حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
نظرًا لمدة الصلاحية الأطول والراحة، فإن الطلب على الأطعمة المجمدة في ارتفاع. لإعداد الأطعمة المجمدة، بالإضافة إلى آلات تشكيل الأطعمة، قد تحتاج إلى مجمد متخصص، تعديلات طفيفة على وصفتك وسير العمل الخاص بك.
يمكن لخط إنتاج الأطعمة المجمدة المصمم بشكل جيد أن يحافظ على طازجة الطعام، ويقمع البكتيريا ويقلل من احتمالية الفساد. ANKO لديها سنوات من الخبرة في معالجة الأطعمة المجمدة وتوفر آلات طعام عالية الجودة وخدمات استشارية ومشاريع مفتاحية.
مع زيادة الطلب، قيمة ANKO هي مساعدة العملاء على زيادة الكفاءة والاستفادة من فرص الأعمال الغذائية من خلال حلولنا لإنتاج الطعام.
يمكنك العثور على المزيد من الحالات الناجحة التي تحتوي على المعلومات اللازمة لحلول الطعام التي تحتاجها أدناه أو يمكنك إرسال استفسار إلينا الآن!
المسلمون هم السكان الرئيسيون في الشرق الأوسط، مما يشكل ثقافتهم الغذائية، الطعام الحلال. أيضًا، في بيئة سريعة الخطى، يصبح الطعام المجمد أحد العناصر المفضلة في قوائم التسوق. العميل يدير أيضًا نشاطًا تجاريًا في مجال الأطعمة المجمدة مثل الكبة والسمبوسة وأصابع الدجاج. عندما يكون كل منتج مهتمًا بتطوير تمييز المنتج في الحجم أو المنتج الجديد ، فإنه يحتاج إلى مورد آلة يمكنه تخصيص الآلة بسرعة لتلبية المتطلبات الفردية. ANKO هو فريق محترف؛ أكثر من نصف الموظفين هم مهندسون ذوو خبرة حيث يوجد أكثر من 20 مهندسًا في البحث والتطوير. من خلال التكامل الداخلي، نستجيب بسرعة لتعديل الجهاز حسب الحاجة. لذلك، طلب العميل من ANKO تخصيص آلة تصوير وضغط بحجم كبير له.
الشركة معروفة في أوروبا، حيث تبيع بشكل رئيسي الطعام الصيني. يأخذون دائمًا صحة العملاء كأولوية لذلك يؤكدون أنه لا يوجد نكهات اصطناعية وملونات ومواد مضافة وما إلى ذلك ولديهم فلسفة للسيطرة بدقة وعناية على منتجاتهم لعملائهم. نظرًا لتوسع الأعمال، أراد العميل زيادة الإنتاجية والعثور على مورد لآلات الأغذية ذات جودة عالية وخدمة مهنية. في عام 2006، سمعوا أن ANKO توفر آلات عالية الجودة ومحترفة ومستقرة، وأن فلسفة تصميم الآلات تخفف من معاناة العميل. بعد ذلك، قدموا تفاصيل متطلباتهم للإنتاجية والقواعد المحلية لسلامة الغذاء. بالنسبة لـ ANKO، اعتبرنا أنه من واجبنا تلبية احتياجاتهم وتقديم تدريب شامل وخدمات ما بعد البيع حتى يتمكن مستهلكوهم دائمًا من الاستمتاع بطعام آمن وصحي ولذيذ.
العميل هو جملة الأغذية المجمدة. يرغب في توفير تكلفة العمالة وزيادة الإنتاجية. وجد ANKO للبحث عن أفضل حل. ANKO تركز على الحفاظ على الطعم اليدوي عندما يحول العميل الإنتاج اليدوي إلى إنتاج آلي. على سبيل المثال، قد قام العميل بإنتاج فطيرة البصل الأخضر، وهي معقدة في صنعها يدويًا. عندما حاول إنتاج منتجاته بواسطة الآلة بدلاً من اليد، كانت إحدى الصعوبات هي أن الآلة لا يمكنها تكرار تمدد العجين بشكل دائري. لذلك، قمنا ببذل الكثير من الجهود للقضاء على هذا النوع من الاختلافات بين عملية الصنع اليدوي وعملية الصنع بالآلة. (ملاحظة: LAP-2200 لم تعد متوفرة. الطراز المحدث هو LAP-5000. يرجى عدم التردد في الاتصال بنا لمزيد من المعلومات.)
العميل هو مصنع للمخابز، يصدر منتجاته إلى العديد من البلدان في أوروبا، بما في ذلك لوكسمبورغ وفرنسا وألمانيا وإنجلترا وغيرها. لقد قاموا بتطوير أعمال المخبز لسنوات عديدة وتوسعوا تدريجياً في أعمالهم في سوق الديم سوم. من أجل زيادة الإنتاجية، كانوا يبحثون عن آلات معالجة الأغذية عالية الجودة. سمعوا أن آلة تشكيل الهار جاو التي تم بناؤها بواسطة ANKO يمكن أن تنتج 2500 قطعة في الساعة، وبالتالي، قرروا التعاون معنا لتحسين الإنتاجية.
كان العميل يقوم بمعالجة منتجات الأغذية المائية في بداية عمله ويصبح قائدًا في صناعة الأغذية المحلية. ثم أنشأ العميل مصنعًا جديدًا لإنتاج الدقيق والمعجنات. بنغلاديش هي منطقة كثيفة حيث توجد فرص هائلة في سوق الأطعمة المجمدة. بسبب أن الباراثا هي طعام شائع في هذه المنطقة ولدى العميل مصنع للطحين، قرر تشغيل خط إنتاج للباراثا. بالشفاه، وافقوا على قدرة ANKO على التخطيط الشامل. بالإضافة إلى ذلك، ميزتنا هي مرونة تخطيط خط الإنتاج وتركيب الآلة، اعتمادًا على مساحة العميل. لذلك، يؤمنون بآلاتنا وخدماتنا، ويقومون بشراء خط الإنتاج بأكمله من خلاط العجين إلى تغليف الطعام من ANKO.
منتجات العميل هي الأطعمة الحلال، بما في ذلك السبرينغ رول بحشوة الخضار، وحشوة الدجاج والبصل، وحشوة الجبن، وكذلك حشوة اللحم، وهي جائزة للمسلمين. في نهاية شهر رمضان، لم يكن هناك صيام مطلوب. كانت هذه الفترة وقتًا للناس للذهاب للتسوق وشراء الطعام؛ نتيجة لذلك، تلقى العميل عددًا كبيرًا من طلبات السبرينغ رول (سيجار رول). يستخدم ثلاثة آلات إنتاج سبرينغ رول شبه أوتوماتيكية، تحتاج إلى موظفين لف الرول يدويًا. آلات ANKO تلبي احتياجاته. لهذا السبب، يفكر العميل في طلب آلة سبرينغ رول جديدة مع جهاز خاص للطي ولف الرول، من أجل تقليل تكاليف العمالة, زيادة القدرة والسيطرة على جودة التوحيد. (لا يتوفر SR-24 بعد الآن. الطراز الجديد هو آلة SR-27.)
لدى العميل بالفعل آلة معالجة السبرينغ رول من شركة أخرى. نظرًا لنمو أعماله، يرغب في زيادة الإنتاجية وتحسين مظهر المنتجات. كان يبحث عن حل أفضل، وبسعر مقبول. أخيرًا، ANKO حازت على إعجاب العميل. ليس فقط بسبب الآلة نفسها، ولكن بفضل فريقنا المتميز. لدينا معرفة وفيرة في مكونات الطعام ووصفاته؛ لدينا سنوات من الخبرة في تحديد تأثير أي ظروف، مثل درجة الحرارة، ودرجة حرارة الماء، والمعدات الهوائية، أو المعدات الكهربائية على الآلات والطعام؛ وأخيرًا وليس آخرًا، مهندسونا مليئون بالشغف لإيجاد كل حل ممكن. (لا تتوفر SR-24 بعد الآن. الطراز الجديد هو آلة SR-27.)
تواجه سوق الأطعمة المجمدة الكندية منافسة شرسة. يفضل السكان المحليون طلب الطعام للخارج أو الاستلام لتوفير الوقت. الوجبات الجاهزة هي أيضًا خيار للعديد من العائلات. في سلسلة مطاعم العميل، حساء الوانتون هو واحد من أكثر الاختيارات شعبية. مع زيادة عدد المتاجر الفرعية، يجب عليهم تحضير مزيد من قطع الونتون يوميًا. لذلك، يبدأون في استخدام آلة الوانتون من ANKO لإنتاج الوانتون تلقائيًا، ثم يقومون بتجميد الوانتون المطبوخ وتوصيله إلى كل مطعم، مما يتيح استجابة سريعة للطلب المتزايد.
ينتج العميل مجموعة واسعة من المنتجات بدءًا من منتجات الألبان والوجبات الجاهزة المجمدة إلى المخبوزات. إنهم ملتزمون أيضًا بتخصيص الأطعمة المبتكرة. النكهات المتنوعة والمظاهر الرقيقة تفوق منتجات المنافسين الأخرى. ومع ذلك، يتغير سوق الأطعمة المجمدة طوال الوقت. كيف يمكن للشركة ضبط التكاليف بدقة مع ضمان القدرة والجودة؟ المهارة هي توازن بين العمليات المصنوعة بالآلة والعمليات المصنوعة يدويًا. لا يقومون ببيع منتجات غير متغيرة فقط بل يزينون الأطعمة ويتنوعون في النكهات لإثارة دهشة المستهلكين. العمليات المجتمعة لا توفر فقط الوقت والتكاليف، بل تحول أيضًا انطباع المنتجات غير المثيرة التي تصنعها الآلات. نحن سعداء بأن ماكينات ANKO تم اختيارها لتشكيل منتجاتهم الأساسية، مما يعني أن ماكيناتنا الفعالة وعالية الجودة تحظى بتفضيل العميل.
يبدأ العميل الأعمال بتصنيع التوابل. حتى الآن، تم تأسيس الشركة لأكثر من مائة عام، وتقديم طعام لذيذ وصحي وآمن لعشاق الطعام. منذ أن تم طرح منتجات الديم سوم الخاصة بهم في السوق في عام 1990، قاموا بتطبيق مقلاة ANKO (سلسلة SF)، آلات صنع الدمبلنغ (سلسلة HLT-700)، خط إنتاج السبرينغ رول (SR-24)، خط إنتاج السبرينغ رول شبه التلقائي (سلسلة SRPF) لإنتاج وبيع الأطعمة المجمدة، بما في ذلك الأرز المقلي الصيني / الشعيرية ومختلف أنواع الديم سوم في العديد من البلدان. مع زيادة الطلبات، كانت إمدادات هار جاو (الدمبلنج بالروبيان) المصنوعة يدويًا غير قادرة على تلبية عدد كبير من الطلبات. قام هذا العميل بشراء آلة تشكيل الدمبلنغ التلقائية مع جهاز تشكيل الهار جاو (دمبلنغ الروبيان) من ANKO لأنه يؤمن بجودة آلاتنا، والتي تحقق أفكار العميل فيما يتعلق بالحفاظ على بيئة صحية بدقة، ومراقبة كل عملية إنتاج، وتوفير أكثر الأطعمة أمانًا للمستهلكين.
هذا العميل ANKO هو منتج ومورد طعام معروف في الهند، حيث يتم توزيع منتجاتهم المجمدة والمخبوزات في جميع أنحاء البلاد. السمبوسة هي وجبة شعبية؛ يمكن تقديمها كوجبات شارعية، وهي أيضًا جزء أساسي من الاحتفالات الاحتفالية. الإسلام هو ثاني أكبر ديانة في الهند، والسمبوسة مطلوبة دائمًا بشدة خلال شهر رمضان. لذلك، كان هذا العميل بحاجة إلى آلات تجارية احترافية للأغذية يمكنها إنتاج منتجات عالية الجودة بكميات كبيرة لتلبية الطلب في السوق. لم تستطع الآلات التي وجدوها محلياً تلبية متطلبات منتجهم، لذا تواصلوا مع ANKO. ثم قاموا بزيارة مقر ANKO في تايوان. بعد اختبار آلة ANKO مع التجارب الإنتاجية، قدمت فرقنا المحترفة العديد من الحلول الإنتاجية، وكان العميل راضيًا جدًا عن آلات صنع ورقة السمبوسة لدينا.
عملية إنتاج عجينة السمبوسة تبدأ من تكرار تمدد العجينة، ثم تكديسها في كومة، فصلها واحدة تلو الأخرى، وشريط العجينة. العملية المعقدة تستغرق الكثير من الوقت وتكلف الكثير من العمالة. يمكن لآلة صفيحة السمبوسة من ANKO إنتاج 16,200 قطعة من صفيحة السمبوسة بحجم قياسي في الساعة وتكديسها تلقائيًا في كومات. أيضًا ، يمكن تعديل السمك حسب الرغبة. يؤدي ذلك إلى توفير كبير في تكاليف العمالة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للآلة إنتاج عجينة السبرينغ رول وعجينة السمبوسة مما يساعد العميل على تطوير خط منتج جديد وتوفير فرص تجارية. الاستثمار ذو قيمة كبيرة نسبياً.
العميل هو مصنع للأطعمة المجمدة، ينتج الطعام الهندي ويبيعه في محلات البقالة والسوبرماركت. نمو الطلب على الباراثا يحث العميل على البحث عن خط إنتاج آلي لتقليل تكلفة العمالة وزيادة الإنتاجية. تتميز باراثا لاشا بطبقاتها المقرمشة التي يفهم فريق البحث والتطوير في ANKO ويحافظ على هذه الخصائص في المنتجات المصنعة بالآلة. تستطيع آلتنا تمتد العجينة لتكون مسامية للضوء وتنتج منتجات تصل إلى 2000 قطعة في الساعة. راضيًا عن تلك المزايا للآلة، قرر العميل التعاون مع ANKO. (ملاحظة: لم يعد LAP-2200 متوفرًا. الطراز المحدث هو LAP-5000. يرجى عدم التردد في الاتصال بنا لمزيد من المعلومات.)
يدير العميل مجموعة مخابز تتواجد فروعها في العديد من بلدان الشرق الأوسط وآسيا. يشكلون سلسلة توريد كاملة، بما في ذلك المزارع لتوفير المواد الخام، ومخابز صناعية لمعالجة الطعام، والعديد من محلات الخبز والوكلاء. يقومون بتنفيذ مراقبة الجودة بدقة لضمان بقاء المنتجات بأفضل جودة أثناء تسليمها للمستهلكين في أي وقت. مع توسع الأعمال التجارية، كان العميل نشطًا في البحث عن مورد آلة طعام يقدم ليس فقط آلة ذات جودة جيدة، ولكن أيضًا خدمات ما بعد البيع المهنية. في عام 2000، تلقوا معلومات حول آلة السبرينغ رول ANKO التي يمكنها إنتاج عجينة سمبوسة ذات جودة جيدة. كانت هذه الآلة متعددة الاستخدامات وتوفير التكاليف هي السبب في قرارهم بالتعاون مع ANKO. بعد استخدام آلة ANKO لمدة 10 سنوات، بسبب استقرار الآلة، فزنا بثقتهم. لديهم ANKO في الاعتبار ويعتقدون أننا يمكننا مساعدتهم في توسيع خطوط المنتجات الجديدة الأخرى.
الأطعمة النباتية هي المنتجات الأساسية للعميل. لم يعد الإنتاج اليدوي يلبي الطلب المتزايد. لهذا السبب ، فإن التشغيل التلقائي هو ما يحتاجونه لزيادة القدرة والأرباح.
لدى العميل مطبخ مركزي لإنتاج وبيع الشوماي للتجار ومحلات الوجبات السريعة. زاد الطلب المتزايد وتكاليف العمالة عنده الحاجة لإيجاد حل تلقائي. من خلال تعريف صديقه، علم أن ANKO هي شركة مصنعة لآلات الطعام المحترفة. عندما قام بزيارتنا لاختبار الآلة، استخدمنا شرائح الفجل بدلاً من شرائح الكاسافا لأن الكاسافا غير شائعة في تايوان. إنها أيضًا محاولة غير مسبوقة بالنسبة لنا. أخيرًا، كنا سعداء بالنجاح في إنتاج شوماي الفجل بواسطة آلتنا للشوماي وحصلنا على الاعتراف من العميل.
إن إنتاج كعكة الموصل اليدوي يعتمد على كمية كبيرة من العمالة. يجب إعداد مكونات صنع العجين والحشوة بشكل منفصل؛ بالإضافة إلى ذلك، يتطلب تشكيل دائرة مسطحة خطوات معقدة. لا يمكن للكثير من المهاجرين الشرق الأوسط في الدول الغربية أن ينسوا طعم الوطن. لذلك، ليس فقط في الشرق الأوسط ولكن أيضًا في الدول الغربية، هناك حاجة متزايدة لتصنيع منتجات كبة الموصل. كان العديد من العملاء يأملون في الحصول على آلة كبة الموصل التلقائية، لذلك قامت ANKO بأخذ ذلك في الاعتبار وتنفيذ تطوير المشروع الجديد.
قام العميل، أحد عملائنا القدامى، بشراء آلة تشكيل الهارجاو وآلة كرات السمك من ANKO. ليس فقط مدير مبيعات لمنتجات الأطعمة المجمدة ولكنه أيضًا يقدم خدمة OEM. في سوق الأطعمة المجمدة الإسبانية، كانت الجيوزا جديدة نسبياً على السكان المحليين. ومع ذلك، كان العميل شجاعًا في توسيع خط إنتاج جديد بناءً على قوة العلامة التجارية المعروفة التي أنشأها. كان يأمل أن يتم تقديم الجيوزا، وهو طبق يمثل الثقافة اليابانية، على الموائد في إسبانيا. من أجل تطوير مشروع جديد كامل، يجب أن يكون اختيار مورد الآلات أكثر حذرًا. كان للعميل تجربة سارة في التعاون معنا بحيث كان واثقًا من قدرتنا على تخطيط خط إنتاج كامل، بما في ذلك آلات لإعداد المكونات وطهي المنتجات مثل البخار، إلخ. بالنسبة لآلة صنع الجيوزا، قمنا بتوصية AFD-888، إنها مزودة بجهاز قالب إغلاق يمكنه إنتاج جيوزا أكثر مرونة وقوامًا وأكثر دقة في المظهر. تم إعداد المشروع بشكل جيد وجاهز للدخول إلى السوق. (لا تتوفر آلة AFD-888 بعد الآن. الطراز البديل هو آلة HLT-700U.)
يدير العميل مصنعًا لتجهيز الطعام النباتي مع شهادة HACCP وشهادة حلال. تقوم الشركة بتصنيع مئات منتجات الطعام النباتية وتصديرها إلى سنغافورة وأستراليا وبلدان أخرى. مع موقع التسوق الجديد عبر الإنترنت، تلقوا المزيد من الطلبات مما كان عليه في السابق، بحيث قرروا استبدال الإنتاج اليدوي ذو التكلفة العالية والكفاءة المنخفضة بالتشغيل التلقائي. لدى العميل آلة السبرنج رول وورقة السمبوسة التلقائية من ANKO بالفعل والتي تعمل بسلاسة دون تأخير، ونتيجة لذلك، يثقون في جودة آلاتنا. في هذه الحالة، يرغب العميل في إنتاج نوعين من السيو ماي باستخدام آلة واحدة. واحدة هي قشرة العجين؛ والأخرى هي جلد الصويا. سواء هم أو نحن تساءلنا ما إذا كان بإمكان تحقيق ابتكار سيو ماي من جلد الصويا بنفس الآلة. يرغب العميل في تجربة الخدمة لأننا الشركة الوحيدة التي تقدم خدمة الاختبار.
يدير العميل شركة تموين الطائرات. يقدمون وجبات الطيران للعديد من الرحلات لخدمة عشرات الآلاف من الركاب الذين يسافرون داخل وخارج الصين. الدمبلنج بالروبيان هو طبق رفيع المستوى مخصص فقط للركاب في الدرجة التجارية والدرجة الأولى. نظرًا لعمليتها المعقدة وارتفاع الأجور في الصين وزيادة الطلب ، قرروا أتمتة إنتاج الشرمبل. تقوم آلة تشكيل الهار جاو التلقائية لـ ANKO بتصنيع 2000 قطعة في الساعة وتوفر مراقبة جودة موحدة وإنتاج مستقر وصيانة ورعاية بسيطة. هم عوامل رئيسية تساهم في التعاون.
يدير العميل مطعماً بجوار مدرسة. يجب أن يتولى شخصان مجموعهما كل الأعمال. نظرًا لزيادة عدد الزبائن في المطعم، فإن نقص العمالة دفعه لتطوير إنتاج آلي. ومع ذلك، لم تكن الإنتاجية العالية أولويته، لذا قام بطلب مجموعة من سلسلة HLT-660، والتي تناسب ميزانيته وتكفي لتحقيق القدرة الساعية المطلوبة حوالي 5000 قطعة. بعد شراء الآلة، يقومون بتجهيز المكونات في الصباح ثم ينظمون الإنتاج حوالي الظهر، ويقومون بالطهي بعد تلقي الطلب، مما يمكنهم من تلبية الطلب الكبير خلال ساعات الذروة. (ملاحظة: سلسلة HLT-660 غير متوفرة حاليًا. يرجى الاتصال بنا للحصول على سلسلة HLT-700 المحدثة.)
قام المالك بشراء سلسلة HLT، PP-2، SD-97، SRP، وخط إنتاج معمول وكعكة القمر التلقائي من ANKO، مليء بالثقة في آلاتها. بعد ذلك، قرر شراء خطي إنتاج لفائف الربيع (SR-24) في آن واحد، لأنه ينتج منتجات عالية الجودة ومتجانسة ويمكن استخدامها بالتزامن مع سلسلة SRP الحالية لتصنيع العجين أو لفائف الربيع. إنه استثمار ضخم وحكيم. (لا يتوفر SR-24 بعد الآن. الطراز الجديد هو آلة SR-27.)
تدير مجموعة المطاعم مطاعم الكانتونية وبوفيهات الهوت بوت وبوفيهات اليابانية لإرضاء مختلف الزبائن. كانوا يصنعون منتجاتهم الغذائية يدويًا. مع افتتاح المزيد والمزيد من المطاعم، استمرار النمو في الطلب على البازلاء المبخرة في جميع أنواع المطاعم دفع الشركة إلى الاستثمار في آلة جديدة لتوسيع عروضها. حان الوقت لتحويل الصناعة اليدوية إلى إنتاج آلي. تأمل الطهاة في الحفاظ على جودة الطعام مع تقليل التكلفة بحيث وجدوا ANKO. لدينا الحصة السوقية الأكبر في صناعة آلات الطعام في تايوان ويمكن لآلاتنا مساعدتهم في تلبية الطلب المتزايد. بعد اختبار SD-97W لدينا، هم راضون عن آلة التشكيل والتشكيل المتعددة الوظائف التي توفر لهم المرونة في الإنتاج. بالإضافة إلى البازلاء المبخرة المذكورة أعلاه، يستخدمون أيضًا الآلة لإنتاج كرات السمسم.
بدأ العميل عمله من تشغيل مطعم ديم سوم، حيث قدم طعم المأكولات الصينية للهولنديين وطور قائمة غذائية صحية. مع نمو الأعمال، أسسوا مصنعًا لتجهيز الأغذية. وأثناء البحث عن المعدات، وجدوا أن ANKO لديها سنوات من الخبرة في مجال معدات الأغذية وتخصيص الآلات وفقًا للاحتياجات الفردية ومساحة المصنع. لذلك، قرروا التعاون معنا. (لا يتوفر نموذج AFD-888 بعد الآن. النموذج البديل هو آلة HLT-700U.)