Teknologi Produksi Shumai Canggih untuk Manufaktur Skala Industri

Transformasi bisnis Siomay Anda dengan lini produksi otomatis HSM-600 dari ANKO yang mengatasi tantangan umum dalam manufaktur sambil mempertahankan rasa dan penampilan yang otentik.

Mesin Shumai ANKO secara signifikan meningkatkan kapasitas produksi, mengatasi masalah kerusakan pembungkus, dan mengoptimalkan bisnis Shumai dengan teknologi terdepan dan kinerja yang dapat diandalkan
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO mengembangkan Garis Produksi Siomay/Shumai untuk klien di Indonesia untuk memenuhi permintaan pasar lokal

Klien ANKO ini memiliki perusahaan makanan internasional, mereka mendirikan bisnis mereka dengan menyediakan peternakan hewan dan pengolahan makanan. Mereka memiliki beberapa pabrik pengolahan ayam di Indonesia, dan mereka telah melakukan diversifikasi operasional mereka untuk mencakup bisnis ritel makanan. Ketika bisnis Siomay mereka mulai berkembang pesat, permintaan pasar melebihi kapasitas produksi mereka, sehingga mereka mulai melakukan penelitian mesin Siomay otomatis dan efisien tinggi untuk ekspansi pabrik mereka. 'ANKO' adalah perusahaan terkemuka dalam pembuatan mesin makanan otomatis profesional, dan kami menawarkan uji produksi kepada klien ini untuk memastikan mesin-mesin kami dapat memenuhi persyaratan produksi mereka. Klien ini sangat puas dengan mesin-mesin dan kemampuan produksi dari ANKO. Pada akhirnya, mereka membeli dua Mesin Siomay Otomatis HSM-600.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Apa yang menyebabkan pembungkus Siomay pecah selama produksi?

Klien ini mulai memproduksi Siomay setelah menerima mesin ANKO dan serangkaian pelatihan operasional. Tiga bulan kemudian, klien ini menghubungi ANKO mengenai kerusakan pembungkus Siomay selama produksi, yang bukan disebabkan oleh pengaturan parameter yang abnormal. Atas permintaan, insinyur-insinyur ANKO melakukan perjalanan ke pabrik klien dan menemukan masalah tersebut... (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)

Solusi 2. Faktor lain yang menyebabkan kerusakan pada pembungkus Siomay.

Insinyur ANKO menemukan bahwa mesin pengaduk adonan komersial tidak cocok untuk memproduksi adonan dengan kadar air rendah untuk pembuatan pembungkus Siomay. Lebih baik menggunakan mesin yang berbeda... (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)

Konsistensi adonan meningkat setelah penyesuaian yang disarankan oleh ANKO
Konsistensi adonan meningkat setelah penyesuaian yang disarankan oleh ANKO
Adonan dibentuk dengan kandungan air yang tepat dan tidak rusak selama proses produksi Siomay
Adonan dibentuk dengan kandungan air yang tepat dan tidak rusak selama proses produksi Siomay
Siomay yang terbentuk sempurna
Siomay yang terbentuk sempurna

Insinyur ANKO membantu menyelesaikan masalah produksi yang menyebabkan pembungkus pecah, dan akhirnya Siomay menjadi sempurna; siap dikumpulkan secara manual untuk dikemas.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Letakkan campuran tepung yang sudah dicampur rata ke dalam pengumpan
  • Muat hopper pengisian dengan adonan isi yang sudah dicampur
  • Aktifkan produksi otomatis
  • Adonan membentuk lembaran adonan panjang
  • Bagi lembaran adonan menjadi pembungkus individu (lebar 60-70mm)
  • Letakkan pembungkus ke dalam cetakan pembentuk Siomay
  • Keluarkan isi pada setiap pembungkus di dalam cetakan pembentuk
  • Tekan bagian atas setiap Siomay untuk membuat lipatan dan memastikan pembungkus dan bahan isi terikat dengan rapat
  • Dorong produk akhir ke atas conveyor belt
Letakkan adonan yang sudah dicampur rata ke dalam pengumpan adonan
Letakkan adonan yang sudah dicampur rata ke dalam pengumpan adonan
Sistem pengisian dirancang untuk memproses berbagai jenis bahan baku
Sistem pengisian dirancang untuk memproses berbagai jenis bahan baku
Mendorong produk Siomay ke atas conveyor belt
Mendorong produk Siomay ke atas conveyor belt

Dasar-dasar Desain

  • Ketebalan pembungkus dapat disesuaikan antara 0,3-0,5mm
  • Ukuran pembungkus dapat disesuaikan untuk menciptakan tampilan visual produk yang berbeda
  • Berdasarkan kebutuhan produk klien, terdapat berbagai perangkat hiasan yang dapat secara otomatis menambahkan telur kepiting, kuning telur, atau kacang polong di atas Siomay.
Fitur Desain Unik Mesin Siomay Otomatis HSM-600 dari ANKO

Kulit siomay membutuhkan tekstur yang halus dan tidak pecah setelah dikukus. HSM-600 dari ANKO Mesin Siomay dirancang dengan pembuat pembungkus yang terhubung ke perangkat pengisian dan pembentukan yang kompak ukurannya dan lebih efisien. Mekanisme desain unik berfokus pada pembentukan akhir Siomay, yang menekan kulit dengan erat di sekitar bahan isian, menciptakan lipatan yang menyerupai produk buatan tangan, dan memastikan setiap produk terbentuk secara konsisten dengan teknik dan tekanan yang sama.

HSM-600 Pengumpan pembungkus Siomay untuk produksi Siomay
HSM-600 Pengumpan pembungkus Siomay untuk produksi Siomay
Mekanisme pembentukan yang unik
Mekanisme pembentukan yang unik
Siomay yang terbungkus rapat dan terbentuk secara merata
Siomay yang terbungkus rapat dan terbentuk secara merata

Usulan Solusi

Solusi produksi siomay / shumai mencakup peralatan dan layanan

ANKO melakukannya

Dalam kasus ini, kami membantu dia mengganti mesin siomay lama dengan Mesin Shumai Otomatis HSM-600 dan memecahkan masalah produksinya dengan menyarankan penggunaan mesin persiapan yang sesuai dan mengubah cara kerjanya.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Kami memiliki peralatan untuk persiapan, pengisian/pembentukan, dan memasak serta aplikasi yang lebih luas. Selain mesin pembuat siomay berbagai jenis, kami dapat memberikan saran penyesuaian resep dan layanan makanan berbagai macam.

Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut, silakan klikBelajarlah lagiatau isi formulir pertanyaan di bawah.

 ANKO's Produksi Siomay dan Solusi

Mesin-mesin
HSM-600
HSM-600

Klien ini telah memproduksi Siomay ayam dengan mesin yang sudah ada, dan mereka berencana untuk memperluas pabrik mereka untuk menggandakan produksi Siomay mereka guna memenuhi permintaan pasar lokal. ANKO’s HSM-600 Mesin Siomay Otomatis memiliki kapasitas untuk menghasilkan 6.000 buah per jam, dan sistem pengisian dioptimalkan untuk memproses berbagai bahan yang berbeda, seperti daging sapi cincang, daging babi cincang, udang cincang, singkong, dan lobak parut. Ini juga dapat disesuaikan untuk menghasilkan Siomay (Dim Sim) ekstra besar yang beratnya 80g per potong. Selain itu, mesin HSM-600 dilengkapi dengan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memberikan akses data pemantauan secara real-time guna mengelola produksi dengan lebih baik dari jarak jauh. Dengan memiliki inventaris suku cadang dan melakukan inspeksi secara teratur, perusahaan dapat secara signifikan mengurangi risiko, mengurangi waktu henti, dan meningkatkan produktivitas.

Video

Mesin Siomay Double Line Otomatis HSM-600 dari ANKO dapat memulai produksi otomatis setelah memuat adonan dan isian ke dalam hopper terpisah dan mengatur parameter yang tepat. Jumlah isian dan ketebalan pembungkus Siomay dapat disesuaikan untuk menciptakan Siomay yang sempurna.



Negara
  • Indonesia
    Indonesia
    Solusi Mesin Makanan Etnis Indonesia dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Indonesia untuk membuat Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai), dan Bola Ikan. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Lumpia, Pangsit, Mochi, Bakso, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Shumai adalah salah satu hidangan Dim Sum yang paling populer di restoran Yum Cha Kanton; biasanya terbuat dari kulit tipis dan diisi dengan daging babi, kemudian dibentuk menjadi dumpling berbentuk gelas tembakan dan dikukus sebelum disajikan. Di Indonesia, Shumai dikenal sebagai Siomay dan bisa diukus atau digoreng; biasanya diisi dengan daging ayam cincang, pasta ikan, atau udang, dan disajikan dengan saus celup. Siomay juga dapat dipotong menjadi potongan-potongan dan disajikan dengan kentang, telur, serta saus kacang pedas dan saus kecap manis. Di Indonesia, Siomay umumnya dijual sebagai makanan jalanan, atau ditawarkan di truk makanan. Juga ditawarkan di restoran-restoran, dan ini adalah item populer di aplikasi pengiriman makanan lokal, toko online, supermarket, dan pasar grosir di seluruh Indonesia.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Tepung Terigu Serba Guna/Air/Telur/Ayam Giling/Pasta Ikan/Garam/Lada Putih Bubuk/Daun Bawang/Minyak Wijen/Tepung Tapioka

Membuat Kulit Siomay/Shumai

(1) Letakkan tepung serbaguna dalam wadah dan buat lubang untuk menampung telur (2) Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam lubang tepung (3) Campur telur dan tepung secara perlahan hingga membentuk adonan (4) Uleni adonan dengan tangan hingga halus (5) Bungkus adonan dengan plastik makanan dan biarkan istirahat selama sekitar 90 menit

Membuat isiannya

(1) Campurkan ayam giling, pasta ikan, daun bawang yang telah dicincang, dan minyak wijen (yang telah dipanggang) (2) Bumbui campuran tersebut dengan garam dan merica putih yang telah digiling (3) Akhirnya, tambahkan pati singkong dan aduk hingga merata

Membuat Siomay/Shumai

(1) Gilas adonan hingga tipis dengan penggiling adonan (2) Bagi adonan menjadi potongan bulat atau persegi (3) Gunakan sendok untuk mengambil bahan isi dan letakkan di atas pembungkus (4) Bungkus isi dan bentuk Siomay (hias Siomay dengan kacang polong atau wortel dadu) (5) Letakkan Siomay di dalam pengukus dan kukus selama sekitar 10 menit

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana produsen dimsum dapat mempertahankan penampilan buatan tangan sambil mengotomatiskan produksi Shumai?

Fitur HSM-600 dari ANKO memiliki mekanisme pembentukan yang proprietary yang menciptakan Shumai yang terlihat otentik dengan lipatan dan penampilan khas produk buatan tangan. Sistem secara tepat mengontrol ketebalan pembungkus (0,3-0,5mm), distribusi pengisian, dan tekanan pembentukan untuk secara konsisten memproduksi dimsum yang mempertahankan karakteristik tradisional yang diharapkan konsumen. Teknologi ini memungkinkan produsen untuk meningkatkan produksi hingga 6.000 potong per jam sambil mempertahankan kualitas artisanal yang membedakan produk dimsum premium di pasar yang kompetitif.

Dirancang dengan fleksibilitas dalam pikiran, HSM-600 dapat menampung berbagai bahan pengisi termasuk ayam giling, pasta ikan, daging sapi, daging babi, udang, dan sayuran, sambil memungkinkan ketebalan pembungkus yang dapat disesuaikan (0,3-0,5mm) dan kustomisasi ukuran produk. Sistem ini dilengkapi dengan teknologi IoT bawaan untuk pemantauan produksi secara real-time dan kemampuan manajemen jarak jauh, secara signifikan mengurangi waktu henti dan meningkatkan produktivitas. Solusi komprehensif dari ANKO tidak hanya mencakup peralatan, tetapi juga dukungan teknis ahli, optimasi bahan, integrasi lini produksi, dan layanan pemeliharaan berkelanjutan – menjadikannya pilihan ideal bagi bisnis makanan yang ingin meningkatkan operasi Siomay/Shumai mereka sambil menjaga kualitas dan konsistensi produk.