Suomen 
ANKO Räätälöitiin kerrostettu paratha-tuotantolinja bangladeshilaiselle yritykselle
Asiakas oli käsitellyt vesielintarvikkeita liiketoimintansa alussa ja tullut paikallisen elintarviketeollisuuden johtajaksi. Sitten asiakas perusti uuden tehtaan jauhojen ja leivonnaisten valmistamiseksi. Bangladesh on tiheästi asuttu alue, jossa on valtavasti mahdollisuuksia pakastettujen ruokien markkinoilla. Koska paratha on yleinen ruoka tällä alueella ja asiakkaalla on jauhotehdas, hän päätti käynnistää paratha-tuotantolinjan. Suusanallisesti he hyväksyivät ANKO'n kyvyn suunnitella avaimet käteen. Lisäksi etumme on tuotantolinjan suunnittelun ja koneen asentamisen joustavuus asiakkaan tilan mukaan. Siksi he uskovat koneisiimme ja palveluihimme, ostavat koko tuotantolinjan taikinasekoittimesta ruoan pakkaamiseen ANKO:lta.
Paratha
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Joitakin yksiköitä voidaan asentaa joustavasti asiakkaan tehdastilaan sopivaksi.
Asiakas osti kaikki koneet ANKO:lta paratha-tuotantolinjalleen. Kuitenkin hänen tehdastilansa oli rajallinen ja pakastimet oli asennettu. Tämän seurauksena ANKO siirsi margariinipuristimen vasemmalta puolelta koneen oikealle puolelle. Aluksi ANKO:n tuotekehitystiimi oli harkinnut koneen asennuksen joustavuutta. Järkevän suunnittelun ansiosta muutos ei vaikuttanut tuotantoon eikä ruoan laatuun.
Alkuperäinen sijoitus margariinin ekstruuderille
Margarinin ekstruuderin sijoitus on siirretty tuotantolinjassa ANKO'n suosituksen mukaisesti
Ratkaisu 2. Kuinka ANKO auttoi bangladeshilaista asiakasta estämään paratha-taikinan rikkoutumisen ja ylivuodon tuotantoprosessin aikana?
Standard Layered Paratha -tuotantolinja on suunniteltu kolmella parilla painorullia, jotka pyörivät samalla nopeudella; taikinan määrä syötetään ja poistetaan syöttörullien avulla, jotka ohjataan kahden rullan välisellä tilalla. Tällä asiakkaalla oli ongelmia taikinan rikkoutumisen ja ylivuodon kanssa tuotantoprosessinsa aikana. Yksi ongelma johtui käsittelyrullien nopeudesta ja toinen margariinin puristimesta. Kun margariinia on liikaa tai se puristetaan liian nopeasti taikinan päälle, se voi aiheuttaa taikinan rikkoutumisen. ANKO'n insinöörit pystyivät hienosäätämään tätä prosessia... (Ota rohkeasti yhteyttä ANKO'on saadaksesi lisätietoja monista innovatiivisista ratkaisuistamme.)
Margarinin puristusnopeus ja margariinin määrä voivat estää lopputuotteen rikkoutumisen
Ennen ANKO'n säätöjä taikina on joustamaton ja rikkoutuu helposti
ANKO'n suosittelemien säätöjen jälkeen lopputuote on täydellisesti muotoiltu
Tämä ANKO kerrostettu paratha-tuotantolinja yhdistää LP-3001:n EA-100KA-muotoilukoneeseen ja PP-2-automaattiseen kalvontaan ja puristukseen. Se pystyy tuottamaan tasaisia, täytettyjä tai kerrostettuja parathoja 3 000 kappaletta tunnissa. Se sopii keskisuurille ja suurille elintarviketuotantolaitoksille, keskuskeittiöille ja tuottajille, jotka tarvitsevat suuria tuotantomääriä.
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita ainekset tiettyyn suhteeseen, vaivaa ne taikinaksi ja laita taikina suppiloon.
- Paina taikina taikinahihnalle.
- Jatka levittämistä halutun paksuiseksi.
- Purista margariini taikinahihnan keskelle. Margariini on noin kolmasosa taikinahihnasta.
- Taita taikinahihna sekä oikealta että vasemmalta puolelta kohti keskustaa.
- Paina taikinahihna uudelleen levitysvalssin avulla.
- Järjestä seuraava kuljettaja eri suuntaan taittaaksesi taikinahihnaa edestakaisin "Z"-muodossa parathakerrosten tuottamiseksi.
- Paina taikinahihna uudelleen.
- Kääri taikinahihna pitkäksi sylinteriksi.
- Leikkaa palloiksi suljinlaitteen avulla.
- Anna taikinapallojen levätä.
- Käytä PP-2 automaattista kalvontamis- ja puristuskonetta peittämään taikinapallot kalvolla ja puristamaan ne litteiksi taikinaksi.
- Käytä SA-113 jatkuvatoimista tiivistyskonetta tiivistämään jokainen pakkaus.
Taikinan litistäminen tasaiseksi levyksi
Margariinin taittaminen taikinalevyn väliin
Käytä ANKO PP-2:ta litistämään taikinapallot
Suunnittelun perusteet
- Aseta taikinapallot kiinteille paikoille, jotka on peitetty elintarvikekääreellä.
- Peitä taikinapallot toisella elintarvikekääreellä.
- Paina taikinapallot haluttuun kokoon ja paksuuteen.
- Leikkaa kääreet pois.
- Pinota tuotteet päällekkäin. Pinon tuotteiden määrä on säädettävissä.
Mitkä ovat vinkit, joiden avulla kone tekee paratha-leivän kerroksittain maustetuksi?
Ensimmäinen vinkki on pursottaa margariinista lastu. Tarkoituksena on kääriä margariini tasaisesti taikinavyöhön. Lisäksi ANKO'n automaattinen kerroksittainen paratha-tuotantolinja sisältää useita levyntämisyksiköitä. Z-muotoisen taitoksen jälkeen...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Taikinalevyn taittelu "zigzag"-kuvioon kerrosten luomiseksi
Jauhon ripottelu taikinaan ennen kaulitsemisprosessia
Ohuen taikinalevyn puristaminen
LP-3001:n rullauskoneen loistavat ideat
Kaksinkertaisten kerrosten aikaansaamiseksi Automaattinen kerroksittainen paratha-tuotantolinja varustaa rullauskoneen kerrostetun margariinitaikinavyön keskittäiseen käärimiseen. Lisäksi, miten estetään käärityn taikinan purkautuminen? Ratkaisu on ...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
ANKO'n laite on erityisesti suunniteltu taikinalevyn käärimiseen
Taikinalevystä muodostetaan pitkä sylinteri
ANKO'n EA-100KA-muotoilukone jakaa taikinan pieniksi paloiksi
- RatkaisuehdotusKoneetVideoMaaKategoriaRuokakulttuuriKäsintehty reseptiLataukset
Parannetaan paratha-tuotantosi tehokkuutta ANKO'n räätälöidyillä ratkaisuilla
ANKO teki
ANKOn laajalla asiantuntemuksella tarjoamme kattavia ratkaisuja kaikkiin tuotantoon liittyviin ongelmiin, jotka saattavat ilmetä. Ammattilaistemme tiimi on taitava paitsi Paratha-tuotannossa myös muissa intialaisissa ruoissa, kuten Chapati, Roti, Puri ja Samosa. Ymmärrämme raaka-aineiden ja reseptien optimoinnin monimutkaisuudet, varmistaen menestyksesi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tarjoamme yhden pysähdyksen tuotantoratkaisun Paratha-valmistukseen, johon kuuluu taikinasekoitin, Paratha-tuotantolinja muotoiluun ja puristamiseen, pakkauskoneet ja elintarvikkeiden röntgeninspektiolaitteet. Tämä integroitu ratkaisu tehostaa tuotannon tehokkuutta, mahdollistaen sinulle selviytymisen korkeista työvoimakustannuksista ja nousevista palkoista samalla säilyttäen laadun.
Ennen kuin teet ostoksen, harkitse koneemme kokeilutestausta, joko paikan päällä tai reaaliaikaisen videon kautta.Taiwanin pääkonttorissamme sijaitsee täysin varusteltu 'Food Lab', jossa reseptien hienosäätö ja optimointi tapahtuvat.For more details, please click Lue lisää tai ota yhteyttä alla olevan tiedustelulomakkeen kautta.
Elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
