔으로 포장된 라스굴라가 어디에서나 구할 수 있습니다.
- 수제 레시피
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식품 원료
생크림/레몬 주스/설탕/물
만드는 방법
(1) 우유를 데워서 끓을 때까지 가끔씩 저어주세요. (2) 약간의 레몬 주스를 추가하고 잘 저어주세요. (3) 만약 우유가 완전히 응고되지 않는다면, 조금 더 레몬 주스를 추가하세요. (4) 우유가 완전히 응고되면 치즈 천으로 물을 걸러내세요. (5) 레몬 주스를 제거하기 위해 치즈를 헹구세요. (6) 천을 묶고 치즈를 짜서 물기를 제거한 후 45분 동안 물을 뺍니다. (7) 치즈 천에서 체너를 꺼내어 매끄러울 때까지 반죽하십시오. (8) 동일한 양으로 나누고 작은 공 모양으로 만들어주세요. (9) 설탕과 물을 냄비에 넣고 설탕 시럽을 끓이세요. (10) 라스굴라를 냄비에 넣으세요. (11) 뚜껑을 덮고 중간 불에서 설탕 시럽에 천천히 요리합니다. (12) 그들이 익고 크기가 두 배로 커질 때까지 가끔씩 저어 주세요, 그런 다음 불을 끄세요. (13) 서냉하고 서빙하기 전에 식혀주세요.
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