ANKO Mini şirəli çörək (Xiao Long Bao) Qida emalı avadanlığı həlləri


Xiao Long Bao Maşın - Holland şirkəti üçün maşın dizaynı

Müştəri öz işinə Hollandiyada bir restoran açaraq, xırda-xırda yeməklərə xidmət etməklə başladı. Müştərinin ürəyini tutmaq üçün Hollandiya ləzzətini və sağlam reseptlərini öyrəndi. Artıq populyarlıq artan populyarlıq ilə, qida fabriki işlətməyə başladı. Qida avadanlığı axtararkən ANKO nun maşın istehsalında təcrübəsiz olduğunu və fərdi ehtiyaclara və fabrik planlaşdırmasına uyğun olaraq özelleştirməsini təmin etdiyini bilirdi. Buna görə də ANKO ilə əməkdaşlıq etmək qərarına gəldi.

Case-ID: NL-003

Mini şirəli çörək (Xiao Long Bao)

Qida Tərkibi

  • Sarğı üçün
  • Bütün Məqsəd Un
  • İlıq su
  • Doldurma üçün
  • Kıyılmış donuz əti
  • Duz
  • Küncüd yağı
  • Şəkər
  • Soya sousu
  • Ağ bibər
  • Kıyılmış zəncəfil
  • Shaoxing şərabı
  • Aspic

Qida mədəniyyəti

Mini sulu çörək, xiao uzun bao və ya tez-tez şorba köftesi kimi tanınan, adından da göründüyü kimi bambuk buxarda qaynadıqdan sonra sarğıda möhürlənmiş ət suları var. Çin çörəkləri adətən qiyma donuz əti və doğranmış tərəvəz ilə doldurulur; onda mini şirəli çörəklər və digər çörəklər arasındakı fərq nədir? Mini şirəli çörək buxarlanmadan sonra şəffaflaşan mayasız və nazik sarğı ilə hazırlanır, içəridə içlik və ət şirələri aşkar edilir, digər çörəklər əsasən mayalı xəmirdən hazırlanır və daha qalındır. Mini şirəli çörəklər tez-tez kiçik bir soya sosu ilə birlikdə yuyulur və bəzən ağ və ya qara sirkə əlavə olunur.
Tayvanda dünyaca məşhur xiao uzun bao restoranı olan Din Tai Fung, hər xiao uzun bao başındakı 18 qatlı tacı ilə məşhurdur. Din Tai Fungun müvəffəqiyyəti sayəsində xiao uzun bao yeməyi dünyada məşhurlaşır və bir çox Çin restoranında verilir.

Əl istehsalı yemək resepti

Doldurma üçün
Kıyılmış donuz əti, duz, küncüt yağı, şəkər, soya sousu, ağ bibər, doğranmış zəncəfil, sarsıdıcı şərab böyük bir qabda əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Asılıca çəmənləri doğrayın və qaba əlavə edin.
Yumruğunu və içlikləri birlikdə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Mini şirəli çörəklərin xəmirini hazırlayanda qarışıq içliyi soyudun.
Sarğı üçün
Başqa bir qarışdırıcı qab götürün.
Kassaya hərtərəfli un və isti su əlavə edin.
Onları yaxşıca qarışdırın və hamar hamarlanana qədər yoğurun.
Kassanı bir parça ilə örtün və xəmiri 30 dəqiqə istirahət edin.
Hamuru bir silindr halına salın. Sonra 8 qram xəmir toplarına bölün.
Hər bir xəmir topunu yuvarlaq bir sarğıya yuvarlayın.
Doldurmağı çıxarın.
Dolmağın bir qaşığını sarmayanın ortasına qoyun.
Doldurmağı möhürləmək üçün bandı çimdik və soyun.
Buxarda bişmiş mini şirəli çörəklər.

ANKO Komandası Araşdırma Problemləri və ya Həll Çatdırılması

Forma edən maşın fərdi xırda sulu çörəklərə doldurulmuş xəmir borusunu kəsə və düzəldə bilmədi.
Əl istehsalı yeməklərin reseptləri yemək istehsal edən maşınların hamısına uyğun deyil. Məsələn, maşın işləməsi nəticəsində yaranan istilik xəmir əl ilə yoğrulduğundan daha isti olur. Buna görə xəmirin tərkib hissələrini xəmirin pisləşməməsi üçün tənzimləmək lazımdır.
Bu vəziyyətdə problem, mini şirəli çörəklərin kəsilə bilmədiyi və meydana gəlməməsidir. Mühəndisimiz xəmirin uzanmasını yoxlamaq üçün xəmir borusunu ekstrud etdi. Hamurun çox çətin olduğunu tapdı, ... → Daha çox məlumat almaq üçün? Zəhmət olmasa Aşağıda Bizimlə əlaqə qurun

Qida avadanlığı Giriş

  • Doldurmağı içlik qabına qoyun.
  • Xəmiri xəmir hopdurucusuna qoyun.
  • Silindrik doldurma HLT-700XL doldurma borusu ilə ekstrüde edilir.
  • Xəmir borusu HLT-700XL xəmir borusu ilə ekstrüde edilir.
  • Silindrik doldurulma əmələ gəldikdə xəmir borusu ilə həkk olunur.
  • Doldurulmuş xəmir borusu, kəsilmiş və EA-100K (yenilənmiş model: EA-100KA) təşkil edən maşın tərəfindən 9 qat qatlanan fərdi mini şirəli çörəklərə bölünmüşdür.
  • Mini şirəli çörəklər daim buxar konveyerində buxarlanır.

9 qat mini şirəli çörək
EA-100K təşkil edən maşının çekim qurğusu xəmirin yapışmaması üçün böyük ixtiraçılıqla hazırlanmışdır.
Xəmirin yapışmaması üçün mühəndislərimiz, bağlama qurğusu məhsulları kəsdikdə və düzəldərkən təmas vaxtı və səthi minimuma endirdi. Çekim qurğusunun quruluşunun istehsala əhəmiyyətli təsir göstərdiyinə şübhə yoxdursa da, bağlanma sürəti müvəffəqiyyətin açarıdır. Kepenk açıldı və bağlandığı anda bir məhsul mükəmməl və xoş bir qurulur. (Qeyd: EA-100K artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model EA-100KA-dir. Zəhmət olmasa, daha çox məlumat üçün bizə müraciət edin.)

Bağlama qurğusu
Maşınlar
HLT-700XL
HLT-700XL Çox Məqsədli Doldurma və Formalaşdırma Maşın doldurulmuş xəmir borusuna çıxarılır və doldurulmuş xəmir borusu müxtəlif qəliblərlə istənilən formaya salınır. HLT-700XL prinsipi pelmeni, pierogi, momo, empanada, kalzone, samosa və s. Kimi müxtəlif doldurulmuş qidaların istehsalında sadə və geniş tətbiq olunur.
EA-100K
EA-100K dəyirmi və ya oval məhsullar istehsal etmək üçündür. Bağlama qurğusunun bağlanma hərəkəti ilə doldurulmuş xəmir borusu, üstündə naxışlı və ya olmayan bərabər məhsullara bölünür. (Qeyd: EA-100K artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model EA-100KA-dir. Zəhmət olmasa, daha çox məlumat üçün bizə müraciət edin.)
EA-100K kepenklərinin bağlanma hərəkəti.
Maşın bu videoda nümunə deklanşörlə təchiz olunur. Doldurulmuş xəmir borusu davamlı olaraq EA-100K-ya ötürülür və panjurların bağlanma hərəkəti ilə tələb olunduğu kimi kəsilir. (Qeyd: EA-100K artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model EA-100KA-dir. Zəhmət olmasa, daha çox məlumat üçün bizə müraciət edin.)
Video

Mini juicy bun with thin wrapper and meat-and-vegetable stuffing can be automatically produced by food equipment. Simply put the dough and stuffing into the hoppers, the Multipurpose Filling & Forming Machine can automatically extrude the stuffing into the dough tube. Then, the Forming Machine cuts and pinches pleats on the top of the mini juicy buns, which only needs one second.



Foto qalereya
Ölkə
  • Hollandiya
    Hollandiya
    Hollandiya Etnik Qida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həllləri

    108-dən çox ölkədən olan müştərilər üçün ərzaq avadanlıqlarımızın həlləri. İşlərə baxmaq üçün aşağıdakı kateqoriyalara vura bilərsiniz. Hər bir vəziyyət ANKO -nun qida maşınları həllini necə apardığını göstərir - tərkib hissələrinin hazırlanması, maşın dizaynı və istehsalı, problemlərin aradan qaldırılması və servisdən sonra.



Həll sahəsi
Kateqoriya

Yükləmələr


Ehtiyaclara görə axtarış

Şərait Axtar:

Tövsiyə

ANKO Mini şirəli çörək (Xiao Long Bao) Avadanlıq həlləri

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. Tayvanın qida emalı avadanlığı tədarükçüsü və istehsalçısıdır. 1978-ci ildən bəri çox məqsədli doldurma və maşın bazarlarını təşkil edən peşəkar qida maşınları təklif edirlər. 38 illik təcrübə toplandıqda, ANKO , ərzaq maşınlarının hər bir müştərinin tələblərinə cavab verdiyinə əmin olur.