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Attrezzatura automatica per involtini primavera al formaggio progettata con uno stampo di riempimento personalizzato
Il rotolo di formaggio dell'azienda presenta una sottile pasta fatta di pastella. Rispetto all'involucro primavera cinese, sono abbastanza simili nella produzione artigianale e nel gusto croccante. Questa collaborazione non è la prima volta. Il cliente ha acquistato i nostri altri tipi di macchine ed era soddisfatto della loro qualità e produttività. Questa volta, attraverso i nostri servizi personalizzati e le prove, abbiamo seguito la sua ricetta e abbiamo prodotto con successo rotoli di formaggio tramite la nostra linea di produzione di rotoli di formaggio. Pertanto, ha ancora acquistato la nostra macchina senza esitazione per soddisfare le crescenti richieste. (Il modello SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
Rotolo di formaggio
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Per soddisfare le esigenze del cliente, abbiamo personalizzato uno stampo per il ripieno.
Il cliente ha richiesto che il prodotto finale fosse entro i 30 g, che erano 10 g in meno rispetto alla dimensione standard (40 g). Inizialmente, l'ingegnere di ANKO ha ridotto le dimensioni della pasta e diminuito la quantità di ripieno per ogni rotolo di formaggio. Tuttavia, uno stampo di ripieno invariato con una quantità ridotta di ripieno ha prodotto un grumo di formaggio sciolto e l'instabilità della posizione di deposito. Pertanto, abbiamo personalizzato...(Contattateci per ulteriori informazioni)
La farcitura originale al formaggio era molto viscosa e aveva bisogno dell'aiuto di ANKO per l'aggiustamento della ricetta
Il prodotto finale pesa 30 grammi (1,58 once)
La consistenza del rotolo di formaggio è esattamente ciò che desiderava il cliente
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Versare il ripieno di formaggio nell'apposito contenitore
- Versare la pastella ben mescolata nel serbatoio della pastella.
- Regolare le impostazioni sul pannello di controllo e assicurarsi della temperatura e delle condizioni del tamburo di cottura.
- Cuocere la pastella su un nastro di pasta.
- Raffreddarli con i ventilatori.
- Tagliare la pasta in quadrati di 190 mm
- Ruotare la pasta tagliata nella posizione corretta, pronta per essere riempita di formaggio.
- Inserire il ripieno: posizionare il formaggio nel punto desiderato.
- Piegare la pasta: piegare il primo angolo verso il centro per coprire il ripieno, e poi sigillare il ripieno con le alette laterali sinistra e destra.
- Applicare colla: applicare la pastella sull'ultimo angolo come colla.
- Arrotolare: arrotolare verso l'ultimo angolo, contemporaneamente, sigillare l'estremità.
La pastella viene cotta su un tamburo riscaldato fino a ottenere un sottile foglio di avvolgimento
Raffreddamento del foglio con ventilatori
Il ripieno di formaggio viene estruso nella posizione specifica sulla pasta
Il design brevettato del dispositivo di regolazione della pasticceria riduce al minimo lo spazio richiesto per la produzione della macchina.
Se avessi visto il processo di arrotolamento degli involtini primavera, sapresti che girare un angolo della pasta verso te stesso rende più facile arrotolarla. Allora, come dovremmo fare per imitare il gesto della mano? In passato, posizionavamo due trasportatori in direzioni diverse per causare una svolta, ma l'installazione occupava troppo spazio. Inoltre, le differenze di velocità e altezza potrebbero ridurre i rendimenti. Pertanto, pensando al contrario, ANKO ha progettato un nuovo dispositivo di sollevamento e rotazione. Utilizza lo spazio verticale per sollevare la pasta, pizzicare e girarla, quindi posizionala. Ciò risparmia in gran parte lo spazio richiesto dalla macchina e aumenta i rendimenti. Abbiamo anche ottenuto successivamente un brevetto taiwanese sul dispositivo, No. M457429.
Dispositivo brevettato per girare e depositare la pasta
La pasta per avvolgere il formaggio viene tagliata alla dimensione richiesta e ruotata di 45 gradi. Durante il trasporto al deposito, un pezzo di formaggio viene depositato esattamente nella posizione desiderata.
- Proposta di soluzione
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Design premium di una macchina automatica per la produzione di involtini primavera
ANKO ha fatto
Non solo la macchina per involtini primavera di ANKO può produrre prodotti standardizzati di involtini primavera, ma può anche crearne su misura. È in grado di elaborare una vasta gamma di ingredienti per il ripieno, come verdure, carne, verdure miste con carne, o addirittura ingredienti dolci come formaggio, cioccolato con banana, mela con cannella e altro ancora. La macchina per involtini primavera di ANKO richiede solo tre semplici passaggi per avviare la produzione, riducendo significativamente i costi di formazione.
ANKO può aiutarti di più
Oltre alla Macchina per gli involtini primavera, ANKO può anche configurare una Soluzione di Produzione Completa per gli involtini primavera, che include il mixer per l'impasto, il tagliaverdure, il tritacarne, il rullo e la formatura, la friggitrice, l'imballaggio e le macchine per l'ispezione alimentare, consentendo una produzione ad alta capacità. I nostri esperti offrono valutazioni delle prestazioni del prodotto basate sulle specifiche del prodotto, sui gusti desiderati, sulle consistenze e sull'aspetto, e quindi propongono soluzioni di implementazione.
Per ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o completa il modulo qui sotto e ti risponderemo il prima possibile.
- Macchine
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SR-24
L'impasto ben mescolato viene spalmato su un grande tamburo da forno per essere cotto in una pasta di rotolo di formaggio, la sua spessore è regolabile e la durezza è controllata dalla temperatura del tamburo da forno. Una cintura di pasta calda viene raffreddata immediatamente e vengono tagliati pezzi di pasta. Vengono continuamente trasportati a un deposito.
Poi, è il momento di versare il formaggio preparato nell'imbuto di riempimento. Poiché il formaggio deve essere mantenuto a una certa temperatura, abbiamo installato un imbuto personalizzato a doppio strato, il quale ha uno strato esterno collegato a una macchina refrigerante per mantenere costantemente il formaggio a 4℃.
Non solo lo spessore e la durezza del rotolo di formaggio possono essere modificati, ma anche il suo peso è regolabile. La facilità di cambiamento delle parti consente alla macchina di produrre prodotti con diversi pesi. Successivamente, il ripieno verrà depositato esattamente tramite un sistema di rilevamento sensoriale. Per avvolgere, un dispositivo piega tre angoli della pasta, un dispositivo di gocciolamento fa gocciolare l'impasto come colla, infine, una rete in acciaio inossidabile viene utilizzata per arrotolare i rotoli di formaggio. È possibile produrre 2.400 rotoli in un'ora. (Il modello SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
- video
- Paese
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Libano
Soluzioni per macchine alimentari e attrezzature per la lavorazione degli alimenti etnici del Libano
ANKO fornisce ai nostri clienti in Libano tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Involtini di Formaggio, Samosa e Kibbeh. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Maamoul, Sambousek, Ravioli e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Categoria
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- Cultura alimentare
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La ricetta più comune per il rotolo di formaggio consiste nel mettere formaggio, prosciutto, mais dolce e cipolla su una fetta di pane schiacciato, arrotolare, ricoprire con pangrattato e poi friggere in olio profondo. A causa della comodità della sua preparazione e conservazione, questo piatto è molto popolare durante una festa o un raduno familiare, o come spuntino quando i bambini tornano a casa dopo la scuola. In questo caso, la pasta del rotolo di formaggio è fatta di pastella e fritta in modo da creare un sapore croccante. Il ketchup e la salsa di chili sono tipiche salse.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Farina per tutti gli usi/Olio/Acqua/Sale/Formaggio
Come fare
(1) Aggiungi farina 00, olio, sale in una ciotola. (2) Aggiungere acqua e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. (3) Tagliare in porzioni uguali le palline di impasto. (4) Stendi ogni pallina di impasto. (5) Metti un pezzo di formaggio sulla pasta vicino a un bordo. (6) Avvolgere il formaggio dal bordo a metà. (7) Piegare i lati sinistro e destro verso il centro. (8) Spargere acqua sul bordo opposto. (9) Continua a arrotolare e incolla le estremità. (10) Friggere fino a doratura.
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Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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