Bola de patata dulce / Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos

Usando ANKOmáquina de alimentos para producir bola de patata dulce


Equipo automático de producción de bolas de batata diseñado para producir pequeñas bolas de batata

La compañía es una compañía de alimentos en desarrollo activo, que ofrece varios productos alimenticios a base de camote, incluida la popular cobertura de hielo raspado, bolas de camote, y se ha dedicado a promover su marca y productos con ideas innovadoras. Hace unos años, planearon hacer bolas de batata más pequeñas que se pueden agregar a la bebida. Sin embargo, la maquinaria que tenían para hacer bolas de boniato de tamaño medio no podía producir bolas tan pequeñas. Encontraron queANKOtiene un GD-18B para hacer perlas de tapioca. Posteriormente, visitaronANKOpara una prueba y quedamos satisfechos con la máquina y nuestros servicios.

Case-ID: TW-008

bola de patata dulce

Ingrediente alimenticio

  • Batata
  • Azucar blanca
  • Tapioca

Cultura de la comida

Las bolas de camote son un aderezo popular para diferentes tipos de postres tradicionales taiwaneses, como el hielo raspado, el pudín de soya chino (douhua) y la jalea de hierbas. Están hechos de una mezcla de batata al vapor, harina de tapioca y un poco de azúcar, luego se hierven y se enfrían en pequeños trozos elásticos y ligeramente masticables.
Debido a la prevalencia del té de burbujas, algunos propietarios de tiendas de bebidas hacen bolas de batata tan pequeñas como perlas de tapioca para que las personas puedan disfrutar el sabor de la batata como si bebieran té con leche.

Receta de comida hecha a mano

para redondear

(1) Corte la batata en trozos gruesos y cocínelos al vapor hasta que estén suaves. (2) Agregue batatas, azúcar blanca y harina de tapioca en un tazón grande. Luego, revuelve bien los ingredientes para combinarlos. (3) Espolvoree harina sobre la encimera y amase la mezcla hasta formar una bola. (4) Divida la bola en porciones iguales y enrolle cada pieza en un cilindro. (5) Corte cada cilindro en bolas de camote del tamaño de un bocado.

Bolas de boniato y taro sobre hielo picado
Bolas de boniato y taro sobre hielo picado

ANKOInvestigación en equipo Resolución de problemas o entrega de soluciones

Solución 1. ¿Cómo resolvió nuestro ingeniero e investigador de alimentos el problema de que no se podían formar las bolas de camote?

El cliente nos visitó con un trozo de masa bien mezclada. Cuando nuestro ingeniero realizó una prueba de GD-18B, no se pudieron formar las bolas de camote. Nuestro ingeniero e investigador de alimentos siguió el SOP, tratando de identificar el problema paso a paso.

En primer lugar, descubrieron que la masa podría ser demasiado pegajosa. El cliente les dijo que la masa se hizo un día antes de que vinieran aANKO, por lo que la masa estaba más pegajosa que de costumbre. Por lo tanto, accedió a agregar un poco de almidón para reducir la pegajosidad. En lugar de resolver el problema, terminó por no tener pegajosidad en absoluto. Nuestro ingeniero sugirió seguir nuestros procesos de producción. ......→Para obtener más información? Haga clic en Contáctenos a continuación

En consecuencia, nuestra máquina formó bolas de camote según lo requerido y también se aceptó el sabor.

Solución 2. Qué hace el servicio postventaANKO¿oferta?

Además de los servicios posventa sobre mantenimiento, reparación de máquinas, etc.,ANKOofrece servicios de consultoría sobre receta, proceso de producción, etc. porque sabemos que cada cliente tiene recetas diferentes.

Servicios de consultoría sobre recetas.

Al cliente le gustaría producir diferentes tipos de bolas de batata, incluidas moradas, amarillas y naranjas. Por lo tanto, nuestro investigador e ingeniero de alimentos había probado muchas recetas con diferentes cantidades de ingredientes. No solo le dimos recetas finales, sino que también le dijimos cómo ajustar las cantidades de ingredientes según las condiciones de la masa.

Servicios de consultoría en flujo de producción.

Ayudamos a nuestros clientes a organizar su flujo de producción, teniendo en cuenta la seguridad, la calidad de los alimentos, el rendimiento de la máquina, el diseño de la fábrica, etc.

ANKOofrece no solo maquinaria sino también conocimientos de alimentación y producción. Por ello, los servicios de consultoría sobre receta y proceso de producción están incluidos en nuestros servicios postventa.

Introducción al equipo de alimentos

  • Vierta la harina para espolvorear en la tolva de harina.
  • Coloque la masa de camote en la tolva de masa.
  • Ajustar la velocidad de producción.
  • Los rodillos de formación presionan la masa en un cinturón de masa gruesa
  • Los rodillos cortadores cortan la masa de boniato en tiras.
  • Las tiras de masa se cortan en dados y se redondean en bolitas.
Poner almidón en la tolva de harina
Poner almidón en la tolva de harina
Ponga la masa de camote en la tolva de masa
Ponga la masa de camote en la tolva de masa
Rodillos de corte rotativos personalizados

Los rodillos de corte son diferentes de los rodillos de formación, que se utilizan para cortar la masa en tiras y determinar el tamaño del producto. Hay cuchillas en los rodillos de corte; cuantas más cuchillas tengan, más pequeños serán los productos. Es decir, el ancho de los espacios entre hojas es igual al tamaño de los productos. Por lo tanto, los rodillos de corte se pueden personalizar, según los requisitos de tamaño del producto del cliente.

Los rodillos de corte
Los rodillos de corte
El diseño de las tolvas espolvoreadoras evita que los productos se peguen entre sí

Cuando hacemos bolitas de boniato o malanga en casa, es un proceso importante espolvorear harina sobre la masa como amasar, cortar o envasar. También es un proceso inevitable durante la producción de la máquina. Por lo tanto, las tolvas de espolvoreado de harina están diseñadas para rociar la harina sobre los rodillos y la masa, lo que puede reducir en gran medida la cantidad de defectos.

Las tolvas de espolvoreado de harina
Las tolvas de espolvoreado de harina

Planificación de la línea de procesamiento

  • tamizado
  • mezclando
  • Redondeo
  • Sellando
Máquinas
GD-18B

Los procesos de producción de GD-18B, que implican espolvorear, prensar, cortar en tiras, cortar en cubitos y redondear, están diseñados en base a los procesos de producción manual, para garantizar que la apariencia, el sabor y la textura de los productos finales se parezcan a los hechos a mano. Los rodillos de la GD-18B están fabricados con acero inoxidable, en lugar de aleación de aluminio; el material se oxida fácilmente y puede afectar la durabilidad de la máquina y la seguridad de los alimentos. GD-18B puede procesar de 25 a 180 kilogramos de masa de almidón por hora y el tamaño del producto oscila entre un mínimo de 0,8 centímetros y un máximo de 2,0 centímetros.

Video

CómoANKO'sMáquina Automática de Cortar y Moldear en Forma Redondatrabajar para hacer bolas de patata dulce fresca, bolas de taro, perlas de tapioca, tang yuan, etc.? Al comienzo del video, se ha espolvoreado harina en los rodillos para evitar que la masa de almidón se pegue a los rodillos. Luego, coloque la masa de almidón en GD-18B. La máquina es capaz de prensar masa automáticamente, cortarla en tiras, cortar en dados y redondear piezas pequeñas en bolas. El video también muestra los rodillos de corte que se pueden personalizar según los requisitos del tamaño de los alimentos. Además, se instala una malla deslizante de producto en la salida para recolectar y tamizar los productos finales en el tamaño requerido.



País
  • Taiwán
    Taiwán
    Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos y máquinas de alimentos étnicos de Taiwán

    Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 108 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver los casos. Cada caso muestra cómoANKOlleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el comienzo de la preparación de ingredientes, el diseño y la fabricación de máquinas, la resolución de problemas y el servicio postventa.



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